蘆筍有哪些功效與作用

蘆筍有哪些功效與作用?蘆筍是世界十大名菜之一，是一種極有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，其熱量低，所含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量都要優(yōu)于普通的蔬菜。吃蘆筍對(duì)于人體大有裨益。今天小編將來(lái)詳細(xì)為大家介紹一些蘆筍的功效與作用，有興趣的朋友可以來(lái)瞧一瞧。

蘆筍的功效與作用

1、抗癌之王

蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，能夠阻止癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，抑制致癌物的活力并且加速解毒，甚至能夠?qū)е掳┘?xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，繼而提高對(duì)癌的抵抗力;再加上所含的葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能夠有效的控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。蘆筍對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊的療效，而且?guī)缀鯇?duì)所有的癌癥都有一定的療效。

2、清熱利尿

對(duì)于容易上火、患有高血壓的人群來(lái)說(shuō)，蘆筍還能夠清熱利尿，因此多吃蘆筍好處是極多的。

3、促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育

對(duì)于懷孕的產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，蘆筍葉酸含量很多，經(jīng)常吃蘆筍有助于胎兒的大腦發(fā)育。

4、食材良藥

經(jīng)常吃蘆筍能夠消除疲勞、降低血壓、改善心血管的功能，繼而能夠起到增進(jìn)食欲、提高機(jī)體代謝能力、提高免疫力的作用，是一種高營(yíng)養(yǎng)的保健蔬菜。

蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蘆筍的嫩莖是其食用部分，蘆筍嫩莖含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)元素等，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不但全面、搭配得當(dāng)，而且含量也比較高，是其他一些蔬菜和水果無(wú)法比擬的。

1、低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素。這個(gè)特點(diǎn)也是現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)對(duì)保健食品提出的要求。

2、蛋白質(zhì)的氨基酸組成含量高而且比例適當(dāng)。綠蘆筍的氨基酸總量要比其他蔬菜的平均值高27%，人體所需的8種氨基酸含量都很高，其中精氨酸與賴(lài)氨酸之比為1：6，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為二者比例接近1的食物對(duì)降低血脂有作用。尤其是在所有的氨基酸中，天門(mén)冬氨酸含量高達(dá)1.826%，占氨基酸總含量的13.23%，對(duì)心血管病、水腫、膀胱等疾病都有很大的療效。

3、蘆筍中含有多種人體必需的大量元素和微量元素，如鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高;微量元素如鋅、銅、錳、硒、鉻等成分，而且比例較為適當(dāng)，這些元素對(duì)癌癥及心臟病的防治有重要的作用, 營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和素食界人士都認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。

4、含有較多的天門(mén)冬酰胺，天門(mén)冬酰胺酶也是治療白血病的藥物之一。

蘆筍有哪些功效與作用?蘆筍的價(jià)值與功效小編在上文中進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，相信看過(guò)文章后的你現(xiàn)在也大致了解了，希望能給你提供一些幫助?；谔J筍極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以在生活中朋友們可以有選擇性的吃蘆筍，對(duì)于身體健康是極為有益的。

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