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    【面條怎么煮好吃】
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-06-09 11:52:31
        
    

        
    
           
    【面條怎么煮好吃】
    面條大家每天都會(huì)吃到
    ，而且不同的面條的做法也不一樣的
    ，有的需要發(fā)酵，有的需要面很硬才能制作吃勁道的面條
    ，做法不同吃法也是不一樣的，北方人喜歡吃面條
    ，但是對(duì)于面條的煮法每個(gè)人的看法也是不一樣的
    ，那么怎么樣才能煮出好吃的面條呢?
    要想使煮的面條清爽、不粘
    、不硬心
    、不糊湯
    ，就必須根據(jù)面條的特點(diǎn)來掌握火候及下鍋的時(shí)間。如果是家庭自制的面條的話或者是購買的切面
    ，應(yīng)該放入鍋中大火開鍋以后再下面
    ，并且用筷子不停的攪拌
    ，以免面條粘在一起
    。然后用旺火煮開，否則會(huì)由于水溫不夠而導(dǎo)致面條表面的面糊不易形成一層黏膜
    ，而且也會(huì)融化在水里，面湯也會(huì)變得特別的渾濁的，吃起來就覺得特別的不勁道
    。要用旺火煮
    ，鍋開兩次以后點(diǎn)些涼水就可以出鍋了。
    煮干切面或掛面時(shí)
    ，不要等水沸騰后再下面，當(dāng)鍋底有小氣泡往上冒時(shí)下掛面或干切面
    ，而后攪動(dòng)幾下
    ，蓋好鍋。這可是一些生活的小技巧哦
    ，鍋開了以后不要用旺火煮賣你，因?yàn)槭菕烀?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，比較干
    ，用旺火的話誰很容易開，而且溫度比較高的話面湯很快就會(huì)形成一層粘膜
    ，使水分不能被浸透，而且熱量也不好傳導(dǎo)
    。所以宜用中火慢煮
    ，水開后放點(diǎn)適量的涼水，水沸騰了面也快熟了
    。這樣熱量會(huì)很快的進(jìn)入面湯的內(nèi)部，熟的比較快
      ，而且面湯柔軟而且湯也很清
      。
    如果水沸騰后再下干切面、掛面
      ，面條在沸開的鍋中上下翻滾，互相摩擦
      ，很容易出現(xiàn)面湯糊化的情況
      ，而且增加了粘度，濃度也增加了
      ，煮出來的面條會(huì)有硬心
      ，吃起來口感也不會(huì)很好哦
      。
    上面介紹了關(guān)于煮面條的有些方法和注意的事項(xiàng)
      ，很多人覺得煮面條哪里有那么難呢
      ，其實(shí)面條的口感一方面是制作的工藝上面，另一方面就看如何煮了
    ，不同的面煮的火候和口感是有很大的關(guān)系的，所以如何煮面條也是一種技術(shù)哦
    ，希望大家能夠了解
    。
    面條怎么煮好吃又簡(jiǎn)單 面條的家常做法大全
    1、水剛一冒泡就下面條
    。很多人下面條的時(shí)候喜歡等到水滾開的時(shí)候?qū)⒚鏃l下入鍋中，大家認(rèn)為這樣煮面條會(huì)更容易讓面條熟的很快
    ，但是有沒有人發(fā)現(xiàn)這樣下面條很容易讓面條都粘到一起去
    ，吃起來的味道也就不好吃了。水剛剛冒泡的時(shí)候溫度其實(shí)并沒有達(dá)到100度的沸點(diǎn)
    ，這時(shí)候?qū)⒚鏃l下入鍋中，再用筷子及時(shí)的攪動(dòng)面條會(huì)使面條很快的分散開來
    ，這樣煮好的面條就不會(huì)變的坨到一起去了
    ，也不會(huì)出現(xiàn)外熟內(nèi)生的現(xiàn)象，口感也好一些
    。
     
     2、下面條的時(shí)候加些東西
    。面條好不好吃
    ，煮面條的水也是關(guān)鍵，在煮面條的時(shí)候稍微加點(diǎn)食用鹽會(huì)讓煮出來的面條更加的勁道美味
    ，稍微滴兩滴香油不僅防止面條溢鍋，而且苗條煮出來還更香濃
      。放點(diǎn)醋可以去掉面條當(dāng)中堿的味道
      。當(dāng)然，家里面如果有高湯直接用高湯煮面條再美味不過了
      。
     
     3
      、下面條的時(shí)候弄散了下
      。如果是煮掛面、抻面時(shí)不用太過費(fèi)勁
      ，只要在下面條的時(shí)候及時(shí)將面條攪散了就可以了
      ，但是如果下的是那種團(tuán)在一起的，有一定水分的面條就要注意這一點(diǎn)了
      ，水溫不要太高的同時(shí)盡量讓面條散著下入鍋中
      ，這樣做出來的面條就不會(huì)坨到一起了，味道和口感也會(huì)相應(yīng)好一些
      。
    面條要怎么煮才好吃
    1、準(zhǔn)備食材：西紅柿1個(gè)
      、雞蛋1個(gè)
      、油菜適量、面條適量
      。
    2、材料：西紅柿切塊
      、油菜清洗干凈備用
      。鍋中倒入少許油，小火燒熱
      。然后放入蔥末煸炒出香味
    ，接下來放入西紅柿塊翻炒均勻
    。（注意
    ，一定要用小火，且油溫不要太高
    。）
    3
    、往鍋中倒入適量的水
    ，然后放入1勺生抽
    、1勺鹽調(diào)味，如圖
    。待水開后
    ，放入一個(gè)雞蛋
    。把面條放入鍋中待面條快要成熟的時(shí)候
    ，將油菜放入鍋中。關(guān)火前
    ，再放入少許雞精和香油。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/44779.html.
    
          
    
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