芹菜補(bǔ)血助性安神預(yù)防癌癥

芹菜補(bǔ)血助性安神預(yù)防癌癥

芹菜是我們生活中常見的食物，因其成分含有大量蛋白質(zhì)、鈣以及多種礦物質(zhì)成分，可以補(bǔ)充身體多種營養(yǎng)所需。但一般情況下大家吃芹菜的時(shí)候都是吃莖很少吃葉，實(shí)際上專家表示芹菜的葉要比他的莖更有營養(yǎng)，下面小編就為大家介紹一下芹菜的營養(yǎng)價(jià)值。

1、平肝降壓

芹菜中含有大量的酸性物質(zhì)，這種物質(zhì)經(jīng)過驗(yàn)證后表示具有很好的降壓效果，專家表示，芹菜對原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有很好的治療效果。

2、鎮(zhèn)靜安神

專家表示，芹菜中可以分離出一種堿性成分，這種成分對動物具有很好的鎮(zhèn)靜效果，對于人們來說，有著很好的安神作用，特別適用于情緒不穩(wěn)定，或者煩躁的人群食用。

3、利尿

芹菜具有很好的利尿成分，可以再消除身體內(nèi)鈉物質(zhì)，幫組快速利尿消腫。專家表示，再醫(yī)學(xué)上用芹菜煎水可以治療乳糜尿。

4、預(yù)防癌癥

芹菜中含有大量的高纖維物質(zhì)，這種物質(zhì)具有很好的防癌效果，這主要是他可以消除在消化系統(tǒng)內(nèi)產(chǎn)生的木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這種物質(zhì)是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，對于腸道內(nèi)的細(xì)菌有著很好的抑制作用。另外，他還可以加快腸道內(nèi)的糞便排出體外，減少患腸癌的概率。

5、補(bǔ)血

芹菜中的鐵含量極高，可以補(bǔ)充女性經(jīng)期缺血的問題，特別是對于缺鐵性貧血的患者也是非常好的，可以減少皮膚蒼白、干燥、面色無華的問題。

6、助性

芹菜中的鋅元素是一種可以增強(qiáng)性功能的食物，研究表示，經(jīng)常吃芹菜的男性精子會出現(xiàn)減少的情況，可以起到很好的避孕效果。

讀完上文中小編的介紹，大家是不是對芹菜的作用有了新的認(rèn)識，實(shí)際上芹菜對身體的健康具有很好的作用，特別是芹菜的葉子營養(yǎng)成分要比根莖高很多，因此建議大家生活中不要再把這種高營養(yǎng)的食物再扔到了。希望小編的介紹在生活中可以幫助到大家。

芹菜的功效與營養(yǎng)價(jià)值

芹菜，屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大范圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時(shí)，具有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效

芹菜有什么營養(yǎng)價(jià)值

問題一：芹菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值？芹菜可炒食，可生食，生食之前最好開水燙一下再吃。芹菜生吃比熟吃降血壓的效果更好。芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、維生素P,以及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)。芹菜葉中還含有維生素E，而芹菜莖中不含此物，由此可知芹菜葉比芹菜莖營養(yǎng)價(jià)值更高。芹菜性涼，味甘、苦、無毒。能夠理胃和中祛濕濁，除心下煩熱，有散淤破結(jié)、清熱平肝、清利濕熱、消腫解毒之效。芹菜所含芹菜素和芹菜苷對神經(jīng)衰弱、高血壓、血管硬化、高脂血癥、降血清膽固醇有一定輔助治療作用。芹菜有一定鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用，可增強(qiáng)骨骼，預(yù)防小兒軟骨病。芹菜中含有多種抗癌化合物、如酞酸、聚乙炔、香豆素、D-檸烯等，具有很好的防癌作用。如酞酸和聚乙炔能使致癌物質(zhì)失去活性，消除煙霧的毒性；香豆素能阻斷致癌物合成，是正常細(xì)胞免受致癌物的侵害；D-檸烯能抑制亞硝酸類致癌物誘變成胃癌。芹菜含有較多的膳食纖維，可促進(jìn)腸蠕動，有利于潤腸通便。把有害于人體的物質(zhì)，甚至是致癌成分排出體外。所以芹菜被當(dāng)作是減肥、美容的圣品。有人不喜歡吃芹菜。其獨(dú)特的芳香來自于芹菜甙等成分，具有緩解食欲不振和頭痛的作用。芹菜還含有一種叫做蛋氨酸的含硫氨基酸，經(jīng)常使用能活化肝臟的功能。芹菜汁有降血糖作用，對防治痛風(fēng)有較好效果。芹菜所含芹菜苷、佛手苷內(nèi)脂、揮發(fā)油等，醒脾健胃、增食欲，并有利尿作用。芹菜葉子部分比莖含有的營養(yǎng)素多，不要扔掉?？汕兴榉湃氤达埡蜏?，也可以炒、涼拌、油炸等，食用方便。炒著吃更能提高胡蘿卜素的吸收率。除了食用，芹菜葉子還具有別的用途。由于其含有適量的水分和濃郁的芳香，最適合用于保存切過的奶酪。把奶酪和芹菜放入到密封容器中，放進(jìn)冰箱保存，這樣奶酪的切口部位就不會變味，仍能保持鮮美。芹菜適宜高血壓、高血脂、血管硬化、心臟病、糖尿病和癌癥等患者食用；適宜頭痛頭暈、小便不利、尿血、淋痛、乳糜尿、貧血及女性絕經(jīng)期（更年期）綜合征等患者食用。芹菜有降血壓作用，故血虛病人忌食。

問題二：芹菜葉子的營養(yǎng)價(jià)值是什么很多人吃芹菜時(shí)只吃莖而扔掉葉子，其實(shí)，從營養(yǎng)學(xué)上來說，芹菜葉比莖的營養(yǎng)要高出很多倍，還有抑制癌癥的作用。
芹菜的營養(yǎng)十分豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)。其中，蛋白質(zhì)含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，鐵的含量是番茄的20倍左右，還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素。此外，芹菜中含有一種揮發(fā)性芳香油，會散發(fā)出特殊的香味，可以促進(jìn)食欲。
芹菜具有較高的藥用價(jià)值。其性涼，味甘，無毒，具有散熱、祛風(fēng)利濕、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用，對高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強(qiáng)人體的抗病能力。國外科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，由于芹菜中富含水分和纖維，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學(xué)物質(zhì)，因此是減肥的最佳食品。
營養(yǎng)學(xué)家曾對芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項(xiàng)營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中，有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質(zhì)含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。
此外，經(jīng)有關(guān)研究實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，芹菜葉對癌癥還具有一定的抑制作用，抑制率可以達(dá)到73%。把它榨汁后做成飲料，據(jù)說有很好的興奮作用。所以，芹菜葉入菜營養(yǎng)勝過芹菜莖，那種只吃芹菜莖不吃芹菜葉的習(xí)慣應(yīng)該改掉。

問題三：吃芹菜有什么好處和壞處？經(jīng)常食用芹菜確實(shí)可以起到降血壓的作用，如果患有高血壓，或者有高血壓家族病史的朋友，您不妨在日常食譜中多增加一些用芹菜做的菜肴。除此之外，芹菜還有一些其他的營養(yǎng)價(jià)值
芹菜有治療貧血、美容養(yǎng)顏以及鎮(zhèn)靜安神等保健作用。其實(shí)，芹菜除了是一種常見蔬菜外，它還是一種非常重要藥材，關(guān)于這一點(diǎn)，歷代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)都有記載。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，芹菜有“甘涼清胃，止咳利尿”的功效?，F(xiàn)代中醫(yī)在總結(jié)前人的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)芹菜具有廣泛的藥用價(jià)值

問題四：芹菜有什么營養(yǎng)價(jià)值芹菜營養(yǎng)成分：
旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質(zhì)含量也多，此外還有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分。
芹菜葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用；對神經(jīng)衰弱、月經(jīng)失調(diào)、痛風(fēng)、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進(jìn)胃液分泌，增加食欲。特別是老年人，由于身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便干燥，經(jīng)常吃點(diǎn)芹菜可 *** 胃腸蠕動利于排便。

問題五：芹菜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些這些癥狀都會給我們?nèi)粘５纳钜约肮ぷ鲙順O大的不便，因此多吃芹菜是環(huán)境誒這些不適癥狀的有效方法。 芹菜除了能夠清熱除煩之外，在日常生活中多吃芹菜還能夠起到很好的平肝，利水消腫，涼血止血的功效。同時(shí)對高血壓所引起的頭痛，頭暈，暴熱煩渴等癥狀都有著很好的作用以及功效。同時(shí)很多人都不知道，其實(shí)多吃芹菜還能夠有效的治療婦女月經(jīng)不調(diào)的癥狀。 2.降血脂 芹菜有著很好的藥理和治療價(jià)值，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，芹菜具有很好的降血壓、降血脂的作用。可以說芹菜全身都是寶，不僅僅根、莖具有很好的藥理功效，同時(shí)其葉和籽都可以當(dāng)藥用。因此專家建議，患有高血壓以及高血脂的患者在日常生活中應(yīng)該多吃芹菜，以此來調(diào)理血脂。 而且在芹菜中還含有大量的鈣磷，因此經(jīng)常食用芹菜可起到很好的鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用，同時(shí)還能夠快速的增強(qiáng)骨骼，對于中老年人來說可以很好的預(yù)防骨質(zhì)疏松。 3.甘涼清胃 我國中醫(yī)指出，芹菜有著很好的甘涼清胃的作用，特別是對夏季悶熱天氣所導(dǎo)致的胃口不好以及消化不良都有著很大的治療作用。很多人進(jìn)入夏季后經(jīng)常會出現(xiàn)食欲不振的情況，這個時(shí)候適當(dāng)?shù)亩喑郧鄄?，不但能夠有效的提高食欲，同時(shí)芹菜中的粗纖維還能夠促進(jìn)腸胃的蠕動，從而促進(jìn)消化。 夏天吃芹菜的好處非常多，由此可見芹菜的營養(yǎng)價(jià)值有多高，吃芹菜的好處除了甘涼清胃之外，同時(shí)還具有滌熱祛風(fēng)，利口齒、咽喉，明目和養(yǎng)精益氣、補(bǔ)血健脾等功效。 4.補(bǔ)充營養(yǎng) 經(jīng)常多吃芹菜能夠及時(shí)的吸收以及補(bǔ)充人體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，以此來維持正常的生理機(jī)能，因此芹菜具有增強(qiáng)人體抵抗力的功效。芹菜不僅適合夏季食用，同時(shí)在寒冷的冬季食用同樣具有很好的益處，很多人在冬季經(jīng)常會出現(xiàn)口干舌燥、氣喘心煩等各種身體不適的癥狀，而這個時(shí)候適當(dāng)?shù)某郧鄄丝捎行У木徑膺@些不適的癥狀。 而且經(jīng)常吃些芹菜還具有清熱解毒、祛病強(qiáng)身的功效，我們?nèi)梭w中的毒素需要及時(shí)的排出，這樣才不會對人體造成危害，而芹菜中所含有豐富粗纖維就具有排毒的功效。芹菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，我們在日常生活中不妨多吃。 5.補(bǔ)鈣、鐵 我們?nèi)梭w中如果缺乏鈣、鐵等兩種營養(yǎng)物質(zhì)的話，就會因此而導(dǎo)致出現(xiàn)肝火過旺、皮膚粗糙以及失眠等癥狀，這些癥狀如果長期得不到有效的調(diào)理，勢必會對人體造成嚴(yán)重的影響。因此專家建議，由以上這些癥狀的人在日常生活中應(yīng)該多吃些芹菜，以此來補(bǔ)充鈣、鐵等礦物質(zhì)。 以上這些芹菜的營養(yǎng)價(jià)值都是日常生活中非常普遍的，要想得到芹菜更多的營養(yǎng)，不妨將芹菜打成汁飲用，這樣人體對芹菜中的營養(yǎng)就能夠更好的吸收了。

問題六：什么蔬菜和芹菜差不多營養(yǎng)價(jià)值芹菜的營養(yǎng)價(jià)值
芹菜營養(yǎng)十分豐富，100克芹菜中含蛋白質(zhì)2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。并且芹菜葉莖中含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強(qiáng)食欲，還具有保健作用。

芹菜的平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞?，動物?shí)驗(yàn)證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對于血管硬化，神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。
芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。
8、芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性 *** 的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。
芹菜葉適合人群：
一般人群均可食用。
1. 特別適合高血壓和動脈硬化的患者、糖尿病、缺鐵性貧血患者、經(jīng)期婦女;
2. 脾胃虛寒者慎食;芹菜性涼質(zhì)滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎;芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用;計(jì)劃生育的男性應(yīng)注意適量少食。
芹菜葉食療作用：
芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經(jīng)。　　具有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用;
主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下、瘰疬、痄腮等病癥，對血管硬化、神經(jīng)衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用。

芹菜有哪些好處？芹菜的食用價(jià)值和功效

一、芹菜的好處：
芹菜是一種常見的蔬菜，更是一種非常重要的藥材，芹菜有“甘涼清胃，止咳利尿”的功效，經(jīng)常食用芹菜可以起到降血壓的作用，有治療貧血、美容養(yǎng)顏以及鎮(zhèn)靜安神等保健作用，芹菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的磷、鐵、蛋白質(zhì)、鈣等元素，含有脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，能很好的調(diào)節(jié)身體，具有保健的滋補(bǔ)作用，尤其是在寒冷干燥的天氣，人們往往感到口干舌燥、氣喘心煩、身體不適，經(jīng)常吃些芹菜有助于清熱解毒、祛病強(qiáng)身，肝火過旺、皮膚粗糙者及經(jīng)常失眠、頭痛的人可適當(dāng)多吃些，由于芹菜富含礦物質(zhì)元素，所以處于生長發(fā)育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女，更宜多吃芹菜，以增加體內(nèi)的鈣和鐵，同時(shí)，芹菜還含有揮發(fā)性的芳香油，香味誘人，吃些芹菜對增進(jìn)食欲，幫助消化、吸收都大有好處。
二、芹菜的食用價(jià)值和功效：
1、平肝降壓
2、利尿消腫作用
3、鎮(zhèn)靜安神
4、補(bǔ)血作用
5、防癌抗癌
6、養(yǎng)血補(bǔ)虛，可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
7、清熱解毒
8、減肥作用
9、降血糖，芹菜汁還有降血糖作用。
最后，溫馨提示：芹菜是一種蔬菜，一般人都可食用，對人體也非常有好處，但由于芹菜性涼，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食；芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用。

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