在家怎么做意大利面

在家怎么做意大利面

意大利面，在我國又稱意粉或通心粉?；蛟S，大家都認為面食易讓人長胖，很多人都聞之色變。其實不然，經(jīng)驗表明，吃了意大利面并未讓我們的體重有上升的現(xiàn)象，相反，意大利面還能有助于我們減肥的功效。瞧，愛吃意大利面的外國人就是很好地證明。所以大家，不要有著這樣的擔心!意大利面對我們的生活有什么好處呢?有哪些簡單的做法可以學?我們一起看看吧!

意大利面條的源自古羅馬，作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。

意大利面的養(yǎng)生功效不可小覷

改善貧血，增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。意大利面的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營養(yǎng)成分隨輔料的品種和配比而異，通心粉易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

幾種養(yǎng)生意大利面食譜介紹

淡菜青豆斜管面

【材料】：水管面(penne)100g淡菜3個、青豆適量番茄丁少許、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、、鹽少許、。

【做法】：

1. 取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮八分熟后撈起，拌點橄欖油備用。

2. 熱鍋爆香洋蔥、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入做法1的面拌炒，最后放鹽、胡椒調(diào)味即可裝盤。

3. 在裝盤的面上灑上番茄丁即可。

【秘訣】：炒淡菜時加點白酒會比較沒腥味;淡菜和九孔(小鮑魚)的不同在于前者是兩個殼，后者只有一個殼。

奶油培根面

【材料】：

A.意大利面100～120克、培根40克、洋菇40克、洋蔥10克、青豆仁少許、黑胡椒少許、奶油20克、鹽少許、雞高湯少許。

B.帕馬乳酪粉30克、蛋1個、鮮奶油30克。

【做法】：

1.培根切成小丁狀，入油鍋炒至焦黃;洋菇洗凈，切片;洋蔥洗凈，切末;青豆仁洗凈備用。

2. 將材料B的蛋打散，與材料B中所有材料攪拌均勻備用。

3. 取一深鍋，先將水煮開后，放少許鹽及面，煮至面軟硬適中(煮開后約再煮6～7分鐘)即可取出備用。

4. 起鍋，依序?qū)⒛逃汀⒆龇?的洋蔥、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下，再放做法3的面及雞高湯少許，最后加做法2后立即關(guān)火，待收汁即可食用。

以上是關(guān)于“意大利面的養(yǎng)生價值和它的幾種簡單制作方法”的內(nèi)容介紹，不知是否對熱愛美食的朋友有幫助嗎?同時，小編在這里也溫馨的提示一下：意大利面重點在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內(nèi)約占水的1%，若少這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃喲!愛美食的你，趕緊將它收藏吧，閑暇時間，何不嘗試一下，為家人做一份愛的意式面吧!

在家里怎樣制作意大利面？

制作主料：
芹菜葉50g、西紅柿1500g、大蒜5瓣、洋蔥1/2只、新鮮迷迭香葉10g

制作輔料：
黑胡椒10g、橄欖油15ml、紅酒30ml、鹽10g、瘦牛肉餡800g、番茄醬罐頭1小罐、意大利香草10g、干月桂香葉2片、牛肉精15g

制作調(diào)料：
鹽10g、橄欖油15ml、意大利長面條500g

制作步驟：
1、將西紅柿擦成粗絲（或切成小粒），放在大盆中，洋蔥切碎粒、大蒜切碎粒、芹菜葉切細碎；
2、在深鍋中加涼橄欖油，將洋蔥粒、新鮮迷迭香葉和大蒜粒一起小火加熱，炒出香味變黃色后加入牛肉餡；
3、改大火調(diào)入干紅酒和芹菜葉，放入西紅柿。炒出湯汁后，調(diào)入意大利香草、干月桂香葉和美極牛肉精；
4、所有材料煮滾后改小火，慢燜3小時，每隔20分鐘用木勺攪動鍋底，避免黏鍋；
5、3小時后，鍋中的湯汁基本收去一半，放入1小罐番茄醬攪勻，燉至濃汁表面布滿氣泡，調(diào)入鹽、黑胡椒即成調(diào)味醬；
6、深鍋中加入3/4的水，大火煮開，放入橄欖油和鹽，放入長面條，大火煮10分鐘至面條無硬心；
7、將煮好的面條倒入漏網(wǎng)中，瀝干水分，面條盛在盤中，澆上調(diào)味醬即可。

特色：
地道的意大利風味，濃濃的番茄味里隱含著香草的香氣，鮮美微酸，非常開胃。

小貼士：
1、意大利面醬可以提前做好，放涼后裝在帶蓋容器中，在冰箱中冷藏起來，隨吃隨取，吃時再加熱就可以了。
2、九層塔香葉（Basil）適合與西紅柿同烹，若新鮮可以最后再放，若是干葉就要提前放。新鮮迷迭香葉（Rosmary）可以用油煎，如果是干葉替代品，應(yīng)在燉煮時再放。
3、在加熱過程中如果鍋醬汁表面出現(xiàn)太多油脂，可以用勺子撇出不要。
4、意大利面條有多種形狀，即使同為長面條也有粗細的分別，應(yīng)按照包裝上的時間要求來煮，以達到最佳的口感效果。

意大利面家庭版做法 不妨動手做一下

1、意大利面是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。下面與大家一起分享自制意大利面的經(jīng)驗。

2、煮面，煮熟后過冷水瀝干；肉洗凈切丁，胡蘿卜、蔥頭切丁，西紅柿去皮切小塊

3、肉加雞蛋拌勻；鍋燒熱加油，加入肉丁進行翻炒；加胡蘿卜丁，加老抽

4、加蔥頭丁、西紅柿塊，加入鹽、味精調(diào)味；將做好的醬料放在面上，意大利面就OK啦

5、意大利面要多煮一會，直到斷生為止。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/43951.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 小黃魚的宜吃人群以及烹飪技巧(小黃魚···

下一篇: 瘦身意大利面的做法