，腦力勞動(dòng)者必須能源，煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無(wú)任何乳白色圓點(diǎn)，則表明西米已煮熟。

　　若有必要

，在煮的過(guò)程中也可加水，也可在將要煮透前，?div id="4qifd00" class="flower right">

，保留未煮熟之西米再加冷水或常溫水后攪動(dòng)幾次，再倒掉水（切記此步驟務(wù)必要移離灶爐進(jìn)行)。

　　最后再加注相當(dāng)于西米2-3倍的常溫水煮開

，再倒入剛才未煮熟透的西米，煮15分鐘左右直到西米變得透明或西米粒內(nèi)層無(wú)任何乳白色圓點(diǎn)，則表明西米已煮熟。此過(guò)程中必須不停地?cái)嚢栉髅住?/p>

　　保留少許水和西米一起在密封容器中

，把多余的開水倒掉，若有條件保存于冰霜中（不可放冰格)可保存更久。

　　注意：按此方法煮的西米可以擺置幾小時(shí)后食用

，但留的時(shí)間太長(zhǎng)。

　　什么人適合吃西米3　　 哺乳期能吃西米嗎

　　哺乳期是可以吃西米的

。西米中的淀粉可以為人體提供能量，含有的維生素B還可以滋潤(rùn)肌膚，防止干燥，有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能。

　　哺乳期的飲食應(yīng)該全面多元化，食物應(yīng)該盡量做到種類齊全

，不要偏食，以保證能夠攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)素，主食粗細(xì)搭配，副食盡量多樣化。還應(yīng)保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，每天食物的蛋白質(zhì)應(yīng)保證三分之一以上來(lái)自動(dòng)物性食品。

　　 哺乳期吃西米的做法

　　 紅豆牛奶西米露

　　材料：紅豆

、鮮牛奶、西米、冰糖（或白砂糖）。

　　做法：

　　1、紅豆下冰糖和少量的水

，將紅豆煮熟，水煮至快干。撈出紅豆放涼后放入冰箱冷藏。（我不喜歡吃煮開花的紅豆，所以都是剛熟，可以視個(gè)人口味改變） 紅豆先下糖煮就會(huì)煮的紅豆咬開是甜味的