功效具有滋補、益筋骨
、和腸胃、治水氣、痔瘡等功效適宜人群一般人群均可食用
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塘鱧魚又叫土步魚
塘鱧魚的營養(yǎng)價值
塘鱧魚除了味道鮮美
塘鱧魚的功效與作用
塘鱧魚具有滋補、益筋骨
塘鱧魚的做法大全
塘鱧魚的做法有很多種，紅燒
1、白汁塘鱧魚
材料：
塘鱧魚300g
做法：
(1)將新鮮的塘鱧魚處理干凈
，放入油鍋中，加蔥姜、料酒略煎;(2)放入洗凈切片的竹筍、火腿片大火煮;
(3)放入胡椒粉
、食鹽2
材料：
塘鱧魚200克、雞蛋3個
做法：
(1)將塘鱧魚清理干凈后
(2)將雞蛋可入碗內打散，放入適量的食鹽
(3)加入少許的清水打勻
(4)用大火蒸大約十五分鐘左右，撒上蔥花
3、紅燒塘鱧魚
材料：
塘鱧魚1條
做法：
(1)將新鮮的塘鱧魚清理干凈后放入油鍋中煎至兩面金黃;
(2)加入適量的料酒
(3)加入少許的味精
、韭菜黃，用水淀粉勾芡，淋入少許的麻油即可。塘鱧魚和四鰓鱸魚的區(qū)別
塘鱧魚和四鰓鱸魚外表長得有點相似
，所以很多人會弄不清楚它們之間到底有什么區(qū)別。實際上它們之前的區(qū)別還是很大的。塘鱧魚是塘鱧魚科的，而四鰓鱸魚是杜父魚科的
，同時最為簡單的區(qū)分兩種魚的方法就是看有沒有四鰓，沒有的即為塘鱧魚。塘鱧魚和蝦虎魚的區(qū)別
塘鱧魚的體型較大且短粗，一般都有大拇指的粗細
，而蝦虎魚則是又細又長的，最大的也不過是小拇指粗細，所以根據(jù)它們體型的大小，可以很容易的辨別出來。俗稱：山胖頭，沙姑鱸子
，還陽魚，老頭魚。
烏塘鱧魚閩南語稱為蟳虎
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