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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      墨魚干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(男人吃墨魚的功效與作用)
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-06-08 17:22:03
        
      

        
      
           
      墨魚干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      功效具有壯陽(yáng)健身、益血補(bǔ)腎、健胃理氣的功效
      禁忌人群脾胃虛寒的人應(yīng)少吃;高血脂
      、高膽固醇血癥
      、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食;患有濕疹、蕁麻疹
      、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病
        、易過敏者等疾病的人忌食
      適宜人群一般人群均能食用，尤其適宜陰虛體質(zhì)
        、貧血
        、婦女血虛經(jīng)閉、帶下
        、崩漏者食用
      墨魚干顧名思義就是經(jīng)過干制的墨魚
        ，而墨魚相信很多人都是見到過的，在菜市場(chǎng)或者超市里面都會(huì)有賣的
        ，無(wú)論是新鮮的還是干品都有
        。新鮮的墨魚不容易保存，價(jià)格更為昂貴一些
        ，而經(jīng)過干制之后
        ，更易保存
        ，吃起來口感也很好，所以深受人們的喜愛
        。墨魚干在烹飪的時(shí)候直接進(jìn)行泡發(fā)之后就跟新鮮的墨魚一樣了
      。
      墨魚干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      墨魚干含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪
      、無(wú)機(jī)鹽
      、碳水化合物等多種物質(zhì)，加上它滋味鮮美
      ，遠(yuǎn)在唐代就有食用墨魚的記載
      ，是人們喜愛的佳肴。每百克的墨魚干就含有蛋白質(zhì)13克
      ，脂肪0.7克
      ，碳水化合物1.4克，熱量64千卡
      ，鈣14毫克
      ，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克
      ，核黃素0.06毫克
      ，尼克酸1毫克。
      墨魚干的功效與作用
      墨魚干具有壯陽(yáng)健身
      、益血補(bǔ)腎
      、健胃理氣的功效。女性在經(jīng)
      、孕
      、產(chǎn)、乳各期食用
      ，都非常有益
      ，能養(yǎng)血、通經(jīng)
      、安胎
      、利產(chǎn)、止血
        、催乳等
        。
      墨魚干的做法大全
      1、墨魚干雜炒
      材料：
      豬肉
        、墨魚干、胡蘿卜
        、豆皮各適量
        ，醬油
        、食用油、蒸魚豉油
        、食鹽
        、雞粉、生姜
        、料酒各適量
      做法：
      (1)將豬肉洗凈切絲
        ，墨魚干泡發(fā)洗凈后切絲，胡蘿卜豆皮洗凈后切絲;
      (2)鍋內(nèi)油燒熱
        ，爆香姜片
        ，倒入瘦肉絲翻炒至變色后，加少許醬油;
      (3)再倒入切好的墨魚絲
      ，翻炒幾下加入料酒;
      (4)依次倒入胡蘿卜絲和豆皮絲一起翻炒
      ，加醬油、蒸魚豉油;
      (5)放入切成段的小米椒和半湯匙辣椒粉
      ，加入小半碗水
      ，加入適量鹽和雞粉，燒至收汁即可
      。
      2
      、辣椒炒墨魚干
      材料：
      墨魚干400克、青辣椒100克
      ，食用油
      、食鹽、孜然
      、辣椒粉各適量
      做法：
      (1)墨魚干改刀切成段
      ，青椒洗凈去籽切成段;
      (2)鍋中放油，放入墨魚干煸炒
      ，放入適量的料酒炒熟;
      (3)鍋中放油
      ，放入適量的辣椒粉、孜然粉
      、蔥花炒香
      ，倒入炒好的墨魚干;
      (4)放入適量的食鹽、白糖以及清水煮大約5分鐘;
      (5)倒入切好的青辣椒一起翻炒至段生
      ，放入味精即可
      。
      3、墨魚排骨湯
      材料：
      墨魚干50克
      、排骨200克
      ，生姜、食鹽
      、大蔥各適量
      做法：
      (1)將墨魚干浸泡到溫水中1個(gè)小時(shí)
      ，排骨放入沸水中焯一下;
      (2)將泡好的墨魚干去掉骨頭和黑膜
      ，切成大塊放入砂鍋;
      (3)加入焯好的排骨和蔥姜、開水大火煮開;
      (4)小火慢燉1個(gè)小時(shí)成濃湯
      ，調(diào)入鹽食用即可
      。
      墨魚干的泡發(fā)方法
      在泡發(fā)墨魚干的時(shí)候，可以將購(gòu)買來的墨魚干先放在冷水里浸泡約8-12小時(shí)
      ，直至墨魚全軟
      ，中間可更換幾次清水，這樣泡發(fā)出來的墨魚燒出的菜很有嚼勁
      ，且不需放堿
      。而在清洗墨魚時(shí)，一定要將墨魚表面的一層薄膜剝下來
      ，再去骨和內(nèi)臟并洗干凈
      ，這樣燒出的墨魚味道才不會(huì)有腥味。
      墨魚干的人群宜忌
      墨魚干一般人群均能食用
      1
      、適宜陰虛體質(zhì)
      、貧血、婦女血虛經(jīng)閉
      、帶下
      、崩漏者食用;
      2、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃;高血脂
      、高膽固醇血癥
      、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食;患有濕疹、蕁麻疹
      、痛風(fēng)
      、腎臟病、糖尿病
      、易過敏者等疾病的人忌食
      。
      男人吃墨魚的功效與作用
       男人吃墨魚的功效與作用
      男人吃墨魚的功效與作用，墨魚是很多人喜歡吃的海鮮之一
      ，墨魚含豐富的蛋白質(zhì)
      ，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)
      、粘液質(zhì)
      、及少量氯化鈉、磷酸鈣
      、鎂鹽
      ，營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，以下分享男人吃墨魚的功效與作用
      。
      男人吃墨魚的功效與作用1 對(duì)于男人
      ，墨魚有滋肝腎
      、補(bǔ)氣血
      、清胃去熱的功效
      。       
      按照中醫(yī)理論，烏賊味咸
      、性平
      ，入肝、腎經(jīng)
      ；具有養(yǎng)血
      、通經(jīng)、催乳
      、補(bǔ)脾
      、益腎、滋陰
      、調(diào)經(jīng)
      、止帶之功效，用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)
      、水腫
      、濕痹、痔瘡
      、腳氣等癥
      。
      墨魚肉、脊骨均可入藥
      。李時(shí)珍稱墨魚為“血分藥”
      ，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥
      。
      墨魚是一種美味海鮮
      ，營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克墨魚肉含蛋白質(zhì)13克
      ，脂肪0.7克
      ，碳水化合物1.4克，鈣14毫克
      ，鐵0.6毫克
      ，硫胺素0.01毫克，維生素B20.06毫克
      ，尼克酸1毫克
      。
       禁忌 
      脾胃虛寒的人應(yīng)少吃，高血脂
      、高膽固醇血癥
      、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食
      ，患有濕疹、蕁麻疹
      、痛風(fēng)
      、腎臟病、糖尿病
      、易過敏等疾病的人忌食
      。
       墨魚是一種美味海鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
      ，而且墨魚還可治療男性遺（精）哦 
      第一：墨魚可治男性遺（精）
      ，每百克墨魚肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪0.7克
      ，碳水化合物1.4克
      ，鈣14毫克，鐵0.6毫克
      ，硫胺素0.01毫克
      ，維生素B20.06毫克，尼克酸1毫克
      。其所含的多肽
      ，有抗病毒、抗射線作用
      。
      第二：墨魚蛋性味咸
      ，具有補(bǔ)腎填精、開胃利水之功效
      ，用于腎虛所致的遺（精）
      、滑精。海螵蛸性味咸
      、澀
      、微溫，具有收斂止血
      、制酸等作用
      ，用于胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍
      、小兒軟骨癥等
      ，外用可止血及治皮膚潰瘍、目翳多淚
        、陰囊濕疹等
        。
      第三：墨魚肉性味咸、平，有養(yǎng)血滋陰
        、益胃通氣
        、祛淤止痛的功效，用于月經(jīng)失調(diào)
        、血虛閉經(jīng)
        、崩漏、心悸
      、遺（精）
      、耳聾
      、腰酸肢麻等
      。
      特推薦幾種補(bǔ)腎壯陽(yáng)食物，生活中最好的補(bǔ)腎食物
      ，就是常見的諸如淡菜
      、牡蠣、韭菜
      、羊腎
      、枸杞子、松子等食物
      ，它們具有滋陰補(bǔ)腎
      ，健脾暖肝等養(yǎng)生功效。
      男人吃墨魚的功效與作用2 墨魚的功效與作用 
       1
      、補(bǔ)腎理氣 
      墨魚干具有壯陽(yáng)健身
      ，益血補(bǔ)腎，健胃理氣的功效
      。
       2
      、女性的理想食材 
      無(wú)論經(jīng)、孕
      、產(chǎn)
      、乳各期，食用墨魚皆為有益
      ，有養(yǎng)血
      、明目、通經(jīng)
      、安胎
      、利產(chǎn)、止血
        、催乳等功效
        。
       墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 
      墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)
        、粘液質(zhì)
        、及少量氯化鈉、磷酸鈣
        、鎂鹽等
        ；、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖
        ，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用
        。
       墨魚的選購(gòu) 
      選擇色澤鮮亮、無(wú)粘液
        、無(wú)異味
        、肉質(zhì)有彈性的。只要不是墨魚魚肉原色的即淺褐色的
        ，最好都不要選購(gòu)
        。
       墨魚的存儲(chǔ) 
      可將墨魚割去海螺峭曬干保存。
       墨魚的食用方法 
      1
        、清洗墨魚時(shí)
        ，一定要將墨魚表面的一層薄膜剝下來，這樣可使墨魚味道純正而不會(huì)有腥味
        。干墨魚要先放在冷水里浸泡8-12小時(shí)
        ，直至墨魚全軟，再進(jìn)行烹制
        。
      2
        、烏賊體內(nèi)含有許多墨汁，不易洗凈
      ，可先撕去表皮
      ，拉掉灰骨，將烏賊放在裝有水的盆中
      ，在水中拉出內(nèi)臟
      ，再在水中挖掉烏賊的眼珠，使其流盡墨汁
      ，然后多換幾次清水將內(nèi)外洗凈即可
      。
      3、烏賊的吃法很多
      ，有紅燒
      、爆炒、熘
      、燉
      、燴
      、涼拌、做湯
      ，還可制成烏魚餡餃子和烏魚肉丸子
      。比較常見的'菜有爆炒烏魚絲，爆烏魚卷
      ，燒烏魚湯
      ，溜烏魚片等，尤其用鮮蒜苔紅燒烏魚肉
      ，味道異常鮮美
      。它的卵烤成魚膠，再經(jīng)廚師之手
      ，就成了馳名中外的上等佳肴了
      。
      男人吃墨魚的功效與作用3 提高免疫力 
      墨魚干中含有豐富的蛋白質(zhì)，食用墨魚干后除了可以改善菜色外
        ，還可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)素
        ，墨魚干中的蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，也是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分
        ，食用墨魚干煲湯有助于身體的內(nèi)部調(diào)節(jié)，有增強(qiáng)免疫力的功效
        。
       養(yǎng)血滋陰 
      中醫(yī)認(rèn)為：食用墨魚有祛淤通經(jīng)
        、補(bǔ)益肝腎的作用，日常生活中有貧血頭暈
        、耳嗚
        、遺桔、早泄及女性月經(jīng)不調(diào)
        、乳汁量少等均可食用墨魚干燉湯
      ，可有效的改善自身癥狀。
      李時(shí)珍稱：墨魚為“血分藥”
      ，是婦女貧血
      、血虛經(jīng)閉的佳珍，無(wú)論經(jīng)
      、孕
      、產(chǎn)、乳各期
      ，食用墨魚皆為有益
      。
       養(yǎng)肝明目 
      平時(shí)肝火旺盛的人，在日常也可以適量的食用一些墨魚
      ，因?yàn)樵谀~含有大量的牛黃酸
      ，牛黃酸可抑制血液中的膽固醇含量，食用墨魚干燉湯能緩解疲勞，恢復(fù)視力
      ，改善肝臟功能
      。
       保護(hù)心血管 
      墨魚干不僅富含蛋白質(zhì)，還含有豐富的鎂元素
      ，以及一些其他礦物質(zhì)
      ，適量的食用一些墨魚干煲湯可以激活人體多種酶的活性，調(diào)節(jié)對(duì)心臟的功能
      如果身體缺乏鎂元素
      ，可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血清鈣下降
      ，對(duì)于血管功能有潛在危險(xiǎn)，因此
      ，經(jīng)常飲用墨魚干煲湯
      ，可以有效保護(hù)心血管，預(yù)防高血壓
      ，心肌梗死等心血管疾病
      。
       健腦益智 
      墨魚干味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
      ，在墨魚干中含有豐富蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸
      ，不飽和脂肪酸能夠穿透血腦屏障，可以活躍大腦細(xì)胞
      、增強(qiáng)記憶力
      ，具有不錯(cuò)的健腦的作用，因此
      ，在生活中
      ，適量吃些墨魚干煲湯，具有一定健腦益智的作用
      。
       墨魚干煲湯需要泡發(fā)嗎 
      一般會(huì)進(jìn)行浸泡
      。
      1、如果覺得麻煩的話
      ，也可以不泡發(fā)
      ，將墨魚干放在鍋里面，和其他材料一起進(jìn)行燉煮即可
      。
      2
      、但是一般來說，是會(huì)進(jìn)行泡發(fā)的
      ，墨魚干進(jìn)行泡發(fā)之后
      ，還需要進(jìn)行簡(jiǎn)單的清洗，去除墨魚表面的一些臟污
      ，之后和食材一起進(jìn)行烹飪
      ，這樣會(huì)更干凈衛(wèi)生一些
      。
      干墨魚的功效與作用 干墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      5 保護(hù)心血管干墨魚含有不少鎂元素，可以激活人體多種酶的活性
      ，調(diào)節(jié)對(duì)心臟的功能
      ，如果身體缺乏鎂鎂元素，可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血清鈣下降
      ，對(duì)于血管功能有潛在危險(xiǎn)
      ，因此，平常經(jīng)常吃些干墨魚
      ，可以有效保護(hù)心血管
      ，預(yù)防高血壓，心肌梗死等心血管疾病
      。 
      6 增強(qiáng)抵抗力干墨魚中含有不少的蛋白質(zhì)
      、礦物質(zhì)，平常經(jīng)常食用可以為自身的抗體合成提供原料
      ，增強(qiáng)體液免疫的強(qiáng)度
      ，另外，其中含有不少的維生素A
      ，可以增強(qiáng)呼吸道粘膜對(duì)病毒的抵抗力
      ，因此具有不錯(cuò)的增強(qiáng)抵抗力。 
      7 干墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值干 墨魚熱量并不高
      ，每一百克可食用部分的干墨魚
      ，可以產(chǎn)生287大卡的熱量，其中含有豐富蛋白質(zhì)
      ，約有65.3克，脂肪1.9g
      ，其中還含有不少維生素A
      ， 維 生素E，以及鈣
      、鐵
      、錳、硒
      、鎂
      、鐵、銅
      、鉀
      、鈉等礦物質(zhì)，另外
      ，還含多種氨基酸
      ，牛碘酸
      ，黃嘌呤，硫胺素
      、煙酸等微量元素
      。 
      8 干墨魚怎么做好吃 
       墨魚干蠔豉煲仔飯 
       食材：白米，墨魚干
      ，蠔干
      ，發(fā)菜，蔥花
      ，青菜少許
      ，蒸料，蔥段
      ，姜片
      ，酒，鹽
      ，水
      ，油，調(diào)味醬油
      ，太白粉
      ，蠔油，糖
      ，酒
      。 
       做法： 
       1、清洗干凈白米略
      ，泡水1小時(shí)后瀝干
      。洗凈青菜，切成適當(dāng)大小后以滾水燙熟
      。 
       2
      、將墨魚干和蠔干泡水1小時(shí)，瀝干后放入鍋中
      ，加入蒸料和發(fā)菜以中火蒸40分鐘
      。 
       3、之后將蒸好的蠔干和墨魚切成適當(dāng)?shù)拇笮?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，放入碗中加入腌料拌勻腌一下?
       4
      、將泡好的米放入砂鍋中，加水后加蓋以大火煮開
      ，待鍋內(nèi)水分燒干后轉(zhuǎn)小火
      ，開蓋均勻鋪上腌拌好的材料。 
       5
      、起鍋熱油
      ，加蓋小火續(xù)煮3分鐘
      ，開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火后燜焗15分鐘
      ，撒上蔥花并排入燙好的青菜即可
      。 
       墨魚干炒韭菜花 
       食材：墨魚干，韭菜花
      ，干辣椒
      ，油，魚露1小匙
      。 
       做法： 
       1
      、洗凈干凈墨魚干，切成薄絲
        ，洗凈韭菜花之后切成寸段
        ，干辣椒切絲去籽（不怕辣就留籽）。 
       2
        、起鍋熱油
        ，先爆炒墨魚干2分鐘后，推入辣椒絲
        ，灑一匙魚露
        ，翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起鍋
        。 
       3
        、其他調(diào)味料都不放，取墨魚干本味
        ，加魚露提鮮而已
        。 
      墨魚干和魷魚干有什么區(qū)別 墨魚干和魷魚干的不同之處
       
       1、外觀形狀不同：如果大家仔細(xì)的話
        ，還是能看出它們的外觀形狀是不太一樣的
      ，魷魚干體型要比墨魚干長(zhǎng)一些，顏色也是偏粉色
      ，并且魷魚干的背上有一條軟的膠質(zhì)軟骨。而墨魚干不一樣
      ，它的顏色是烏褐色
      ，體型較短，質(zhì)地有點(diǎn)厚
      ，并且它的背上不是軟骨
      ，而是一大塊骨頭。
      2
      、口感不同：墨魚干質(zhì)地更厚一些
      ，所以它吃起來肉質(zhì)緊實(shí)
      ，口感厚嫩細(xì)膩一些。而魷魚干吃起來沒有墨魚干厚嫩細(xì)膩
      ，反而更筋道有嚼勁
      。
      3、營(yíng)養(yǎng)不同：雖然魷魚干和墨魚干看著差不多
      ，但是它的營(yíng)養(yǎng)大不相同
      ，魷魚干的蛋白質(zhì)高于墨魚干，平均營(yíng)養(yǎng)也高于墨魚干許多
      ，所以說
      ，如果講究營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值的話，那么魷魚干絕對(duì)比墨魚干要好太多
      。
      4
      、品種不同：不少朋友認(rèn)為魷魚和墨魚是一個(gè)東西，只不過是叫法名字不一樣
      ，其實(shí)這種認(rèn)知是錯(cuò)誤的
      ，魷魚還叫槍烏賊，而墨魚還叫冬雞
        。它們雖然都屬于烏賊類的動(dòng)物
        ，但卻是兩個(gè)品種。
      

          
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