野生核桃有什么營養(yǎng)價(jià)值

野生核桃有什么營養(yǎng)價(jià)值

大家都吃過核桃這樣的堅(jiān)果類的食物吧，它可以補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)還可以有補(bǔ)腦促進(jìn)健康的作用哦。常吃核桃可以讓你保持一個(gè)健康的思維方式，而且還可以增強(qiáng)抵抗力。當(dāng)然核桃油也是不錯(cuò)的選擇，具有降低膽固醇的作用，我們來了解一下。

1.增強(qiáng)免疫力，延緩衰老

當(dāng)人體免疫系統(tǒng)正常時(shí)，就能有效清除細(xì)菌等有害微生物及各種毒素，抑制病變細(xì)胞的繁殖，保護(hù)機(jī)體穩(wěn)定有效的生理功能，保證身體健康長壽。核桃油中富含的多種的角鯊烯、黃酮類物質(zhì)和多酚化合物?？梢杂写龠M(jìn)血管張力和調(diào)節(jié)血脂的作用，從而可以減低膽固醇和血糖的作用，有效的改善微循環(huán)，清除自由基，提高免疫力，讓你永葆青春不衰老。

2.調(diào)節(jié)人體膽固醇

膽固醇是人體必需的脂質(zhì)，尤其在細(xì)胞膜的成份和激素的合成中起重要作用。但總膽固醇尤其是低密度膽固醇過高時(shí)，易引發(fā)動(dòng)脈硬化心肌梗死、中風(fēng)、牙周病、癡呆、四肢疼痛、下肢跛行、甚至下肢壞死等不良后果。因?yàn)楹颂矣椭兴械膩営退岷蛠喡樗崾强梢杂行У恼{(diào)節(jié)人體的膽固醇的含量的，從而可以起到軟化血管和降低甘油三酯的作用，對于動(dòng)脈硬化，冠心病等疾病有很好的調(diào)理作用。

3.補(bǔ)腦、促進(jìn)大腦及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育, 促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育

DHA，俗稱腦黃金，是一種對人體非常重要的多不飽和脂肪酸，可由亞麻酸分解得到。DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長及維持的一種主要元素，是可以有效的保護(hù)大腦神經(jīng)和視網(wǎng)膜的發(fā)育。有助于身體健康，如果孕婦缺乏了這樣的物質(zhì)會導(dǎo)致胎兒失眠的情況發(fā)生，所以孕婦也同樣需要注意的核桃油的攝入。

關(guān)于核桃油的好處，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是核桃油的好處可真是不少哦，可以有補(bǔ)腦調(diào)節(jié)膽固醇的作用，而且還可以有延緩衰老和增強(qiáng)免疫力的作用，對于人體有很大的作用和功效，大家可以放心食用。

吃山核桃有什么好處

山核桃——又叫小胡桃、小核桃，生長在氣候優(yōu)越、土壤肥沃、植被茂盛的臨安天目山山脈，屬于稀特產(chǎn)品。每年白露前后成熟。屬純野生果類，集天地之靈氣，真正無任何公害污染的天然綠色食品，也是眾多中國干果中品味、營養(yǎng)價(jià)值最高的品種之一。其殼亮薄、味香、松脆、鮮美，譽(yù)享全國各地。
山核桃為傳統(tǒng)名優(yōu)干果，可加工成椒鹽、五香、奶油、多味山核桃；精制多味山核桃仁、椒鹽山核桃仁，山核桃仁原料可作為多種糖果、糕產(chǎn)的配料。
常食山核桃、仁產(chǎn)品，具有健脾開胃、潤沛強(qiáng)腎、滋補(bǔ)康復(fù)、預(yù)防冠心病、降低血脂之功效。是一種健康味美、營養(yǎng)豐富的天然綠色營養(yǎng)食品。果肉營養(yǎng)價(jià)值非常豐富。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質(zhì)，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達(dá)25%以上，還含有22種礦物元素，對人體有必要作用的，營養(yǎng)價(jià)值較高的鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。
山核桃核仁松脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作為制糖果及糕點(diǎn)的佐料。它營養(yǎng)豐富，每公斤核桃仁等于9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養(yǎng)價(jià)值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養(yǎng)易為人體吸收。核仁還具有潤肺補(bǔ)氣、養(yǎng)血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效。
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東北山核桃的主要價(jià)值

　　東北山核桃，產(chǎn)自長白山植被茂盛的自然環(huán)境中，屬純野生果類。它有很高的食用價(jià)值營養(yǎng)價(jià)值，下面跟著我一起來看看東北山核桃的主要價(jià)值。

　　東北山核桃的營養(yǎng)價(jià)值 　　東北山核桃果仁中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及礦物原素，有很高的營養(yǎng)價(jià)值，并具有潤肺強(qiáng)腎、降低血脂，預(yù)防冠心病之功效，長期食用具有益壽養(yǎng)顏，抗衰老等作用。東北山核桃仁的營養(yǎng)十分豐富，每千克含蛋白質(zhì)170克、 碳水化合物100克、粗纖維58克、磷36.2克、鐵35毫克、尼克酸10毫克、硫胺素3.2毫克、胡羅卜素1.7毫克、核黃素1.1毫克。

　　東北山核桃的食用價(jià)值 　　用東北山核桃加工而成的高級食用植物油，油色清味香，品位高檔，含有脂肪酸、油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸占88%~96%之間，高于油茶油，也高于食用橄欖油。常食山核桃仁、油產(chǎn)品，具有健脾開胃、潤沛強(qiáng)腎、滋補(bǔ)康復(fù)、預(yù)防冠心病、降低血脂的功效。是一種健康味美、營養(yǎng)豐富的天然綠色營養(yǎng)食品。

　　東北山核桃的藥用價(jià)值 　　明代李時(shí)珍著《本草綱目》記述，核桃仁有?補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風(fēng)?等功效。 其卓著的健腦效果和豐富的營養(yǎng)價(jià)值，已經(jīng)為越來越多的人所推崇 核桃還廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。 本品未經(jīng)任何方法處理，絕對保持東北野生山核桃的原味。不含防腐劑等對身體有害成分。是最為理想的滋補(bǔ)、保健、養(yǎng)生的純天然食品。

　　東北山核桃仁的藥用價(jià)值很高，中醫(yī)歷來認(rèn)為核桃仁性溫、味甘，功能健腦補(bǔ)腎益胃補(bǔ)血。果仁中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及礦物元素。有很高的營養(yǎng)價(jià)值。并且潤肺、強(qiáng)腎、降低血脂、預(yù)防冠心病。長期食用益壽養(yǎng)顏、抗衰老，孕婦食用對胎兒智力發(fā)育有神奇功效。 山核桃果仁中含有7.8~6.9%的蛋白質(zhì)，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達(dá)25%以上，還含有22種礦物元素，對人體有必要作用的，營養(yǎng)價(jià)值較高的鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。

　　東北山核桃與普通核桃的區(qū)別與共同之處 　　1.區(qū)別

　　東北山核桃和普通核桃都來源于胡桃科，但卻是不同種的兩種植物。首先在體積上就有明顯區(qū)別，普通核桃較大，而東北山核桃個(gè)頭偏小;其次，在產(chǎn)地和分布上，東北山核桃主產(chǎn)于東北地區(qū);而普通核桃最初是從西域(即今中亞地區(qū))引種而來，產(chǎn)區(qū)分布較為廣泛;另外，兩者在食療功效的側(cè)重點(diǎn)上也有不同，東北山核桃重于滋腎陰、定喘嗽，而普通核桃長于養(yǎng)血脈、增智健腦。

　　2.共同之處

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