板栗是我們秋季里常見(jiàn)的食物
生食板栗可補(bǔ)腎
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常見(jiàn)的板栗食用方法都是水煮、烹炒
，很少有人生吃，實(shí)際上生吃板栗可以起到補(bǔ)腎的效果，這主要是以為內(nèi)人到老年的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)老眼昏花、腰膝酸軟、牙齒脫落等腎氣不足的情況，而生吃板栗就是非常好的補(bǔ)腎方法。每天可以將新鮮的板栗放在嘴里慢慢的咀嚼
，這樣的吸收效果更好。建議中老年人每天吃風(fēng)干的板栗5-8個(gè)，就可以防治腎虛以及腰酸腿疼的情況，不過(guò)建議脾胃不好的人群最好不要吃超過(guò)5個(gè)。1. 板栗之功
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)
，鮮板栗的主要營(yíng)養(yǎng)組成為：板栗屬于溫性食物
，對(duì)腎、脾、味方面具有很好的調(diào)理作用板栗中的膳食纖維含量，為100克中有1.4克
，這種比例比其他的米、面等食物都要高很多。2. 板栗之過(guò)
(1)易導(dǎo)致腹脹
板栗中的膳食纖維素與其他的蔬菜有所不同，它屬于產(chǎn)氣食物
，并很容易在腸道內(nèi)產(chǎn)生氣體，因此在吃多的情況下，很容易會(huì)導(dǎo)致脹腹的情況。因此建議腸胃不好的人群不要吃板栗(2)不利于控制體重
板栗中的碳水化合物、糖類
讀完上文中小編的介紹以后
栗子是我國(guó)最早種植的果樹(shù)之一
栗子的功效和作用 ?div id="d48novz" class="flower left">
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⑤《日華子本草》：?生食破冷痃癖
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栗子的禁忌人群 脾胃虛弱消化不好或患有風(fēng)濕病的人不宜食用
。栗子的吃法 栗子可生食
，可以煮、烤、炒等食用，也可以磨成粉用做面包、糕點(diǎn)的原料。作為食品目前在中國(guó)最流行的使用方法是糖炒栗子，用糖色和沙子混合
，將變成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受熱均勻，二是使栗子中的糖份不容易損失。炒出的栗子甜香適口。北京小吃中有栗子面的小窩頭，據(jù)說(shuō)是從皇宮中流傳出的作法，當(dāng)年曾受到慈禧太后的賞識(shí)此外
，用栗子治病，需要生吃。李時(shí)珍介紹的方法是：?以袋盛生栗，懸掛風(fēng)干，每晨吃十余顆，隨后吃豬腎粥助之，久必強(qiáng)健。?吃時(shí)要細(xì)細(xì)嚼碎，口感無(wú)渣，成為漿液，一點(diǎn)一點(diǎn)咽下去，才能起到效果。11個(gè)方法巧剝栗子皮 1
、熱水浸泡法。生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi)，蓋鍋蓋。5分鐘后2
3
、鹽水煮。用刀從栗子中間切個(gè)小口子，然后把切了的栗子放在鹽水中，煮5分鐘后撈出，趁熱去掉栗子的殼和皮。4、電飯鍋法
5
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7、微波爐加熱法
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11、高壓鍋法
挑選栗子的技巧 有些栗子油亮亮十分耀眼
1、看色：外殼鮮紅
、帶褐、紫、赭等色，顆粒光澤的，品質(zhì)一般較好。若外殼變色2
3、手搖：將一把栗子放入手里搖
4
、品嘗：好的板栗果仁淡黃、結(jié)實(shí)、肉質(zhì)細(xì)、水分少，甜度高、糯質(zhì)足、香味濃;反之，堅(jiān)硬無(wú)味、口感差。5、鑒粒：栗子顆粒并非越大越好
。我國(guó)栗子有南栗和北栗之分。北栗一般顆粒較小，每500克在70～80只左右、扁園形，果皮薄、炒后容易剝殼，顆粒也較均勻，質(zhì)量較好。板栗它的性質(zhì)是偏溫的
，味道是偏干、偏咸的，從中醫(yī)角度講它歸脾經(jīng)、胃經(jīng)、腎經(jīng)三個(gè)經(jīng)功效它具有健脾、養(yǎng)胃、止血、消腫以及強(qiáng)筋活絡(luò)的功效。在臨床上，我們一般用板栗治療一些脾胃虛弱、脾腎陽(yáng)虛，比如說(shuō)經(jīng)常會(huì)腹瀉、拉肚子，大便溏稀這種情況，另外還治療一些腎氣虧虛，比方說(shuō)腰腿無(wú)力、久瀉不止，或者是便血等等癥候。長(zhǎng)期食用板栗可以達(dá)到養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)顏本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/43674.html.
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