這樣吃胡蘿卜營養(yǎng)價(jià)值更高

胡蘿卜在生活中是一種特別常見的蔬菜，橘紅色的小長條，看起來就讓人感覺非常的有食欲。不過很多人在吃胡蘿卜的時(shí)候，都是直接拿起來生吃，其實(shí)這樣并不能是身體很好的吸收到胡蘿卜中的營養(yǎng)哦。小編提醒大家，想要胡蘿卜吃起來更有營養(yǎng)，最好是用油煮熟了吃才更好。

1、胡蘿卜炒雞蛋

做法：將胡蘿卜洗凈后刨絲，雞蛋加鹽打勻;鍋內(nèi)放油燒熱后，倒入胡蘿卜絲輕輕翻炒，等到變色后將胡蘿卜盛出，留一部分油倒入雞蛋液炒至凝固后，倒入炒好的胡蘿卜絲，翻炒均勻，加入蔥花即可。

功效：胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，而胡蘿卜素在油脂中才能溶解，所以在炒胡蘿卜的時(shí)候，最好是倒入大量的油炒，這樣胡蘿卜中的胡蘿卜素才能溶解被人體吸收。

2、胡蘿卜炒肉片

做法：將胡蘿卜洗凈后切成片狀，將豬肉切成片，加入食鹽、生粉、白糖、生姜等調(diào)味料進(jìn)行腌制片刻;鍋內(nèi)油燒熱后，倒入豬肉片炒至變色后，倒入胡蘿卜絲片一起翻炒至熟后，盛出即可。

功效：將胡蘿卜和豬肉一起炒的話，也是可以溶解胡蘿卜素，使人體最大限度的吸收胡蘿卜素的，所以在炒胡蘿卜的時(shí)候，最好是選擇肥瘦相間的豬肉，這樣不僅吃起來口感更好，而且營養(yǎng)價(jià)值也更高。

3、胡蘿卜番茄飯卷

做法：將胡蘿卜和番茄分別去皮后切碎倒入碗中，和米飯、食鹽一起混合，然后放入鍋中隔水蒸大約5分鐘左右;將平底鍋內(nèi)放入少許油倒入雞蛋液迅速旋轉(zhuǎn)，攤成薄而寬的蛋皮，放入盤中備用，然后將米飯鋪在蛋皮上，卷起來切段即可。

功效：這道胡蘿卜番茄飯卷紅紅黃黃的，讓人看起來就非常的有食欲，可以作為餐后甜點(diǎn)食用，也可以當(dāng)做主食食用。

看了以上小編介紹的三款胡蘿卜美食，大家是不是口水已經(jīng)留下來了呢。趁著過節(jié)的時(shí)候，大家不妨露一手，多做一些這樣的健康美食，讓家人吃著開心、吃著健康。

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