地溝油讓人遭殃影響大如何辨別

現(xiàn)在的人們生活水平提高了，特別是對于飲食這一塊也有了更深一步的認(rèn)識。前一段時間頻頻出現(xiàn)的地溝油的時間讓人們很煩惱，地溝油對人體的影響是比較大的，而且常吃對健康不利，地溝油對人體的傷害要搞清楚，那么我們平時生活中如何辨別地溝油呢?

地溝油就是從廢水溝、地下水道的隔油池里提取出來并重新加工的油類。廣義來說,地溝油是一個泛指概念,是不適合人類食用的各種劣質(zhì)油的統(tǒng)稱,其中包括廢棄的動物皮脂,從劣質(zhì)污穢的動物肉和內(nèi)臟加工后提取出來的廢油，而且多次進(jìn)行加工以后就成了超標(biāo)的有毒的油類了，這樣的油經(jīng)過加工依舊重新出售，在各大超市和飯店都會利用，這樣沒有價(jià)值而且對人體影響大的就是我們說的地溝油。

地溝油怎樣辨別

第一,要看食用油的透明度。純凈的食用油通常呈透明狀,而地溝油經(jīng)過多次的使用與加工,混入了各種雜質(zhì),透明度明顯下降,而且會變得更加的渾濁有雜質(zhì)和沉淀物。然后看顏色和色澤，純凈的油是沒有顏色的，而且地溝油是有色素融入的，帶有顏色，所以大家在辨別的時候可以注意這些問題。

第二,純凈的油脂本身含有自然的香味,可以在手掌中滴一滴油,摩擦生熱后聞它的氣味。地溝油沒有油脂固有的香味,等摩擦以后就會有酸味和臭味的出現(xiàn)，而且還會出現(xiàn)一些礦物油味和古怪的一些化學(xué)的味道，所以以后大家在購買的時候注意這些問題就可以減少購買地溝油的幾率了。

關(guān)于地溝油的辨別的方法不知道大家學(xué)會了嗎，其實(shí)辨別地溝油并不是很難哦，只要按照上面的這幾個步驟就可以輕松的辨別出哪些是好的哪些是壞的，所以以后在購買的時候最好在大的商場里購買比較安全，希望這些常識能夠幫助你。

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