香菜味道獨特,如何選購搭配和保存

香椿大家都吃過的，一般作為調味品用的比較多，它是可以有提鮮的作用的哦，那么大家平時的時候都是如何食用呢，可以炒著吃，火鍋，還可以做湯哦。其實香菜的挑選和保存也是有要注意的，一起來看看。

香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因為它含有揮發(fā)油和揮發(fā)性香味物質，是中國生熟菜肴的調味品。傳統(tǒng)中醫(yī)認為，香菜性溫味甘，能健胃消食，而且還可以讓你的腸胃得到保護的作用，所以說是一種很健康的食材，大家可以平時適當食用。

食用香菜要注意什么?

香菜雖然美味，但不宜超過20克，否則易引起神經(jīng)不調。香菜味道辛烈，可與其他疏果混打成汁飲用。香菜可以在快煮熟時加少量進去，煮成香菜粥，對胃寒者有療效。腐爛、發(fā)黃的香菜不要食用，因為不僅沒有食療作用，可能還會產(chǎn)生毒素。

如何挑選香菜?

在挑選香菜時易挑選葉片比較大而且整齊的，也在越鮮綠越好，最好還帶有根的香菜最好，然后看葉片是否出現(xiàn)枯黃爛葉，有無雜質或是被蟲咬過的痕跡。在挑選的時候最好選擇綠色的，一些枯黃的是不新鮮的，大家在挑選的時候注意，可以一目了然的知道哪些不好了，大家可以用這樣的小方法來挑選哦。

香菜如何保存?

香菜保存時可以將水甩干，用保鮮袋套上，然后放置冰箱保存即可。

香菜和什么一起吃比較好

香菜和蝦一起吃：可補脾益氣香

菜和羊肉一起吃：可增強免疫

香菜和黃豆一起吃：可健脾寬中、祛風解毒

香菜和胡蘿卜一起吃：可開胃消食

上面介紹了食用香菜的一些注意的事項，上面小編給大家介紹了，關于它的飲食搭配好保存的方法小編也給大家相應的提到了一些常識，所以大家在食用的時候要注意這些搭配的事宜，這樣才能吃出健康的哦。

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