冠心病不能吃什么菜

冠心病不能吃什么菜

冠心病是世界公認的心血管疾病頭號殺手，若是家人朋友患有冠心病，平日萬萬不可掉以輕心，日常保健飲食尤為重要。什么該吃什么不該吃要謹記在心，因為一個不留心，可能就會突發(fā)心臟問題的呀。以下是大道家園網(wǎng)養(yǎng)生專家給大家歸納冠心病患者日常中不能多吃的食物，一起來看看吧！

一、咖啡—冠心病患者多喝可引起心悸

患有冠心病的人群就不要跟隨潮流老是去喝咖啡了，冠心病患者由于心肌及心臟興奮傳導(dǎo)組織的受損，常易發(fā)生心律紊亂，出現(xiàn)心律失常，從而導(dǎo)致冠心病發(fā)作。而咖啡含有咖啡因，稍微多喝即可引起心悸、呼吸加快和躁動不安。而且冠心病患者像可樂、巧克力這些零食飲料也最好少吃為妙哦!

二、螃蟹—冠心病患者多吃膽固醇易升高

螃蟹尤其鮮美，相信很多人都愛吃，但冠心病患者不宜過量食用。人體中膽固醇含量的增加是造成心血管疾病的主要原因之一，尤其是中老年人，過多食用膽固醇含量高的食物，會使血液黏稠，產(chǎn)生冠心病，而螃蟹肉含有大量的膽固醇，正常人都不宜多吃，更何況冠心病患者呀！

三、水果—冠心病患者多吃易積累糖分

我們常人生活中多吃些水果，可以補充維生素，礦物質(zhì)，好處很多。但是冠心病患者卻不能吃那么多水果，因為，水果中所含的糖分較多，多吃水果之后，如果不能被及時轉(zhuǎn)化和消耗掉，便會轉(zhuǎn)變?yōu)橹驹谌梭w中出現(xiàn)堆積，加重心臟負擔(dān)，對冠心病患者的健康恢復(fù)不利，所以說如果家中長輩有冠心病的，平?；丶铱赐脑?，要記得不要買那么多水果呀！

有冠心病人吃什么食物好，又不能吃什么食物拜托了各位 謝謝

冠心病飲食的幾點注意 飲食有節(jié)，合理營養(yǎng)世俗都講對老年人要“甘脂以奉”實不盡然，老年人脾胃功能衰退，厚膩、炙燥、辛辣、生冷食物都應(yīng)慎食或節(jié)食，且不可過饑、過飽。并要做到合理營養(yǎng)，平衡飲食。平衡膳食的基本要求：膳食中熱量和各種營養(yǎng)素須能滿足人體生理和勞動的需要，即膳食中須含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無機鹽及微量元素、水和膳食纖維等人體必須的營養(yǎng)素，且保持各營養(yǎng)之間的數(shù)量平衡，避免有的缺乏，有的過剩，因此食物應(yīng)多樣化，因為任何一種天然食物都不能提供人體所需的一切營養(yǎng)素，所以多樣食物是保證膳食平衡的必要條件。且有病的人膳食宜嫩、軟、易消化，才能使合理營養(yǎng)發(fā)揮作用。 每天膳食注意清淡 清淡飲食是一種少鹽、少油、少動物性食物的飲食。食鹽中的鈉具有增高血壓、加重心臟負擔(dān)、引起水腫的作用；有的冠心病的患者每天食鹽的消耗量應(yīng)限制在5g以內(nèi)。鹽腌、鹽漬加工的食物及醬油中均含有大量的食鹽，應(yīng)敬而遠之。味精雖無咸味，但其鈉的含量是食鹽的80％左右，冠心病患者應(yīng)盡量避免使用。油亦稱脂肪，可分植物性與動物性兩大類，有改善食物味道，提供大量熱能及脂溶性維生素和必須脂肪酸的作用。動物性脂肪主要為飽和脂肪酸且含有一定量的膽固醇?？墒共∪搜龈?。植物性脂肪中含有大量的不飽和脂肪酸，不含有膽固醇，有改善血脂的作用。故通常情況下冠心病病人烹調(diào)應(yīng)選擇植物油，且用量應(yīng)控制在每天25g以內(nèi)。過量則不利于減輕體重，并能造成血管內(nèi)皮損傷。 動物，性食品特別是畜禽類含有豐富的脂肪和膽固醇，病人不宜過多食用。魚類含膽固醇少，且魚油中含有豐富的不飽和脂肪酸，有防止粥樣硬化作用，故不必嚴格限制。 不利飲食 嚴格控制 香煙的尼古丁對心血管有直接的損傷作用，可使血壓升高、心跳加快并引起心律失常甚至絞痛；酒精有擴張血管作用，飲用少量低度酒并不禁忌，但大量飲用烈酒是絕對禁止的。適量飲茶是允許的，但飲濃茶及咖啡可導(dǎo)致病人心律失常、心肌耗氧增多，對病人不利。高糖、高脂、高膽固醇及具有強烈刺激性的食物，均為冠心病患者所禁忌。 以蔬為主 辨病施膳每天膳食應(yīng)選擇有利于冠心病的蔬菜。選擇能降脂的蔬菜。如芹菜、紅蘿卜、白蘿卜、西紅柿、黃瓜、苦瓜、花生米、大蒜、香菇、慈菇、海帶、紫珠菜等。在炒菜方面應(yīng)當選擇的油類，如血脂偏高者，可用植物油、菜油、花生油等；血脂不高者，可選用豬油或豬肉等來炒菜，以利疾病早日恢復(fù)。 冠心病人的食物選擇● 山楂：山楂具有降低血清膽固醇和降壓的作用，還有促進氣管纖毛運動、排痰平喘的功效?！?藻類：海帶、紫菜、海蜇、石花菜等，均含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素，具有降壓作用?！?胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素和多種營養(yǎng)，可增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素分泌，具有降血壓、強心等功效。● 大豆和花生：大豆及豆制品含有皂草堿類纖維素，具有減少體內(nèi)膽固醇的作用?；ㄉ卸喾N氨基酸和不飽和脂肪酸，經(jīng)常食用，可防止冠狀動脈硬化?！?洋蔥：洋蔥能夠擴張血管，降低外周血管和心臟冠狀動脈的阻力。● 生姜：生姜中主要含有姜油，姜油中的有效成分能夠阻止膽固醇的吸收，并增加膽固醇的排泄。另外生姜中的姜醇、姜烯可促進血液循環(huán)?！?玉米：玉米具有抗血管硬化的作用，脂肪中亞油酸含量高達 60％ 以上，還有卵磷脂和維生素 E 等，具有降低血清膽固醇，防治高血壓、動脈硬化，防止腦細胞衰退的作用，有助于血管舒張，并維持心臟的正常功能?！?蕎麥：蕎麥中含有蘆丁、葉綠素、苦味素、蕎麥堿以及黃酮物質(zhì)。蘆丁具有降血脂、降血壓的作用，黃酮類物質(zhì)可以加強和調(diào)節(jié)心肌功能，增加冠狀動脈的血流量，防止心律失常?！?芹菜：芹菜主要含有揮發(fā)油、甘露醇等，具有降壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等作用?！?韭菜：韭菜含有豐富的纖維素、揮發(fā)性精油和含硫化合物，能夠促進腸蠕動，減少膽固醇的吸收，并具有降血脂的作用?！?菇類和食用菌：蘑菇和食用菌富含蛋白質(zhì)，脂肪含量低，幾乎不含膽固醇，具有明顯的降脂降壓作用。黑木耳能夠防止血栓形成，防止動脈硬化和冠心病?！?甘薯：甘薯含有豐富的糖類、維生素 C 和胡蘿卜素，這類物質(zhì)能夠有效地維持人體動脈血管的彈性，保持關(guān)節(jié)腔的潤滑，防止腎臟結(jié)締組織萎縮。常吃甘薯能夠防止脂肪沉著、動脈硬化等。 冠心病病人的飲食調(diào)配 （1）應(yīng)控制總熱量。維持熱能平衡，防止肥胖，使體重達到并維持在理想范圍內(nèi)。肥胖者合并冠心病較正常體重者多。因此，控制體重是防止冠心病的重要環(huán)節(jié)之一。 （2）控制脂肪與膽固醇攝入。隨著人民生活水平的提高，含飽脂肪酸多的食物如肉、蛋、奶制品等攝入量增加，飽和脂肪酸和膽固醇攝入過量，是導(dǎo)致高血脂的主要膳食因素，高血脂又是冠心病的主要誘因之一。故應(yīng)控制脂肪攝入，使脂肪攝入總量占總熱量的20%一25%以下，其中動物脂肪不超過1/3為宜，膽固醇攝入量應(yīng)控制在每日300毫克以下。 （3）蛋白質(zhì)的質(zhì)和量應(yīng)適宜。應(yīng)適當增加植物蛋白，尤其是大豆蛋白質(zhì)占總熱能的12%左右，其中優(yōu)質(zhì)蛋白占40%一50%，優(yōu)質(zhì)蛋白中，動物性蛋白和豆類蛋白各占一半。 （4）采用復(fù)合碳水化合物，控制單糖和雙糖的攝入量。應(yīng)將脂肪熱量占總熱量的比例相應(yīng)減少，以便增加復(fù)合碳水化合物來應(yīng)以米、面、雜糧等食物為主，盡量少吃純糖食物及其制品。 （5）多吃蔬菜、水果。因蔬菜、水果是維生素、鈣、鉀、纖維素和膠的主要來源。食物纖維和果膠難降低人體對膽固醇的吸收。 （6）少量多餐。避免吃得過多、過飽，不吃過油膩和過咸的食物，每日食鹽攝入應(yīng)控制在3-5克。 對冠心病者有益的食品 (1)麥芽。它是小麥種子發(fā)芽后形成的。麥芽含有豐富的蛋白質(zhì)，其來源豐富，價格便宜。對于心臟病患者的康復(fù)來說，麥芽的蛋白質(zhì)優(yōu)于其它任何動物蛋白。麥芽內(nèi)含有的甲種生育酚，是維生素E的組成成分，它能降低血液的粘稠度，進而阻抑動脈粥樣硬化的形成。食用麥芽安全，效果好，沒有副作用。有條件的冠心病患者，每天早晨食用一碗鮮麥芽粥，將大有益處。麥乳精里也含有一定量的麥芽，但很多市售麥乳精的糖分比較高，所以要適當飲用。 (2)玉米。玉米食品近年來又重新受到人們的青睞，這是因為它富含維生素E、維生素A。玉米胚榨出的玉米油，含有大量不飽和脂肪酸，它能清除人體內(nèi)多余的膽固醇，并具有預(yù)防動脈硬化的作用。所以，食用一些玉米油是很有益處的。此外，每到青玉米上市時，每天吃一只青嫩的清水煮玉米，對中老年患者都有益處，最好選黃色的玉米，它較白玉米更富含營養(yǎng)。 (3)豆類。1977年，在意大利的一次動脈粥樣硬化國際會議上，斯瑞托尼報告了用大豆蛋白代替動物蛋白，可顯著降低高膽固醇血癥病人的血漿膽固醇，其總有效率在90%以上。 2007-03-22 09:51:11 缺銅是冠心病的主要原因之一，脂肪的代謝對銅很敏感，缺銅會顯著升高血漿膽固醇，改變膽固醇與脂蛋白的結(jié)合形式，增加動脈粥樣硬化的危險。老人由于胃腸道消化吸收功能下降，對食物中銅的利用率降低，因此容易發(fā)生銅缺乏癥。 要預(yù)防老人銅缺乏，可從飲食上攝取富含銅的食物，如魚、動物肝臟、豆類及果脯等。一些常見含銅量高的食物見附后表，可參考。食物要嚼碎，以利于銅的吸收，少吃制作過精的食物。飯后不要立即服用維生素C，因為維生素C會妨礙銅的吸收。 食物 含銅量 食物 含銅量 南瓜果脯 10.36 玉米粥 6.26 松蘑 10.30 口蘑 5.88 章魚 9.00 豆奶 5.57 牡蠣 8.31 梨 4.69 鵝肝 7.78 羊肝 4.51 杏干 7.67 黑胡椒 4.30

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