西米的營(yíng)養(yǎng)成分

西米的營(yíng)養(yǎng)成分

中國(guó)人比較常吃的谷物不包含西米。它主要產(chǎn)自廣東省。對(duì)比其他谷物，西米的外表比較圓潤(rùn)，個(gè)頭也比較大，顏色比大米更加的白。雖然多數(shù)人并不經(jīng)常以西米為食，但是西米，對(duì)比其他的谷物，卻有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。因此我們現(xiàn)在就來(lái)了解一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)豐富的西米。

產(chǎn)自廣東的西米,又叫做西谷米,最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹(shù)的木髓部提取的淀粉,經(jīng)過(guò)手工加工制成.西米,在中國(guó)廣東等沿海地區(qū),也叫做沙谷米、沙弧米.產(chǎn)于南洋群島一帶,西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷,白凈滑糯,營(yíng)養(yǎng)頗豐.西米是西安翔意數(shù)碼于2009年7月17日推出的一種積分系統(tǒng),有諧趣之意.西米的別名:西谷米、西國(guó)米、莎木面、沙孤米西米的功效與作用以及的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:性溫、味甘;健脾、補(bǔ)肺、化痰.有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能,所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛(ài)。一般人群均可食用。

像小米的西米是一種外表為白色的米,它的顏色非常白凈,而且吃起來(lái)讓人感覺(jué)米粒非?；春贸?西米營(yíng)養(yǎng)非常豐富,它營(yíng)養(yǎng)成分如下。西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B。它還具有以下兩方面的功效：1.西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用。2.西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛(ài)。

綜上來(lái)說(shuō)，對(duì)于脾臟不好，口味不佳的人來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期吃西米能打開(kāi)我們的胃口。而對(duì)于消化不好以及膚色暗淡的女性來(lái)說(shuō)，常吃西米能幫助我們消化食物，還原我們本來(lái)的靚麗膚色。雖然食用西米有如此的好處，在此還是要提醒各位糖尿病患者少吃。

西米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？如題 謝謝了

西米又叫西谷米， 是印度尼西亞特產(chǎn)， 西米有的是用木薯粉、 麥淀粉、 苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經(jīng)常被用于做粥啦羹啦和點(diǎn)心當(dāng)中。西米主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。 西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛(ài)。由幾種棕櫚樹(shù)干內(nèi)所儲(chǔ)碳水化合物制做的食用淀粉。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu兩種原產(chǎn)印度尼西亞群島的西米棕櫚。西米棕櫚生長(zhǎng)在低洼沼澤地，通常高9米，干粗。15年成熟后長(zhǎng)出一花穗，莖髓充滿(mǎn)淀粉。當(dāng)果實(shí)形成和成熟時(shí)，便吸收淀粉，是莖干中空。樹(shù)在果熟后死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現(xiàn)是砍斷劈開(kāi)，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質(zhì)纖維，洗滌數(shù)次后即得西米粉，在當(dāng)?shù)厥秤?。外運(yùn)的西米是加水調(diào)成糊狀，而后搓磨通過(guò)篩子，制成顆粒，根據(jù)顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。在太平洋西南地區(qū)，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。紡織工業(yè)上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。婆羅洲所產(chǎn)西米大量輸入歐洲，由于需求量日益增加，種植面積也在擴(kuò)大。其他做為西米來(lái)源的印度尼西亞棕櫚有桄榔Arenga pinnata、酒假桄榔Caryota urens和菜棕Coryphaumbracrlifera。南美產(chǎn)西米的兩種棕櫚是Mauritia flexuosa和Guilielma gasipaes。附：西米的煮法：01） （適用于即煮即食）：第一步，先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點(diǎn)。第二步，然后將西米倒入煮沸的開(kāi)水中，要不停地?cái)嚨轿髅?，煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無(wú)任何乳白色圓點(diǎn)，則表明西米已煮熟。第三步，若有必要，在煮的過(guò)程中也可加水，也可在將要煮透前，?；?，封蓋，幾分鐘。第四步：加糖、椰漿及雜果等配料后攪動(dòng)，即可食用。02） （適用于煮熟后待用）：第一步，先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點(diǎn)。第二步，然后將西米倒入煮沸的開(kāi)水中，要不停地?cái)噭?dòng)西米約2分鐘。第三步，關(guān)掉火，倒掉開(kāi)水，保留未煮熟之西米再加冷水或常溫水后攪動(dòng)幾次，再倒掉水（切記此步驟務(wù)必要移離灶爐進(jìn)行）第四步，最后再加注相當(dāng)于西米2-3倍的常溫水煮開(kāi)，再倒入剛才未煮熟透的西米，煮15分鐘左右直到西米變得透明或西米粒內(nèi)層無(wú)任何乳白色圓點(diǎn)，則表明西米已煮熟。此過(guò)程中必須不停地?cái)嚢栉髅?。第五步，?留少許水和西米一起在密封容器中，把多余的開(kāi)水倒掉，若有條件保存于冰霜中（不可放冰格）可保存更久。注意：按此方法煮的西米可以擺置幾小時(shí)后食用，但留的時(shí)間太長(zhǎng)。
滿(mǎn)意請(qǐng)采納

西米營(yíng)養(yǎng)成分及作用

西米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。
第1步碳水化合物
西米含大量碳水化合物，碳水化合物維持腦細(xì)胞正常功能，腦力勞動(dòng)者必須能源。
第2步蛋白質(zhì)
西米含少量蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)能夠增強(qiáng)免疫力，抗疲勞。
第3步維生素B
西米還含有維生素B，能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。
營(yíng)養(yǎng)小貼士：
西米不是一種米，它是木薯淀粉制成的顆粒。木薯淀粉口感韌而彈，透明度好，常用于制作各種甜點(diǎn)甜羹。
但因?yàn)槭羌兊矸郏瑤缀醪缓械鞍踪|(zhì)和維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。偶爾取悅一下舌尖還是可以的，不要當(dāng)飯吃。
西米的熱量

量單位熱量(可食部分熱量)
標(biāo)準(zhǔn)(100克)
每100克的西米含有358大卡的熱量。西米是一種高水分的食品，減肥時(shí)不宜多食。
攝入358大卡熱量相當(dāng)于做以下運(yùn)動(dòng)：
走路94分鐘
跑步44分鐘
跳繩35分鐘
健美操76分鐘

西米的功效

西米性溫、味甘。有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；
西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛(ài)。

西米怎么煮

（一）適用于即煮即食
先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點(diǎn)。
然后將西米倒入煮沸的開(kāi)水中，要不停地?cái)嚨轿髅祝?br>煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無(wú)任何乳白色圓點(diǎn)，則表明西米已煮熟。
若有必要，在煮的過(guò)程中也可加水，也可在將要煮透前，?；?，封蓋，幾分鐘。
加糖、椰漿及雜果等配料后攪動(dòng)，即可食用。
（二）適用于煮熟后待用
先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點(diǎn)。
然后將西米倒入煮沸的開(kāi)水中，要不停地?cái)噭?dòng)西米約2分鐘。
關(guān)掉火，倒掉開(kāi)水，保留未煮熟之西米再加冷水或常溫水后攪動(dòng)幾次，再倒掉水（切記此步驟務(wù)必要移離灶爐進(jìn)行）。
最后再加注相當(dāng)于西米2-3倍的常溫水煮開(kāi)，再倒入剛才未煮熟透的西米，
煮15分鐘左右直到西米變得透明或西米粒內(nèi)層無(wú)任何乳白色圓點(diǎn)，則表明西米已煮熟。此過(guò)程中必須不停地?cái)嚢栉髅住?br>保留少許水和西米一起在密封容器中，把多余的開(kāi)水倒掉，若有條件保存于冰霜中（不可放冰格）可保存更久。
注意：按此方法煮的西米可以擺置幾小時(shí)后食用，但留的時(shí)間太長(zhǎng)。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/44029.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 吃發(fā)菜可以減肥嗎

下一篇: 養(yǎng)胃小米粥,助你養(yǎng)出好腸胃