墨魚干的營養(yǎng)價值(男人吃墨魚的功效與作用)

墨魚干的營養(yǎng)價值

功效具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效

禁忌人群脾胃虛寒的人應(yīng)少吃;高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食;患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食

適宜人群一般人群均能食用，尤其適宜陰虛體質(zhì)、貧血、婦女血虛經(jīng)閉、帶下、崩漏者食用

墨魚干顧名思義就是經(jīng)過干制的墨魚，而墨魚相信很多人都是見到過的，在菜市場或者超市里面都會有賣的，無論是新鮮的還是干品都有。新鮮的墨魚不容易保存，價格更為昂貴一些，而經(jīng)過干制之后，更易保存，吃起來口感也很好，所以深受人們的喜愛。墨魚干在烹飪的時候直接進行泡發(fā)之后就跟新鮮的墨魚一樣了。

墨魚干的營養(yǎng)價值

墨魚干含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質(zhì)，加上它滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳肴。每百克的墨魚干就含有蛋白質(zhì)13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，熱量64千卡，鈣14毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸1毫克。

墨魚干的功效與作用

墨魚干具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效。女性在經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期食用，都非常有益，能養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等。

墨魚干的做法大全

1、墨魚干雜炒

材料：

豬肉、墨魚干、胡蘿卜、豆皮各適量，醬油、食用油、蒸魚豉油、食鹽、雞粉、生姜、料酒各適量

做法：

(1)將豬肉洗凈切絲，墨魚干泡發(fā)洗凈后切絲，胡蘿卜豆皮洗凈后切絲;

(2)鍋內(nèi)油燒熱，爆香姜片，倒入瘦肉絲翻炒至變色后，加少許醬油;

(3)再倒入切好的墨魚絲，翻炒幾下加入料酒;

(4)依次倒入胡蘿卜絲和豆皮絲一起翻炒，加醬油、蒸魚豉油;

(5)放入切成段的小米椒和半湯匙辣椒粉，加入小半碗水，加入適量鹽和雞粉，燒至收汁即可。

2、辣椒炒墨魚干

材料：

墨魚干400克、青辣椒100克，食用油、食鹽、孜然、辣椒粉各適量

做法：

(1)墨魚干改刀切成段，青椒洗凈去籽切成段;

(2)鍋中放油，放入墨魚干煸炒，放入適量的料酒炒熟;

(3)鍋中放油，放入適量的辣椒粉、孜然粉、蔥花炒香，倒入炒好的墨魚干;

(4)放入適量的食鹽、白糖以及清水煮大約5分鐘;

(5)倒入切好的青辣椒一起翻炒至段生，放入味精即可。

3、墨魚排骨湯

材料：

墨魚干50克、排骨200克，生姜、食鹽、大蔥各適量

做法：

(1)將墨魚干浸泡到溫水中1個小時，排骨放入沸水中焯一下;

(2)將泡好的墨魚干去掉骨頭和黑膜，切成大塊放入砂鍋;

(3)加入焯好的排骨和蔥姜、開水大火煮開;

(4)小火慢燉1個小時成濃湯，調(diào)入鹽食用即可。

墨魚干的泡發(fā)方法

在泡發(fā)墨魚干的時候，可以將購買來的墨魚干先放在冷水里浸泡約8-12小時，直至墨魚全軟，中間可更換幾次清水，這樣泡發(fā)出來的墨魚燒出的菜很有嚼勁，且不需放堿。而在清洗墨魚時，一定要將墨魚表面的一層薄膜剝下來，再去骨和內(nèi)臟并洗干凈，這樣燒出的墨魚味道才不會有腥味。

墨魚干的人群宜忌

墨魚干一般人群均能食用

1、適宜陰虛體質(zhì)、貧血、婦女血虛經(jīng)閉、帶下、崩漏者食用;

2、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃;高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食;患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食。

男人吃墨魚的功效與作用

男人吃墨魚的功效與作用

男人吃墨魚的功效與作用，墨魚是很多人喜歡吃的海鮮之一，墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽，營養(yǎng)是非常豐富的，以下分享男人吃墨魚的功效與作用。

男人吃墨魚的功效與作用1 對于男人，墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱的功效。

按照中醫(yī)理論，烏賊味咸、性平，入肝、腎經(jīng)；具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效，用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。

墨魚肉、脊骨均可入藥。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。

墨魚是一種美味海鮮，營養(yǎng)豐富，每百克墨魚肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，鈣14毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，維生素B20.06毫克，尼克酸1毫克。

禁忌

脾胃虛寒的人應(yīng)少吃，高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食，患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏等疾病的人忌食。

墨魚是一種美味海鮮，營養(yǎng)價值高，而且墨魚還可治療男性遺（精）哦

第一：墨魚可治男性遺（精），每百克墨魚肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，鈣14毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，維生素B20.06毫克，尼克酸1毫克。其所含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。

第二：墨魚蛋性味咸，具有補腎填精、開胃利水之功效，用于腎虛所致的遺（精）、滑精。海螵蛸性味咸、澀、微溫，具有收斂止血、制酸等作用，用于胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍、小兒軟骨癥等，外用可止血及治皮膚潰瘍、目翳多淚、陰囊濕疹等。

第三：墨魚肉性味咸、平，有養(yǎng)血滋陰、益胃通氣、祛淤止痛的功效，用于月經(jīng)失調(diào)、血虛閉經(jīng)、崩漏、心悸、遺（精）、耳聾、腰酸肢麻等。

特推薦幾種補腎壯陽食物，生活中最好的補腎食物，就是常見的諸如淡菜、牡蠣、韭菜、羊腎、枸杞子、松子等食物，它們具有滋陰補腎，健脾暖肝等養(yǎng)生功效。

男人吃墨魚的功效與作用2 墨魚的功效與作用

1、補腎理氣

墨魚干具有壯陽健身，益血補腎，健胃理氣的功效。

2、女性的理想食材

無論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆為有益，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。

墨魚的營養(yǎng)價值

墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

墨魚的選購

選擇色澤鮮亮、無粘液、無異味、肉質(zhì)有彈性的。只要不是墨魚魚肉原色的即淺褐色的，最好都不要選購。

墨魚的存儲

可將墨魚割去海螺峭曬干保存。

墨魚的食用方法

1、清洗墨魚時，一定要將墨魚表面的一層薄膜剝下來，這樣可使墨魚味道純正而不會有腥味。干墨魚要先放在冷水里浸泡8-12小時，直至墨魚全軟，再進行烹制。

2、烏賊體內(nèi)含有許多墨汁，不易洗凈，可先撕去表皮，拉掉灰骨，將烏賊放在裝有水的盆中，在水中拉出內(nèi)臟，再在水中挖掉烏賊的眼珠，使其流盡墨汁，然后多換幾次清水將內(nèi)外洗凈即可。

3、烏賊的吃法很多，有紅燒、爆炒、熘、燉、燴、涼拌、做湯，還可制成烏魚餡餃子和烏魚肉丸子。比較常見的'菜有爆炒烏魚絲，爆烏魚卷，燒烏魚湯，溜烏魚片等，尤其用鮮蒜苔紅燒烏魚肉，味道異常鮮美。它的卵烤成魚膠，再經(jīng)廚師之手，就成了馳名中外的上等佳肴了。

男人吃墨魚的功效與作用3 提高免疫力

墨魚干中含有豐富的蛋白質(zhì)，食用墨魚干后除了可以改善菜色外，還可以補充豐富的營養(yǎng)素，墨魚干中的蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，也是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分，食用墨魚干煲湯有助于身體的內(nèi)部調(diào)節(jié)，有增強免疫力的功效。

養(yǎng)血滋陰

中醫(yī)認為：食用墨魚有祛淤通經(jīng)、補益肝腎的作用，日常生活中有貧血頭暈、耳嗚、遺桔、早泄及女性月經(jīng)不調(diào)、乳汁量少等均可食用墨魚干燉湯，可有效的改善自身癥狀。

李時珍稱：墨魚為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經(jīng)閉的佳珍，無論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆為有益。

養(yǎng)肝明目

平時肝火旺盛的人，在日常也可以適量的食用一些墨魚，因為在墨魚含有大量的牛黃酸，牛黃酸可抑制血液中的膽固醇含量，食用墨魚干燉湯能緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。

保護心血管

墨魚干不僅富含蛋白質(zhì)，還含有豐富的鎂元素，以及一些其他礦物質(zhì)，適量的食用一些墨魚干煲湯可以激活人體多種酶的活性，調(diào)節(jié)對心臟的功能

如果身體缺乏鎂元素，可能會導(dǎo)致體內(nèi)血清鈣下降，對于血管功能有潛在危險，因此，經(jīng)常飲用墨魚干煲湯，可以有效保護心血管，預(yù)防高血壓，心肌梗死等心血管疾病。

健腦益智

墨魚干味道鮮美，營養(yǎng)價值高，在墨魚干中含有豐富蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能夠穿透血腦屏障，可以活躍大腦細胞、增強記憶力，具有不錯的健腦的作用，因此，在生活中，適量吃些墨魚干煲湯，具有一定健腦益智的作用。

墨魚干煲湯需要泡發(fā)嗎

一般會進行浸泡。

1、如果覺得麻煩的話，也可以不泡發(fā)，將墨魚干放在鍋里面，和其他材料一起進行燉煮即可。

2、但是一般來說，是會進行泡發(fā)的，墨魚干進行泡發(fā)之后，還需要進行簡單的清洗，去除墨魚表面的一些臟污，之后和食材一起進行烹飪，這樣會更干凈衛(wèi)生一些。

干墨魚的功效與作用 干墨魚的營養(yǎng)價值

5 保護心血管干墨魚含有不少鎂元素，可以激活人體多種酶的活性，調(diào)節(jié)對心臟的功能，如果身體缺乏鎂鎂元素，可能會導(dǎo)致體內(nèi)血清鈣下降，對于血管功能有潛在危險，因此，平常經(jīng)常吃些干墨魚，可以有效保護心血管，預(yù)防高血壓，心肌梗死等心血管疾病。

6 增強抵抗力干墨魚中含有不少的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，平常經(jīng)常食用可以為自身的抗體合成提供原料，增強體液免疫的強度，另外，其中含有不少的維生素A，可以增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力，因此具有不錯的增強抵抗力。

7 干墨魚的營養(yǎng)價值干 墨魚熱量并不高，每一百克可食用部分的干墨魚，可以產(chǎn)生287大卡的熱量，其中含有豐富蛋白質(zhì)，約有65.3克，脂肪1.9g，其中還含有不少維生素A， 維 生素E，以及鈣、鐵、錳、硒、鎂、鐵、銅、鉀、鈉等礦物質(zhì)，另外，還含多種氨基酸，牛碘酸，黃嘌呤，硫胺素、煙酸等微量元素。

8 干墨魚怎么做好吃

墨魚干蠔豉煲仔飯

做法：

1、清洗干凈白米略，泡水1小時后瀝干。洗凈青菜，切成適當大小后以滾水燙熟。

2、將墨魚干和蠔干泡水1小時，瀝干后放入鍋中，加入蒸料和發(fā)菜以中火蒸40分鐘。

3、之后將蒸好的蠔干和墨魚切成適當?shù)拇笮?，放入碗中加入腌料拌勻腌一下?

4、將泡好的米放入砂鍋中，加水后加蓋以大火煮開，待鍋內(nèi)水分燒干后轉(zhuǎn)小火，開蓋均勻鋪上腌拌好的材料。

5、起鍋熱油，加蓋小火續(xù)煮3分鐘，開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火后燜焗15分鐘，撒上蔥花并排入燙好的青菜即可。

墨魚干炒韭菜花

做法：

1、洗凈干凈墨魚干，切成薄絲，洗凈韭菜花之后切成寸段，干辣椒切絲去籽（不怕辣就留籽）。

2、起鍋熱油，先爆炒墨魚干2分鐘后，推入辣椒絲，灑一匙魚露，翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起鍋。

3、其他調(diào)味料都不放，取墨魚干本味，加魚露提鮮而已。

墨魚干和魷魚干有什么區(qū)別 墨魚干和魷魚干的不同之處

1、外觀形狀不同：如果大家仔細的話，還是能看出它們的外觀形狀是不太一樣的，魷魚干體型要比墨魚干長一些，顏色也是偏粉色，并且魷魚干的背上有一條軟的膠質(zhì)軟骨。而墨魚干不一樣，它的顏色是烏褐色，體型較短，質(zhì)地有點厚，并且它的背上不是軟骨，而是一大塊骨頭。

2、口感不同：墨魚干質(zhì)地更厚一些，所以它吃起來肉質(zhì)緊實，口感厚嫩細膩一些。而魷魚干吃起來沒有墨魚干厚嫩細膩，反而更筋道有嚼勁。

3、營養(yǎng)不同：雖然魷魚干和墨魚干看著差不多，但是它的營養(yǎng)大不相同，魷魚干的蛋白質(zhì)高于墨魚干，平均營養(yǎng)也高于墨魚干許多，所以說，如果講究營養(yǎng)價值和食用價值的話，那么魷魚干絕對比墨魚干要好太多。

4、品種不同：不少朋友認為魷魚和墨魚是一個東西，只不過是叫法名字不一樣，其實這種認知是錯誤的，魷魚還叫槍烏賊，而墨魚還叫冬雞。它們雖然都屬于烏賊類的動物，但卻是兩個品種。

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