毛豆好吃營養(yǎng)多挑選方法要知道

很多人都愛吃毛豆，特別是是夏天的時候，這個季節(jié)毛豆也盛產(chǎn)了，一般用水煮以后就可以直接食用了，吃法簡單，而且好處很多。有些人把它叫做小豆角，其實毛豆也是屬于豆制品中的一種，大家知道吃毛豆有什么樣的好處嗎，下面我們就來了解一下。

毛豆的營養(yǎng)

毛豆的營養(yǎng)價值非常高，人體日常所需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等毛豆幾乎都有。平時的時候多吃毛豆對身體有好處，可以保持營養(yǎng)的平衡，而且還有利于健康。毛豆除了營養(yǎng)物質(zhì)豐富以外，還可以有降低膽固醇的作用。毛豆含有豐富的油脂，可以清除膽固醇，預(yù)防老年性疾病有很好的作用。同時還可以預(yù)防老年癡呆，還可以有預(yù)防肥胖的效果。能增強癌免疫系統(tǒng)，可有效防止或減少患癌癥的幾率。常吃毛豆還可以有預(yù)防便秘的好處，促進腸道的蠕動，保持皮膚的彈性和紅潤，防止衰老。

如何挑選

毛豆，按照豆莢上的茸毛的顏色分為白毛、紅毛兩種(其實白毛是灰白色，紅毛是棕色)。茸毛的顏色與品質(zhì)有密切的關(guān)系。紅毛毛豆香味濃，白毛毛豆鮮味足。兩種不同的毛豆的顏色和品質(zhì)也是不一樣的，在購買的時候要看自己的需要去選擇。一般毛豆的成熟與品質(zhì)有很大的關(guān)系，比如說六七月的毛豆豆粒是比較小的，九十月份的毛豆豆粒比較大一些，而且早盛產(chǎn)的毛豆口感有些硬，但是晚毛豆口感是糯糯的感覺。除了這些不同以外，在選擇的時候也是有講究的哦，購買的時候一般選擇豆粒飽滿的最好，新鮮的毛豆的水分比較豐富，豆粒比較飽滿，而且綠色新鮮的最好。

關(guān)于吃毛豆的好處，上面小編已經(jīng)給大家介紹了，相信大家對它也有了一定的了解和認識了吧，常吃毛豆有很大的好處，在購買的時候也要注意精挑細選，選擇比較飽滿的，水分多的，鮮綠色的最好，常吃毛豆可以減肥，降低膽固醇，是很健康的一種食物。

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