雞蛋創(chuàng)意營養(yǎng)的做法

雞蛋創(chuàng)意營養(yǎng)的做法

雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷氖澄?，尤其是在早上，很多人喜歡吃一顆雞蛋，一碗粥，一碟菜，這是很豐盛的早餐哦。雞蛋能為我們身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和能量。那么，關(guān)于雞蛋對我們的作用或許很多人都不明白。今天，我們一起了解一下雞蛋的功效以及它的最營養(yǎng)的吃法吧。

雞蛋的功效和作用

1、美容護(hù)膚雞蛋中富含豐富的鐵元素，可以使人面色紅潤，皮膚呈現(xiàn)光澤感。

2、延緩衰老每天食用一個雞蛋能延緩衰老。

3、預(yù)防癌癥雞蛋中含有豐富的硒元素，有助于減低癌癥患者的死亡率。

4、防治動脈硬化雞蛋可預(yù)防和治療動脈粥樣硬化。

5、保護(hù)肝臟雞蛋中所含的蛋白質(zhì)可以修復(fù)損傷的肝臟組織，而蛋黃中所含卵磷脂則能夠加快肝細(xì)胞的再生。

6、健腦益胃雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

3種創(chuàng)意營養(yǎng)的雞蛋做法

家常燉雞蛋

材料

雞蛋、溫開水、生抽、醬油

做法

1、將雞蛋打碎，放在碗里攪拌均勻，并倒入少許溫水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

2、鍋里倒入水，并將放雞蛋的碗坐入鍋中，將鍋放在爐火上小中火煮。

3、大約有個五到十分鐘就會好的，將碗端出就會得到一份香香的燉雞蛋了。

4、在燉好的雞蛋中倒入少許香油、醬油會更加的美味可口。

牛奶燉雞蛋

材料

純牛奶一盒(250克)，雞蛋2個，白糖適量，杏仁幾粒

做法

1、把牛奶倒進(jìn)大碗里，磕進(jìn)雞蛋，加入白糖，一起攪拌均勻。

2、把攪拌好的牛奶雞蛋液倒進(jìn)2個小碗里，撈干凈泡泡。

3、鍋里水燒開后，把蛋奶液放進(jìn)去，每個碗上面蓋上小碟子。

4、中火燉20分鐘，出鍋后撒上杏仁碎。

昂刺魚燉雞蛋

材料

雞蛋4個、鹽10克、昂刺魚1條

做法

1、把昂刺魚放油里煸炒一下

2、把雞蛋打碎

3、加入水，鹽，攪拌均勻，放入魚，放蒸鍋蒸20分鐘!

通過上面對“雞蛋的營養(yǎng)價值和它的創(chuàng)意營養(yǎng)做法”的相關(guān)內(nèi)容介紹，大家一定對雞蛋的作用和功效有了更多的認(rèn)識。上面介紹的三種創(chuàng)意的雞蛋做法，大家可以嘗試嘗試哦，既營養(yǎng)又美味的雞蛋等著你呢。但營養(yǎng)專家提醒大家，我們每日一人吃一個雞蛋就好，尤其是蛋黃它的膽固醇含量高哦，所以大家要注意咯。

雞蛋怎么吃最有營養(yǎng) 最有營養(yǎng)的幾種吃法

1、煮蛋。煮蛋是最常見的一種做法，也是最能保持雞蛋營養(yǎng)價值的做法。把雞蛋放進(jìn)冷水煮開至熟透變可。這種做法能讓雞蛋的營養(yǎng)吸收達(dá)到99%。因為沒有任何調(diào)味品，煮的時間也適當(dāng)，是最容易讓人體吸收的。

2、炒蛋。炒雞蛋的做法花樣百出，有用韭黃炒，也能加韭菜、豆角炒等等做法。炒雞蛋能夠讓雞蛋增添風(fēng)味，搭配米飯面食等主食，更易入口。炒蛋的做法能夠讓雞蛋的吸收率達(dá)到97%，雖然比煮蛋減少了那么百分之二，可是吸收率也非常高，也是一種很不錯的雞蛋烹飪方法。

3、煎蛋。煎蛋會使用適當(dāng)油分煎烹雞蛋，食用的時候可以撒上鹽巴或者別的醬料。煎蛋這種做法，也不容易讓雞蛋營養(yǎng)流失，營養(yǎng)的吸收率達(dá)到98%，但是前提是煎蛋不能煎得過老，要不不但營養(yǎng)流失，也容易讓雞蛋碳化嚴(yán)重，減低吸收率。

4、炸蛋。炸蛋是一種風(fēng)味美食，搭配上不同的醬料，口感非常豐富。但是炸蛋因為使用高溫油烹炸成的，雞蛋在烹飪期間因為高溫緣故，營養(yǎng)流失較多，同時也因為碳化比較嚴(yán)重，營養(yǎng)吸收率也會變低，只達(dá)到81%。炸蛋不適合日常經(jīng)常食用，脂肪含量相對較高。

5、牛奶或開水沖蛋。很多人喜歡早餐用牛奶或開水沖泡雞蛋。這種吃法，雞蛋的吸收率有92%。這吃法因為雞蛋沒有完全熟透，所以雞蛋的營養(yǎng)不能完全體現(xiàn)出來。另外沖泡這種做法其實并不太安全，牛奶或開水沖泡，因為沒有持續(xù)加熱，雞蛋沒有完全熟透，雞蛋里可能還有細(xì)菌。如果有烹飪工具，最好還是牛奶或開水沖蛋之后再用微波爐或者烤箱適當(dāng)加熱，讓雞蛋熟透。不但更健康，還能能提高雞蛋的吸收率。

雞蛋怎么做好吃又營養(yǎng) 試試這樣做

1、用碗或灶臺邊緣敲破雞蛋。選擇干凈的灶臺臺面等平面（而非碗邊）敲破雞蛋，可以防止碎蛋殼落入碗中，造成污染，同時也避免了撈碎蛋殼帶出蛋液造成浪費。

2、不要用沸水直接煮雞蛋。盡量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，?；鸷笤俳?分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。

3、不要等熟雞蛋自然冷卻后剝殼。這樣剝殼不但費時費力，還容易讓蛋白留在蛋殼上，造成浪費。省時省力又不浪費的做法是，煮好的雞蛋撈出來后馬上放入冷水，感覺不燙手時，盡快剝殼。

4、不要大火炒雞蛋。大火快炒很容易將雞蛋炒糊，并且導(dǎo)致其口感發(fā)硬。炒雞蛋最好用中低檔火輕輕翻炒，這樣炒出的雞蛋就不會老，口感也更柔滑。

5、煎蛋餅前不要使勁攪蛋液。使勁攪蛋液煎出的蛋餅口感偏硬。攪蛋液不需要用太大力氣，如果攪時加點水或奶油，煎出的蛋餅不容易糊鍋，還松軟可口。

6、煮荷包蛋時加鹽。煮荷包蛋時，只需在熱水（不燒開）中加少許醋（而非食鹽）。煮3~4分鐘后，即可將雞蛋撈出，這樣煮出的荷包蛋口感更嫩。

雞蛋的創(chuàng)意做法，你都知道哪些呢？

雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81. 1%，開水、牛奶沖蛋為92. 5%，生吃為30%～50%。第三步:起鍋燒油，油熱放入八角、五香粉、生抽、蠔油、鹽、甜面醬、適量辣椒粉，放入改好花刀的雞蛋，加入適量水，大火燒開，小火慢燉40分鐘，收汁起鍋。

水煮雞蛋是一道美味的菜肴，關(guān)鍵是簡單易做，是早餐必備品。雞蛋洗干凈外殼，加水淹沒雞蛋，入鍋，用大火開始煮開，再用小火蒸煮幾分鐘。雞蛋的膽固醇含量高，也不也不適合多吃，青少年每天吃兩個，老年人每天吃一個就可以。雞蛋煮熟以后營養(yǎng)更容易被人體消化吸收，所以不建議生吃。蛋黃打散，倒入牛奶拌勻；用過濾篩適量底精面粉，放少量白沙糖，用打蛋器攪拌均勻成面糊狀；黃油融化倒入面糊拌勻，過濾成細(xì)膩的面糊，放入冰箱冷藏半小時左右。

雞蛋蒸熟后吃最有營養(yǎng)，優(yōu)其是幾個月大的小孩吃蒸雞蛋，對小孩大腦發(fā)育最為有利。雞蛋含蛋白質(zhì).微量元素很多，蒸熟吃可以滅掉雞蛋里的細(xì)菌.更利于消化吸收。大概五分鐘后，雞蛋基本上和水分離了。加入少量的鹽及一丁點的香油即可。

發(fā)熱的或胃腸炎的就暫時不要吃雞蛋了。吃雞蛋也分時間，早上吃雞蛋吸收會更好些，雞蛋能量足營養(yǎng)豐富，很適合早晨吃，因為上午人的大腦需要更多的能量來工作和學(xué)習(xí)，打幾個雞蛋，幾勺白糖，一杯純牛奶，用打蛋器打勻，放在定型的容器里，放烤箱里根據(jù)需要定制時間，又香又軟的蛋糕躍然餐桌，一頓營養(yǎng)豐富的早餐完成啦！

雞蛋的創(chuàng)意做法，你知道有什么呢？

? ? ? 雞蛋的做法和用處都是非常多的，很多美味的糕點或者說菜肴咱們都會用到雞蛋，是一個不可多得的食物。

? ? ? 比如說蛋餃，蛋包飯，蛋卷，花式煎蛋，雞蛋湯，雞蛋羹，雞蛋餅，曬螃蟹等等，其實真的可以做成超級多種美味。

? ? ? 首先給大家介紹一組特別開胃的蛋花酸辣湯吧，首先咱們準(zhǔn)備酸辣椒，蔥花，姜片，木耳，如果是怕辣的只用一點酸辣椒就可以了，主要是起一個點綴作用，當(dāng)然如果說不能吃酸辣椒的，其實也是可以用醋來代替的，只不過就沒有辣味，首先咱們鍋里加入清水，木耳片，放姜片，花椒，酸辣椒段，碗里打入一個雞蛋，攪碎，水燒開之后，煮2分鐘左右，咱們把雞蛋邊攪拌邊下鍋，快速的攪拌成蛋花的樣子，然后加一點鹽可以嘗一下咸淡，如果覺得不夠酸再加一點點食用醋，這道湯是非?？焖倬涂梢宰龊玫?，開了之后咱們就可以起鍋了，然后再加入蔥花，色香味俱全。

? ? ? ?還有咱們平時給寶寶煎蛋的時候，其實可以自己做一些創(chuàng)意，煎成比較好看又好吃的煎雞蛋，首先咱們可以用洋蔥切成一個一個的圓圈，鍋里面放油，洋蔥依次擺好，然后把雞蛋打到洋蔥圈里面，這樣就是一個完整的圓形，還有咱們平時的火腿腸切成兩個小細(xì)條，然后把火腿腸條放在一起，兩頭向內(nèi)卷曲，做成一個愛心的形狀，用牙簽固定，直接放到鍋里面再打入雞蛋，這樣就是一個愛心形的雞蛋，只不過吃的時候咱們得把牙簽給取出來。

? ? ? ?還有我覺得雞蛋可以做成如此美味的賽，螃蟹也真的是一件神奇的事情，大家應(yīng)該都知道，塞螃蟹其實就是用雞蛋的蛋清制作而成的，再加上蛋黃看起來就很像是螃蟹。

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