銀耳怎么吃潤肺效果最好,4種化痰止咳的銀耳湯

銀耳怎么吃潤肺效果最好,4種化痰止咳的銀耳湯

銀耳是一種常見的補(bǔ)益食物，很多家庭平時都會燉一些清淡的銀耳湯來潤肺，尤其是干燥的秋冬季節(jié)，吃銀耳可以取得不錯的養(yǎng)肺潤肺效果，從而改善肺燥咳嗽、咳痰等問題。那么銀耳怎么吃潤肺效果最好呢?

銀耳怎么吃潤肺效果最好

1、百合銀耳麥冬湯

食材：銀耳、百合、麥冬各15克，蜂蜜少許

做法：將銀耳泡發(fā)洗凈后撕碎，放入砂鍋中，加適量清水煮開，放入麥冬，半小時后放入百合，繼續(xù)煮半小時關(guān)火。燜到湯放溫后，倒入碗中，加入1勺蜂蜜調(diào)味即可。

功效：百合銀耳麥冬湯具有養(yǎng)陰生津、潤肺降火的功效。

2、百合銀耳蓮子湯

食材：銀耳20克，百合20克，蓮子15克，其它輔料(紅棗、桂圓、枸杞或薏米)

做法：蓮子去芯備用。銀耳泡發(fā)后洗凈，撕成小朵，放入砂鍋中，加適量清水煮開，1小時后放入蓮子和百合，繼續(xù)煮半小時，然后根據(jù)自己的需要加入輔料。

功效：百合銀耳蓮子湯具有潤肺止咳、養(yǎng)心安神的功效。如果加入紅棗、桂圓，則補(bǔ)血安神的功效更強(qiáng)。如果加入薏米、紅豆，則更有利于祛濕。

3、雙耳雪梨湯

食材：銀耳10克，黑木耳10克，雪梨1個，蜂蜜少許

做法：銀耳和黑木耳泡發(fā)洗凈后，放入砂鍋中，加適量清水煮開，1小時后放入切好的雪梨塊，10分鐘后關(guān)火，燜半小時，盛入碗中，加1勺蜂蜜調(diào)味即可。

功效：雙耳雪梨蜂蜜湯具有滋陰潤肺、化痰止咳、活血益氣等功效。

4、枇杷雪梨銀耳湯

食材：枇杷1-2個，雪梨半個到1個，銀耳15克

做法：銀耳泡軟后撕碎，加適量清水煮開，1小時后放入切好的雪梨塊和枇杷塊，繼續(xù)煮10到15分鐘即可。

功效：枇杷雪梨銀耳湯具有生津止渴、潤肺止咳的功效，可以很好地緩解秋燥咳嗽。

銀耳有止咳化痰的功效，你知道銀耳怎么做最養(yǎng)生嗎？

銀耳有止咳化痰的功效，你知道銀耳怎么做最養(yǎng)生嗎？

一、銀耳的作用有什么

銀耳具備強(qiáng)精、補(bǔ)腎壯陽、潤腸通便、益胃、補(bǔ)氣補(bǔ)血、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、醒神、美容護(hù)膚、美白嫩膚、益壽延年之作用。它能提升腎臟祛毒工作能力，維護(hù)腎臟功能，它不僅能提高人體抗瘤的抵抗能力，還能提高癌癥病人對放化療、化療的耐受性?？梢宰萄a(bǔ)養(yǎng)生生津止渴；潤肺止咳暖胃，補(bǔ)肺養(yǎng)血。虛勞咳嗽；痰里有血；津少口干；病后氣血虛；氣短無力。

銀耳也是一味滋補(bǔ)養(yǎng)生靈丹妙藥，特性是滋養(yǎng)而不膩滯，具備健脾健脾開胃、養(yǎng)血清腸排毒、助眠健胃消食、補(bǔ)腦、益氣養(yǎng)陰熱、潤肺之功，對陰虛內(nèi)熱不會受到參茸等濕熱滋補(bǔ)養(yǎng)生的患者是一種優(yōu)良的滋補(bǔ)品。銀耳頗具純天然特點(diǎn)膠原纖維，再加上它的補(bǔ)陰作用，長期服用可以護(hù)膚，并有清除臉部黃褐斑、黃褐斑的作用。銀耳是種含膳食纖維的減肥食物，它的膳食纖維可助腸胃腸蠕動，降低人體脂肪消化吸收。

古往今來史著和各代科學(xué)家根據(jù)臨床醫(yī)學(xué)認(rèn)證，確定銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎壯陽，滋陰潤肺，生津止渴目咳，潤養(yǎng)益胃，補(bǔ)氣補(bǔ)血和血，強(qiáng)心壯身，補(bǔ)腦醒神，美白嫩膚美容護(hù)膚，益壽延年，防癌之作用，但銀耳的品質(zhì)至關(guān)重要。

二、銀耳的營養(yǎng)元素及實(shí)際作用

銀耳所含成分比較繁雜，基本剖析證實(shí)，銀耳含蛋白6.7%-10%、糖類與碳水化合物65%-71.2%、人體脂肪0.6%-12.8%、膳食纖維2.4%-2.75%、碳酸鹽4.0%-5.4%、水份15.2%-18.76%及小量維生素b2類。銀耳的蛋白中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種碳水化合物，在其中成分較大的是脯氨酸。碳酸鹽中關(guān)鍵含硫、鐵、鎂、鈣、鉀低溫等離子。

實(shí)際作用：

1、白木耳中含有蛋白、人體脂肪和多種多樣碳水化合物、礦物及肝糖。銀耳蛋白中含有17種碳水化合物，身體所必要的碳水化合物中的3/4銀耳都能給予。銀耳還含有多種多樣礦物，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，在其中鈣、鐵的成分很高，在每豪克銀耳中，含鈣量643mg，鐵30.4毫克。除此之外，銀耳中還含有海藻糖、多縮丙糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)成分很高，具備牽正健壯的作用，是一種高級潤養(yǎng)滋補(bǔ)品。

2、白木耳能提升腎臟祛毒工作能力，起護(hù)肝作用；銀耳對老年人慢性氣管炎、肺原性心臟疾病有一定功效。

3、白木耳含有維他命D，能避免鈣的外流，對成長發(fā)育十分有利；因含有硒等營養(yǎng)元素，它可以提高人體抗瘤的免疫能力。

4、白木耳還能提高癌癥病人對放化療、化療的耐受性。

5、白木耳頗具純天然天然性膠原纖維，對肌膚有優(yōu)良維護(hù)作用。

6、白木耳中的膳食纖維可助腸胃腸蠕動，降低人體脂肪消化吸收，進(jìn)而做到減肥瘦身的實(shí)際效果。

7、白木耳中的綠原酸呈酸性核甘酸成分。

8、白木耳具備強(qiáng)精、補(bǔ)腎壯陽、潤腸通便、益胃、補(bǔ)氣補(bǔ)血、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、醒神、美容護(hù)膚、美白嫩膚、益壽延年之作用。

9、因?yàn)榘啄径泻芏嗨?，吸濕后容積彭大十倍，具備不錯的潤腸作用。

銀耳湯的正確做法

銀耳湯的正確做法

銀耳湯的正確做法，銀耳做為營養(yǎng)成分美容護(hù)膚養(yǎng)生食材，深受大家喜歡，一般會用煲湯，其味道鮮美，大多數(shù)人認(rèn)為富含營養(yǎng)。銀耳湯是一種天然健康的滋補(bǔ)品。下面介紹銀耳湯的正確做法。

銀耳湯的正確做法1食材：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖、水。做法步驟：

第一步：首先要將銀耳泡發(fā)，泡發(fā)的時候要用涼水，千萬不能用熱水，會破壞口感和營養(yǎng)成分，根部朝下，大約泡3-4個小時，泡發(fā)好的銀耳去掉黃色根蒂部分，撕成小朵，撕的越碎越好，這樣出膠多；紅棗和枸杞分別泡洗好。

第二步：鍋中燒開適量的水，放入銀耳，大火將水再次燒開，然后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，5分鐘之后關(guān)火，蓋蓋燜15分鐘。

第三步：15分鐘之后再次開大火將其燒開，放入冰糖和紅棗一起煮2分鐘，然后再次關(guān)火燜15分鐘，15分鐘之后再次開火將其燒開，放入枸杞，關(guān)火燜5分鐘即可出鍋。

小貼士：大多數(shù)人熬銀耳湯都是一直開著煤氣煮的，但是像我這樣反復(fù)的燜煮才是正確的煮法，不僅節(jié)省煤氣，出膠也比一直煮要多很多。利用鍋中的余溫燜出來的銀耳湯才是最濃稠的，出膠非常的多。

銀耳湯的功效和作用

1、銀耳湯中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級滋養(yǎng)補(bǔ)品。

2、銀耳湯富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。

3、銀耳湯富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

4、銀耳湯中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5、銀耳湯中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。

6、銀耳湯還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

7、銀耳湯能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

銀耳湯的正確做法2 銀耳湯要煮多久

1、先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯后煮。也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開后用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。

2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上，然后開始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。將紅棗用手撕開，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來。

3、鍋內(nèi)加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開后調(diào)成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬干。

4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮一個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖，依個人口味定。因?yàn)橘I的紅棗很甜，所以放的很少。

5、冰糖放入后，攪拌，待幾分鐘后，香滑美味的養(yǎng)顏湯可以出鍋了。

銀耳湯能過夜嗎

其實(shí)，銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補(bǔ)品，但一過夜，營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能！嚴(yán)重還會導(dǎo)致死亡。

不過銀耳本身的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量低于國際標(biāo)準(zhǔn)，而且市面上消瘦的銀耳大部分是經(jīng)過干制的，硝酸鹽和亞硝酸亞會有所損失，安全性也會得到提高。而且銀耳在食用前都需要泡發(fā)，硝酸鹽和亞硝酸鹽又極易溶于水，這些微量的`硝酸鹽和亞硝酸亞也溶到水里去了。

銀耳湯的正確做法3 銀耳湯的副作用

銀耳屬于真菌類的食用菌，也是一種老幼皆宜的滋補(bǔ)品，適量的食用可以補(bǔ)腎壯陽，也有生津止渴的作用，含有很多種多糖，可以預(yù)防惡性腫瘤的發(fā)生率，對皮膚也有抗氧化作用等等。銀耳湯對我們的身體有很多好處。

但是，任何食品都是有兩面的，因而，銀耳湯也有一定的副作用，不過銀耳湯的副作用不是很明顯，注意不要一次吃的太多。

同時，銀耳湯不適合外感風(fēng)寒者，因?yàn)殂y耳能清肺熱。銀耳湯也不適應(yīng)人們睡前食用，以免血粘度增高。對于出血癥、糖尿病患者也應(yīng)慎用。

總而言之，銀耳湯確實(shí)有一點(diǎn)副作用，但是其營養(yǎng)價值及功效遠(yuǎn)高于其副作用。只要我們平時注意小心食用，了解其食用禁忌就可以了。

煮銀耳湯要注意什么

1、白木耳宜用開小水泡發(fā)，泡開后應(yīng)除掉未打開的一部分，非常是這些呈淺黃色的東西。

2、白木耳關(guān)鍵用于做菜，以湯菜主導(dǎo)；冰糖銀耳糖份高，臨睡前不適合服用，以防血粘度提高。

3、白木耳是一種含膳食纖維的減肥瘦身食品，相互配合豐胸功效明顯的番木瓜同燉，可謂是“美容養(yǎng)生上品”。

4、采用偏暗一些的白木耳口味不錯，燉好的甜點(diǎn)放進(jìn)電冰箱冰飲后食用，味兒更優(yōu)。

5、霉變白木耳不能服用，防止中毒了。

6、熟白木耳忌久放。

銀耳加什么一起燉？更有營養(yǎng)？

銀耳添加以下東西一起燉湯更有營養(yǎng)：

1、銀百秋梨羹

材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。

功效：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用于干咳少痰者。

2、沙參銀耳湯

材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。

功效：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。

3、銀耳雪梨膏

材料：銀耳10克，雪梨1個，冰糖15克。

功效：養(yǎng)陰清熱，潤肺止咳。

4、茉莉銀耳羹

材料：茉莉花3克，銀耳25克，冰糖適量。

功效：可滋陰養(yǎng)肺，適用于肺躁干咳少痰、胸中隱痛、頭昏、眼睛干澀等。

5、銀耳蓮子湯

原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

6、銀耳南瓜粥

原料：南瓜、銀耳、大米。

7、香梨銀耳羹

主料：銀耳、冰糖、香梨。

配料：紅棗、蓮子、枸杞。

擴(kuò)展資料

一、銀耳的五種營養(yǎng)功效

1、滋補(bǔ)強(qiáng)健

銀耳不僅是因?yàn)槠淇诟泻貌疟挥脕碇笾嗟?，銀耳還是一種很不錯的營養(yǎng)滋補(bǔ)品，經(jīng)常食用銀耳可以強(qiáng)身健體，尤其對于中老年人有很好的效果。

對于身體虛弱或者大病初愈的中老年人，食用銀耳可以幫助恢復(fù)體力，還可以有效的預(yù)防心腦血管疾病，對于預(yù)防高血壓和血管硬化有很好的效果，還可以治療慢性支氣管炎等疾病。

2、抑制惡性腫瘤和美白嫩膚作用

銀耳的營養(yǎng)成分中含有大量的糖類成分，而這些糖類對于人體的健康有著很好的作用，比如對于抑制惡性腫瘤等疾病。

通常人們會用銀耳蓮子來煮甜湯，經(jīng)常食用銀耳蓮子湯還可以起到美白嫩膚的功效，想要漂亮的美眉趕緊行動起來吧！

3、保護(hù)肝臟，治療心臟病

銀耳不僅是保健品，更有很高的藥用價值，經(jīng)常食用銀耳可以提高人體肝臟的解毒能力，對于緩解肝臟壓力有很好的作用。

此外，銀耳對于治療慢性支氣管炎和心臟病同樣有奇特的療效，想要保肝護(hù)心的朋友們不妨多吃點(diǎn)銀耳，總好過吃大把的藥物和補(bǔ)品。

4、防止鈣質(zhì)流失，補(bǔ)充人體所需的微量元素硒

經(jīng)研究表明，銀耳中含有豐富的維生素D，對于促進(jìn)鈣的吸收和防止鈣質(zhì)的流失有很好的效果。此外，多吃銀耳還可以補(bǔ)充人體所需的微量元素硒，對于加強(qiáng)人體抵抗腫瘤的能力有很大作用。

5、減肥

銀耳中還富含有膳食纖維，常吃銀耳可以補(bǔ)充膳食纖維，加快胃腸蠕動，減少脂肪堆積，還能起到減肥的效果。

二、銀耳禁忌人群

適度食用銀耳雖助潤燥、養(yǎng)生，但這類食材略偏涼，體質(zhì)較虛寒，易腹瀉者不適合吃太多。

三、銀耳泡發(fā)

泡銀耳沒有固定的時間，如果是熱水的話，40分鐘左右即可；用涼水泡銀耳的時間會比較長，一般待銀耳發(fā)開柔軟后就說明泡好了。銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。

參考資料：人民網(wǎng)－銀耳是“窮人的燕窩”?銀耳怎么做營養(yǎng)最豐富

飲食養(yǎng)生：夏季銀耳怎么吃最養(yǎng)生

銀耳有“強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神”之功。作為營養(yǎng)滋補(bǔ)品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強(qiáng)壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。所以銀耳是具有非常好的營養(yǎng)價值。
夏季銀耳怎么吃最好呢？夏季食用銀耳的藥膳食療方法如下：
銀耳棗仁湯
夏季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。做法：將銀耳15克，洗凈泡發(fā)，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內(nèi)加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。
銀耳石斛羹
夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶于動彈。要補(bǔ)充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。做法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發(fā)、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次。
冰糖銀耳湯
夏天，最容易發(fā)生中暑，除了避免日曬高溫環(huán)境外，還可制作冰糖銀耳湯解暑。做法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發(fā)，與冰糖一同放入砂鍋內(nèi)，加水熬成湯。
燕窩銀耳羹
夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時刻，凡屬于心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹。做法：取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3—4小時，然后擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時可取用；銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟后服食。
銀耳明目湯
夏季是紅眼病流行的季節(jié)，如果經(jīng)常服用銀耳明目湯則有很好的預(yù)防作用。做法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發(fā)，與枸杞加水燒沸，放入料酒、姜汁、鹽和味精，待雞肝熟后，即可撒入茉莉花裝碗食用。

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