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      首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

      大蒜發(fā)芽能吃嗎

      綠色飲食在行動 2023-06-09 05:37:57

      大蒜作為一種調(diào)味料,在做菜的時候是千萬不可以少的

      。無論是葷菜還是素菜
      ,如果在做菜的時候
      ,加入幾瓣大蒜的話
      ,可以起到很好的提香、去腥的作用
      。不過有時候大家可能會發(fā)現(xiàn)
      ,買回來的大蒜竟然發(fā)芽了。因為大家知道有些食物發(fā)了芽的話
      ,是不能食用的
      ,所以很多人就會有這樣的疑問,大蒜如果發(fā)了芽還能繼續(xù)吃嗎?平時我們買回來的大蒜該如何存儲呢?

      大蒜發(fā)芽了還能吃嗎

      實際上

      ,大蒜是比較容易發(fā)芽的
      。大蒜在買回來之后稍微不注意的話,就會發(fā)芽的
      。即使我們將大蒜放在了室內(nèi)陰涼通風(fēng)的地方
      ,過幾天大蒜還是可以長出小芽。不過這個時候的大蒜我們?nèi)匀豢梢允秤?div id="4qifd00" class="flower right">
      。如果我們一直沒有注意
      ,等到發(fā)了芽的大蒜重新長出了蒜葉的話,再吃這個大蒜就沒有什么營養(yǎng)價值了
      。其原因在于
      ,發(fā)了芽、長出蒜葉的大蒜
      ,大蒜瓣中的營養(yǎng)物質(zhì)會大量的輸送給蒜葉
      ,促進(jìn)蒜葉的生長,而蒜瓣就會慢慢的變得萎縮
      、干癟
      ,如果這個時候吃大蒜瓣的話,就就基本上沒有什么營養(yǎng)價值了
      。大家不妨將大蒜種到土里
      ,這樣以后就有新鮮的蒜葉可以吃了哦。

      不過需要注意的是

      ,如果大蒜變色
      、發(fā)霉或者腐爛的話,就最好不要吃了

      大蒜如何儲藏更易保存

      1

      、掛藏法 大蒜收獲后,選取個頭大
      、沒有受傷腐爛的大蒜攤在地上晾曬至外皮干后
      ,編成辮掛在陰涼通風(fēng)遮雨的屋檐下進(jìn)行保存

      2、堆藏法 大蒜收獲后

      ,選取好的大蒜瓣
      ,進(jìn)行曬干之后,轉(zhuǎn)移到室內(nèi)通風(fēng)處
      ,堆放在籮筐內(nèi)
      ,并且經(jīng)常檢查。

      3

      、埋藏法 大蒜收獲后
      ,選擇好的大蒜,挖一個淺溝
      ,鋪上礱糠作覆蓋物
      ,然后一層大蒜,一層礱糠
      ,最后用礱糠蓋嚴(yán)
      ,使大蒜不要暴露在空氣中即可。

      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/44389.html.

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