蠶豆好吃但是飲食禁忌一定要懂得

大家都吃過蠶豆，但是不知道有一種病叫做蠶豆病吧。這是一種由于過敏導(dǎo)致死亡或者是中毒的一種疾病，對身體非常的有影響，蠶豆本身就是容易過敏的物質(zhì)，所以在吃的時(shí)候一定要注意飲食的禁忌，不要出現(xiàn)一些不健康的行為，影響到我們的健康生活。

蠶豆含有致過敏物質(zhì)，過敏體質(zhì)的人吃了會產(chǎn)生不同程度的過敏、急性溶血等中毒癥狀。一般的會在幾天內(nèi)恢復(fù)正常，但也約有十分之一的病例會在急性期死亡，這就是俗稱的“蠶豆病”。所以才平時(shí)吃東西的時(shí)候一定要注意飲食的禁忌，如果這樣的食物不適合食用，或者是吃了以后會有過敏現(xiàn)象的時(shí)候最好還是要禁止食用的比較好，以免出現(xiàn)一些過敏的情況，讓身體處于一個(gè)疾病的狀態(tài)就得不償失了。

“蠶豆病”是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷，發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。一旦發(fā)生這種病時(shí)，應(yīng)趕快就醫(yī)，以防意外。父母或祖父母有過這種病的人，不宜進(jìn)食蠶豆及其制品，不宜沾染蠶豆花粉。所以這樣的人群是一定要注意不要吃蠶豆的，以免出現(xiàn)疾病的嚴(yán)重性，受到很大的創(chuàng)傷，所以如果有蠶豆病的人最好不要吃這樣的食物。

蠶豆不可生吃，應(yīng)將生蠶豆多次浸泡后再進(jìn)行烹制;不可多吃，以防脹肚傷脾胃。蠶豆與田螺同食容易引發(fā)結(jié)腸癌。生吃的話很容易出現(xiàn)中毒的情況，而且如果吃太多的話也會傷及脾胃，對于健康不利，大家在平時(shí)的時(shí)候一定要注意這些問題。

上面告訴大家了什么是蠶豆病，也了解了蠶豆不能生吃這個(gè)問題，希望這些小常識能夠幫助到你，也希望大家在購買菜豆的是一定要注意了，如果得過蠶豆病的人群千萬不要吃了，希望能夠給大家一些啟示和幫助。

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