對土豆的認識誤區(qū),你知道嗎

從成分上來看，土豆中含有大量的碳水化合物、卡路里，因此很多人都會認為常吃土豆會使人發(fā)胖，但實際上這樣的說法并不正確，從土豆本身上來講，它是不具備使人發(fā)胖的因素的，那么生活中還有哪些對土豆的認知是錯誤的呢?

下面將對6個誤區(qū)進行詳細解析，希望能為大家解決疑惑。

誤區(qū)1 吃土豆導致血糖升高

事實：血糖是否會升高，主要是食物中的血糖指數(shù)決定的，當食物中的血糖指數(shù)偏高時，身體的血糖就會增長，但專家表示土豆的血糖指數(shù)只屬于中等，并不是很高。不同的烹飪方法也決定著血糖指數(shù)的高低，一般情況下簡單的煮土豆血糖指數(shù)為56，而微波爐烤土豆血糖指數(shù)則為82.

誤區(qū)2 土豆的卡路里非常高

事實：這里我們首先要掌握的一個知識為一個凈重260克的土豆，它含有278卡路里。但是我們也要知道一個260克的土豆實際上并不小。一般在做法上添加了油脂進行過煎炸或者經(jīng)過高溫烤過的土豆才可能導致人體發(fā)胖，正常情況下土豆并不會造成人體肥胖問題。

誤區(qū)3 土豆不是一種蔬菜

事實：土豆雖然長在地下，但是它實際上卻屬于蔬菜類，而像芋頭、山藥、蓮藕這些食物確是屬于根莖類蔬菜。

誤區(qū)4 奶油土豆泥營養(yǎng)又美味

事實：專家表示當奶油與土豆相結合的時候，他們的熱量是非常高的，除了會造成人體肥胖以外，還會影響人體健康。

土豆是我們生活中常見，并且食用方法非常多的食物，一般情況下我們的錯誤認識是因為對他們的理解不夠透徹。一般在食用上除了清煮、紅燒、芝士土豆以外，小孩子還喜歡吃一種烤土豆，土豆在烤的過程中表皮上會出現(xiàn)一種致癌物，因此建議大家平時要少吃。

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