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春筍都有哪些養(yǎng)生功效,一起來看看吧(春筍的功效與作用及禁忌是什么？)

綠色飲食在行動(dòng) 2023-06-08 23:53:52

春筍都有哪些養(yǎng)生功效,一起來看看吧

春季又到了

，你知道這個(gè)季節(jié)有什么標(biāo)志性的美食呢?那就是春筍呀
，春季就是吃筍的時(shí)節(jié)
，相信很多人都愛吃春筍吧!哪怕是再挑剔的胃口
，恐怕也不能拒絕這個(gè)時(shí)候最嫩
、最好吃的春筍吧
。那大家知道這又嫩又好吃的春筍都哪些養(yǎng)生功效來著
，一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生專家來看看吧!

1.化痰止咳

春天的時(shí)候很多人容易春燥，吃一些不合適的食物就上火咳嗽了

。春筍對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用
，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感
，從而阻斷咳嗽反射
。看來
，春天上火咳嗽的時(shí)候吃些春筍就可以讓你不那么難受了哦
！

2、補(bǔ)血益氣

別要看春筍是蔬菜

，里面又不像肉類一樣有油水
，但春筍的確是有補(bǔ)血益氣的功效啊!春筍中含有豐富的植物蛋白，因此對于皮膚暗淡沒有光滑
，手腳冰冷的人群適當(dāng)多吃春筍有一定的補(bǔ)益作用
。看啦
，這春筍補(bǔ)血益氣的功效真的不輸各種肉類的哦
！

3、明目

現(xiàn)在不少年輕人都會(huì)近視

，老人家就一上年紀(jì)眼睛模糊
，看東西也看不不太清楚。春筍中含有豐富的維生素A
，維生素A對眼睛的發(fā)育有十分重要的作用
，合成視網(wǎng)膜視桿細(xì)胞感光物質(zhì)。所以不管青少年還是老人家都可以多吃些春筍
，對眼睛好哦
！

春筍的功效與作用及禁忌是什么
？

功效與作用

1

、有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣
、磷
、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高
，常食有幫助消化
、防止便秘的功能。

2

、生筍含蛋白質(zhì)
、氨基酸、脂肪
、糖類
、鈣、磷
、鐵
、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2
、維生素C等成分
。竹筍不但富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且有較高的藥用價(jià)值
。中醫(yī)認(rèn)為
，竹筍味甘、微苦
，性寒
，能化痰下氣，清熱除煩
，通利二便
。

3、春筍有“利九竅

、通血脈
、化痰涎、消食脹”的功效
，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)
，吃筍有滋陰、益血
、化痰
、消食、利便
、明目等功效
。

禁忌

1

、平時(shí)一吃生、冷
、油膩的食物就容易拉肚子
、胃痛、肚子痛的人
，要少吃春筍
，每次嘗嘗鮮就可以了。尤其是食道靜脈曲張者
，春筍中的大量粗纖維素很容易擦傷腹壁或消化道
，引起患者大出血，故切記少吃或不吃春筍
。

2

、如患有過敏性鼻炎、哮喘
、蕁麻疹等疾病的人
，不宜多吃春筍。因?yàn)榇汗S中含有的草酸會(huì)引起過敏或者讓過敏癥狀加重
，如過敏性鼻炎
、蕁麻疹等。這類人若嘴饞想嘗嘗鮮
，可以先吃少量春筍
，如有反應(yīng)，馬上停止
；如沒有反應(yīng)
，可適當(dāng)再吃。

3

、4歲以下的兒童如果缺鈣會(huì)造成骨骼畸形
，而春筍中的草酸易與鈣結(jié)合形成難溶的草酸鈣，妨礙人體對鈣的吸收
。因此
，兒童不宜多吃春筍。剛生完孩子的產(chǎn)婦
、老人體質(zhì)也比較差
，也應(yīng)盡量少吃春筍，吃的時(shí)候注意細(xì)嚼慢咽
。

擴(kuò)展資料：

挑選春筍時(shí)

，有“四看”要留神。首先是看筍殼，一般以嫩黃色為佳
，因?yàn)槲赐耆L出土層或剛長出的竹筍殼常為黃色
，其筍肉特別鮮嫩。其次要看筍肉
，顏色越白則越脆嫩
，筍肉黃色者質(zhì)量次之，綠色的則質(zhì)量較差
。

再看筍節(jié)和筍體，鮮筍的節(jié)與節(jié)之間越是緊密

，則其肉質(zhì)也就越為細(xì)嫩
。最后是看筍體，蔸大尾小的筍肉多殼少
，且味道尤為脆甜鮮嫩
。

參考資料：-春筍

參考資料：人民網(wǎng)-連吃幾頓春筍胃出血，春筍真有這么可怕

？

春筍的營養(yǎng)價(jià)值及功效與禁忌 春筍的營養(yǎng)價(jià)值及功效與禁忌是哪些

1

、春筍具備一定的營養(yǎng)成分，它帶有蛋白
，人體脂肪
、糖、鈣
、磷
、鐵及其胡羅卜素、維生素b2, 維他命C等營養(yǎng)元素
。筍尖能夠補(bǔ)充維他命礦物及其營養(yǎng)元素
，針對提升身體素質(zhì)是有益處的，并且還能夠有滋陰養(yǎng)血的實(shí)際效果
。

2
、它帶有蛋白質(zhì)食物，帶有磷酸氫鈣
、谷氨酸
、蘇氨酸、苯丙氨酸
、磷酸及膚氨酸等身體必須氨基酸
。春筍也是少糖、低熱量
、多化學(xué)纖維食品
。春筍還含很多甲基纖維素，不但能推動(dòng)腸道蠕動(dòng)、去消化不良
、防便秘
，并且也是胖人減肥瘦身的好食品。筍尖能夠防止便秘還能夠防止肥胖癥
，具備減肥瘦身的實(shí)際效果
，歸屬于少糖低熱量的食物。

3
、春筍帶有難可溶草酸鈣
，因此身患比較嚴(yán)重胃潰瘍、胃出血
、肝硬化
、慢性結(jié)腸炎及其泌尿系結(jié)石的人，應(yīng)慎食
。

4
、筍尖的益處有很多，能夠有減肥瘦身防止便秘的功效
，并且?guī)в械募谆w維素較為高
，能夠有推動(dòng)腸道蠕動(dòng)的功效和實(shí)際效果哦。筍尖要留意不宜胃腸病癥的群體
，或是是泌尿生殖系統(tǒng)病癥的群體要留意不能吃
。

春筍的營養(yǎng)價(jià)值及功效

春筍是我們生活中常見的一種筍類，更是日常餐桌上非常美味的菜品

。為禾本科植物毛竹
、早竹等散生型竹種的嫩苗。春筍具有滋陰涼血
、清熱化痰
、利尿消腫、開胃健脾
、寬腸通便
、降脂降壓、塑身減肥
、美容養(yǎng)顏
、增強(qiáng)免疫力等功效作用。

1
、滋陰涼血
對于熱性體質(zhì)的人群來說
，可以適當(dāng)食用些春筍。因?yàn)榇汗S性甘涼
，有滋陰涼血的功效
，可用于陰虛女性的清補(bǔ)，能清虛勞之熱，適宜陰虛火旺
、血分有熱
、煩渴者食用。

2
、清熱化痰
患有感冒癥狀的人同樣也適用于食用春筍
，因?yàn)榇汗S性寒涼，可入肺經(jīng)
，因而有清肺熱
、除痰止咳的功效，適宜風(fēng)熱感冒引起的咳嗽有痰者食用
，能夠有效緩解肺熱咳嗽
、肺熱吐血及肺經(jīng)蘊(yùn)熱。

3
、利尿消腫
春筍不僅有豐富的營養(yǎng)， 還有良好的食療價(jià)值
。那么春筍性寒涼
，入胃、大腸經(jīng)
，有利尿消腫的功效
，為有效之利尿藥，適宜身體水腫
、浮腫
、腹水、腳氣足腫
、急性腎炎浮腫
、小便不利者食用，能夠有效緩解以上癥狀
。

4
、開胃健脾
當(dāng)我們感到食欲不太好的時(shí)候，不妨試試吃些春筍
。因?yàn)榇汗S中含有一種白色的含氮物質(zhì)
，構(gòu)成了春筍獨(dú)有的清香，具有開胃健脾
、促進(jìn)消化
、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良
、脘痞納呆之病癥
。

5、寬腸通便
春筍甘寒通利，其中含有豐富的植物纖維
，能夠增加腸道水分的儲(chǔ)留量
，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力
，減少糞便黏度
，使糞便變軟，有利于排出
，可用于輔助治療便秘
，并且能預(yù)防腸道癌癥。

6
、降脂降壓
春筍具有低糖
、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維
，可降低體內(nèi)多余脂肪
，消痰化瘀滯，輔助治療高血壓
、高血脂
、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用
。

7
、塑身減肥
春筍中含有纖維素，具有較強(qiáng)的吸附油脂的能力
，當(dāng)人體食用一定數(shù)量的春筍后
，食物中的油脂會(huì)不斷地被竹筍纖維吸附，隨著廢物排出體外
，從而降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和蓄積
。因此春筍具有健身減肥的功效，并能保持體形健美
，適合體型肥胖者食用
。

8、美容養(yǎng)顏
春筍中含有大量人體所必需的蛋白質(zhì)
、氨基酸
、維生素和礦物質(zhì)，對維持人的皮膚
、黏膜和肌肉的營養(yǎng)
，保持面部皮膚的細(xì)嫩十分有益，食用春筍會(huì)讓人的皮膚逐漸變好
。

9
、增強(qiáng)機(jī)體免疫力
春筍除了具有以上的功效外
，其還有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力，常吃對身體益處多多
。由于春筍中植物蛋白
、維生素及微量元素的含量均很高，因此有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能
，提高防病抗病能力
。

【春筍的營養(yǎng)價(jià)值】

春筍中含有蛋白質(zhì)、氨基酸
、脂肪
、碳水化合物、纖維素
、鈣元素
、磷元素、鐵元素
、胡蘿卜素
、維生素B1、維生素B2
、維生素C等營養(yǎng)成分
。
1、春筍中含有豐富的植物蛋白和氨基酸
，能夠補(bǔ)充人體每日所需的氨基酸，并且能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫力
，提高人體的抗病能力
，增進(jìn)身體健康。
2
、春筍中含有的纖維素
，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)緩解便秘。并且還能夠幫助減肥
，降低血脂和血壓
，是便秘、肥胖
、三高人群的理想食物
。
3、春筍中含有維生素B1
，能夠幫助保證機(jī)體的正常新陳代謝
，防治維生素B1缺乏引起的腳氣病。

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