竹蓀不經(jīng)常食用但效果作用多(竹蓀的營養(yǎng)價(jià)值 竹蓀吃了有什么功效)

竹蓀不經(jīng)常食用但效果作用多

生活中我們每天都要吃東西，食物的不同營養(yǎng)的價(jià)值也是不一樣的，人體是需要多種的營養(yǎng)素才能滿足人體的需要的，所以飲食方面一定要多樣化，這樣才能不失營養(yǎng)，菌類的食物大家都吃過，但是種類有很多，大家吃過竹蓀嗎，下面我們就來一起看看他的作用。

1. 竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效;經(jīng)常食用的話不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)素，而且對于身體來說還具有保健的作用，是很補(bǔ)腦健體的一種保健的措施。

2. 竹蓀的有效成分可補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力;經(jīng)常食用的話可以補(bǔ)充體力，提高機(jī)體的代謝能力和抵抗力，減少疾病的發(fā)生，是很健康的食物。而且還可以有保護(hù)肝臟的作用，同時(shí)也可以降血壓降血脂，還有一定的減肥的效果，有俗稱“刮油”的作用。

3. 云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)。研究證明了，這樣的食物含有抗腫瘤的作用，可以有效的抑制癌癥和腫瘤的作用。同時(shí)還可以補(bǔ)充豐富的膳食纖維和葡萄糖，可以有調(diào)節(jié)機(jī)體的功能和防病的作用。

4、竹蓀(干)補(bǔ)充信息：原野生采集，價(jià)等黃金，有“真菌之花”、“菌中皇后”之譽(yù)?，F(xiàn)在也有很多人人工種植了，這種食物適合很多人群。比如后所肥胖啊，或者是腦力勞動(dòng)者，包括容易失眠，血壓高啊，高血脂或者是免疫力低下等人群都可以適當(dāng)?shù)氖秤?，但是這種食物性涼，如果是脾胃虛寒的人群要注意不要多吃。

關(guān)于吃竹蓀的好處和作用，上面小編已經(jīng)給大家介紹了，不知道大家對這些常識有所了解了嗎，其實(shí)這種食物對于人體來說的幫助還是比較大的，不僅可以有補(bǔ)充體力，增強(qiáng)抵抗力的作用，而且還是有抗腫瘤的作用，常吃可以緩解失眠，高血壓等疾病。

竹蓀的營養(yǎng)價(jià)值 竹蓀吃了有什么功效

1 竹蓀有什么營養(yǎng)價(jià)值1、竹蓀是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白和營養(yǎng)源，每100克含蛋白質(zhì)178克，脂肪31克，碳水化合物003克。還含有21種氨基酸，其中8種為人體所必需,占氨基酸總量的1/3,其中谷氨酸含量尤其豐富，占氨基酸總量的17.0%以上，為蔬菜和水果所不及。

2、且竹蓀所含的氨基酸大多以菌體蛋白的形態(tài)存在，因此不易喪失。竹蓀富含多種維生素，如B族維生素中的維生素B1、維生素B2、維生素B6，以及維生素A、D、E、K等，其中維生素B2含量較高。竹蓀還含有鋅、鐵、銅、硒等多種微量元素。

2 竹蓀吃了有什么功效1、竹蓀屬于生理堿性食品，長期食用能調(diào)整中老年人體內(nèi)血酸和脂肪酸的含量，有降低高血壓、降低體內(nèi)膽固醇、減少腹壁脂肪貯存的作用。

2、將竹蓀和糯米一同泡水喝,用以治療傷癥、病弱和咳嗽，并有止痛、補(bǔ)氣的作用，竹蓀還可用于治痢疾、細(xì)菌性腸炎以及白血病等。

3、竹蓀所含的多糖是具有高活性的大分子物質(zhì),在抗腫瘤、抗凝血、抗炎癥、刺激免疫以及降血糖方面都有一定的療效，對艾滋病也有抑制作用。

4、中醫(yī)理論認(rèn)為，竹蓀性涼,味甘微苦;入肺、胃經(jīng);可補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳,清熱利濕。主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥，也可用于腫瘤的輔助食療。

3 竹蓀的飲食宜忌1、干品烹制前應(yīng)先用淡鹽水泡發(fā)，并剪去菌蓋頭，否則會(huì)有怪味。

2、竹蓀性涼,脾青虛寒者不宜吃得太多。

4 竹蓀怎么做好吃

竹蓀雞片湯

雞脯肉150克,竹蓀20克。

做法：

雞脯肉用斜刀片成片,竹蓀切成約3.5厘米長的段后用清水浸泡。鍋中水燒開后下切好的雞脯肉,變色后撈出沖涼備用。凈鍋下清湯加入加飯酒、姜片、蔥段一起燒開，下雞肉片，煮至微開時(shí)加入泡好的竹蓀段，燒開后即可起鍋。

功效：

此菜既有營養(yǎng)又美味還有調(diào)理的功能。

竹蓀的作用與功效有哪些竹蓀簡介

1、功效：補(bǔ)氣養(yǎng)陰；潤肺止咳；清熱利濕。主肺虛熱咳；喉炎；痢疾；白帶；高血壓?。桓咧Y；抗腫瘤的輔助治療。
2、禁忌人群：一般人群均可食用。尤適宜肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者。
3、適宜人群：脾胃虛寒者慎食。
4、竹蓀為真菌植物門真菌長裙竹蓀和短裙竹蓀去掉頭部的子實(shí)體，是世界著名的食用菌。竹蓀有“菌中皇后”的美名，這不僅是因?yàn)樗恋耐庑停怯捎谒衅渌愃荒芗暗呢S富的營養(yǎng)及鮮美的滋味。
5、竹蓀又稱“真菌之花”、“植物雞”等，名列“四珍”（竹蓀、猴頭、香菇、銀耳）之首。竹蓀以其身形俊美動(dòng)人而聞名，其鮮品形態(tài)猶如一個(gè)穿紗裙的姑娘，堪稱“雪裙仙子”。它具有延長湯羹等食品存放時(shí)間、保持菜肴鮮味不腐不餿的奇特功能，一向被帝王列為御膳，現(xiàn)在則是國宴中不可缺少的一味山珍。

竹蓀的功效與作用是什么？

蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。長裙竹蓀的蛋白質(zhì)中氨基酸含量極為豐富，其中谷氨酸含量達(dá)1.76%，是竹蓀味道鮮美的主要原因。

竹蓀的子實(shí)體脆嫩爽口、香甜鮮美，別具風(fēng)味，作為菜肴，冠于諸菌，堪稱色、香、味三絕，是宴席上著名的山珍。

在菇類飲食文化中的各大菜系中，幾乎都有竹蓀名菜。湘菜中的“竹蓀芙蓉”是我國國宴的一大名菜。

擴(kuò)展資料： 竹蓀屬好氣性真菌。無論是菌絲生長還是竹蓀球形成及子實(shí)體生長發(fā)育，都需要充足的氧氣。基質(zhì)或土壤中氧氣充足，菌絲生長或子實(shí)體形成都較快。

竹蓀菌絲生長不需要光照，有光照會(huì)延緩菌絲生長速度。原基發(fā)生和子實(shí)體最后形成需要有一定的散射光，以100～300勒克斯即可。光照太弱，影響子實(shí)體分化；強(qiáng)陽光直射，則導(dǎo)致子實(shí)體生長受阻、萎縮。

竹蓀喜偏酸性的生活環(huán)境。菌絲生長階段要求培養(yǎng)料的pH值為5～6.0，pH值大于7.5，生長受阻。子實(shí)體發(fā)育階段pH值以4.6～5.5為宜。

參考資料：---竹蓀

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/44123.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 晚上吃哈密瓜會(huì)胖嗎(晚餐吃什么不會(huì)胖···

下一篇: 如何挑選牛奶