味甘、性寒，歸肝、脾經(jīng)
功效具有清熱解毒、殺菌消炎
、防治貧血、肝炎、益智健體的作用養(yǎng)價(jià)值及食用方法.png)
禁忌人群莼菜性寒而滑
，多食易傷脾胃，脾胃虛寒的人不宜多食，另外婦女月經(jīng)期及孕婦產(chǎn)后應(yīng)少食適宜人群一般人皆可食用
。因其滑軟細(xì)嫩，特別適合老人、兒童及消化力弱的人食用莼菜不知道大家對(duì)它了解有多少
，它跟我們平時(shí)所看到的那些常見(jiàn)蔬菜不同，它是一種水生蔬菜，也叫水蓮、馬蹄草、水葵等，是睡蓮科植物盛菜的葉子，采摘下來(lái)可以供人們食用。莼菜由于富含有多種人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，所以深受大家的喜愛(ài)。不過(guò)莼菜屬于寒性的蔬菜，所以身體虛弱、脾胃虛弱的人群最好是少吃莼菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
莼菜富含蛋白質(zhì)
每100克莼菜鮮嫩莖葉含蛋白質(zhì)1.4克
莼菜的功效與作用
莼菜味甘
、性寒，歸肝、脾經(jīng);具有清熱解毒、殺菌消炎、防治貧血、肝炎、益智健體的作用。主治高血壓病、瀉痢1、清熱解毒
莼菜含有黏液質(zhì)
2
莼菜中含有豐富的維生素B12，它是細(xì)胞生長(zhǎng)分裂及維生素細(xì)胞髓鞘完整所必需的成分
3
豐富的鋅含量使莼菜成為植物中的“鋅王”
4
莼菜含有一種酸性雜多糖，它不僅能夠增加免疫器官——脾臟的重量
莼菜的做法大全
1
材料：
莼菜50克
做法：
(1)將莼菜放在清水中進(jìn)行浸泡
(2)將雞蛋磕入碗內(nèi)，放入食鹽
(3)鍋內(nèi)油燒熱
2
材料：
莼菜、魚(yú)骨
做法：
(1)將魚(yú)骨洗凈
(2)將莼菜汆水后瀝干水分撈出;
(3)將適量的大米放入鍋中加水煮粥;
(4)放入瑤柱、魚(yú)骨
3
材料：
莼菜
做法：
(1)將莼菜放入開(kāi)水鍋中焯一下，倒入湯碗中;
(2)將煮熟的雞胸脯肉和火腿肉撕成絲;
(3)待雞湯煮開(kāi)后
(4)放入適量的鹽調(diào)味
莼菜的食用方法
莼菜一般可炒食
莼菜的人群宜忌
一般人皆可食用
食物相克表
與莼菜「搭配」的食物
魚(yú)類(lèi)莼菜
莼菜可與鯽魚(yú)
莼菜是一種大眾菜
目錄1拼音2概述3莼菜的別名4莼菜的建議食用量5莼菜的營(yíng)養(yǎng)成分6莼菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析7適合吃莼菜的人8莼菜的食療功效9莼菜的食用建議10《全國(guó)中草藥匯編》莼菜 10.1拼音名10.2莼菜的別名10.3來(lái)源10.4生境分布10.5性味10.6功能主治10.7莼菜的用法用量10.8摘錄 11參考資料附：1用到中藥莼菜的方劑 1拼音 chún cài
2概述
莼菜為睡蓮科植物藥菜的嫩莖葉，多年生宿根水生草本植物
莼菜原產(chǎn)于中國(guó)，現(xiàn)分布于亞洲東部
、南部、非洲、大洋洲及北美洲各國(guó)。我國(guó)主產(chǎn)于浙江
、江蘇兩省太湖流域，4月下旬至10月下旬采摘帶有卷葉的嫩稍，以西湖莼菜最為著名。
莼菜自古被視為珍貴蔬菜，口感肥美滑嫩
，富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、維生素等招牌營(yíng)養(yǎng)素，深得人們喜愛(ài)。3莼菜的別名 莼菜又稱(chēng)馬蹄菜、湖菜
、水葵、露葵、馬蹄菜、水荷葉、花案菜4莼菜的建議食用量 每次30克左右
5莼菜的營(yíng)養(yǎng)成分 莼菜營(yíng)養(yǎng)豐富，每500克含蛋白質(zhì)7克
、脂肪0.5克、碳水化合物16.5克、胡蘿卜素16.5毫克、核黃素0.3毫克、維生索 E 445毫克、鈣245毫克、鐵110.5毫克6莼菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析 1. 清熱解毒
，殺菌消炎：莼菜的粘液質(zhì)含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有較好的清熱解毒作用
，能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，食之清胃火，瀉腸熱，搗爛外敷可治癰疽疔瘡；2. 防治貧血、肝炎：
莼菜中含有豐富的B族維生素,它是細(xì)胞生長(zhǎng)分裂及維持神經(jīng)細(xì)胞髓鞘完整所必需的成分
，臨床上可用于防治惡性貧血、巨幼細(xì)胞性貧血、肝炎及肝硬化等病癥；3. 益智健體：
莼菜中含有豐富的鋅
，為植物中的“鋅王”，是小兒最佳的益智健體食品之一，可防治小兒多動(dòng)癥。7適合吃莼菜的人 一般人皆可食用莼菜。
1. 因莼菜滑軟細(xì)嫩，特別適合老人
、兒童及消化力弱的人食用；2. 莼菜性寒而滑，多食易傷脾胃
，發(fā)冷氣，損毛皮，故脾胃虛寒的人不宜多食；婦女月經(jīng)期及孕婦產(chǎn)后應(yīng)少食。8莼菜的食療功效 莼菜性寒、味甘
，入肝、脾經(jīng)，有清熱利水莼菜味甘
莼菜具有清熱
莼菜主治熱痢、黃疽
9莼菜的食用建議 1. 莼菜可炒食
2. 由于含有較多的單寧物質(zhì)，與鐵器相遇會(huì)變黑
，所以忌用鐵鍋烹制。3. 不可加醋食用，否則損傷毛發(fā)
。4. 應(yīng)用于消渴：莼菜和鯽魚(yú)各適量
，加鹽調(diào)味做湯，一天分2次吃，連吃半個(gè)月左右。10《全國(guó)中草藥匯編》莼菜
功效與作用
清熱解毒
本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/43490.html.
聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
Copyright ? 2023-2024 大道家園 版權(quán)所有
備案號(hào)： 陜ICP備2022010374號(hào)-1
聯(lián)系方式：douchuanxin@foxmail.com
對(duì)身體造成很大的傷害切記.png)
，會(huì)對(duì)身體造成很大的傷害，切記">
影響寶寶發(fā)育.png)
吃雞蛋為了產(chǎn)婦和寶寶健康最好多吃這3種食物！.png)
？為了產(chǎn)婦和寶寶健康，最好多吃這3種食物會(huì)！.png)
，這樣做法比外面的更好吃
身體不適時(shí)請(qǐng)至正規(guī)醫(yī)院就診
鈣<div id=)
治秋冬天咳嗽<div id=)
起床最健康<div id=)
。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃萬(wàn)不要這樣做~.png)
別有哪些.png)
