腰果的食用方法以及注意事項(xiàng)

腰果的食用方法以及注意事項(xiàng)

腰果這種食物大家一定都吃過，可以直接食用，也可以做菜，味道香甜可口，是很有營養(yǎng)價(jià)值的一種食物，常吃有益身體健康。那么大家知道嗎，這種食物含有豐富的營養(yǎng)，不僅可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪，而且還有很多的好處，但是有些人群是不適合吃的。

營養(yǎng)價(jià)值：

腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，可以有保護(hù)心腦血管減少疾病的發(fā)生，而且是老少皆宜的食物，含有豐富的油脂，可以有潤腸通便的作用，同時(shí)還可以有美容脾肺的效果哦，可以延緩衰老，增強(qiáng)抵抗力和免疫力的好處。常吃有益健康。含有的各類的維生素和礦物質(zhì)都是比較豐富的哦。

除生食之外，亦可加工成果汁、果凍、果醬、蜜餞，以及用來釀酒等，并有利水、除濕、消腫之功，可防治腸胃病、慢性痢疾等?？梢哉f這種食物也有藥用的價(jià)值，可以有防治疾病的作用。同時(shí)可以有預(yù)防冠心病和高血脂的發(fā)生，但是不要多吃，適量就好，吃多了不容易消化，而且還會(huì)出現(xiàn)油脂增多，導(dǎo)致膽固醇升高的情況出現(xiàn)。經(jīng)常食用可以緩解心煩，煩躁的情緒，同時(shí)還可以祛痰。

注意事項(xiàng)：

腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴(yán)重不良者還有腹瀉啊或者是腸炎的人群不宜多吃。因?yàn)樗挠椭容^多，所以肥胖的人最好不要吃。還有就是有過敏的人群要注意了、對(duì)于過敏體質(zhì)的人來說，可能會(huì)造成一定的過敏反應(yīng)。但是每天不要吃太多，腰果不能長久保存，所以買的不要太多，不宜保存。

關(guān)于腰果的不適合吃的人群大家一定要注意，如果你是這樣的人群一定不要多吃哦，腰果確實(shí)是一種很好吃的食物，不管是直接吃還是做菜吃都是不錯(cuò)的選擇，不僅可以防病治病，而且還可以去除煩躁，可以增強(qiáng)抵抗力讓身體更健康。

吃腰果的禁忌

吃腰果的禁忌

　　吃腰果的禁忌，腰果在我們的生活中是比較常見的，很多人會(huì)用來做菜，中國人在美食方面可以說得上挑剔，腰果這道菜擺在桌上就已經(jīng)足夠秀色可餐下面來看看吃腰果的禁忌，學(xué)習(xí)一下吧。

　　吃腰果的禁忌1　　 腰果的食用禁忌

　　1、因?yàn)檠泻椭S富,所以，過多的脂肪會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)。如果肝臟功能下降或者不良的人是不適宜吃腰果的。特別是對(duì)于腸胃炎癥的人群來說最要注意不適合吃腰果，因?yàn)檠挠椭容^多，會(huì)加重胃炎和腹瀉的情況出現(xiàn)。

　　2、腰果的脂肪含量較高，雖然所含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種,不易使人發(fā)胖,但是如果攝入過多，還是會(huì)導(dǎo)致人發(fā)胖的，所以說肥胖的人群一定要注意的是少吃腰果，或者是想減肥的人群要注意。

　　 不適合吃腰果的人

　　1、腰果含油脂豐富，故不適合膽功能嚴(yán)重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;這些腸胃不好的人群最好不要吃，因?yàn)闀?huì)導(dǎo)致肝膽功能下降的情況。

　　2、腰果含有多種過敏原，對(duì)于過敏體質(zhì)的人來說，可能會(huì)造成一定的過敏反應(yīng)。腰果不能多吃，特別是肥胖的人群更要注意少吃比較好。腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補(bǔ)充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。腰果含豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。

　　 腰果的功效作用

　　 1、保護(hù)心血管

　　腰果中富含維生素和微量元素，而其中的一些有效成分可以顯著的軟化血管，從而有效的保護(hù)心血管和防治心血管疾病。

　　 2、延緩衰老

　　腰果富含油脂，而這種油脂可以有效的潤肺美容、潤腸通便，所以經(jīng)常食用腰果，有延緩衰老的功效。

　　 3、增強(qiáng)抵抗力

　　經(jīng)常食用腰果，腰果中的有效成分可以提高機(jī)體抗病毒能力，增加情欲，致使體重增加，從而增強(qiáng)抵抗力。

　　 4、通乳汁

　　腰果的有效成分有催乳的功效，適合產(chǎn)后乳汁分泌不足的女性食用。

　　 5、消除疲勞

　　腰果富含大量的維生素B1，其含量僅次于芝麻、花生等高含量食物，有增加體力、消除疲勞的功效，適合容易疲倦的人經(jīng)常食用。

　　吃腰果的禁忌2　　 腰果不能和什么一起吃

　　腰果+蝦仁：蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，單獨(dú)食用營養(yǎng)價(jià)值很高，但是和腰果一同食用會(huì)導(dǎo)致高鉀血癥。

　　腰果+白酒：白酒性烈，含有的乙醇會(huì)抑制腰果中脂肪的氧化，造成脂肪堆積，所以腰果和白酒一同食用會(huì)影響肝功能、降低腰果的營養(yǎng)價(jià)值。

　　腰果+蛤蜊：腰果中含有大量的維生素B1，如果和蛤蜊一同食用的話會(huì)把維生素B1給破壞，影響腰果的營養(yǎng)價(jià)值。

　　 腰果宜和什么一起吃

　　腰果宜和蓮子、芡實(shí)、茯苓一同食用。

　　腰果+蓮子：蓮子味甘性平，含有大量蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)成分，結(jié)合著腰果一同食用有安神養(yǎng)心、降低血糖、血壓的功效。

　　腰果+芡實(shí)：芡實(shí)又名雞頭蓮，營養(yǎng)豐富，食用價(jià)值高，有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、祛濕止帶的功效，再結(jié)合著腰果一同食用還有安神養(yǎng)心、降血糖的功效。

　　腰果+茯苓：茯苓又名茯靈，味甘性平，可入脾肺，有寧神安心、敗毒抗癌的功效，結(jié)合著腰果的一同食用，有安神養(yǎng)心、滋補(bǔ)五臟的作用。

　　 哪些人不適宜吃腰果

　　 1、過敏體質(zhì)的人

　　腰果營養(yǎng)多樣全面，其中含有多種致敏原，和其他干果一樣，是過敏體質(zhì)的人食用會(huì)引發(fā)過敏反應(yīng)，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致休克，所以過敏體質(zhì)的人要謹(jǐn)慎食用。

　　 2、消化系統(tǒng)不良者

　　腰果是高能量、高脂肪、高蛋白的食物，需要大量的胃酸來消化，所以消化不好的人食用會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，影響消化質(zhì)量，不宜過多食用。

　　 腰果的營養(yǎng)成分

　　腰果含有很多的熱量、蛋白質(zhì)和脂肪，同時(shí)還富有多種維生素，胡蘿卜素和煙酸，其鉀、磷、鎂、鈉等微量元素含量豐富，食用價(jià)值高，營養(yǎng)豐富，味道香甜，是著名的四大干果之一?？僧?dāng)零食，可做菜，食用方法廣泛。

　　吃腰果的禁忌3　　 腰果的副作用解析：

　　1、腰果食之過多，常會(huì)出現(xiàn)一些過敏癥狀，輕者腹痛、惡心，嘴唇、眼瞼水腫，咽部癢痛，眼、耳、鼻發(fā)癢，打噴嚏，流清涕，頭暈心慌;嚴(yán)重者小兒全身起風(fēng)團(tuán)，成年人出現(xiàn)過敏性休克;最危險(xiǎn)的莫過于呼吸道水腫。如果喉頭水腫，可致喘憋、窒息，搶救不及可致死亡。特別是原有支氣管哮喘的`人，病情會(huì)更重。在哮喘發(fā)作期間，支氣管對(duì)刺激物的易感性增高。腰果內(nèi)的某些成分會(huì)引起哮喘病人發(fā)生I型變態(tài)反應(yīng)，繼而出現(xiàn)一系列臨床過敏癥狀。

　　2、腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴(yán)重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;

　　3、腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種,雖不易使人發(fā)胖,但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用;

　　4、腰果含有多種過敏原，對(duì)于過敏體質(zhì)的人來說，可能會(huì)造成一定的過敏反應(yīng)。

　　 腰果的功效與作用

　　1、降壓。腰果可以保護(hù)血管的彈性，很好的維持血管的健康，因?yàn)檠杏心承槲⒘吭乜梢攒浕?，保護(hù)血管，對(duì)防治心血管疾病非常有益。

　　2、益顏。因?yàn)檠臓I養(yǎng)非常豐富，含有大量的維生素，這些對(duì)養(yǎng)顏非常的有幫助。

　　3、延年益壽。以形補(bǔ)形是中醫(yī)的理論，既然腰果長的形似腎臟，因此，對(duì)腎臟的健康一定有幫助，因此，可以強(qiáng)腎固本，而腎臟健康有利于延年益壽。

　　4、利尿降溫。腰果所含的成分中有利于排尿，還可以降溫。

　　5、緩解便秘。腰果中.含有非常豐富的油脂，可以潤腸通便，緩解便秘，加強(qiáng)毒素的排出，可以潤膚美容，延緩衰老。

　　6、增加抵抗力。食用腰果可以增強(qiáng)身體的抵抗力，因?yàn)檠泻写罅康牡鞍踪|(zhì)，可以提高身體機(jī)能的抗病能力，增進(jìn)性欲。不過腰果的油脂含量比較多，多吃會(huì)發(fā)胖，所以增加重量的朋友，可以試試吃腰果。

腰果怎么吃最好

1、可以制作腰果糊，將腰果，大米，糖，適量水一起放入破壁機(jī)，啟動(dòng)米糊鍵，煮熟即可食用，對(duì)人體有滋補(bǔ)，通便，延緩衰老，軟化血管的功效。
2、可以放入烤箱烘烤，是配茶的最佳選擇，經(jīng)過烘烤的腰果口感更香脆，其中豐富的脂溶性維生素能更好溶出便于消化吸收，尤其是胡蘿卜素。
3、加入其他的材料一起炒熟，做成家常菜。西芹炒腰果，西芹去老根切薄片綽水備用，腰果洗凈備用，鍋中倒入適量油，倒入腰果慢慢炸至金黃色，加入西芹同炒后加鹽調(diào)味即可。

生腰果買回來。要怎么吃。

常見的有腰果蝦仁

主料：黃瓜50克、蝦100克、腰果50克

調(diào)料：蔥花10克、姜絲5克、料酒10克、雞蛋清1個(gè)、食用油10毫升、百合20克、雞粉3克、水淀粉15克

做法步驟：

1.蔥花、姜絲備用，黃瓜切丁

2.蝦去殼去頭去蝦線

3.碗中倒入蝦仁、料酒、雞蛋清，攪拌均勻

4.鍋中倒入食用油5毫升、腰果，小火炒熟

5.鍋中倒入食用油5毫升、蔥花、姜絲，大火爆香

6.倒入蝦仁，小火炒至蝦仁變色，倒入百合、雞粉、鹽，翻炒均勻

7.倒入腰果、黃瓜，翻炒均勻，倒入水淀粉，翻炒均勻

腰果煮著吃還是炸著吃好?

要說好吃當(dāng)然是油炸的口感更好。下面來說一下油炸腰果的家常做法。

【準(zhǔn)備食材】：腰果，食鹽，花生油

【烹飪過程】：

1、腰果放入清水中浸泡15秒左右，撈起并瀝干水分。

2、熱鍋倒入適量油，等油溫?zé)嶂?，開始慢小泡泡再倒入腰果。

3、開小火，慢炸腰果，中間用筷子不停翻動(dòng)。

4、油炸至腰果酥脆，后用漏勺撈起，最后等腰果涼后再撒點(diǎn)食鹽。腰果涼后，顏色會(huì)更得比起鍋前深些。如果是當(dāng)作小零食的，建議用廚房紙擦干表面的油脂，再撒鹽容易保存。當(dāng)下酒菜的話，可以直接開吃。

溫馨提醒，油炸堅(jiān)果雖然香脆又美味，但我們不能一次性吃太多容易上火，吃了記得多點(diǎn)喝水。

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