糖尿病人能吃刀豆嗎(糖尿病人的飲食)

糖尿病人能吃刀豆嗎

豆角大家都吃過(guò)的吧，其實(shí)豆角的種類也是比較多的，比如說(shuō)長(zhǎng)豆角啊，還有扁豆角等等不同的種類的吃法和口感也是不一樣的，刀豆大家都吃過(guò)嗎，它比較短，而且像鐮刀一樣的，它的維生素比較多，而且適合很多人群食用，那么糖尿病人適不適呢?

糖尿病這種疾病主要是發(fā)生在老年人的身上，它對(duì)于老年人的身體傷害是比較嚴(yán)重的，所以糖尿病病人應(yīng)該要在生活中多去了解一些關(guān)于治療糖尿病的資料，這樣的話才不會(huì)吃一些不能吃的食物，以免造成了血糖升高的情況，對(duì)于穩(wěn)定血糖也是有一定的好處的。

糖尿病人是可以吃刀豆的。刀豆含有尿毒酶、血細(xì)胞凝集素、刀豆氨酸等;近年來(lái)，又在嫩莢中發(fā)現(xiàn)刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。而且還可以有鎮(zhèn)靜的作用，對(duì)于增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的抑制有著很重要的意義和作用，而且還可以使神志清晰充滿活力和精力。

糖尿病患者主要是低糖飲食，蕓豆不是高糖食品，從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō)，還有益于健康，您是可以吃的。蕓豆是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，不過(guò)其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用蕓豆必須煮熟煮透，煮熟了以后再食用的話可以消除不良的因子，減少對(duì)身體的破壞，有著很好的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮的作用。而且它還含有維生素C和礦物質(zhì)，可以保持水電解質(zhì)的平衡，減少不利的情況出現(xiàn)。

關(guān)于糖尿病人能不能吃刀豆的這個(gè)問(wèn)題，上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出刀豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較多的，可以促進(jìn)大腦皮層的作用，而且還可以讓你感覺(jué)到神清氣爽哦，充滿活力。糖尿病人可以吃刀豆，但是要煮熟了以后再吃。

糖尿病人的飲食

（1）南瓜.南瓜亦可當(dāng)飯食用，早、晚各吃250克煮熟的南瓜，有穩(wěn)定血糖的作用. （2）苦瓜.適用于輕型糖尿病患者. （3）葫蘆湯.適用于糖尿病生癰、長(zhǎng)癤、口鼻中爛痛者. （4）蘿卜粳米粥.適用于糖尿病口干口渴，小便頻數(shù)者. （5）西瓜皮.適用于糖尿病口渴、尿濁者. （6）冬瓜.適用于糖尿病口干口渴者. （7）糯米花桑皮湯.適用于口渴、尿多為主的糖尿病患者. （8）黑豆花粉丸.適用于腎虛型糖尿病日久不愈、小便如膏者. （9）赤小豆冬瓜湯.適用于糖尿病并發(fā)水腫或皮膚有癰癤者. （10）白扁豆丸.適用于糖尿病中消證者. （11）帶殼紅豆.適用于糖尿病口渴、尿多者. （12）鮮菠菜根.適用于糖尿病中消證者. （13）鮮蔥頭.當(dāng)菜食用. （14）韭菜.適用于各型糖尿病患者. （15）芹菜.適用于糖尿病患者. （16）雍菜根.適用于糖尿病患者. （17）鮮柿葉.適用于糖尿病患者. （18）枇杷根.適用于糖尿病患者. （19）烏梅.適用于糖尿病患者. （20）蘑菇適量.有利于改善糖尿病癥狀. （21）仙人掌.適用于糖尿病患者. （22）野茨菇.適用于糖尿病患者. （23）山藥粉.適用于各型糖尿病患者，對(duì)口渴善饑者尤宜. （24）山藥.適用于糖尿病患者. （25）陳粟米飯.適用于糖尿病患者. （26）菠菜銀耳湯.適用于消渴病口渴多飲、大便秘結(jié)者. （27）鹿茸.治療糖尿病并發(fā)皮膚瘡癤有效. （28）白僵蠶研末.適用于各型糖尿病患者. （29）黃精首烏枙子酒.適用于各型糖尿病患者. （30）兔肉湯.適用于治療糖尿病口渴多飲、消瘦患者. （31）豬胰蘸山藥末.適用于糖尿病肺胃陰虛者. （32）豬胰玉米須湯.適用于糖尿病口干口渴者. （33）鴿肉銀耳湯.適用于各型糖尿病患者. （34）鴿肉山藥玉竹湯.適用于糖尿病陰虛者. 糖尿病人日常食譜與正常人的飲食沒(méi)有太大的差別；但要有一定的規(guī)律性,不能像正常人吃飯那樣隨意；飲食療法不是一勞永逸的事,需要天天執(zhí)行,長(zhǎng)期不懈地堅(jiān)持下去,才能見(jiàn)到效果. 一般糖尿病食譜 一、早餐 　1、主食：高纖維饅頭或餅等高纖維主食 　2、副食： 　?、僦箅u蛋或荷包蛋一個(gè). 　　②淡豆?jié){、牛奶或小米粥可任選一種. 　?、蹧霭枋卟? 2、午餐 　1、主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維面條或其它高纖維主食 　2、副食： 　?、偈萑?、魚(yú)、雞、鴨可根據(jù)情況選擇. 　　②清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆制品等. 3、晚餐 　1、主食： ?、俑呃w維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食. ?、谙矚g喝粥者可根據(jù)個(gè)人習(xí)慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等. 　2、副食： ?、偈卟?、豆制品等. ?、陔u、鴨、肉、魚(yú)等可根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)情況選擇. 4、晚上睡覺(jué)前喝純牛奶一杯，約300毫升. 5、說(shuō)明 　1、每日主食必須吃夠，不得少于300克（干品）. 　2、每日所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規(guī)則”上指定的品種進(jìn)行選擇，必須吃夠500克以上. 　3、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調(diào). 　4、食鹽不超過(guò)6克，食用油用植物油，不超過(guò)18克為宜. 　5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天2頓大米主食、一頓面主食；或一頓大米主食、2頓面主食. 　6、中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為“汗要出透，水要喝夠，便要排清，才能長(zhǎng)壽”，所以說(shuō)糖尿病人在科學(xué)合理飲食的基礎(chǔ)上，每天的水要喝夠，不要等渴了才暴飲. 肥胖型糖尿病食譜 一、早餐： 　主食：高纖維饅頭或花卷50克~100克（干品）. 　副食： 　1、豆?jié){200~300毫升. 　2、涼拌蔬菜100克~150克 2、午餐： 　主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭或其它高纖維主食75克~100克.（干品） 　副食： 　1、瘦肉或雞、鴨、魚(yú)等不超過(guò)50克. 　2、蔬菜200克~250克，清炒或涼拌. 　3、豆腐、雞蛋等.（雞蛋不超過(guò)一個(gè)） 3、晚餐： 　主食： 　1、高纖維大米飯、高纖維饅頭或餅等其它高纖維主食50克~100克（干品）. 　2、小米粥，綠豆粥或者赤豆粥等，任選一種，每餐25克.（干品） 　副食： 　1、瘦肉不超過(guò)25克. 　2、蔬菜200克~250克，清炒或涼拌. 4、晚上睡覺(jué)前喝鮮純牛奶300毫升，約一杯. 5、說(shuō)明： 　1、每日所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規(guī)則”上指定的品種任選幾種. 　2、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調(diào). 　3、每日烹調(diào)油（植物油）不超過(guò)10克，食鹽不超過(guò)6克清淡為宜. 　4、上午、下午加餐可吃些水果，但不要過(guò)量，不超過(guò)100克為宜.選擇含糖量低的水果，（含糖量在14%以下）：如西瓜、草莓、枇杷、梨、桃、菠蘿、蘋(píng)果等. 　5、每日的主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天兩頓大米主食、一頓面主食；或一頓大米主食、兩頓面主食. 　6、中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為“汗要出透，水要喝夠，便要排清，才能長(zhǎng)壽”，所以說(shuō)糖尿病人在合理飲食的基礎(chǔ)上，每天的水要喝夠，不要等渴了才暴飲. 不同熱量的糖尿病食譜 您每天需要多少熱量呢？如果您是一個(gè)小個(gè)子，每天都運(yùn)動(dòng)的女人，或者您是一個(gè)中等個(gè)子，但不太運(yùn)動(dòng)的女人，那么您需要1200-1600千卡的熱量；如果您是一個(gè)大個(gè)子的女人，或者是一個(gè)小個(gè)子的男人，又或者您是一個(gè)中等個(gè)子，但不太運(yùn)動(dòng)的男人，那么您需要1600-2000千卡的熱量；如果您是一個(gè)中等個(gè)子的男人或者是一個(gè)大個(gè)子的女人，每天運(yùn)動(dòng)或從事體力勞動(dòng)，那么您需要2000-2400千卡的熱量. 下面有不同熱量的食譜，供您參考．您應(yīng)根據(jù)自身所需熱能，選擇相應(yīng)熱能食譜，會(huì)有利于您的病情穩(wěn)定與康復(fù). 1200千卡能量食譜 食譜一 早餐：蘇打餅干1兩，牛奶150毫升. 午餐：米飯1兩，豬舌30克，萵苣筍300克，豆油10克，梨250克. 晚餐：面條1兩，豆腐50克，薺菜150克，鴨蛋1個(gè)，豆油10克. 食譜2 早餐：豆?jié){300毫升，雞蛋l(fā)個(gè)（50克），饅頭1兩，咸菜少許. 午餐：米飯1兩，蝦仁炒油菜（蝦仁50克、油菜200克、烹調(diào)油10克). 晚餐：米糕l兩，肉絲炒芹萊絲（肉50克、芹萊150克、烹調(diào)油10克），拍拌黃瓜（黃瓜150克）. 1400千卡能量食譜 食譜一 早餐：饅頭1兩，豆奶300毫升. 午餐：面條1.5兩，瘦牛肉75克，豆腐160克，洋蔥120克，草莓300克，豆油10克. 晚餐：米飯2兩，瘦豬肉30克，茭白250克，豆油10克. 食譜2 早餐：豆?jié){300毫升，煮雞蛋1個(gè)，小燒餅1兩，泡菜少許. 午餐：米飯1.5兩，蔥燒海參（蔥30克、水發(fā)海參300克、烹調(diào)油10克），小白萊湯（小白菜150克、烹調(diào)油2克、鹽＜2克）. 晚餐：饅頭1兩，玉米面粥0．5兩，清蒸魚(yú)（魚(yú)肉80克、烹調(diào)油2克），素炒菠萊（菠菜250克、烹調(diào)油8克）. 1600千卡能量食譜 食譜一 早餐：蘇打餅干1兩，牛奶150毫升. 午餐：餛飩皮2兩，豬肉20克，香豆腐干50克，胡蘿卜200克，豆油10克，梨1個(gè)(梨200克). 晚餐：米飯1兩，海蝦200克，蒜苗150克，豆油10克. 食譜2 早餐：花卷1兩，豆?jié){350毫升. 午餐：面條2.5兩，鯧魚(yú)80克，胡蘿卜200克，豆油10克，蘋(píng)果200克. 晚餐：米飯2兩，臭干80克，豬肉20克，茭白450克，豆油10克. 1800千卡能量食譜 食譜一 早餐：咸面包1.5兩，牛奶粉35克. 午餐：米飯2.5兩，墨魚(yú)150克，香豆腐干50克，芹菜450克. 晚餐：米飯2兩，紅殼雞蛋1個(gè)，絲瓜250克，豆油10克. 食譜2 早餐：牛奶1袋，煮雞蛋1個(gè)，咸面包片2片. 午餐：米飯2兩，肉片燒萊花（肉片80克、萊花200克、烹調(diào)油10克），蒜拌海帶絲（水發(fā)海帶100克）. 加餐：蘋(píng)果1個(gè)（200克）. 晚餐：玉米熬蕷頭2兩，雪里蕻炒肉（瘦肉絲50克、雪里蕻100克、烹調(diào)油10克），番茄南豆腐湯（番茄100克、南豆腐100克）. 睡前半小時(shí)：蘇打餅干0.7兩. 2000千卡能量食譜 食譜一 早餐：年糕3兩，鵪鶉蛋30克，酸奶120毫升. 午餐：面條2．5兩，帶魚(yú)90克，刀豆120克，百葉60克，豆油20克，枇杷400克. 晚餐：米飯2．5兩，豬大排50克，菠菜200克，豆油10克. 食譜2 早餐：牛奶1袋，茶雞蛋1個(gè)，花卷1兩，大米粥0．5兩. 加餐：無(wú)糖餅干0．5兩. 午餐：米飯2．5兩，牛肉燒冬瓜（牛肉100克、冬瓜200克、烹調(diào)油15克），番茄切片（番茄200克）. 加餐：獼猴桃1個(gè)（200克）. 晚餐：養(yǎng)麥肉絲面（養(yǎng)麥面條125克、肉絲50克、油菜100克、豆腐干50克、木耳少許、烹調(diào)油10克），泡萊少許. 睡前半小時(shí)：蘇打餅干0.7兩. 2200千卡能量食譜 食譜一 早餐：咸燒餅2兩，油條1根，牛奶300毫升. 午餐：米飯3兩，草魚(yú)200克，發(fā)芽豆40克，豆油20克，橙子260克. 晚餐：米飯3兩，雞翅60克，番茄220克，素雞40克，豆油10克. 食譜2 早餐：饅頭2兩，豆?jié){350毫升. 午餐：米飯3兩，河蝦150克，胡蘿卜250克，豆油20克. 晚餐：面條2．5兩，豆腐120克，豬肉30克，薺菜200克，鮮蘑菇400克，豆油10克. 說(shuō)明：糖尿病人每天主食必須吃夠，不得少于300克(干品)；主食做到大米、面粉混合食用才有益健康，即一天兩頓大米主食、一頓面主食，或一頓大米主食、兩頓面主食；每天所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規(guī)則”上指定的品種進(jìn)行選擇，必須吃夠500克以上；每天所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調(diào)；食鹽不超過(guò)6克；食用油用植物油，不超過(guò)18克為宜. 另外，含糖量為3％以下的蔬菜，有以下幾種，可供糖尿病人選食：大白菜、圓白菜、菠菜、油菜、韭菜、茴菜、苘蒿、芹菜、苤藍(lán)、萵苣筍、西葫蘆、西紅柿、冬瓜、苦瓜、黃瓜、茄子、絲瓜、芥藍(lán)菜、瓢菜、塌棵菜、蕹菜、莧菜、龍須菜、綠豆芽、鮮蘑、水浸海帶等.

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