。我們一般在吃魚的時候，都是將魚肉吃干凈，魚骨扔掉的，其實這樣是一種浪費。魚骨也是可以吃的。將吃剩的魚骨洗凈經(jīng)過一定的烹飪加工之后，就可以成為一道新的美食了。是不是非常的神奇呢?魚骨主要的營養(yǎng)價值在于鈣質(zhì)以及微量元素，所以適合需要補鈣的人群食用。

魚骨的營養(yǎng)價值

經(jīng)過多個營養(yǎng)學家對魚骨做的研究分析

，認為經(jīng)常吃魚骨對身體非常有好處。魚骨里含有豐富的鈣質(zhì)和微量元素，經(jīng)常吃可以防止骨質(zhì)疏松，對處于生長期的青少年和骨骼開始老化的中老年人來講，尤有益處。而且，經(jīng)過適當軟化處理的魚骨，魚骨的營養(yǎng)價值更高，更容易提高人體對鈣的吸收率。

魚骨的功效與作用

魚骨中含有豐富的鈣質(zhì)

，經(jīng)常食用的話，對于預防骨質(zhì)疏松以及促進骨骼生長具有重要的意義。另外，魚骨中還含有豐富的微量元素，可以促進人體對鈣質(zhì)的吸收，所以尤其適合老人、青少年等人群食用。

魚骨的做法大全

1

、香炸魚骨

材料：

魚骨250克，食鹽

、生姜、料酒、生抽、面粉、胡椒粉各適量

做法：

(1)將魚骨洗凈后用剪刀順著魚骨的方向剪成小塊;

(2)加入姜絲

、料酒、食鹽、生抽拌勻，腌制1小時左右;

(3)將腌制好的魚骨沾下面粉

，放入油鍋中慢炸;

(4)小火炸至金黃色后撈出控油，根據(jù)個人的口味加入孜然粉

、胡椒粉、五香粉或者椒鹽粉等。

2

、魚骨粥

材料：

魚骨100克