螃蟹怎樣吃最有營養(yǎng)

螃蟹怎樣吃最有營養(yǎng)

雖然螃蟹上市的季節(jié)已經(jīng)過去了，但是冬季螃蟹依然又肥又美，很多人都喜歡吃螃蟹。尤其是冬天螃蟹更是受到吃貨們的喜愛，各種海鮮火鍋，大螃蟹是必不可少的。雖然螃蟹肉質(zhì)鮮美，但是螃蟹肉的膽固醇含量也是非常高，吃多容易引發(fā)各種心血管疾病，那應該如何健康的吃螃蟹呢？下面是大道家園網(wǎng)養(yǎng)生專家的建議。

1、一次不宜吃過多螃蟹

不少吃貨們對螃蟹都是愛不釋手，一吃起來就根本停不下來。然而吃貨們知道嗎，每100克螃蟹中，膽固醇的平均含量為267毫克，相當于5兩肥肉中膽固醇的量。而我們每天攝入的膽固醇不要超過300毫克，高脂血癥、高血壓、心腦血管疾病更應該少吃螃蟹，如果為了一時的口感，而攝入過多的螃蟹，對身體的危害可是不容小覷的呀。

2、吃螃蟹的同時少吃其他高脂肪肉類

大冬天很多人都愛去吃自助火鍋，為了吃夠本，總是一盤一盤吃不停。這里拿了一盤螃蟹，那里又拿一盤各種動物的內(nèi)臟，大快朵頤。然而這些都是高膽固醇，高脂肪的食物，一下子攝入幾盤，膽固醇，脂肪肯定是超標。所以在吃螃蟹時應減少其他肉類、內(nèi)臟、蛋類的攝入量，同時多吃蔬菜水果。不要是自助的就拼命吃呀，到時候引發(fā)了身體疾病，更是得不償失呀。

3、螃蟹清蒸更健康

雖然說螃蟹有很多種法，有香辣蟹，蔥油蟹，螃蟹煲呀。然而螃蟹還是清蒸好，清蒸做法簡單，又能最大程度保全大閘蟹的營養(yǎng)價值，又不容易熱氣上火，一舉三得哦。

愛吃螃蟹的有福啦，看看怎么吃螃蟹最營養(yǎng)

秋風起蟹腳癢，現(xiàn)在正是吃螃蟹的時節(jié)。螃蟹是大寒食物，吃得不當，可能會帶來健康的損害，那么怎么才能吃得滿足又吃的健康呢？看看專家都是怎么說的！

怎么吃螃蟹最營養(yǎng)？吃螃蟹的三個最佳搭檔

吃螃蟹的三個最佳搭檔

腸胃功能不好的人應少吃或不吃海鮮。中醫(yī)認為海產(chǎn)品多為大寒之品，可以導致脾胃受傷，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃疾患。因此，吃海鮮時最好別忘了三個最佳搭檔：生姜、醋、酒，例如吃螃蟹或大閘蟹時一定要蘸著姜末和醋。因為姜具有溫中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有殺菌、散寒、促進血液循環(huán)的功效。這三者聯(lián)合起來不僅可以保護腸胃，對于治療過食海鮮造成的痢疾也很有效果。

吃螃蟹喝兩種酒最好

螃蟹是大寒食物，胃腸虛寒的人會腹痛腹瀉。如果能配著喝點酒，則可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感覺。但在酒的選擇上也是很有講究的，一中一西兩種酒配著螃蟹吃最好。

眾所周知，在葡萄酒領(lǐng)域，海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。西方人很早就發(fā)現(xiàn)，如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發(fā)生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣。這個道理用在大閘蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。

在中國，自古以來便認為黃酒和螃蟹同吃是絕妙的搭配。實際上，這種習慣并不是沒有科學根據(jù)的。蟹雖然鮮美，但是本性屬寒，多食容易傷及腸胃，而黃酒有活血暖胃的功效，性溫和，因此歷來被認為是食蟹時去除寒氣的最佳選擇。而且蟹肉的鮮甜和黃酒的甘醇在口感上也極其和諧，幾近完美。

蒸食螃蟹最營養(yǎng)

蒸菜幾乎是最能保留營養(yǎng)成分的烹調(diào)方法。既沒有煮菜、焯菜時營養(yǎng)素溶入湯中的損失，也沒有煎炸時的過高溫度，加熱溫度不超過100度，熱分解損失較小，氧化損失也少，沒有油煙，而且不會引入過多油脂。

制作方法：用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè)(拿這個地方螃蟹怎么動也夾不到你的手)，然后用牙刷刷所有能刷到的地方。盡量刷干凈再放在盛器里;再將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用;最后，將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色時取出。

吃完螃蟹別喝梨汁

專家指出，秋天多吃梨有利于潤燥清熱，但吃螃蟹時千萬別喝梨汁。因為梨味甘，性寒，二者同食易傷人腸胃。此外，在餐廳吃海鮮的時候，也不要點帶花生的菜。因為花生脂肪含量高達45%，如果它與性味寒涼的螃蟹相遇，易致腹瀉，尤其是腸胃虛弱的人，更應慎重食用。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/44629.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 皮膚過敏能吃綠豆芽嗎

下一篇: 冠心病不能吃什么菜