紫蘇子春季降脂降壓抗菌抗氧化

紫蘇子春季降脂降壓抗菌抗氧化

春季很多的蔬菜和水果都上市了，很多人喜歡吃野菜，其實(shí)野菜的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，可以補(bǔ)充營養(yǎng)，而且還有利健康。紫蘇子大家都吃過嗎，就是說的蘇子葉，其實(shí)不是野菜，也算是野種中藥材，適合春季食用。

涼拌紫蘇子：

新鮮的蘇子葉適量，蒜，鹽

1、新鮮的蘇子葉，倒入熱水鍋里，燙軟撈出，過冷水。

2、用油炒熟蒜蓉。

3、等油涼了，把燙過的蘇子葉倒入，加入鹽，用筷子把蘇子葉拌勻即可。

腌蘇子葉：

材料

蘇子葉，青紅椒，蔥，姜，蒜，醬油

做法

1、蘇葉洗好;

2、青紅椒切絲;

3、醬油燒開，把蘇葉泡到里面，充分浸泡;

4、蘇葉取出，加青紅椒絲、蔥、姜、蒜攪拌;

5、放到罐里，一天后可食用。

蘇子可增強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶功能，其有效成分是紫蘇子油，它能促進(jìn)小鼠學(xué)習(xí)記憶功能，紫蘇子的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，降血脂、降血壓、殺菌、抗氧化、抑菌等作用就已經(jīng)令人對它情有獨(dú)鐘了，它還可以增強(qiáng)人的記憶力，這就更加的讓人喜愛了。紫蘇子適合各類的人群，有一種特別的味道，有種淡淡的中藥的味道，但是很有食欲，可以讓你促進(jìn)食用，而且還可以有抗菌消炎的作用，是很不錯(cuò)的營養(yǎng)保健的食材哦，可以涼拌也可以腌制食用，春季可以經(jīng)常吃這樣的食物，對身體健康有好處。

關(guān)于紫蘇子具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到降壓降脂的作用，適合的人群也比較多，老年人，孕婦，等等都是不錯(cuò)的首選。

紫蘇籽的紫蘇的藥用價(jià)值

紫蘇葉、莖、花、種子和根，均有很高的營養(yǎng)價(jià)值。而且含有紫蘇醇、芳樟醇、薄荷醇、紫蘇酮、檸檬烯、丁香酚等化學(xué)物質(zhì)，具有特殊芳香和殺菌防腐等多種作用，其根、莖、葉、花和種子等均可入藥，為常用中藥。
紫蘇葉(《本草經(jīng)集注》）包括①皺紫蘇，又名：赤蘇（《補(bǔ)缺肘后方》），紫蘇（《食療本草》），紅紫蘇。②尖紫蘇，又名：野生紫蘇。含有皺紫蘇全草含揮發(fā)油約0.5%，內(nèi)含紫蘇醛約55%，左旋檸檬烯20～30%及α-蒎烯少量。還含精氨酸、枯酸、矢車菊素3-(6-對香豆酰-β-D-葡萄糖甙）5-β-D-葡萄糖甙。葉的揮發(fā)油中含異白蘇烯酮等。尖紫蘇全草含揮發(fā)油，內(nèi)含異戊基-3-呋喃甲酮、紫蘇醛、α-及β-蒎烯、d-檸檬烯、l-芳樟醇、莰烯、薄荷醇、薄荷酮、紫蘇醇、二氫紫蘇醇、丁香油酚。性味辛，溫?！肚Ы鹗持巍罚何缎?，微溫，無毒。入肺、脾經(jīng)。具有發(fā)表，散寒，理氣，和營的作用。主治感冒風(fēng)寒，惡寒發(fā)熱，咳嗽，氣喘，胸腹脹滿，胎動(dòng)不安。
紫蘇子(《藥性論》）又叫蘇子（《本草經(jīng)集注》），黑蘇子（《飲片新參》），野麻子、鐵蘇子（《江蘇植藥志》）性味辛，溫。無毒。入肺、大腸經(jīng)。具有下氣，清痰，潤肺，寬腸的功效。主治咳逆，痰喘，氣滯，便秘。治冷氣及腰腳中濕風(fēng)結(jié)氣。《日華子本草》：主調(diào)中，益五臟，下氣，止霍亂、嘔吐、反胃，補(bǔ)虛勞，肥健人，利大小便，破癥結(jié)，消五膈，止咳，潤心肺，消痰氣。
紫蘇梗(《本草蒙筌》）又叫紫蘇莖（《雷公炮炙論》），蘇梗（《藥品化義》），紫蘇桿（《湖南藥物志》）。性味辛甘，微溫。無毒。入脾、胃、肺三經(jīng)。具有理氣，舒郁，止痛，安胎的功效。主治氣郁，食滯，胸膈痞悶，脘腹疼痛，胎氣不和。治噎膈反胃，止心腹痛?！兜门浔静荨罚菏韪?，利肺，理氣，和血，解郁，止痛，定嗽，安胎。
紫蘇全株謂之全草，有散寒解表、理氣寬中功效，主治風(fēng)寒感冒、頭痛、咳嗽、胸腹脹滿等癥。
最新研究發(fā)現(xiàn)紫蘇是世界上α-亞麻酸含量最高的植物資源。美國心臟協(xié)會(huì)官方網(wǎng)站顯示：α-亞麻酸具有：調(diào)節(jié)血壓；調(diào)節(jié)血脂；抑制腫瘤；抑制血小板聚集，防止血栓形成；對視覺功能和學(xué)習(xí)行為活動(dòng)起促進(jìn)作用。
營養(yǎng)科學(xué)最新成果顯示：紫蘇醇、檸檬烯（紫蘇的成分之一）是一種被發(fā)現(xiàn)具有抗癌特性的天然化合物。美國威士康星大學(xué)MichealN.Gould博士認(rèn)為：“已表明檸檬烯、紫蘇醇等單萜可防止乳腺癌、肝癌、肺癌以及其它癌癥”。據(jù)《加拿大-中國商會(huì)論壇》研究文章介紹：紫蘇的提取物——迷迭香酸（RosemarinicAcid），具有非常好的祛除自由基抗炎效果。性能：已獲得美國FDA認(rèn)可為公眾安全食品原料。活性高，種類多，可用于營養(yǎng)科學(xué)食品及特殊食用產(chǎn)品。功能：
（1）抗氧化性，
（2）抗病毒活性，
（3）抗炎作用，
（4）抗血栓、抗血小板聚集，
（5）抗菌。

蘇子種泡水方法 紫蘇子泡水喝有什么功效

1、蘇子籽是能夠直接飲用的，或者是泡水喝都是可以的。在泡茶時(shí)蘇子籽的用量與茶葉的用量差不多就行。

2、紫蘇子泡水喝的功效：

（1）紫蘇子泡水喝可以提高人類記憶力。

紫蘇子泡水喝，對人類腦細(xì)胞作用明顯，能加快腦細(xì)胞的再生與活力，可能讓人們的記憶力明顯提高，這是因?yàn)樽咸K子中的油脂對人類大為愛出發(fā)的核酸蛋白質(zhì)和單胺類神經(jīng)質(zhì)有促進(jìn)再生的功效，而它們又是提高記憶力重要成分。

（2）紫蘇子泡水喝可降血脂和降血壓。

紫蘇子中有大量的油脂和多種酸性成分，而且這些酸性成分多以不飽和脂肪酸為主，它們進(jìn)入人體以后可以中和人體中多余的脂肪成分，減少膽固醇的生成，加快血液的流動(dòng)，從而也就起到了降血壓和降血脂的重要作用。

（3）紫蘇子泡水喝可以抗病毒預(yù)防癌癥。

紫蘇子泡水喝可以減少人體中氧化反應(yīng)的生成，也能清除人體中多種病毒與毒素，能有效預(yù)防癌細(xì)胞的生成，對預(yù)防癌癥和多種病毒性疾病作用明顯。另外紫蘇子的抑菌功效也很出色，對人體內(nèi)部的酵母菌和青莓菌等常見病菌都有明顯的清除作用。

黑蘇子和紫蘇子的區(qū)別

黑蘇子和紫蘇子的區(qū)別如下：
1.外觀上，黑蘇子的種子較小，呈黑色，表面有光澤，而紫蘇子的種子較大，呈紫色或深紅色，表面有細(xì)微的顆粒狀突起。
2.藥用功效上，黑蘇子主要用于潤腸通便、緩解便秘、清熱解毒等，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)成分，可促進(jìn)機(jī)體新陳代謝。紫蘇子則主要用于緩解胃腸不適、改善食欲、清熱解毒、消炎止痛等，含有揮發(fā)油、多種氨基酸、脂肪酸等成分，具有抗氧化、抗菌、抗炎等作用。此外，紫蘇子還可用于制作食品和藥品等。
蘇子是一種唇形科紫蘇屬的植物，一年生草本植物，高30-200cm，具有特殊芳香。

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