，對(duì)身體健康不利。

吃皮蛋有什么好處：

首先皮蛋的制作方法決定了皮蛋中含有非常豐富的礦物質(zhì)

，能有效的促進(jìn)消化吸收，提高人們的食欲。它的味道很香，而且搭配姜蒜一起吃的話更可以讓你胃口大開。而且皮蛋是用石灰等堿性的物質(zhì)制作成的，所以對(duì)于胃酸引起的胃痛有一定的緩解的作用。

皮蛋還具有一定的清涼消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是涼拌或者直接加一些調(diào)料就食用的

，所以能達(dá)到清火的效果。所以常吃皮蛋不會(huì)有上火的情況發(fā)生，這點(diǎn)大家可以放心的食用哦。

鑒別：

在夏天我們對(duì)于變質(zhì)的皮蛋是很難鑒定的

，因?yàn)槠さ氨旧碇谱鞣椒Q定了它獨(dú)特的風(fēng)味，即使有些過(guò)期變質(zhì)，也不容易覺察出來(lái)，一旦吃了過(guò)期的皮蛋，危害是非常嚴(yán)重的，而且如果出了變質(zhì)的皮蛋的話很容易出現(xiàn)腹瀉啊，或者是嘔吐等不適的情況出現(xiàn)，對(duì)身體健康不利，所以大家還是要注意。

關(guān)于皮蛋的好處和壞處

，上面小編給大家介紹了，雖然說(shuō)常吃皮蛋可以補(bǔ)充礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)，也可以有促進(jìn)食欲的作用。但是以為你是化學(xué)物質(zhì)制作的，對(duì)身體健康也是有很大影響的，而且變質(zhì)的皮蛋對(duì)健康不利，所以大家在食用的時(shí)候要權(quán)衡一下利弊。

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