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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      小麥麩的功效與作用及營養(yǎng)價(麥麩的功效和作用)
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-06-08 20:03:02
        
      

        
      
           
      小麥麩的功效與作用及營養(yǎng)價
      性甘
        、味涼
        ，入手陽明經(jīng)
      功效具有止汗、止瀉
      、散瘀的功效
      適宜人群一般人群都是可以食用的
      小麥麩就是小麥在磨取面粉的時候篩下來的種皮
      。很久以前
      ，人們都是將小麥麩作為家畜的口糧的。不過隨著現(xiàn)在營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展
      ，以及人們對自己健康的關(guān)注
      ，人們意識到其實小麥麩對人體有著諸多的好處
      ，可以適當(dāng)?shù)某砸恍瑢︻A(yù)防多種疾病有很好的食療效果
      。下面我們來了解一下小麥麩究竟有哪些好處
      。
      小麥麩的營養(yǎng)價值
      1、小麥麩含有豐富的膳食纖維
      ，是人體必需的營養(yǎng)元素
      ，可提高食物中的纖維成分，可改善大便秘結(jié)情況
      ，同時可促使脂肪及氮的排泄
      ，對常見的纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大;
      2、由于攝入了高纖維成分
      ，從而可以降低糞便中的類固醇的排出
      ，而人體內(nèi)膽固醇的主要分界代謝過程是通過糞便的排泄，所以可以使血清膽固醇下降
        ，動脈粥樣硬化的形成減慢;
      3
        、可有助于預(yù)防結(jié)腸及直腸癌;
      4、可降低血液中雌激素的含量
        ，可預(yù)防乳腺癌;
      5
        、麥麩中含有的B族維生素，在體內(nèi)發(fā)揮著許多功能
        ，而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養(yǎng)成分
        。
      6、除膳食纖維對內(nèi)科諸多疾病的特殊功效外
        ，從外科醫(yī)療方面有以下諸多功效
        。可主治瘟疫
        、熱瘡
        、湯火瘡潰爛、跌打損傷
        、瘀血等
        ，用醋和麥麩炒后貼于患處即可。用醋和麥麩炒后可用來慰撫手腳的風(fēng)濕痹痛及寒濕腳氣
        ，效果很好
        。
      小麥麩的功效與作用
      小麥麩性甘、味涼
      ，入手陽明經(jīng)
      ，具有止汗、止瀉
      、散瘀的功效
      ，對虛汗
      、盜汗、泄利
      、糖尿病
      、口腔炎、熱瘡
      、折傷、風(fēng)濕痹痛
      、腳氣等疾病有很好的輔助食療的作用
      。
      1、《本草拾遺》："和面作餅
      ，止泄利
      ，調(diào)中去熱，健人
      。以醋拌蒸熱
      ，袋盛，熨腰腳傷折處
      ，止痛散血
      。"
      2、《日華子本草》："治時疾熱瘡
      ，湯火瘡爛
      ，撲損傷折，瘀血
      ，醋炒貼窨
      。"
      3、《綱目》："醋蒸熨手足風(fēng)濕痹痛
      ，寒濕腳氣
      ，互易至汗出。末服止虛汗
      。"
      小麥麩怎么吃
      1
      、小麥麩饅頭
      材料：
      小麥麩適量、自發(fā)粉適量
      做法：
      (1)將自發(fā)粉和小麥麩混合后
      ，加水拌勻
      ，一邊加一邊先用筷子和勻，最后用手揉勻即可;
      (2)將和好的面放在溫暖的地方發(fā)酵到2倍大(約1個小時左右);
      (3)略揉一下排氣
      ，然后揉成方形或者圓形;
      (4)放進蒸鍋醒15分鐘左右后
      ，開火，蒸大約20分鐘左右即可
      。
      2
      、小麥麩蔬菜餅
      材料：
      面粉100g
      、小麥麩25g，香菜
      、大蔥
      、胡蘿卜各適量、食用油
      、食鹽各少許
      做法：
      (1)先將白面和麥麩混合
      ，加水?dāng)嚦珊隣?
      (2)將香菜、胡蘿卜
      、大蔥洗凈后
      ，切成末;
      (3)把蔬菜末和面糊混合拌勻，加入兩克鹽;
      (4)將面糊放入油鍋中煎熟即可
      。
      3
      、小麥麩粥
      材料：
      粳米100克、小麥麩20克
      、食鹽2克
      做法：
      (1)將粳米淘洗干凈
      ，用冷水浸泡半小時，撈出
      ，瀝干水分;
      (2)將粳米放入鍋中
      ，加入約1000毫升冷水，先用旺火燒沸;
      (3)粳米改用小火熬煮;
      (4)待米粥將成時倒入小麥麩
      ，加入鹽攪勻;
      (5)待再次煮沸
      ，即可盛起食用。
      小麥麩的附方
      1
      、治產(chǎn)后虛汗：小麥麩
      、牡蠣等分。為末
      ，以豬肉汁調(diào)服二錢
      。日二服。(《胡氏婦人方》)
      2
      、治走氣作痛：釅醋拌麩皮
      ，炒熱，袋盛熨之
      。(《生生編》)
      3
      、治小便尿血：面麩炒香，以肥豬肉蘸食之
      。(《集玄方》)
      4
      、治小兒眉瘡：小麥麩炒黑，研末
      ，酒調(diào)敷之
      。(《綱目》)
      小麥麩可以長期吃嗎
      小麥麩一般人群都是可以食用的
      。不過由于小麥麩不僅可以作為一種食材，同時它也是一味藥材
      ，所以如果想要長期食用的話
      ，最好是能夠咨詢醫(yī)生。
      麥麩的功效和作用
      　　麥麩
      ，又稱
      ，是小麥磨取面粉后篩下的種皮。那么麥麩有什么功效呢?有什么副作用?接下來我?guī)Т蠹伊私庖幌蔓滬煱伞?br>　　麥麩的屬性介紹 
      　　科屬：禾本科
      ，小麥屬
       
      　　產(chǎn)地：全世界
       
      　　別名：麥糠
      、麩皮、麥皮
       
      　　簡介：
       
      　　麥麩
      ，又稱麩皮，是小麥磨取面粉后篩下的種皮
      。麥麩就是小麥在磨成面粉的過程中最先被磨掉的一層種皮
      ，比較粗，在磨完面粉后過用篩子篩過去的是面粉
      ，沒過去的就是麥麩
      。
       　　麥麩的藥用作用 
      　　1.慢性腹瀉：長期小腹隱痛作脹，瀉下溏薄
      ，每日6～7次
      ，并挾有矢氣(放屁)，時輕時重
      。用麥麩
      、蟬蛻、五味子各等份
      ，炒黃研為細末
      ，每次服3克，每日3次
      ，溫開水送服
      ，連30目為1個療程，一般1～2個療程可愈
      。
       
      　　2.頑固性便秘：將麥麩上鍋蒸熟f約蒸20分鐘)放涼
      ，再用鍋炒出香味，盛入容器存放
      ，每次6克
      ，可在就餐時同吃，或嚼食
      ，用開水送服
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？芍我蚰c道痙攣或松弛引起的便秘。
       
      　　3.經(jīng)前期綜合征：麥麩炒熟
      ，溫牛奶或溫開水送服
      ，每次服6克，每日2次
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？删徑饨?jīng)期出現(xiàn)抑郁、焦慮
      、緊張
      、易怒、乏力等癥狀
      。也可用全麥片兌牛奶服用
      。
       
      　　4.產(chǎn)后虛汗：用麥麩(炒黃)、牡蠣等份
      ，共研為末
      ，每次服6克，以豬肉湯調(diào)服
      ，每日2次
      。適用于產(chǎn)后體虛自汗。
       
      　　5.腸息肉：腸息肉有可能發(fā)展為結(jié)腸癌
        、直腸癌
        。美國一項針對腸息肉患者的實驗研究表明，每天吃一份兩盎司(約50克左右)的麥麩食品
        ，可使早期直腸息肉在6個月中收縮(變小)
        。麥麩屬高纖食物，能促腸蠕動
        ，常吃有助預(yù)防腸癌
      。
       
      　　6.調(diào)節(jié)視力：用炒熟的麥麩沏茶。常喝麥麩茶
      ，能使肌膚嫩白
      ，并能調(diào)節(jié)視力。
       
      　　7.治手腳開裂：冬天的時候
      ，如果手腳因為缺水而粗燥
      、裂口。就在炒麥麩時把鹽水加進去
      ，先把手腳放在上面熏蒸5分鐘
      ，然后用干面粉調(diào)合炒好的鹽麥麩在手腳上敷5分鐘，再用清水洗凈，這種方法不但能讓手腳變得潤滑
      ，還能治療腳氣
      。
       　　吃麥麩的好處 
      　　1.麥麩含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養(yǎng)元素
      ，可提高食物中的纖維成分
      ，可改善大便秘結(jié)情況。
       
      　　2.由于攝入了高纖維成分
      ，從而加快了人體內(nèi)膽固醇的排泄
      ，所以麥麩可以使血清膽固醇下降，動脈粥樣硬化的形成減慢
      ，對減肥很有幫助
      。
       
      　　3.麥麩有助于預(yù)防結(jié)腸及直腸癌。
       
      　　4.麥麩能降低血液中雌激素的含量
      ，可預(yù)防乳腺癌
      。
       
      　　5.麥麩中含有的豐富B族維生素，在體內(nèi)發(fā)揮著許多功能
      ，而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養(yǎng)成分
      。
       
      　　6.麩皮膳食纖維還具有很好的降糖功效，美
        、日等國近年來對糖尿病患者的增加極為關(guān)注，并把增加膳食纖維的攝入作為抑制糖尿病的對策之一
        。麩皮膳食纖維對膳后血糖升高起到抑制作用
        ，其機理是膳食纖維增加腸液的黏度，阻礙葡萄糖的擴散
        ，從而減慢葡萄糖的吸收
        ，降低血糖含量。
       
      　　7.經(jīng)過科學(xué)研究證明
        ，麥麩里含有的天然植物油
        、維生素、酵素
        、蛋白質(zhì)
        ，對護理皮膚有良好的功效。
      麥麩的功效與作用吃法 麥麩的做法
      1
        、麥麩的功效與作用：
       
       ⑴改善便秘
       
       小麥麩含有豐富的膳食纖維
        ，是人體必需的營養(yǎng)元素。適當(dāng)食用可提高食物中的纖維成分
        ，可改善大便秘結(jié)情況
        ，同時可促使脂肪及氮的排泄，對臨床常見纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大。
       
       ⑵降血糖
       
       麩皮膳食纖維還具有很好的降糖功效
        ，美
        、日等國近年來對糖尿病患者的增加極為關(guān)注，并把增加膳食纖維的攝入作為抑制糖尿病的對策之一
        。麩皮膳食纖維對膳后血糖升高起到抑制作用
        ，其機理是膳食纖維增加腸液的黏度，阻礙葡萄糖的擴散
      ，從而減慢葡萄糖的吸收
      ，降低血糖含量。
       
       ⑶降低膽固醇
       
       小麥麩中含有高纖維成分
      ，食用含有麩皮的制品
      ，可攝入高纖維成分，從而可以降低糞便中的類固醇的排出
      ，而人體內(nèi)膽固醇的主要分界代謝過程是通過糞便的排泄
      ，所以可以使血清膽固醇下降，動脈粥樣硬化的形成減慢
      。
       
       ⑷促進生長
       
       麥麩中含有的B族維生素
      ，在體內(nèi)發(fā)揮著許多功能，而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養(yǎng)成分
      。麥麩中的氨基酸含量較高
      ，并且含有豐富的微量元素。這些對兒童的生長發(fā)育有很重要的作用
      。
       
       ⑸預(yù)防癌癥
       
       研究發(fā)現(xiàn)
      ，富含麥麩的飲食可降低絕經(jīng)期前婦女的雌激素含量，從而減少發(fā)生乳癌的危險性
      。還可有助于預(yù)防結(jié)腸及直腸癌
      。
       
       ⑹延緩衰老
       
       小麥麩皮中含有相當(dāng)豐富的維生素E和B族維生素，維生系E又稱為抗不育維生素或生育酚
      。維生素E與動物的生殖功能有關(guān)
      ，是防止不育癥和人體細胞衰老的營養(yǎng)素，還可以抗癌
      。
       
       2
      、麥麩的做法：
       
       ⑴主料：面粉2杯、麥麩1杯
      。
       
       ⑵輔料：酵母半小勺
        、溫水適量。
       
       ⑶把麥麩放在面粉拌勻
        。
       
       ⑷放入酵母拌勻
        。
       
       ⑸放適量的溫水揉成面團，放10分鐘，分成4份
        。
       
       ⑹揉成團放在鋪好的布上
        ，放40分鐘，開小火燒開后蒸25分鐘即可
        。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/43795.html.
      
          
      
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      新生嬰兒止嗝有哪些辦法？萬萬不要這樣做~
      
                        
      新生兒為什么容易打嗝
      ，從根本上來說