豬胰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

豬胰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

味甘、性平、微毒，歸肺、脾、大腸經(jīng)

功效具有益肺、補(bǔ)脾、潤(rùn)燥的功效

適宜人群一般人群均可食用

我們知道豬身上除了豬肉之外，還有很多可以供人們食用的，例如豬心、豬耳朵、豬尾巴、豬舌頭、豬肝等，這些都是一些最為常見的可供人們食用的部位，還有一些我們雖然不常吃，但是卻對(duì)我們身體益處很大，例如豬胰子。一般人對(duì)豬胰子了解的不是很多，不過它卻對(duì)糖尿病有很好的輔助食療的作用。

豬胰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬胰子顧名思義就是豬的胰腺。扁平長(zhǎng)條形，長(zhǎng)約十二厘米左右、粉紅色、上面掛些白油。

豬胰子的功效與作用

豬胰味甘、性平、微毒，歸肺、脾、大腸經(jīng)，具有益肺、補(bǔ)脾、潤(rùn)燥的功效，可用于治療脾胃虛熱，消渴等癥。

1、《藥對(duì)》："通乳汁。"

2、《本草拾遺》："主肺痿咳嗽，和棗肉浸酒服之，亦能主痃癖羸瘦。"

3、《本草圖經(jīng)》："主肺氣干脹喘急，潤(rùn)五臟，去皴、皰、酐蹭，并肪膏。并殺斑貓、地膽、亭長(zhǎng)等毒。"

4、《本經(jīng)逢原》："同胡黃連等藥，治霉瘡。"

5、《隨息居飲食譜》："潤(rùn)燥，滌垢化痰，運(yùn)食清胎，澤顏止嗽。

豬胰子的做法大全

1、豬胰止渴湯

材料：

豬胰子100克、黃芪18克、干山藥30克、葛根12克，鹽、大蔥、姜、黃酒各適量

做法：

(1)黃芪、葛根入鍋加水先煎，留液去渣;

(2)豬胰洗凈后與山藥一起入鍋，加入藥汁和少許鹽、蔥末、姜末、黃酒，在大火上燒沸后，移至文火煮熟。

2、山藥燉豬胰

材料：

豬胰子300克、山藥60克，食鹽適量

做法：

(1)將山藥洗凈后去皮切片;

(2)將豬胰子洗凈后切片;

(3)將山藥和豬胰子同放入鍋中，加入適量的水燉熟，加鹽調(diào)味即可。

3、豬胰雞蛋菠菜湯

材料：

豬胰子200克、雞蛋100克、菠菜75克，食鹽、香油各適量

做法：

(1)先將豬胰洗凈，切片，用開水略焯一下備用;

(2)將菠菜去雜洗凈，切段備用;

(3)雞蛋打入碗內(nèi)攪勻備用;

(4)在砂鍋里加適量清水，放入豬胰片煮至熟透;

(5)放入雞蛋和菠菜略煮，加鹽和麻油調(diào)味即可。

4、豬胰薏米粥

材料：

豬胰子200克、薏米30克

做法：

(1)先將豬胰上的脂肪去掉，洗凈切碎;

(2)將薏米淘洗干凈;

(3)在砂鍋里加適量清水，放入豬胰和薏米;

(4)熬煮成粥即可服食。

豬胰子能治糖尿病嗎

豬胰子是動(dòng)物的胰臟，就跟人類一樣的，都是起著相關(guān)的功能。并且豬胰子是有藥物價(jià)值的。歷來就受到人們的關(guān)注。用動(dòng)物的胰臟治療人的糖尿病是可以起到同樣的效果的?？梢圆捎秘i胰1條，瘦肉、黃芪、生地等，用水煎，去藥渣，飲湯就可以了。

豬胰子和豬脾的區(qū)別

豬的脾臟在古時(shí)候也被稱之為豬聯(lián)貼，而常常很多人都分不清豬脾和豬胰，也就是豬的脾臟和胰腺。兩者其實(shí)是不同的，那么豬脾和豬胰怎么區(qū)別呢?

聯(lián)貼是豬的脾臟之俗稱，李時(shí)珍在《本草綱目獸一豕》里寫到“脾，俗名聯(lián)貼?！?/p>

脾臟是扁平長(zhǎng)條形，鮮紅色，上面掛些白油。豬脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。

而豬胰是偏白色的，胰腺含有豐富的蛋白酶，據(jù)說用豬胰子洗手洗臉皮膚特別滋潤(rùn)光澤。

吃豬胰子禁忌

豬胰子是什么呢?很多人都覺得到疑慮，不清楚它是啥，實(shí)際上它便是小動(dòng)物的內(nèi)臟器官，豬的胰腺的位置，是能夠服用的，實(shí)際上它也有藥用價(jià)值的作用哦，你了解豬胰子的益處和作用嗎，及其它的吃法，下邊就討論一下網(wǎng)編的這種實(shí)際的詳細(xì)介紹吧。給你大量的掌握它。

豬胰味甘、性溫、無毒性。

茯苓功效：甘、平、無毒性。歸經(jīng)：入脾、肺。

作用：健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)消化，潤(rùn)肺潤(rùn)肺，澤面部色。
主冶：脾胃虛寒，消化不良，解渴(糖尿病)，肺虛咳嗽，咯血，奶水堵塞，皮膚開裂。為豬科小動(dòng)物豬的胰。在我國(guó)絕大多數(shù)地域有喂養(yǎng)。屠宰后，取豬胰鮮用，或搗爛干躁做成顆粒劑預(yù)留。豬胰子能夠有減輕消化不良的功效，針對(duì)出現(xiàn)的分泌乳汁過小有調(diào)養(yǎng)的功效，還能夠止咳化痰。
宜食
人皆能食，豬胰適合糖尿病人服用，適合肺虛咳嗽、脾胃虛寒、消化不良、奶水堵塞、小兒疳積、手足皸裂、咯血者服用。豬胰子合適的群體有很多，能夠合適糖尿病的群體服用，能夠減輕胃部不適和消化不良的功效。
禁吃
服多豬胰損陽(yáng)，故小伙不適合服多。
豬胰解渴湯的制做原材料：
主要材料：豬胰子100克
輔材：黃芩18克，淮山藥(干)30克，茯苓(干)12克
調(diào)味品：鹽2克，小蔥3克，姜3克，米酒5克
作法
1.黃芩、茯苓下鍋放水先煎，留液去渣。
2.豬胰清洗后與淮山藥一起下鍋，添加藥汁和少量鹽、蔥(切末)、姜(切末)、米酒，在火災(zāi)上燒滾后，挪到慢火煮開。
豬胰子的健康養(yǎng)生作用及其它的吃法，網(wǎng)編詳細(xì)介紹了有關(guān)的內(nèi)容了，能夠熬湯服用，配搭不一樣的營(yíng)養(yǎng)膳食使用價(jià)值也比較多，能夠減輕食欲不佳，體質(zhì)虛弱，自然不可以多吃，多吃之后會(huì)造成腎虛的狀況，對(duì)男士不好，因此男士們要留意服用的量。

豬胰有什么作用、能做哪些藥膳？

豬胰為豬的胰臟。豬胰古稱肚、腎脂，俗稱連貼。

性能豬胰味甘，性平，人脾、肺經(jīng)。其成分含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、煙酸、胰島素。其作用：①滋陰潤(rùn)燥，治療消渴病。②益肺止咳，用于肺虛咳嗽，包括中醫(yī)所謂的肺痰咳嗽。

配方和用法

(1)豬胰玉米須湯：豬胰1具，玉米須50克。兩者水煎，每日1劑，10天為1療程。豬胰滋陰潤(rùn)燥止渴，玉米須清熱，兩味同用滋陰清熱，適用于糖尿病。

(2)豬胰蘸山藥末：豬胰1具，山藥30克。將豬胰用水煮熟，山藥炒研末，熟豬胰蘸山藥末食用。豬胰、淮山藥兩味，同用滋陰潤(rùn)燥，適用于糖尿病。

(3)豬胰片：將豬胰煮熟，切片食用，每天早晚各1具。適用于消渴病。

豬胰子是什么東西，長(zhǎng)在豬的哪個(gè)部位

豬胰子是豬的胰臟。在華北靈壽地區(qū)，每年冬季殺豬之后，許多人家都會(huì)將豬胰取出，采用特殊工藝制成“豬胰子皂”，代替香皂來洗手、沐浴。養(yǎng)豬時(shí)必須要經(jīng)常保持豬的食欲，有時(shí)還可以給其提供適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，或增加健胃藥，比如小蘇打，大黃蘇打片。每天喂食4-5次即可，飼喂時(shí)間必須要固定，飼料喂量也要保持平衡。
一、豬胰子是什么東西
1、豬胰子是豬的胰臟。在華北靈壽地區(qū)，每年冬季殺豬之后，有很多人會(huì)將豬胰取出，然后再使用特殊工藝將其制成“豬胰子皂”，這種肥皂可以代替香皂洗手、沐浴。這種“豬胰子皂”質(zhì)地細(xì)膩、去污力強(qiáng)、溫和不傷皮膚，能迅速、有效的起到防治凍裂、皮膚干燥、潤(rùn)膚護(hù)膚的功效。
2、養(yǎng)豬時(shí)一定要經(jīng)常保持豬的食欲，必要時(shí)可以給其提供適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，或增加健胃藥，比如小蘇打，大黃蘇打片。日糧食量必須達(dá)到豬體重的5-6%，盡量讓豬吃飽，日增重300-400克左右。日糧里面的粗蛋白質(zhì)水平一定不能不低于14%，粗纖維水平保持在12-14%的范圍里面。中豬階段的目的是盡量讓豬吃飽，休息好，達(dá)到多長(zhǎng)膘的目的。
3、每天可以喂食4-5次左右，飼喂時(shí)間每天都要固定，飼料喂量要保持平衡，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)要根據(jù)豬的體重和生長(zhǎng)階段，調(diào)配不同的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)?？梢杂脻癜枇衔关i改為水料分開，給其飼喂干粉料，這樣會(huì)有利于豬的消化吸收和提高飼料利用率。
二、豬胰子長(zhǎng)在豬的哪個(gè)部位
1、豬胰子長(zhǎng)在豬的腹部。養(yǎng)豬時(shí)要注意，豬場(chǎng)必須要建立在當(dāng)?shù)卣畡澏ǖ酿B(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)，遠(yuǎn)離生活飲用水源地、居民區(qū)和主要交通干道，其它畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)及屠宰、加工交易場(chǎng)所1000米以上。豬場(chǎng)的布局要合理，必須有一定規(guī)模，可以將生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、污水處理區(qū)分開。生產(chǎn)區(qū)中的母豬區(qū)、保育區(qū)、肥育區(qū)也要分開，做到功能分區(qū)清楚，并有50米以上的距離。
2、一定要嚴(yán)格做好衛(wèi)生防疫工作，建立生物安全屏障，工作人員進(jìn)入豬場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)必須要更衣、換鞋、沖洗、消毒，嚴(yán)禁在場(chǎng)內(nèi)飼養(yǎng)雞、鴨、狗其他動(dòng)物。定期進(jìn)行有效消毒，及時(shí)消滅老鼠、預(yù)防飛禽等。一定不能從場(chǎng)外帶入豬、牛、羊及其加工的制品，買豬人不能進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)挑豬。
3、豬場(chǎng)還要配備焚尸爐或化尸池等病死豬無害化處理設(shè)施，所有的病死豬要進(jìn)行登記，進(jìn)行無害化處理并有完整的記錄。豬糞尿的無害化處理原則是減量化、無害化、資源化，減量化的主要措施是少?zèng)_水或不沖水，人工檢糞就是最大限度減少排污量。

吃豬胰腺有什么作用

問題一：吃豬胰腺可以增強(qiáng)免疫力嗎?首先，要講究穿衣，適時(shí)增加衣服，注意全身保暖其次，要注意雙腳的保暖，因?yàn)楹畯哪_底生，外界的寒冷大多從穴位豐富的雙腳侵入人體，保暖好雙腳十分重要。
冬天除吃一些能補(bǔ)陽(yáng)的食物外，還要注意養(yǎng)陰，鴨肉營(yíng)養(yǎng)豐富，是滋補(bǔ)妙品，尤適于體內(nèi)有熱、上火的人食用，特別是低燒、虛弱、食少、便秘和水腫的人，食鴨肉最有益。
平時(shí)還可以把 （ 紫蒲茶 ）當(dāng)做日常的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給茶飲，幫助改善內(nèi)環(huán)境，旺盛器官功能，能有效提高人體免疫力，給自己一個(gè)健康的身體?。?！

問題二：豬的胰腺可以吃嗎豬胰腺是不可以食用的，可能會(huì)對(duì)健康有影響。

問題三：胰臟有什么功能,吃了有什么好處病情分析：
你好，胰臟同時(shí)具有內(nèi)分泌與外分泌兩種功能，胰臟的內(nèi)分泌指的主要是胰島素的分泌，胰島素是使細(xì)胞能夠利用血液中的葡萄糖的重要激素，當(dāng)吃飽飯后，血中的血糖會(huì)升高，此時(shí)胰島素就會(huì)被釋放到血液中，讓葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)使細(xì)胞利用，降低血糖。胰臟的外分泌指的是胰液，含有胰蛋白酶、淀粉酶等多種物質(zhì)，可作用于腸道分解蛋白質(zhì)等物質(zhì)。
指導(dǎo)意見：
您好，豬胰臟是含胰島素的，所以會(huì)有降糖作用，糖尿病就是由于胰腺分泌胰島素的細(xì)胞發(fā)生了病變，胰島素分泌不足導(dǎo)致的, 在飲食方面也是要得到控制的，吃豬胰臟配合冬瓜吃，是可以起到一定的效果的，但是不能完全依靠食療的，還要根據(jù)藥物治療.

問題四：豬胰腺烤干吃對(duì)胃有好處嗎你好：也可以要有個(gè)度 養(yǎng)胃秘訣
一、養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣：少吃多餐，飯只吃七份飽。早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。忌暴飲暴食。
二、改變飲食習(xí)慣：按時(shí)就餐，坐著吃飯不要站立或蹲著。戒吃辛辣、油炸、煙熏食物如燒烤等，不吃過酸、過冷等 *** 強(qiáng)烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。
三、積極食療和 *** 保?。貉蛉?、狗肉等溫?zé)崾澄锞叙B(yǎng)胃效果適合胃寒病癥；大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎癥，建議多吃；另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。飯后、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時(shí)針環(huán)摩64圈。完畢搓熱雙手 *** 小腹。
^_^ 養(yǎng)胃食物
1、小米：暖胃，安神
2、南瓜：南瓜性溫，味甘。
解毒：南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
保護(hù)胃粘膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品 *** ，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)．幫助食物消化。
消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
3、菠菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜
養(yǎng)胃食譜
■紫菜南瓜湯：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
做法：先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊；再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調(diào)勻即成。此湯具有護(hù)肝補(bǔ)腎強(qiáng)體之功效。
注意事項(xiàng)：南瓜性溫，胃熱熾盛者少食
■木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個(gè)，鯇魚尾100克。
制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時(shí)左右。
功用：滋養(yǎng)、消食。對(duì)食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
■參芪猴頭燉雞
用料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。
制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內(nèi)，加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調(diào)味即成。
功用：補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃。
健脾養(yǎng)胃的食物，如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆制品等。補(bǔ)益脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術(shù)、甘草等，與食物配制成藥膳效果更佳。
如何護(hù)胃呢？這就要重“五養(yǎng)”
保暖護(hù)養(yǎng)－天涼之后，晝夜溫差變化大，患有慢性胃炎的人，要特別注意胃部的保暖，適時(shí)增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼而引發(fā)胃痛或加重舊?。?
飲食調(diào)養(yǎng)－胃病患者的飲食應(yīng)以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時(shí)定量，少食多餐，使胃中經(jīng)常有食物和胃酸進(jìn)行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情；
忌嘴保養(yǎng)－胃病患者要注意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒。另外，服藥時(shí)應(yīng)注意服用方法，最好飯后服用，以防 *** 胃粘膜而導(dǎo)致病情惡化；
平心靜養(yǎng)－胃病發(fā)生與發(fā)展，與人的情緒、心態(tài)密切相關(guān)。因此，要講究心理衛(wèi)生，保持精神愉快和情緒穩(wěn)定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的 *** 。同時(shí)，注意勞逸結(jié)合，防止過......>>

問題五：豬胰腺怎樣吃法外面那層白膜要處理干凈，否則很腥
然后拉花刀，穿下水，爆炒

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