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      軟五花肉的營養(yǎng)價值
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-06-08 20:13:19
        
      

        
      
           
      豬肉很多人都喜歡，不過如果是純瘦肉的話
      ，吃起來就會柴柴的
      ，還會塞牙縫
        ，而如果是純肥肉的話
      ，吃起來又會感覺非常的油膩
      ，所以五花肉成為了人們的新寵
      。不過五花肉也有很多種
      ，大家聽說過軟五花肉嗎?
      軟五花肉的圖片
      軟五花肉的營養(yǎng)價值
      軟五花肉也叫奶脯
      、豬夾心
      ，是靠后腿無肋骨部分的肉
      ，稱軟五花、下五花肉
      ，質(zhì)較松軟
      。其特點是三層瘦肉，二層肥膘互夾
      ，俗稱五花三層
      ，皮較薄，易燒爛
      。
      軟五花肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸
      。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血
      。
      軟五花肉的功效與作用
      軟五花肉味甘咸
      、性平，入脾
      、胃
      、腎經(jīng)，具有補腎養(yǎng)血
      ，滋陰潤燥的作用
      ，主治熱病傷津、消渴羸瘦
      、腎虛體弱
      、產(chǎn)后血虛、燥咳
      、便秘
      、補虛、滋陰
      、潤燥
      、滋肝陰，潤肌膚
      ，利二便和止消渴
      。
      豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳
      、便秘和難產(chǎn)
      。
      軟五花肉的做法大全
      1、蒜泥白肉
      材料：
      軟五花肉300克
      ，大蔥
      、生姜、香菜
      、大蒜
      、醬油
      、食鹽、味精各適量
      做法：
      (1)將坐臀肉洗凈
      ，放開水中焯一下
      ，去除血污，蒜拍成泥;
      (2)將肉放冷水鍋中用大火燒開后
      ，改用小火燜15～20min;
      (3)將蒜泥
      、醬油、白糖
      、醋
      、雞精拌和，待蒜泥內(nèi)的蒜汁溢出與調(diào)味料起粘后
      ，加入辣椒油和芝麻油;
      (4)將熟肉切成薄片
      ，每50克10片左右，熟肉切片;
      (5)取干凈炒鍋
      ，加清水燒開
      ，將肉放入開水中汆燙，見肉片卷曲時立即撈出
      ，瀝干水分，放入盤內(nèi)
      ，最后澆上蒜泥調(diào)味汁
      ，涼拌后即可食用。
      2
      、軟五花肉燉土豆
      材料：
      軟五花肉1塊
        、土豆1個，青椒
        、紅椒
        、醬油、豆瓣醬
        、料酒
        、花椒、桂皮
        、八角
        、干辣椒、生姜
        、大蒜各適量
      做法：
      (1)將軟五花肉切小塊
        ，放在鍋里加水燒開，撇去浮沫;
      (2)土豆洗凈后切成滾刀塊;
      (3)鍋內(nèi)放入油燒熱
        ，放入生姜
        、大蒜
        、花椒、八角
        、桂皮爆香
        ，放入軟五花肉爆炒;
      (4)倒入醬油、豆瓣醬
      、料酒繼續(xù)翻炒
      ，加入水燒開;
      (5)放入土豆繼續(xù)燜半個小時左右，放入青紅辣椒
      、冰糖煮粘稠即可
      。
      3、山藥炒軟五花肉
      材料：
      軟五花肉1000克
      、山藥一根
      ，生姜、燉肉料
      、黃醬
      、醬油、醋
      、大蒜
      、冰糖各適量
      做法：
      (1)將軟五花肉切成1厘米左右的大寬片，山藥洗凈備用
      ，大蒜去皮
      ，姜洗凈切片;
      (2)山藥切成長段，砂鍋底部鋪上姜片
      、大蒜
      、山藥段、燉肉料;
      (3)軟五花肉加入醬油
      、醋
      、黃醬、冰糖攪拌均勻
      ，腌制10分鐘;
      (4)把肉鋪到山藥上面
      ，腌肉的汁也一半倒入，并加入沒過肉的清水
      ，大火燒開轉(zhuǎn)小火至湯汁收干;
      (5)山藥鋪在盤底
        ，五花層層碼放即可。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/43806.html.
      
          
      
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