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糖尿病人適合吃色拉油嗎

綠色飲食在行動(dòng) 2023-06-09 12:27:16

糖尿病人適合吃色拉油嗎

大家在生活中一定對(duì)于色拉油并不是很陌生吧

,色拉油是現(xiàn)在人們食用油的首選種類之一,可以烹飪很多的美味的食物
,我們可以從油中攝入更多的營養(yǎng),讓人們滿足營養(yǎng)的需求
,色拉油食用率是比較高的
,那么對(duì)于糖尿病的人群來說適合嗎?

色拉油一般人都可以食用

,只要控制好用量就行了,糖尿并高血脂病人食用紅花籽油更好
。因此,糖尿病人是可以食用的
。所以在日常生活中如果有糖尿病的人群不妨選擇色拉油這樣的食用油來食用,會(huì)更加安全。

色拉油俗稱涼拌油

,是將毛油經(jīng)過精煉加工而成的精制食品油
,可用于生吃
,色拉油呈淡黃色
,澄清、透明
、無氣味、口感好,用于烹調(diào)時(shí)不起沫
、煙少?div id="jfovm50" class="index-wrap">?梢灾苯佑糜跊霭瑁且⒁獾氖亲詈眉訜嵋院笤偈秤?div id="m50uktp" class="box-center"> ,同時(shí)也要注意的是應(yīng)避免經(jīng)高溫加熱后的油反復(fù)使用。色拉油雖然是利用率比較高
,但是對(duì)于有心腦血管疾病的人群來說有一定的影響,而且還會(huì)有發(fā)胖的情況出現(xiàn)哦
,所以不宜食用太多。

色拉油和調(diào)和油中均不含致癌物質(zhì)黃曲霉素和膽固醇

,對(duì)機(jī)體有保護(hù)作用。它可以有預(yù)防癌癥和病毒以及膽固醇升高的可能
,對(duì)于保證機(jī)體的正常代謝有一定的作用
。而且色拉油中含有的亞油酸等不飽和的脂肪酸還可以降低血脂和膽固醇的作用
,預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。同時(shí)色拉油還有保護(hù)神經(jīng)和血管大腦發(fā)育的作用

關(guān)于色拉油適不適合糖尿病人食用的這個(gè)問題,上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了

,可以看出的是色拉油適合糖尿病人群食用
,不僅如此
,而且還可以有預(yù)防心血管疾病的發(fā)生
,保護(hù)神經(jīng)和血管大腦的作用,希望這些常識(shí)能夠幫助你

糖尿病人一周食譜大全

糖尿病人一周食譜大全

糖尿病人一周食譜大全,對(duì)于糖尿病的人來說

,飲食方面的注意是非常重要的,那么對(duì)于糖尿病患者來說
,飲食健康是主要的調(diào)理作用
,所以針對(duì)糖尿病
,下面介紹糖尿病人一周食譜大全
,一起參考一下吧。

糖尿病人一周食譜大全1 糖尿病人一周食譜大全

糖尿病人星期一食譜

早餐:窩頭1個(gè)(50克)

,牛奶1杯(250毫升),雞蛋1個(gè)
,涼拌豆芽1小蝶。

午餐:米飯一碗(100克)

,雪菜豆腐
,肉絲炒芹菜

晚餐:饅頭1個(gè)(100克),鹽水大蝦

,雞片炒油菜。

糖尿病人星期二食譜

早餐:全麥面包片(50克)

,豆?jié){1杯(400毫升),茶雞蛋1個(gè)
,涼拌苦瓜1小蝶。

午餐:烙餅2塊(100塊)

,口蘑冬瓜,牛肉絲炒胡蘿卜

晚餐:米飯1碗(100克),雞湯豆腐小白菜

,清炒蝦仁黃瓜。

糖尿病人星期三食譜

早餐:蔬菜包子1個(gè)(50克),米粥1碗

,雞蛋1個(gè),拌白菜心1小蝶

午餐:蕎麥面條1碗(100克)

,西紅柿炒雞蛋
,素雞菠菜。

晚餐:紫米饅頭1個(gè)(100克)

,香菇菜心,沙鍋小排骨

糖尿病人星期四食譜

早餐:豆包1個(gè)(50),荷葉綠豆粥1碗

,雞蛋1個(gè)
,涼拌三絲1小蝶

午餐:玉米面饅頭1個(gè)(100克),炒魷魚卷芹菜

,素?zé)炎印?/p>

晚餐:米飯1碗(100克),蔥花燒豆腐

,椒油圓白菜

糖尿病人星期六食譜

早餐:全賣小饅頭1個(gè)(50克)

,薏苡仁粥1碗,雞蛋1個(gè)
,拌萵筍絲1小蝶。

午餐:茭白鱔絲面(含面條100克)

,醋溜大白菜。

晚餐:蔥油餅(含面粉100克)

,芹菜香干,紫菜冬瓜湯

糖尿病人星期日食譜

早餐:牛奶240ml

,雞蛋1個(gè)
,饅頭50克

午餐:烙餅150克

,醬牛肉80克,醋烹豆芽菜

晚餐:米飯150克

,肉末燒豆腐,蒜茸菠菜

糖尿病的表現(xiàn)

1

、多飲、多尿
、多食和消瘦

嚴(yán)重高血糖時(shí)出現(xiàn)典型的“三多一少”癥狀

,多見于1型糖尿病
。發(fā)生酮癥或酮癥酸中毒時(shí)“三多一少”癥狀更為明顯。

2

、疲乏無力,肥胖

多見于2型糖尿病

。2型糖尿病發(fā)病前常有肥胖,若得不到及時(shí)診斷
,體重會(huì)逐漸下降。

至于糖尿病問題

,重點(diǎn)在于預(yù)防血糖的升高。一旦血糖升得很高的話
,就容易觸發(fā)糖尿病相關(guān)的并發(fā)癥。所以每一位糖尿病患者都要保持好身體的肥胖平衡
,一旦失去平衡的話
,就很容易出現(xiàn)問題
。好啦
,我對(duì)于糖尿病的問題就介紹到這里了

糖尿病人一周食譜大全2 1、經(jīng)典食譜一

早餐:豆腐腦250克

、雜糧饅頭50克、水煮雞蛋一個(gè)50克

早點(diǎn):蘇打餅干25克

午餐:鹽水河蝦100克

、木耳炒白菜190克、蝦皮冬瓜湯100克
、蕎麥面條100克

午點(diǎn):黃瓜汁150克

晚餐:青椒肉絲130克

、絲瓜雞蛋湯100克
、芹菜拌海米110克
、二米飯(稻米和小米)100克

晚點(diǎn):牛奶220克

其他:色拉油25克

、鹽4克

2、經(jīng)典食譜二

早餐:煮雞蛋50克

、小米粥50克
、牛奶220克

早點(diǎn):豆腐腦250克

午餐:拌黃瓜80克

、炒綠豆芽200克、二米飯100克
、蒸扁魚100克、蝦皮菜秧榨菜湯150克午點(diǎn):梨100克

晚餐:青椒肉絲130克

、芹菜炒肉130克、二米飯100克
、三絲紫菜湯110克

晚點(diǎn):西紅柿150克

其他:色拉油25克、鹽4克

3

、經(jīng)典食譜三

早餐:牛奶220克、蒸雞蛋羹50克

、雜糧饅頭50克

早點(diǎn):咸切片面包

午餐:炒莧菜150克

、冬瓜肉片湯125克
、萵筍炒肉片125克
、二米飯100克

午點(diǎn):黃瓜150克

晚餐:紅燒豆腐50克、清蒸魚100克

、蔬菜水餃200克

晚點(diǎn):西紅柿150克

其他:色拉油25克、鹽4克

4

、經(jīng)典食譜四

早餐:煮雞蛋50克

、牛奶220克
、麥麩面包60克

早點(diǎn):花卷30克

午餐:米飯100克、黑木耳燴豆腐70克

、蘿卜絲湯150克、青豆蝦仁70克

午點(diǎn):橙子150克

晚餐:鮮蘑清湯90克

、二米飯100克、蒸扁魚100克
、炒莧菜150克

其實(shí),關(guān)于適合孕婦糖尿病的食譜是比較多的

,上面為大家介紹了適合孕婦糖尿病的四大食譜
,患有妊娠糖尿病的`孕婦可以適當(dāng)?shù)膮⒖家幌?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,也可以按照上面的的食譜來安排日常的飲食
,對(duì)調(diào)節(jié)血糖有著一定的效果,從而起到穩(wěn)定病情的作用

適合糖尿病人食用的東西

我家里用元貞糖是糖尿病也能吃的糖糖尿病患者菜譜

蝦仁炒蛋白

主料:4-6個(gè)雞蛋(蛋白)、50克蝦仁

、2茶匙綠豌豆

調(diào)料:1/3勺鹽和少許胡椒粉

方法:

(1)將雞蛋(蛋白)和配料混合
,攪拌均勻
,放置一旁待用


(2)將綠豌豆和蝦仁放入沸水中
,煮干,放置一旁待用


(3)將一小勺鹽和玉米粉放入勺中
,攪拌均勻,加入全部主料
,徹底炸透
,即可食用


糖尿病菜譜

[size=4] [color=Blue]雪菜鱸魚[/color]

配料
活鱸魚一條
,約500克,凈冬筍150克
,雪里蕻咸菜50克。
制作
鱸魚殺洗干凈
,在魚身兩面斜剖幾刀,深度到魚肉厚度的一半
。冬筍切片,雪菜(雪里蕻)切末

炒鍋燒熱后,放兩湯匙色拉油
,用姜片熗鍋,將鱸魚下鍋略煎
。在魚的兩面都將煎好時(shí),放入香蔥
、兩個(gè)干紅尖椒、10?div id="4qifd00" class="flower right">
;ń吠澹劦绞[香和花椒香后
,加適量黃酒和700克水,大火燒開后
,放入冬筍片、雪萊末
,再用大火燒10分鐘,加鹽調(diào)味
,起鍋時(shí)撒些胡椒未即成。
特點(diǎn)
此菜吸收了寧波菜“大湯黃魚”和川菜“酸菜魚”的優(yōu)點(diǎn)
。鱸魚肉無刺,燒熟后魚肉極像大黃魚的肉
,俗稱為蒜瓣肉。此菜魚嫩
,湯鮮
。魚肉是優(yōu)質(zhì)蛋白
,加上冬筍
、雪里蕻.就有葷有素
,有萊有湯。配上主食
,適合病友分兩餐食用或與家人共享。加入少許辣椒和花椒
,有些麻辣味.但不至于像”酸菜魚”那樣油膩且辣。
提示
腌制好的雪里蕻咸菜為金黃色
,口味不太咸,略有一些酸味
。此菜有天然的鮮味
,咸菜后不必再加珠精


[color=Blue]雪山紅莓 [/color] 沈宜平

配料
草莓200克
,酸奶少許。
制作
草莓清洗凈
,去掉花托,放入加了少許鹽的涼開水中浸泡10分鐘
。撈出、控干水分
,放入盤中
,澆上少許酸奶即成
。適合糖尿病控制較好的病友作為加餐食用

特點(diǎn)
酸奶是牛奶經(jīng)發(fā)酵而成的,不但具有新鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分
,而且更容易被消化吸收。草莓是水果中難得的色
、香、味俱佳者
,被譽(yù)為“果中皇后”。二者相配
,色香味美

提示
1.要用酸奶
,不要用乳酸飲料。酸奶在制作過程中會(huì)添加蔗糖作為發(fā)酵促進(jìn)劑,所以酸奶所含的熱量約為同重量的牛奶的兩倍
,故可選用無糖酸奶

2.草莓表面粗糙
,不易洗凈
。用淡鹽水泡約10分鐘一方面可起到殺菌作用,另一方面可增加甜味
。俗話說若要甜,加點(diǎn)鹽


[color=Blue]香菇豆腐湯[/color] 沈宜平

配料
鮮香菇3朵、嫩豆腐200克
、青蒜末(或蔥花)及調(diào)味料適量。

制作
將香菇洗凈切細(xì)絲
,豆腐切片
。燒500毫升水
,待水熱后放入香菇絲及適量的鹽
,再次開鍋后將豆腐放入鍋中,煮兩分鐘
,用少量水淀粉勾芡,放入青蒜末或蔥花
,可根據(jù)口味淋入幾滴香油。

特點(diǎn)
香菇不但清香味鮮
,而且含有大量對(duì)人體有益的營養(yǎng)物質(zhì),具有高蛋白
、低脂肪、多維生素的特點(diǎn)
,素有”植物皇后”之譽(yù)。豆腐切成薄片可以更好地吸收香菇的鮮味


提示
也可以用干香菇泡發(fā)后制作這道湯,建議先將干香菇洗凈再用溫水泡
,因?yàn)榕菹愎降乃泻泻芏酄I養(yǎng)物質(zhì)
,可以直接用來做湯。 [/size]

nissan 2006-1-15 04:58

[size=4][color=Blue]薄荷葉半涼粉[/color]

薄荷葉
、綠豆涼粉、精鹽
、香醋、香油

制法 綠豆涼粉切成象眼狀
。薄荷同涼粉一起加入調(diào)味品中拌勻即可

特點(diǎn)
清熱利咽
、祛風(fēng)散熱、消暑止渴

提示
食用時(shí),將新鮮的綠豆粉先在沸水里煮半分鐘撈出
,薄荷葉也可在熱水中燙一下再食用。炎炎夏季吃一碗綠豆粉
,會(huì)使人感到渾身清爽
,暑氣頓消


[color=Blue]蝦仁炒時(shí)蔬[/color]

原料
大蝦仁、西蘭花
、荷蘭豆、冬菇
、冬筍、西芹及青
、紅椒

制法
蝦仁挑去沙線與其他時(shí)蔬一起依據(jù)各自性質(zhì)分次焯水處理
。炒鍋上火燒熱
,加少許底油,用蔥
、姜末熗鍋,烹紹酒
,加點(diǎn)鹽,味精
,下入蝦仁時(shí)蔬,翻炒均勻
,勾芡淋明油
,出鍋裝盤即成

提示
蝦仁一定要去除沙線
,其他蔬菜不要焯過火,以免營養(yǎng)素的丟失

原料
鮮百合、鮮蓮子
、赤豆米
、西芹
、鹽,味精
、姜片。
制法
鮮百合
、鮮蓮子、赤豆米
、西芹飛水至熟,鍋上火.打底油加入姜片,煸香后將主料一同下鍋.上味
,爆炒1C1秒即成。
特點(diǎn)
色澤鮮艷
、明亮、素雅

提示
赤豆要在冷水中浸泡數(shù)小時(shí).讓其充分吸收水分,這樣煮時(shí)省時(shí)
、省火
。[/size]

nissan 2006-1-15 06:05

[size=4] [color=Blue]拌三絲[/color]

原料
土豆150克
、胡蘿卜25克
、青椒25克。

制作
將土豆
、胡蘿卜洗凈去皮,分別切成絲
,將土豆絲放入冷水中浸泡
,洗去土豆絲表面的淀粉。青椒也切成絲

鍋中放入水,燒開后
,加少許鹽、色拉油
,先將土豆絲、胡蘿卜絲放水中焯一下
,約1分鐘后再放入青椒絲,片刻后撈出三絲
,瀝干水分,放入盤中
,加少許鹽,雞精拌勻
,再加少許白醋拌勻即成


特點(diǎn)
這道菜低脂
、低鈉
、多纖維素,色彩鮮艷
。加入少許白醋,能使此款菜吃起來爽脆
。由于用土豆作主料,所以這道菜既是主食
,也是蔬菜
。再加一份葷食
、一份主食,就是一頓很好的病友餐


[color=Blue]冷拌面[/color]

原料
面條(切面)100克
、綠豆芽100克、西紅柿50克(切片)
、黃瓜50克 (切絲)
、拆燒肉(叉燒肉)50克(切片)
、花生醬(芝麻醬)10克
、蒜泥、榨菜末少許


制作
水燒開后下面條,待面條八九分熟時(shí)撈出
,瀝干水分,放入盤中,用10克色拉油拌勻
,用電風(fēng)扇吹涼,待用

綠豆芽洗凈后,用沸水焯一下
,要注意保持綠豆芽的脆嫩?div id="4qifd00" class="flower right">
;ㄉu 10克
,用冷開水調(diào)勻

將綠豆芽
,西紅柿片
,黃瓜絲、叉燒肉片分別碼放在冷面上
,加蒜泥、榨菜末
,澆上調(diào)好的花生醬,再加上自己喜歡的各種調(diào)味料即成


特點(diǎn)
加入綠豆芽,使人吃起來更感脆爽
。大多數(shù)人習(xí)慣用冷開水過面條,使面條冷卻
。這里介紹的將面條用油拌一下,再用電風(fēng)扇吹涼的方法
,使冷面不會(huì)粘糊,有嚼勁兒
,口感更好,更衛(wèi)生

叉燒肉可用五香牛肉、爆魚等代替

這是一份主副食結(jié)合、葷素搭配的美味

本餐含:主食類1.7份
、肉類1份
,蔬菜0.5份
、油脂0.5份。本餐總熱量為560千卡.其中:蛋白質(zhì)25.35克、脂肪25.64克
、碳水化合物68.40克
、膳食纖維2.65克


[color=Blue]西瓜黃瓜汁[/color]

原料
西瓜肉200克(指可食部分)
、黃瓜1根(約200克)

制作
把以上兩種材料洗凈、切塊
,用榨汁機(jī)榨出汁食用。此品也可用豆?jié){機(jī)加工
,但是要增加一道過濾的工作
,以濾去果渣
。榨出的果汁要及時(shí)飲用
,不宜放置太久,以防營養(yǎng)損失


特點(diǎn)
西瓜和黃瓜都是漢代從西域引進(jìn)的。西瓜可清熱解暑
、除煩止渴?div id="d48novz" class="flower left">
!侗静菥V目》中記載
,黃瓜有清熱
、解渴
、利水、消腫之功效
。黃瓜還是很好的減肥食品,想減肥的人不防多吃。兩者共同榨汁
,清新味美,鮮香可口

血糖控制不理想者
,可選用部分西瓜翠衣(西瓜中白色的部分)
,以減少糖分的攝入


提示
此品含熱量約98千卡,對(duì)于全天需要飲食熱量1500千卡的病友來說
,只約占總量的1/15。此汁既可飽口福
,又不成為負(fù)擔(dān)
。黃瓜要刷洗干凈
、提前浸泡
,以去除表面殘留的農(nóng)藥。[/size]

涼拌三絲

材料:豆芽50克
,胡蘿卜30克,芹菜30克
,食鹽、 味精
、香油少量。

制法:

1. 將胡蘿卜
、芹菜分別切絲備用


2.鍋內(nèi)放水
,加熱燒開,放人豆芽和切好的胡蘿卜、芹菜燙一下
,撈出放涼,將食物
、味精
、香油拌勻,裝盤即可


適于糖尿病人的低熱量菜譜。

黃瓜拌海蟄

主料:海蟄200克
,黃瓜100克。

佐料:醬油
、醋各5克
,精鹽
、香油各3克
,蒜末2克。

制作方法:將發(fā)好的海蟄洗凈
,切成細(xì)絲擺在盤中。黃瓜燙洗干凈切絲
,放在海蟄上,澆上其它佐料和蒜末
,吃時(shí)拌勻即可


成品的營養(yǎng)成分:熱量176千卡
,蛋白質(zhì)25克
,脂肪4克
,碳水化合物10克。

適于糖尿病人的低熱量菜譜。

雞湯豆腐小白菜

主料:豆腐100克
,小白菜250克。

佐料:雞湯200克
,精鹽5克
,味精2克
,姜絲3克


制作方法:將豆腐洗凈,用開水燙一下
,切成骨牌大小的方塊。小白菜洗凈切成寸段
。雞糖盛入鍋中
,加熱
,水開后
,放入豆腐
、白菜,煮開
,加入姜絲
、精鹽,旺火燒開
,加入味精即可(雞湯應(yīng)撇掉浮油)。

營養(yǎng)成分:熱量138千卡
,蛋白質(zhì)11克,脂肪6克
,碳水化合物10克。

特點(diǎn):豆腐鮮嫩可口
,為家常菜湯


適于糖尿病人的低熱量菜譜


涼拌苦瓜

材料:苦瓜 100充,香油 3克
,食鹽適量,味精少許


制法:

l、將苦瓜切開去籽
,切成3厘米長的長條
,備用。

2
、將鍋內(nèi)放水燒開,放人苦瓜條
,燙熟后,撈出過涼


3、將苦瓜
、香油、食鹽
、味精拌勻即可


適于糖尿病人的低熱量菜譜

拌白菜心

材料:白菜心100克
,食鹽
、味精、醋適量
,香油少許


制法:將白菜心切成絲
,放入食鹽
、味精、醋
、香油,拌勻即可


適于糖尿病人的低熱量菜譜。

清炒蝦仁黃瓜

材料:水發(fā)蝦仁50克
,黃瓜80克,烹調(diào)油10克(凈用),食鹽
、味精
、科酒適量
,蔥
、姜未少許。

制法:

1.將蝦仁在溫油中過一下
,立即撈出,備用


2.將黃瓜洗凈,去皮
,切成丁


3.鍋內(nèi)放油加熱,放蔥
、姜末熗鍋
,放人蝦仁
、黃瓜丁
,食鹽
、科酒、味精
,大火炒片刻即出。

適于糖尿病人的中熱量菜譜


鹽水大蝦

材料:大蝦80克,蔥
、姜塊少許
,食鹽適量


制法:

1.將大蝦去頭去沙線
,洗凈。

2.鍋內(nèi)放水燒開
,放人食鹽、蔥姜塊
、大蝦
,中火煮 1 0鐘即可


適于糖尿病人的中熱量菜譜


紅燜羊肉

材料:瘦羊肉80克,胡蘿卜 20克
,芹菜20克,番茄醬少許
,香葉少許,烹調(diào)油10克
,食鹽、胡椒粉
、洋蔥少許。

制法:

1.瘦羊肉切成2厘米見方的塊
,用開水燒5分鐘
,撈出備用。

2將胡蘿卜
、芹菜切成2厘米長的條
,洋蔥切塊。

3.鍋內(nèi)放油
,燒熱,放入洋蔥
、香葉炒出香味,放人番茄醬炒約1分鐘


放150克清湯燒開,加入羊肉
、食鹽,中火燉至八成熟
,放人胡蘿卜
、芹菜
,大火燉熟,放胡椒粉出鍋即可


適于糖尿病人的中熱量菜譜。

醋椒魚

材料:草魚魚塊50充
,胡椒粉、蔥
、姜適量,香菜
、醋
、味精、料酒少許
,烹調(diào)油5克,食鹽適量
,香油1克。

制法:

1.將魚塊洗凈
,香菜洗凈切成寸段。

2.熱油鍋
,待油燒熱,將魚塊投人稍過油
,立即撈出用溫水沖洗。

3.將魚置鍋中
,放人蔥
、姜、料酒、鹽
、味精和清湯,燒開待魚熟
,放人花椒粉
、醋和香油
、香菜即可


適于糖尿病人的中熱量菜譜。

西紅柿炒扁豆

主料:扁豆200克
,西紅柿100克。

佐料:植物油9克
,醬油5克
,鹽4克
,蒜片2克


制作方法:將扁豆洗好切成寸段,西紅柿洗好切成寸瓣
,燒熱油鍋,煸炒扁豆
,稍加溫水,蓋鍋蓋燜軟
,加入西紅柿及其它佐料
,炒熱即可食用。

成品的營養(yǎng)成分:熱量167千卡
,蛋白質(zhì)5克,脂肪11克,碳水化合物12克


特點(diǎn):色澤鮮美
,酸咸適口


適于糖尿病人的低熱量菜譜


炒魷魚卷芹菜

主料:魷魚150克,芹菜150克


佐料:團(tuán)粉
、醬油
、料酒各10克,鹽5克
,蔥、姜各3克


制作方法:發(fā)好的魷魚切成斜長方形
,在魷魚片上再用刀劃成斜方的格

。芹菜利好洗凈
,切成寸段,在開水中焯一下
,瀝去水分。

油燒熱后
,先煸蔥、姜
,再放入醬油
,立即放入魷魚片


并加料酒
,旺火快炒幾下
,再倒入芹菜,加鹽
,一同煸炒,

最后把調(diào)好的團(tuán)粉汁倒入攪拌勻
,急炒即成。

適于糖尿病人的中熱量菜譜

雞片炒油菜

主料:雞脯肉50克
,油菜200克。

佐料:食油15克
,團(tuán)粉
、料酒各3克,鹽10克
,蛋清1個(gè),味精2克


制作方法:將雞脯肉切成薄片
,用蛋清、團(tuán)粉
、料酒、少量的鹽拌好
。油

菜洗凈切成寸段。油燒熱后
,倒入雞片旺火急炒,取出待用


再煸炒油菜至半熟,加鹽炒透
,再將雞丁放入快炒幾下,

起鍋時(shí)加入味精


適于糖尿病人的中熱量菜譜

牛肉絲炒胡蘿卜

主料:牛肉50克,胡蘿卜150克


佐料:醬油
、食油各15克,團(tuán)粉10克
,蔥
、姜、料酒各3克


制作方法:牛肉自橫斷面切成肉絲
,用團(tuán)粉
、醬油、料酒調(diào)汁
,攪拌牛

肉。胡蘿卜洗凈去皮
,切成絲。熬熱油鍋
,放入牛肉快炒幾

,放入蔥、姜起出
。用余油煸炒胡蘿卜絲
,再放入鹽、

醬油炒勻
,再倒入牛肉
,旺火快炒幾下即可出鍋。

適于糖尿病人的中熱量菜譜

絲炒青菜

主料:瘦豬肉50克
,青菜200克(油菜
、芹菜
、菠菜、蒜苗
、青椒等)

佐料:植物油50克
,醬油、鹽
、團(tuán)粉各5克
,料酒、姜各3克


制作方法:瘦豬肉洗凈切絲
,用醬油
、鹽
、團(tuán)粉拌好。青菜洗好切絲
。油

燒熱后先炒肉絲
,旺火翻炒幾下,放入蔥
、姜,炒熟起出


用余油炒青菜,若太干
,可稍加些溫水,炒至八成熟


倒入肉絲和鹽
,炒勻即出鍋


適于糖尿病人的中熱量菜譜

蝦片炒蒜苗

主料:大蝦肉50克,蒜苗200克


佐料:食油
、醬油各10克
,鹽5克,料酒5克
,團(tuán)粉3克。

制作方法:將蝦肉切成薄片
,用團(tuán)粉、料酒
、鹽拌勻
,把蒜苗洗凈切成寸

,用開水焯一下
。油燒熱后,下蝦片
,用旺火急炒幾下,放

入蒜苗同炒
,并加入醬油,炒熟即成


適于糖尿病人的中熱量菜譜

肉片燒茄子

主料:瘦豬肉50克,茄子300克


佐料:食油250克,醬油10克
,鮮毛豆去皮25克,鹽
、姜、蒜各3克


制作方法:豬肉洗凈切片
。茄子洗凈去皮
,切成梭形。油燒熱后先煸茄

, 煸好起出,用余油炒肉片
,至肉片半熟
,放入茄子,

并加入姜
、蒜、鹽
、醬油及毛豆,可稍加溫水


蓋上鍋蓋燜熟即成


適于糖尿病人的中熱量菜譜

砂鍋小排骨

材料:小排骨50克,冬筍
、水發(fā)香菇、海米少許
,食鹽
、料酒
、蔥
、姜塊

少許


制法:

l
、將排骨剁成3厘米長的段備用,冬筍
、香菇切成小片 。

2
、鍋內(nèi)放水燒開,放入排骨
,約 5分鐘撈出。

3
、將排骨放人砂鍋
,再放冬筍
、香菇、海米
、蔥、姜
、清湯、食鹽
、科

酒,中火燉熟即可


適于糖尿病人的中熱量菜譜

冬菇燒白菜

主料:冬菇5克,白菜200克


佐料:鹽5克,花生油10克
,味精1克。

制作方法:用溫水泡冬菇
,去蒂洗凈。白菜切成寸段
。將油熬熱,放入白

菜炒至半熟,放入冬菇
、鹽、味精
,加入少許肉湯或溫水,

蓋上鍋蓋燒爛即成


適于糖尿病人的低熱量菜譜

椒油元白菜

主料:元白菜200克


佐料:花椒10粒,鹽4克
,花生油9克。

制作方法:將元白菜洗凈切成細(xì)絲
,放入開水中煮至八成熟,撈出
,盛在

盤中
。將油放在鍋中燒熱,放入花椒
,冒出煙氣后,速將

椒油澆在元白菜上
,放上鹽,拌勻即可食用


適于糖尿病人的低熱量菜譜

素炒青菜

主料:青菜(白菜
、油菜、菠菜、芹菜
、洋蔥等)250克


佐料:植物油9克
,姜絲少許
,鹽5克


制作方法:將青菜洗凈
,切成寸斷。油鍋燒熱后放入姜絲煸炒
,隨即放入

青菜,旺火炒至半熟
,放鹽
,稍加點(diǎn)溫水,略炒即成


適于糖尿病人的低熱量菜譜

西紅柿炒元白菜

主料:西紅柿100克,元白菜200克


佐料:植物油9克
,鹽5克,蒜片3克


制作方法:將西紅柿、元白菜洗凈切成小塊
。油鍋燒熱后煸燒元白菜,至8

成熟
,放入西紅柿
,鹽和蒜片
,炒熟即成。

適于糖尿病人的低熱量菜譜

香菇菜心

材料:水發(fā)香菇50克
,菜心100克
,蔥姜末少許,烹調(diào)油5克
,食鹽少許,

味精少許
,雞場(或清湯)少許。

制法:

1
、將香菇切成5毫米寬的長條
,菜心切成3-4厘米長的段,備用


2
、將油倒人炒鍋中加熱至五六成熱,放人蔥
、姜末,倒人雞湯
,放香菇燒

一至兩分鐘,倒人菜心翻砂至熟


適于糖尿病人的低熱量菜譜

蒜茸荷蘭豆

材料:荷蘭豆100克
,大蒜
、食鹽適量
,烹調(diào)油5克(凈用),味精
、蔥姜

末少許。

制法:

1
、將荷蘭豆去兩頭,洗凈備用


2
、將大蒜去皮洗凈,剁成蒜茸


3、鍋內(nèi)放油
,加熱,放入蔥、姜末
,煸出香味,放入荷蘭豆
,旺火翻炒至

,放蒜茸翻勻
,出鍋即可


適于糖尿病人的低熱量菜譜

雞汁香菇

材料:水發(fā)香菇100克,食鹽
、雞精適量
,蔥、姜末少許
,烹調(diào)油10克。

制法:鍋內(nèi)放油加熱
,放入蔥
、姜
,炒出香味,再放入香菇煸炒出香味


放入100克清湯、食鹽
、雞精
,中火收汁即可。

適于糖尿病人的低熱量菜譜

蔥花燒豆腐

材料:北豆腐100克
,蔥30克
,烹調(diào)油10克,醬油
、食鹽、味精少許


制法:

1.將豆腐切成2厘米見方的塊,用開水燙一下備用


2.將蔥洗凈切成丁備用。

3.鍋內(nèi)放油加熱
,放入蔥丁炒出香味
,放入醬油
、食鹽
、清湯,燒開后倒

入豆腐
,大火收汁
,出鍋前放味精即可


適于糖尿病人的低熱量菜譜

醋烹豆芽

材料:豆芽 1OO克
,蔥、姜末
、花椒少許,醋
、食鹽、味精適量
,烹調(diào)油

5克


制法:鍋內(nèi)放油加熱至八成熱,放花椒炸出香味
,用勺將花椒撈出,放蔥姜末


豆芽爆炒,烹醋,放食鹽
、味精,炒熟即可


適于糖尿病人的低熱量菜譜

蔥花餅

標(biāo)準(zhǔn)面粉100克
,蔥5克,鹽2克
,花生油10克,清水50克


(1) 用溫水和面,要使面軟些


(2) 和好的揉勻后,用面搟成圓片撒上蔥花和精鹽刷上花生

油沾勻
,然卷成面卷但不破卷起來形成的層。用搟面杖搟成薄餅


(3) 將餅鐺或平鍋放在火上加熱
,稍加些油,放入油
,改文火,餅鼓起后


(4) 要反復(fù)翻動(dòng)
,待餅呈焦黃發(fā)脆時(shí)即成


蕎麥雞絲面湯

蕎麥面100克,雞肉50克
,大料一粒
,花椒3粒,姜3克
,蔥3克,香油3克


醬油5克
,鹽5克
,干蝦仁5克,菠菜100克
,醋3克
,清水適量
,花生油7克


(1)用水調(diào)面,合成面團(tuán)
,不能過軟,把面搟成薄片
,若粘
,可多撒干面粉


折成兩疊,用刀切成面條


(2)將雞肉洗凈
,放入清水中煮開,除去浮沫
,加入蔥
、姜、大料
,煮約1小時(shí)至熟


(3)干蝦仁用溫水泡開


(4)炒勺放油,旺火燒熱后
,先煸炒干蝦仁,并放入鹽及花椒
,撈出花椒后
,即放入清水。煮開下面和菠菜
、醬油等
。待面條熟了即澆上香油和醋,并將雞肉切成絲擺在面上即可食用


蔥燒海參

主料:水發(fā)小海參300克


佐料:大蔥20克,青蒜5克
,姜末2克,團(tuán)粉5克
,雞湯200克,醬油20克


料酒5克
,精鹽3克
,味精2克,植物油20克
,白糖5克。

制作方法:

(1) 水發(fā)海參洗凈
,整個(gè)放入涼水鍋中,用旺火燒開
,約煮五分鐘,撈出


瀝凈水分。大蔥切段
,青蒜切段


(2) 炒勺內(nèi)倒入10克植物油,旺火炒至八成熟
,下入蔥段。炸成金黃色
,撈

在碗中
,加入雞湯50克、紹酒
、姜末、醬油
、味精,上屜
,旺火蒸幾分鐘

取出
,留下蔥段備用。

(3) 湯勺放在旺火上
,倒入余下的植物油
,炒至八成熟時(shí),下入白糖


炒成金黃色,再下姜末
,海參煸炒幾下,隨即下入余下的紹酒
、雞

、醬油、姜末
、精鹽、味精等作料
。待湯燒開后
,改用文火煨十分鐘,

使湯汁濃縮
。再改旺火,邊顛大勺
,邊將調(diào)好的濕團(tuán)粉淋入


使芡粉掛在海參上,隨后盛入盤中
。撒上青蒜段及蒸好的蔥段即成


適于糖尿病人的中熱量菜譜

燉鱔魚

主料:鱔魚250克,五花豬肉10克


佐料:醬油15克,料酒5克
,蒜10克,肉湯100克
,蔥2克,姜2克
,植物油

糖尿病保健菜譜_糖尿病

清燉魚頭豆腐

原料:大馬哈魚頭(三文魚頭)或其他魚頭、豆腐
、青蒜,以及蔥
、姜等調(diào)味品


烹調(diào)方法:1、蔥切段
,姜切片
,青蒜切段,豆腐切塊或切片
。魚頭洗凈,中間劈開
。2
、鍋中放少量水,水開后放入魚頭
、醋、料酒
,煮沸后放入蔥段、姜片和湯
,蓋鍋燜燉
,待魚頭七、八成熟時(shí)放入豆腐
、食鹽調(diào)味
,出鍋時(shí)撒入青蒜段。

蒜茸苦瓜

原料:鮮苦瓜
、大蒜,以及姜
、食鹽等調(diào)味品


烹調(diào)方法:1、大蒜去皮
,拍碾成茸,姜碾碎泡水
,苦瓜去籽切片。2
、油入鍋煸炒蒜茸
,速放苦瓜片翻炒,放鹽
、點(diǎn)水
,翻炒數(shù)次出鍋


① 不宜吃的食物有:

。易于使血糖迅速升高的食物:白糖
、紅糖、冰糖
、葡萄糖、麥芽糖
、蜂蜜
、巧克力、奶糖
、水果糖、蜜餞
、水果罐頭
、汽水、果汁
、甜飲料
、果醬、冰淇淋
、甜餅干、蛋糕
、甜面包及糖制糕點(diǎn)等


Ⅱ。易使血脂升高的食物:牛油
、羊油
、豬油
、黃油、奶油
、肥肉,對(duì)富含膽固醇的食物,更應(yīng)特別注意
,應(yīng)該不用或少用,防止動(dòng)脈硬化性心臟病的發(fā)生


。不宜飲酒
。因?yàn)榫浦兴木凭缓渌麪I養(yǎng)素只供熱能,每克酒精產(chǎn)熱約7千卡(294焦)
,長期飲用對(duì)肝臟不利
,而且易引起血清甘油三脂的升高。少數(shù)服磺脲類降糖藥的病人
,飲酒后易出現(xiàn)心慌、氣短
、面頰紅燥等反應(yīng)
。注意,胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖
,所以
,為了病人的安全還是不飲酒為佳


② 適宜吃的食物:主要是可延緩血糖、血脂升高的食物


Ⅰ。大豆及其制品:這類食品除富含蛋白質(zhì)
、無機(jī)鹽
、維生素之外,在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸
,既能降低血膽固醇
,又能降低血甘油三脂,所含的谷固醇也有降脂作用


Ⅱ。粗雜糖:如莜麥面
、蕎麥面、熱麥片
、玉米面含多種微量元素
,維生素B和食用纖維。實(shí)驗(yàn)證明
,它們有延緩血糖升高的作用
。可用玉米面
、豆面、白面按2:2:1的比例做成三合面饅頭
、烙餅、面條
,長期停用
,既有利于降糖降脂
,又能減少饑餓感。

(6)糖尿現(xiàn)人應(yīng)少吃或不吃水果
。因水果中含有較多的碳水化合物
,并且主要是葡萄糖、蔗糖
、淀粉
。食后消化吸收的速度快
,可迅速導(dǎo)致血糖升高,對(duì)糖尿病病人不利
。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有較多的果膠
,果膠有延緩葡萄糖吸收的作用
,因此,在病情穩(wěn)定時(shí)可以少吃一些水果


吃水果時(shí)
,要以含糖量低為選擇原則。同時(shí)
,還要根據(jù)其含糖量,計(jì)算其熱能
。換算成主食
,減少或扣除主食的量,以保持總熱量不變
。不宜每餐都吃水果,一般認(rèn)為在兩餐之間(血糖下降時(shí))少量服用較為合適
。有考營養(yǎng)成分表
,根據(jù)病情酌情選用


(7)糖尿病病人還應(yīng)限制飲食中膽固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好時(shí)
,易使血清膽固醇升高
,造成糖尿病血管并發(fā)癥,不病性冠心病等
。所以糖尿病病人飲食中要限制膽固醇的進(jìn)量
,一般主張膽固醇的限量為每日低于300毫克。故臨床應(yīng)不用或少用肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟
,如心
、肝、腎
、腦等
,因這類食物都富含較高的膽固醇。而就多吃瘦肉和魚蝦等,此屬高蛋白低脂肪食物


嚴(yán)格控制飲食是治療糖尿病的先決條件
,也是最重要的一環(huán)。醫(yī)生在臨床實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)
,患者往往因?yàn)轱嬍晨刂撇缓枚幬锊荒馨l(fā)揮應(yīng)有的療效
。飲食控制原則如下:
1.打破“多吃降糖藥可以多吃飯”的錯(cuò)誤觀念

2.少吃多餐。既保證了熱量和營養(yǎng)的供給
,又可避免餐后血糖高峰。
3.碳水化合物食物要按規(guī)定吃
,不能少吃也不能多吃
,要均勻地吃(碳水化合物是指糧食、蔬菜、奶
、水果、豆制品
、硬果類食物中的糖分)。
4.吃甜點(diǎn)心和咸點(diǎn)心沒有區(qū)別
,均會(huì)引起血糖升高

5.吃“糖尿病食品”的量與吃普通食品的量要相等?div id="d48novz" class="flower left">
!疤悄虿∈称贰笔侵赣酶呱攀忱w維的糧食做的,如:蕎麥
、燕麥。盡管這些食物消化吸收的時(shí)間較長
,但最終還是會(huì)變成葡萄糖

6.所謂“無糖食品”實(shí)質(zhì)上是未加蔗糖的食品,某些食品是用甜味劑代替蔗糖
,仍然不能隨便吃

7.以淀粉為主要成分的蔬菜應(yīng)算在主食的量中。這些蔬菜為土豆
、白薯、藕
、山藥、菱角
、芋頭
、百合、荸薺
、慈姑等

8.除黃豆以外的豆類,如紅小豆
、綠豆
、蠶豆
、蕓豆
、豌豆,它們的主要成分也是淀粉
,所以也要算作主食的量

9.吃副食也要適量。
10.不能用花生米
、瓜子
、核桃、杏仁
、松子等硬果類食物充饑

11.多吃含膳食纖維的食物。
12.少吃鹽

13.少吃含膽固醇的食物

14.關(guān)于吃水果的問題。血糖控制較好的病人,可以吃含糖量低的水果
,如蘋果
、梨子、橘子
、橙子、草莓等
,但量不宜多。吃水果的時(shí)間應(yīng)在兩餐之間血糖低的時(shí)候
。如果后吃水果就等于加餐了
,血糖會(huì)馬上高起來
。另外,西瓜吃了以后
,糖吸收很快
,故盡量不吃。香蕉中淀粉含量很高
,應(yīng)算主食的量

15.甜味劑不會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖,不會(huì)影響血糖的變化
,不能作為低血糖癥的自救食品

16.糖尿病人千萬不要限制喝水。

糖尿病人如何吃零食?能吃哪種零食

糖尿病患者可以吃的零食種類很多

,其中蘇打餅是不錯(cuò)的選擇
。吃蘇打餅干
,相對(duì)于其它普通的餅干來說,蘇打餅干應(yīng)該是最適合糖友食用的餅干了
,蘇打餅干味道清淡
,吃起來不如普通餅干香脆,不過這是因?yàn)樗奶砑拥恼{(diào)味料較少
,所以其中的蔗糖
、食鹽添加量也更低,起酥油
、色拉油等添加量也更少
,不過對(duì)于糖友來說反倒更健康。

但千萬要注意的是

,蘇打餅干也不是想吃多少就吃多少
,畢竟是餅干,原料是小麥粉就跑不掉是高淀粉食物
,最終也會(huì)轉(zhuǎn)化為不少葡萄糖被吸收,另外
,蘇打餅干并非完全不含精制糖
,制作過程中如果一丁點(diǎn)糖都不加的話
,恐怕餅干都無法成形,所以總體來說
,糖友在自己血糖較低或平穩(wěn)時(shí)少量吃一點(diǎn)蘇打餅干是可以的,但也不能多吃
,推薦一次吃個(gè)兩三片就可以收嘴了



糖友也和普通人一樣,兩餐之間可能會(huì)覺得肚子有點(diǎn)小餓想吃點(diǎn)東西

,也會(huì)經(jīng)常由于嘴饞想要吃點(diǎn)零食
,不過為了平穩(wěn)血糖,難道零食就完全不能碰了嗎
?那倒未必
,只要選擇對(duì)自己血糖影響不大的零食,糖友也是完全可以吃這些零食來解解饞的
。給大家推薦幾種“零食”
,堅(jiān)果類是首選,堅(jiān)果中營養(yǎng)豐富
,膳食纖維豐富
,有一定的蛋白質(zhì)和豐富的不飽和脂肪酸,我們僅僅需要細(xì)嚼慢咽幾顆就能得到很好的飽腹感
,堅(jiān)果類也是一種很好的營養(yǎng)食物
,有助預(yù)防心腦血管疾病,補(bǔ)充礦物質(zhì)
。一天推薦10g左右堅(jiān)果
,還有助預(yù)防糖友并發(fā)癥發(fā)病幾率。不過注意堅(jiān)果越天然越好
,避免過多加工
,如糖漬堅(jiān)果、油炸堅(jiān)果
、魚皮堅(jiān)果
、芥末堅(jiān)果等等。



水果也是糖友可選的零食

,雖然水果含糖量不低
,糖友不能多吃,但作為兩餐之間的零點(diǎn)其實(shí)完全是可以的
,糖友兩餐之間
、運(yùn)動(dòng)后血糖較低
,適當(dāng)吃水果不僅能填肚子,還有助預(yù)防低血糖的發(fā)生



除此以外

,還有很多零食糖友可以選擇,例如無糖食品
,無糖餅干
、無糖糖果、無糖飲料等
,這些無糖食物適量食用也是不錯(cuò)的選擇
,其中的蔗糖一般會(huì)用甜味劑代替,對(duì)血糖影響不大
,不過不推薦過量食用
,甜味劑對(duì)身體健康有一定負(fù)效果,還有資料發(fā)現(xiàn)
,過多食用可能增加腦中風(fēng)
、女性蛋白尿發(fā)病幾率。偶爾少量的膨化食物也能接受
,膨化食品碳水化合物含量較高
,其中也可能添加少量精制糖,一定要少量食用
;肉干
、肉脯是可選食物,不過其中的鹽含量較高
,不適合過多食用

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