秋刀魚(yú)的烹飪和存儲(chǔ)小技巧

大家都對(duì)吃魚(yú)有什么樣的認(rèn)識(shí)呢，當(dāng)然第一想到的就是魚(yú)的種類，適合吃的魚(yú)有很多種的，不同的魚(yú)口感和做法也是不一樣的，想要吃魚(yú)一定要買新鮮的比較高，對(duì)于秋刀魚(yú)大家都不陌生，而且很受歡迎，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，那么大家知道它的保存方式和烹飪技巧嗎?

烹飪小技巧

1.秋刀魚(yú)等青皮紅肉魚(yú)類在適度環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生組胺，引起組胺中毒(過(guò)敏性中毒)，所以在選購(gòu)的時(shí)候一定要注意購(gòu)買比較新鮮的，質(zhì)量好一些的，盡量在食用的時(shí)候加入一些醋。還建議再食用之前，在炒一些白芝麻，加入一些檸檬汁提味，注意的口感會(huì)更加的鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)也豐富。

2.煎秋刀魚(yú)時(shí)，最好只煎魚(yú)肉那一面，如果和魚(yú)皮一起做的話很容易粘鍋的，這是很多主婦都會(huì)出現(xiàn)的問(wèn)題，所以只煎一面就可以了，而且不影響魚(yú)的外形。

3.燜煮秋刀魚(yú)時(shí)，中途要揭蓋鏟松秋刀魚(yú)，避免它粘鍋燒糊。其實(shí)烹飪還是一種比較有藝術(shù)的活，需要長(zhǎng)時(shí)間的摸索，好吃的才一定要有好的技術(shù)，所以不是一天兩天能學(xué)會(huì)的，而且做秋刀魚(yú)的時(shí)候放入的醬油和鮑汁很充足，所以就不要再放鹽了，以免太咸影響口感和健康。

秋刀魚(yú)的存儲(chǔ)：新鮮的秋刀魚(yú)買回家后如果不馬上食用，就要用保鮮膜包好放在冰箱冷藏室里，盡快的把它吃掉。如果是冷藏的話也就一兩天的保鮮期，如果放在冷凍室里的話可以保存三個(gè)月甚至是更長(zhǎng)的時(shí)間，但是口感一定會(huì)大打折扣了，所以說(shuō)還是吃新鮮的比較好。

體內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等，味道鮮美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，這樣的魚(yú)類的價(jià)格還是比較便宜的，在市場(chǎng)上都可以買到，它的蛋白質(zhì)的含量還是比較高的，很適合大部分人群食用，而且做法也是比較簡(jiǎn)單。

上面我們知道了關(guān)于秋刀魚(yú)的一些相關(guān)的知識(shí)，不知道大家是否有所了解了呢，其實(shí)常吃魚(yú)對(duì)身體健康又好處，不僅可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪，而且味道鮮美，還可以提高身體免疫力，對(duì)于烹飪的技巧和儲(chǔ)存也介紹了，希望大家在平時(shí)生活中可以利用上。

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