白扁豆降血糖抗病毒效果好,孕媽媽能吃嗎

白扁豆降血糖抗病毒效果好,孕媽媽能吃嗎

我們每天都要吃不同的食物，食物的種類越多，越能夠滿足人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求哦，白扁豆是一種常見的農(nóng)作物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的哦，那么對(duì)于這樣的食物來說孕媽媽這個(gè)特殊的群體能不能食用呢?

白扁豆具有抗菌，抗病毒作用，增強(qiáng)免疫功能作用，有一定抗腫瘤活性。白扁豆既是滋補(bǔ)上品，又是一味良藥，礦物質(zhì)與維生素含量很高，有補(bǔ)脾胃，和中化濕，消暑解毒的作用。用于脾胃虛弱，食欲不佳，大便溏瀉，白帶過多，暑濕吐瀉，胸悶肚脹。孕媽媽是可以食用白扁豆的，不僅可以增強(qiáng)體質(zhì)，而且還可以降暑解毒哦，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食材哦，大家不妨試試，對(duì)于孕媽媽來說是不錯(cuò)的養(yǎng)生食材。

扁豆解暑化濕能，吐瀉宜炒消暑生。扁豆微溫味甘淡，吐瀉轉(zhuǎn)筋治白帶。又能健脾安腸胃，草毒蛇傷不必猜。扁豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且還可以有祛濕解暑的作用，從而達(dá)到了健脾安神的功效。

1、降低血糖。扁豆中包含淀粉酶抑制物在身體內(nèi)有降血糖的功效。

2、抗癌防癌。扁豆中的植物血細(xì)胞凝集素能令癌細(xì)胞發(fā)生凝集反應(yīng)，腫瘤細(xì)胞表面發(fā)生結(jié)構(gòu)變化，進(jìn)而發(fā)揮細(xì)胞解毒的功效，并且能夠促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)對(duì)腫瘤的免疫能力，抑制腫瘤的生長(zhǎng)，起到防癌抗癌的作用?，F(xiàn)在癌癥頻發(fā)，所以在食物的選擇上面來說應(yīng)該多吃一些有營(yíng)養(yǎng)，具有抗癌作用的食物，這樣對(duì)于身體健康是有好處的。

3、抗病毒。扁豆包含對(duì)病毒的抑制成份，這類活性成份在水溶性的高分子與低分子部分都有，這類成份能有效地抑制病毒的生長(zhǎng)。而且扁豆還可以有增強(qiáng)細(xì)胞免疫力的功效哦，對(duì)于提高造血的功能有一定的功效，大家平時(shí)的時(shí)候不妨試試吧，很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

上面介紹了白扁豆適不適合孕媽媽食用的這個(gè)問題，不知大家對(duì)這些小常識(shí)是否了解了呢，其實(shí)孕婦在孕期應(yīng)該注意的問題是有很多的，所以在各種問題上都應(yīng)該注意，白扁豆具有降糖抗病的的作用，可以食用。

白扁豆與炒白扁豆的功效與作用的區(qū)別

白扁豆與炒白扁豆的功效與作用的區(qū)別

　　白扁豆與炒白扁豆的功效與作用的區(qū)別，這是一種功效和作用非常豐富食物食物，不同的使用方法對(duì)人體產(chǎn)生的作用也不一樣，這是生活中比較常見的滋補(bǔ)品，多吃能為人的身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，下面跟大家分享白扁豆與炒白扁豆的功效與作用的區(qū)別。

　　白扁豆與炒白扁豆的功效與作用的區(qū)別1　　 炒白扁豆的.功效：

　　1、利尿，通便。健腎，防止腎結(jié)石，尿毒癥。

　　2、清腦明目。視力不好的人可以長(zhǎng)期使用，無副作用。

　　3、女性白帶過多。婦科病的輔助藥物

　　4、長(zhǎng)期使用可以起到防癌抗癌

　　 炒白扁豆的作用：

　　1、防止夏天中暑，吐瀉

　　2、白扁豆與紅棗、桂圓肉、蓮心等煮成羹食用，也是民間傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品

　　3、白扁豆宜與粳米煮粥，健脾之力更強(qiáng)，對(duì)脾胃素虛，食少便溏，夏季瀉利或煩渴頗有效果;

　　4、為中老年人的長(zhǎng)壽粥膳佳品

　　 白扁豆的功效和作用：

　　1、白扁豆中包含淀粉酶抑制物在身體內(nèi)有降血糖的功效。

　　2、白扁豆中的植物血細(xì)胞凝集素能令癌細(xì)胞發(fā)生凝集反應(yīng)，腫瘤細(xì)胞表面發(fā)生結(jié)構(gòu)變化，進(jìn)而發(fā)揮細(xì)胞解毒的功效，并且能夠促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)對(duì)腫瘤的免疫能力，抑制腫瘤的生長(zhǎng)，起到防癌抗癌的作用。

　　3、白扁豆包含對(duì)病毒的抑制成份，這類活性成份在水溶性的高分子與低分子部分都有，這類成份能有效地抑制病毒的生長(zhǎng)。

　　4、白扁豆包含多類微元素，刺激骨髓造血組織，減少粒細(xì)胞的破壞，提高造血功能，對(duì)白細(xì)胞減少癥有效。

　　5、白扁豆具有抗菌，抗病毒作用，增強(qiáng)免疫功能作用，有一定抗腫瘤活性。白扁豆的礦物質(zhì)與維生素含量很高，有補(bǔ)脾胃，和中化濕，消暑解毒的作用。用于脾胃虛弱，食欲不佳，大便溏瀉，白帶過多，暑濕吐瀉，胸悶肚脹。

　　6、白扁豆微溫味甘淡，吐瀉轉(zhuǎn)筋治白帶，能健脾安腸胃。

　　白扁豆與炒白扁豆的功效與作用的區(qū)別2　　 白扁豆膳用價(jià)值

　　白扁豆，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，礦物質(zhì)和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高，味亦鮮嫩可口。

　　據(jù)中國(guó)科學(xué)院衛(wèi)生研究所編的《食物成分表》：每百克白扁豆含蛋白質(zhì)2.8克，脂肪0.2克，糖5.4克，熱量35千卡，粗纖維1.4克，鈣116毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0.32毫克，硫胺酸0.05毫克，核黃酸0.07毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸13毫克。白扁豆作為滋補(bǔ)佳品，夏暑又是一種清涼飲料。

孕婦能吃蕓豆嗎營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用禁忌？

　　蕓豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值豐富，是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，那么孕婦可以吃蕓豆嗎？下面我告訴你孕婦吃蕓豆的相關(guān)知識(shí)。
　　孕婦可以吃蕓豆嗎
　　可以吃。蕓豆是雜糧的一種，和紅小豆、干豌豆等的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近。孕婦可適量食用。但是要注意，蕓豆中含皁素和血球凝集素，具有凝血作用，如果炒不熟，就不能徹底破壞這些有毒成份，極易導(dǎo)致中毒，所以一定要炒熟。
　　蕓豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
　　蕓豆籽粒的主要成分是蛋白質(zhì)和粗纖維，還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等多種微量元素。

　　據(jù)測(cè)定，每百克菜豆含蛋白質(zhì)23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。從所含營(yíng)養(yǎng)成分看，蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高于雞肉。

　　嫩莢約含蛋白質(zhì)6%，纖維10%，糖1～3%。干豆粒約含蛋白質(zhì)22.5%，淀粉59.6%。

　　菜豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
　　蕓豆的功效與作用
　　據(jù)我國(guó)古醫(yī)籍記載，蕓豆味甘平，性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元?dú)獾裙τ?，是一種滋補(bǔ)食療佳品。

　　蕓豆含有皁苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體免疫能力、增強(qiáng)抗病能力、啟用淋巴細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能。

　　可促進(jìn)新陳代謝，菜豆中的皁苷類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝，所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時(shí)間，可以起到減肥作用。

　　可緩解慢性疾病，尿素酶對(duì)于肝昏迷患者有很好的效果。菜豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。

　　可護(hù)發(fā)美容，吃菜豆對(duì)面板、頭發(fā)都有好處，可以促進(jìn)肌膚的新陳代謝，促使機(jī)體排毒，令肌膚更加光滑細(xì)膩。
　　蕓豆的食用方法
　　1、甜豆子

　　蕓豆洗干凈，加純凈水泡一晚上***國(guó)內(nèi)多數(shù)地方如果用生水泡要么會(huì)有發(fā)酵味道要么氯氣味道很重***。加比較多冰糖和比較多水高壓鍋燜半個(gè)小時(shí)，熱著吃冷著吃冰著吃都超級(jí)好

　　2、咸豆子

　　豬肘子一個(gè)，加按上面說法泡好的豆子，還有黃酒、上海宴會(huì)醬油、少許冰糖。高壓鍋燜半個(gè)小時(shí)，熱吃非常好吃。如果加進(jìn)半斤干凈的肉皮，燜45分鐘，拆去所有的骨頭，肉撕開，倒進(jìn)盆里，冷卻了就是好吃的豆皮凍。

　　3、蕓豆飯

　　原料：蕓豆50克，大米30克。

　　制法：將蕓豆、大米擇去沙子，洗凈。蕓豆用清水浸泡約1小時(shí)，放入鍋中煮開后，改小火燜，約1小時(shí)，待蕓豆開花，倒入大米，同煮約20分鐘。將豆飯撈出，上屜蒸約10分鐘即成。

　　功效：降血糖，清熱毒。適合糖尿病患者食用。

　　4、燉蕓豆

　　蕓豆掰成塊，大約一寸長(zhǎng)。倒油，蔥烹鍋，蕓豆入鍋翻炒，倒少許水，放適量鹽。蓋鍋數(shù)分鐘，再翻炒，蓋鍋到熟大約再有5分鐘。還可以先炒肉，再炒蕓豆，加水翻炒蓋鍋到熟。還可以加土豆塊一起燉，就是蕓豆噸土豆。

　　5、炒蕓豆絲

　　蕓豆切成絲，油，蔥烹鍋，炒肉絲***或不加***將蕓豆絲加入一起炒，加鹽，炒到熟。

　　6、蕓豆雞蛋

　　將蕓豆切成丁***很小的小塊***，油，蔥烹鍋，醬油，蕓豆入鍋翻炒，加水，量適當(dāng)多一點(diǎn)，因?yàn)槭菧耍_鍋加鹽，蕓豆熟了以后，將1~2個(gè)雞蛋調(diào)好倒入***的鍋里，翻一下出鍋。
　　白蕓豆的吃法
　　1.糖白蕓豆的做法

　　材料:紅棗、白扁豆白糖、桂花。

　　做法:白蕓豆用水泡一個(gè)小時(shí)冷水下鍋，放白糖，水開火煮。水煮豆可以用筷子的時(shí)候把干凈的日期一起捅，然后繼續(xù)煮約半小時(shí)至軟爛豆，紅棗味溢位可以盤，放涼。食用前加入桂花。

　　2.話梅白蕓豆的做法

　　材料:白蕓豆200克、話梅8粒。

　　做法:白蕓豆泡一夜后搓掉外衣，放高壓鍋中加過面的水和話梅七八粒煮15到20分鐘左右;開啟鍋蓋，連水倒入密封盒中待涼后放冰箱冷藏一天后再吃，兩三天內(nèi)味道最好。

　　3.白蕓豆燒鴨掌的做法

　　材料:鴨掌400克、白蕓豆200克、姜3片、乾紅辣椒2個(gè)、八角1枚、生抽3湯匙、老抽2湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙。

　　做法:鴨掌、白蕓豆、乾紅辣椒、八角、姜備好。白蕓豆洗凈放入高壓鍋里，加入水，水量為沒過白蕓豆的約0.5厘米，壓15分鐘。鴨掌洗凈放入鍋中，加入沒過鴨掌的水煮沸，然后撈出洗凈瀝干水分備用。鴨掌剪去指甲，白蕓豆從高壓鍋內(nèi)拿出裝入碗中，乾紅辣椒洗凈瀝干水份，姜切片備好。另鍋下油燒至六成熟，放入姜片和乾紅辣椒爆香。然后把鴨掌、白蕓豆放入，倒入生抽、老抽、糖翻炒均勻。加入沒過鴨掌的水，放入鹽和八角，蓋上鍋蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)。中途翻動(dòng)二、三次，讓鴨掌上色均勻，也防止白蕓豆黏鍋。待湯汁收濃，白蕓豆軟綿，鴨掌根部的骨頭露出來就說明燒好了。

　　4.白蕓豆燒排骨的做法

　　材料:排骨一斤、蕓豆200克。

　　做法:排骨洗凈下鍋焯水;重新放入沙鍋中，加入適量的水，蕓豆提前泡水一夜放入沙鍋中;加入黨參少許;黃芪少許;當(dāng)歸少許;出鍋前撒少許枸杞即可。

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