米飯常見主食,對(duì)我們有哪些好處(米飯對(duì)人體又什么好處?)

米飯常見主食,對(duì)我們有哪些好處

米飯?jiān)谖覀兩钪谐霈F(xiàn)的頻率不言而喻，只要是感到肚子餓的時(shí)候我們幾乎都會(huì)吃飯。在我們生活中也是不可或缺的美食。但是吃了這么多年的米飯，你知道米飯除了能填飽我們的肚子、增高我們的個(gè)子以外，還有那些功效嗎？一起來看看米飯的養(yǎng)生功效 可以健脾胃。

米飯給我們帶來了哪些好處

米飯給我們帶來的好處大家都知道，首先可以有效填飽我們的肚子，其次可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，除了這些好處以外，還給我們帶來以下幾種好處：

1.補(bǔ)中益氣。如果您經(jīng)常出現(xiàn)手腳冰涼或者長(zhǎng)時(shí)間出現(xiàn)皮膚黯淡無光、失去紅潤(rùn)面色的情況，建議您可以使用薏米煮粥，加快血液循環(huán)，益氣補(bǔ)血。

2.健脾養(yǎng)胃。腸胃不好或者脾虛的朋友出現(xiàn)達(dá)到非常多，尤其是對(duì)于女性朋友而言，如果您也是這一類朋友，或者您發(fā)現(xiàn)自己夜間經(jīng)常出現(xiàn)流口水的情況，建議您應(yīng)該要注意自己的飲食習(xí)慣，多吃米飯。

3.明目。相信知道吃米飯可以達(dá)到這種效果覺得朋友并不多，吃米飯可預(yù)防治療眼部干燥、視力模糊、結(jié)膜充血，視神經(jīng)炎、雙眼下垂、瞳孔擴(kuò)大、近視等眼部疾病。

米飯的健康烹飪技巧

相信對(duì)于這個(gè)問題很多朋友都會(huì)認(rèn)為“煮飯誰不會(huì)啊”，誠(chéng)然作為中國(guó)人每日必食的東西，學(xué)會(huì)煮也是我們必須學(xué)會(huì)的技能。但是我們發(fā)現(xiàn)在煮飯的時(shí)候很多朋友都會(huì)直接煮一大碗米飯，或者加少許油對(duì)剩下的米飯進(jìn)行烹飪，但是這兩種方法都是對(duì)我們健康十分不利的，如果你希望控制血糖、控制體重，那么久建議您在米飯種加入少量糙米或者粗糧。

另外在煮飯的時(shí)候還可以給飯中加入少許食用鹽以加快消化速度，最后建議不要將米飯煮的太軟。很多朋友家中有老人或者小孩，為了照顧他們我們往往會(huì)將米飯煮的很軟，但會(huì)這種情況非常容易造成餐后血糖反應(yīng)的明顯上升，還會(huì)加快米飯的淀粉消化速度，對(duì)于我們的健康和體重的控制都非常不利。

米飯的養(yǎng)生功效 可以健脾胃您都有所了解了嗎？米飯給我們的身體帶來了各種各樣的好處，但是有很多愛美的女性朋友為了減肥，常常會(huì)不吃米飯。雖然在短時(shí)間內(nèi)能夠看到一定的減肥成效，但是對(duì)我們身體的傷害也是極大的，因此如果您現(xiàn)在感到肚子很餓，不要猶豫，去吃飯吧。

米飯對(duì)人體又什么好處?

在餐桌上經(jīng)常聽到許多人這樣說：少吃飯，多吃菜，飯沒有營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)都在菜里。更有一些過分關(guān)注自己身材的女性，把這一條奉為減肥的“至理名言”。從表面上來看這似乎很有道理，然而，從科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的角度來看，如果長(zhǎng)期這樣下去，對(duì)身體健康極其不利。
米飯以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既經(jīng)濟(jì)又能直接轉(zhuǎn)化的熱量營(yíng)養(yǎng)。我們?nèi)A夏民族從古至今一直是把米飯以及面食作為必要的食物，一個(gè)民族的飲食生理習(xí)慣和營(yíng)養(yǎng)吸收規(guī)律，不是一兩代人就能輕易地將它改變過來的，它需要經(jīng)歷上萬年的生命演變的過程從而形成的。
從人體的物質(zhì)結(jié)構(gòu)來說，人體以及身上的器官99%是由水組成的，碳水化合物正是我們身體所需的主要“基礎(chǔ)原料”。再?gòu)南瘜W(xué)的角度來說，在合理的飲食中，一天人所需要的總熱能的50%至60%來自于碳水化合物。米飯同菜中的大魚大肉相比，要容易消化得多，飯也有著其他營(yíng)養(yǎng)成分不可代替的必需性。主食一般都有味淡的特征，除此之外就是米飯本質(zhì)的清淡的香氣。為什么我們一輩子吃米飯都吃不厭，然而大魚大肉連續(xù)吃上三天就要倒胃口呢？這是因?yàn)榇篝~大肉味重、色重，并且重油，吃多了，腸胃會(huì)產(chǎn)生極大的反感和刺激。人過多或過量地?cái)z取豐富的菜肴，就會(huì)給腸胃造成極大的負(fù)擔(dān)。
長(zhǎng)期吃含有高蛋白、高脂肪、低纖維的菜，對(duì)身體健康極其不利。有些人認(rèn)為，多吃蔬菜不是壞事，但是蔬菜是“吃”油的，許多蔬菜是用過多的烹調(diào)油炒成的，有的菜就像泡在油里。這樣吃下去，就容易得高血壓、心血管病和肥胖病。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也不贊成絕對(duì)的“多吃飯，少吃菜”的觀點(diǎn)。提倡主食與副食科學(xué)合理地搭配，米飯、蔬菜、葷菜和水果，當(dāng)然主食要占絕對(duì)的比重，此外，還要看每個(gè)人所處的生長(zhǎng)階段。青少年正在長(zhǎng)身體和骨骼階段，活動(dòng)量也大，主、副食搭配比例是有其年齡特點(diǎn)的；但是，老年人主、副食搭配的比例就不同于青少年。
現(xiàn)在，腸胃病的患者比過去有所增加，特別是青少年的患病率趨向于低年齡化，這跟許多獨(dú)生子女在家被寵盲目的“瞎吃”有關(guān)。

米飯吃了有什么好處

白米飯里的營(yíng)養(yǎng)學(xué)問充份利用白米飯的好處就不一定會(huì)發(fā)福！其實(shí)，只要充份利用人體所需要的三大營(yíng)養(yǎng)素：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，就能擁有凹凸有致的身材。而三大營(yíng)養(yǎng)素當(dāng)中的碳水化合物，以白米飯為例，白米飯消化分解后產(chǎn)生的碳水化合物，最能被身體轉(zhuǎn)換成能量，而蛋白質(zhì)與脂肪消化后，還必須與其它器官互相作用后而產(chǎn)生燃料的。身體所需的三大營(yíng)養(yǎng)素有：一、碳水化合物的功效碳水化合物又可稱為醣類，消化最快最容易被人體吸收，可以供應(yīng)活動(dòng)能量的主要來源。而醣類在人體能夠充份的被燃燒，產(chǎn)生二氧化碳與水份，不會(huì)產(chǎn)生其它的物質(zhì)，所以，是人體所需的三大營(yíng)養(yǎng)素最適當(dāng)?shù)哪芰俊６?、蛋白質(zhì)的功效蛋白質(zhì)對(duì)于人體的功效在于制造肉、血、增加皮膚的光澤彈性、頭發(fā)烏黑亮麗等，但是如果飲食當(dāng)中只攝取蛋白質(zhì)，反而會(huì)造成蛋白質(zhì)無法有效發(fā)揮自己原有的功效，只能提供單純的燃料，當(dāng)成身體基本運(yùn)作的能量。三、脂肪的功效脂肪可以分成動(dòng)物性脂肪或植物性脂肪兩種，但是脂肪卻比碳水化合物和蛋白質(zhì)足足多了二倍以上的卡路里。一般脂肪經(jīng)由人體吸收后一樣可以從體內(nèi)產(chǎn)生碳水化合物。蛋白質(zhì)與脂肪成為替代品的方法及缺點(diǎn)一般，只要身體在沒有任何碳水化合物的情況下，蛋白質(zhì)與脂肪的存在就會(huì)被當(dāng)成碳水化合物的替代品。而且，蛋白質(zhì)與脂肪在分解成有用的能量之前，又必須經(jīng)由肝臟、腎臟的充份配合，才能產(chǎn)生可以運(yùn)用的能量，容易造成身體多余的負(fù)擔(dān)。節(jié)食者注意事項(xiàng)千萬不要因?yàn)楣?jié)食產(chǎn)生了飲食不均的情形，忽略有用的白米飯，過量的攝取蛋白質(zhì)與脂肪，容易造成身體消化能量的過程產(chǎn)生了問題，因此才會(huì)產(chǎn)生愈減愈肥或是腿部粗大、肥胖等問題。想要改善此困擾，一定要替自己重新訂定一套新的飲食守則，僅管是減肥期間，千萬別只吃單樣營(yíng)養(yǎng)素的食物，避免有營(yíng)養(yǎng)不均衡的困擾，導(dǎo)到身體不健康或是愈減愈的情形發(fā)生。不吃米飯可能會(huì)得糖尿病如果這樣整天不吃或少吃米飯，體內(nèi)長(zhǎng)期缺乏碳水化合物，糖尿病有可能“找上門”。北京同仁醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師楊金奎告訴記者，長(zhǎng)期不吃或少吃米飯，身體的熱量不夠，就要多吃高脂肪、高蛋白的食品。脂肪積累多導(dǎo)致的肥胖，血脂升高，是糖尿病等“代謝綜合征”的啟動(dòng)因素，同時(shí)加重了胰島的負(fù)擔(dān)，給糖尿病的發(fā)作提供了可乘之機(jī)。特別是對(duì)于肥胖、有糖尿病家族史的人來說，更是不能麻痹大意。還有一些人“不吃米飯改吃點(diǎn)心”，楊醫(yī)生也認(rèn)為不妥，因?yàn)楹芏嘤《葤侊?、蘿卜糕等油炸點(diǎn)心是高脂肪類食物，能引起體內(nèi)含糖量的迅速升高。因此，每天進(jìn)食米飯等谷類要注意一定的量，食物中含的碳水化合物根據(jù)個(gè)人的不同體質(zhì)，占總熱量的50％～60％即可，如果一頓米飯吃多了，楊醫(yī)生建議，吃完飯半個(gè)小時(shí)后抓緊運(yùn)動(dòng)，把多余的糖分消耗掉，不失為一個(gè)“急救方案”。給嬰幼兒做米飯也有學(xué)問父母在孩子飲食問題上存在不少誤區(qū)，在制作主食時(shí)，為避免以上成分的流失，必須注意以下四個(gè)方面：1、粗細(xì)糧搭配在谷類碾磨加工成精米、精白面時(shí)，維生素B1會(huì)隨著外皮白白丟失。雖然精米、面吃起來細(xì)膩可口，但長(zhǎng)期吃會(huì)影響健康，所以要粗糧細(xì)糧搭配著吃。2、不要過度淘米淘米的目的是為了去除米粒中的雜質(zhì)，有些人喜歡反復(fù)搓洗，但搓洗不僅除不掉米粒中的雜質(zhì)，還會(huì)使米粒外層的營(yíng)養(yǎng)素丟失更多。隨著淘米次數(shù)的增多、浸泡時(shí)間的延長(zhǎng)和水溫的增高，各種營(yíng)養(yǎng)素的損失也隨之增加，所以淘米時(shí)最好是用手把米粒中的雜質(zhì)揀去，不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡，不要用熱水淘，不要反復(fù)搓洗，不要淘米次數(shù)過多。3、不要吃撈飯做米飯時(shí)應(yīng)采用蒸、煮的方法，但有些人喜歡做撈飯，即將大米煮到半熟，然后撈出再蒸，將剩下的米湯扔掉，這樣會(huì)使得溶于米湯中的B族維生素大量損失，可達(dá)40％以上。采用蒸、烤、烙等方法制作面食時(shí)，各種營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失很少，煮面條時(shí)，部分營(yíng)養(yǎng)素溶于湯中，若面條與湯同時(shí)食用，可減少營(yíng)養(yǎng)素的丟失。4、烹煮時(shí)不要加堿維生素B1在堿性環(huán)境中極易被破壞，在煮稀飯或發(fā)面時(shí)加堿，都可使維生素B1被大量破壞，所以發(fā)面時(shí)最好用酵母而不要用小蘇打。