金針菇私房特色菜的做法

金針菇，正如我們所知道的，它是一種菌類的食材。由于現(xiàn)在人越來越注重養(yǎng)生，金針菇常常以保健的身份出現(xiàn)我們面前。但我們大多數(shù)將金針菇涮火鍋吃，可能這樣會(huì)讓它的營養(yǎng)成份有所丟失。那么，金針菇如何吃才更營養(yǎng)呢?我們不妨一起來看看吧!

金針菇的功效和作用

1、促進(jìn)生長發(fā)育：金針菇富含豐富的氨基酸，對促進(jìn)智力發(fā)育、增強(qiáng)智力發(fā)育、增強(qiáng)記憶力有裨益。

2、促進(jìn)新陳代謝：金針菇含有很多微量元素，可促進(jìn)新陳代謝。

3、降血脂：金針菇可以抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥

4、防治潰瘍?。航疳樄胶写罅康鞍踪|(zhì)、粗纖維及碳水化合物，常食用金針菇可防治潰瘍病。

5、抗疲勞：金針菇可以抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。

6、預(yù)防過敏：金針菇可以預(yù)防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏癥。

私房特色風(fēng)味金針菇菜肴

金針菇鳳絲湯

做法：

1、將雞胸肉清洗干凈切絲，金針菇清洗干凈切段，黃瓜清洗干凈切絲備用。

2、湯鍋上火倒入水和高湯，調(diào)入精鹽，下入雞胸肉、金針菇至熟，撒入黃瓜絲即可。

金針菇鳳絲湯的功效與作用：此湯具有益氣補(bǔ)血、補(bǔ)肝、益腸胃、補(bǔ)虛添精、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

金針菇炒鱔絲

做法：

1、鱔魚切絲，紅椒切絲，蔥切段，姜切絲。

2、金針菇焯水后入盤，鱔絲汆水過油。

3、鍋留底油，入姜、蒜煸香，再下紹酒、鱔絲、紅椒絲、蔥段一起炒，下入調(diào)味料炒勻，蓋在金針菇上面即可。

金針菇炒鱔絲的功效與作用：此菜具有降低血糖、補(bǔ)益肝腎、補(bǔ)中益血、調(diào)節(jié)免疫力的功效。

通過上面對“金針菇的營養(yǎng)價(jià)值和作用以及幾種家常養(yǎng)生金針菇食譜”的相關(guān)內(nèi)容介紹，大家看了本文章之后，不知是否對金針菇有了新的認(rèn)識(shí)呢?其實(shí)，金針菇我們也不必只用于火鍋里了，也可以學(xué)習(xí)上面的兩種做法，既營養(yǎng)又美味呢。

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