功效具有保護腸胃
禁忌人群高血脂
、糖尿病等血脂異常的人群少食羊腸價值.png)
適宜人群一般人群均可食用羊腸
對于很多人來說
，最先接觸羊腸的應(yīng)該是從“羊腸小道”這個成語來的。這說明羊腸非常的細長羊腸的營養(yǎng)價值
羊腸含有豐富的蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，能夠起到很好的促進消化的作用
羊腸的功效與作用
1
羊腸性熱，可用于預(yù)防胃寒病和祛除哮喘的癥狀
2
羊腸含有豐富的蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，能增強腸道功能
羊腸怎么做好吃
1
材料：
羊腸適量、青椒適量
做法：
(1)將新鮮的羊腸清理干凈后
(2)鍋里倒入適量的植物油，油熱后放入花椒爆香后撈出
(3)倒入羊腸快速翻炒，加醬油
(4)根據(jù)個人的口味加入孜然粉、蒜片小火翻炒;
(5)最后放鹽即可出鍋
2
、泡椒羊雜材料：
羊心100克、羊舌100克
、羊肺100克、羊腸100克、泡椒35克，色拉油、生姜、豆瓣醬、紅尖椒適量做法：
(1)將羊腸
、羊心、舌、羊肺洗凈后，放入鍋中煮軟后改刀;(2)將泡姜、泡椒在鍋中炒香;
(3)加入羊心
、羊舌、羊腸、羊肺和色拉油、豆瓣、泡紅辣椒末、鹽、味精3
材料：
羊肚200克、羊腸200克
做法：
(1)將羊肚、羊腸
、羊心、羊肉全部處理好，放入沸水中焯一下去掉血水;(2)鍋里放入清水燒開
，放入羊肉、羊肚、羊腸、羊心及蔥段、姜片、花椒、大料、鹽，大火燒開后改用小火燉二小時以上，直至軟爛后撈出;(3)將羊肚
、羊心、羊肉、羊腸全部改刀，香菜切末;(4)往鍋中放入原湯煮開后，放入羊肉
、羊心、羊腸、羊肚煮開，放入味精調(diào)味即可。羊腸怎么清洗
羊腸先用水沖洗一下，再將腸子反過來用水沖洗，將水倒掉
，放醋和玉米粉用手反復(fù)揉洗以去除羊腸的腥味，然后再用清水沖洗干凈，放入沸水中加料酒等焯一下即可。羊腸的人群宜忌
一般人群均可食用羊腸;高血脂
、糖尿病等血脂異常的人群少食羊腸。羊雜的通用名稱是下水
羊雜湯有補血暖身
、養(yǎng)顏強身的功效，最適合肢寒畏冷，貧血的人食用。羊肉湯對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。羊雜碎湯的具體做法：
材料：羊心
、羊肺、羊肚、羊腸各50克；蔥絲、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克；花椒10克；香菜末10克。調(diào)料：羊肉高湯（1200克）
做法：
1、將羊雜用淀粉加粗鹽抓細
2、把羊雜放入鍋中
3、待羊雜攤涼后
4、鍋置火上
5
、水燒開后轉(zhuǎn)小火，撇去浮沫，加醋和味精調(diào)味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴勻即可。
功效：
羊肚：羊肚味甘，性溫，入脾
、胃經(jīng)羊肉(肥瘦)：羊肉性溫，冬季常吃羊肉
羊心：羊心富含蛋白質(zhì)
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