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五香熏肉的營養(yǎng)價值

綠色飲食在行動 2023-06-08 19:30:11

性平、味甘咸

功效具有健脾開胃的功效

禁忌人群老年人

、胃和十二指腸潰瘍患者禁食,產(chǎn)婦慎吃

適宜人群一般人群都可以食用

五香熏肉是熏肉的一種,一般采用羊肉

、山羊肉、牛肉或者豬肉等家禽的肉為原材料,然后加入一些輔料,例如黑胡椒
、辣椒、食鹽等進(jìn)行腌制風(fēng)干后煙熏而成的
。因為經(jīng)過風(fēng)干
、煙熏,肉里面的水分被蒸發(fā)掉
,所以可以保存很長一段時間
。五香熏肉可以和其他的食材搭配起來食用,做成很多美味的菜肴

五香熏肉的營養(yǎng)價值

五香熏肉屬于熏肉的一種,而熏肉在我們的生活中很常見

,因為其聞起來有一股特殊的香味
,而且由于水分基本上被蒸發(fā)掉,所以保存的時間也比較長
,而受到了很多人的喜歡
。和其他的菜肴一起搭配起來吃的話更好。

1

、改善貧血:五香熏肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸
,能改善缺鐵性貧血。

2

、養(yǎng)顏護(hù)膚:有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能
,刺激皮膚新陳代謝,保持皮膚潤澤細(xì)嫩

3

、補(bǔ)血益氣:適宜膚色沒有光華,失去紅潤
、手腳冰冷的人群

4、五香熏肉在制作的時候

,需要添加大料
、花椒、香料
、桂皮
、丁香
、砂仁、大蔥
、生姜
、蒜等,使得五香熏肉還具有很好的殺菌
、活血的作用

五香熏肉的做法大全

1、五香熏肉

材料:

豬肉1000克

,精鹽
、花椒、大料
、香油
、白糖各適量

做法:

(1)將豬肉刮洗干凈,切成10厘米見方的大塊

。放入鍋內(nèi)
,加鹽、花椒
、大料煮熟
,取出控凈水,放在熏算上;

(20將生鐵鍋坐火上燒熱,放入白糖

,將熏算端起坐在熏鍋中
,蓋嚴(yán),燒到冒煙時端離火
,約熏10分鐘左右取出
,刷上香油即可。

2

、辣椒炒五香熏肉

材料:

五香熏肉適量

,生姜末、蔥花
、蒜末
、豆豉、醬油
、辣椒
、鹽、糖各適量

做法:

(1)五香熏肉切薄片

,水浸泡半小時;

(2)起鍋略放油

,先下肥點的肉片把油炸出來,再放瘦肉片和生姜末
、蔥花
、蒜末
、豆豉煸炒,略滴醬油;

(3)入辣椒片片

,略調(diào)鹽
、糖,大火炒至辣椒斷生即可

3

、西葫蘆炒五香熏肉

材料:

五香熏肉、西葫蘆

、蒜苗各適量
,淡醬油適量

做法:

(1)將熏肉洗一下切成薄片;

(2)西葫蘆切片;

(3)起油鍋,爆香蒜頭

,下熏肉片煸炒;

(4)加入西葫蘆

,蒜苗炒至斷青;

(5)沿鍋邊加點水,加點淡醬油調(diào)味即可

4

、五香熏肉炒玉米

材料:

玉米、五香熏肉各適量

,食鹽
、食用油、辣椒各適量

做法:

(1)先把玉米

、五香熏肉洗凈,剝下玉米粒
,五香熏肉切小粒;

(2)放油燒干

,放入五香熏肉粒,炒3分鐘;

(3)依次放入辣椒

、玉米略微翻炒至斷生;

(4)放入少許的水

,加食鹽調(diào)味即可。

五香熏肉的特點

五香熏肉由于經(jīng)過煙熏過

,所以吃起來有一股淡淡的煙熏味
,而且可以延長保存時間。

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