吃咸鴨蛋補鈣又能補鐵

咸鴨蛋是很多人喜歡吃的，在小編的老家就是咸鴨蛋的盛產(chǎn)地了，咸鴨蛋可以下飯，是非常好的適合人們食用的一種美味，有的家庭還特意買一些鴨蛋自己腌制，這樣到了一定的時間就可以吃了，而且里面的蛋黃的油非常的多，既漂亮又有味道。大家知道咸鴨蛋的好處嗎，其實咸鴨蛋有補充鈣和鐵的作用。

與普通鴨蛋相比，咸鴨蛋中部分蛋白質(zhì)被分解為氨基酸，由于鹽腌，使蛋內(nèi)鹽分增加，蛋內(nèi)無機鹽也隨之略增。生的鴨蛋黃中煙油的脂肪和蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，而且咸鴨蛋中的鈣質(zhì)和鐵質(zhì)是非常的豐富的，而且含有豐富的無機鹽，要比新鮮的鴨蛋高很多倍，適合大家補充鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，所以是很健康的一種補充方式，大家可以放心的食用咸鴨蛋了。

不過再好的食物也不能無節(jié)制地吃，咸蛋用鹽量一般在10%左右，吃多了容易得高血壓。所以不要貪吃，每天吃一個就好，鹽分過多很容易出現(xiàn)代謝異常，影響健康。其實挑選鴨蛋也是有講究的哦，你是如何挑選鴨蛋的呢?

告訴大家一個比較簡單的挑選咸鴨蛋的方法吧，就是品質(zhì)好的蛋外殼是干凈的，而且搖動是有震動感覺的哦，而且剝開以后的味道咸淡適中，好的鴨蛋中的蛋黃的分層是比較明顯的，而且黃色的油會冒出來，而且還特別的有食欲。但是差的蛋，層次不分明，而且外殼的顏色是會暗色的，這樣的鴨蛋最好不要買了，以免在購買的時候要注意這些細節(jié)哦。

現(xiàn)在很多的人家都保留著腌制咸鴨蛋的風(fēng)俗習(xí)慣，雖然說現(xiàn)在人們的生活好了，隨時都可以吃到不同的美味，但是還是有風(fēng)俗習(xí)慣也是一種生活的積極態(tài)度，咸鴨蛋的好處有很多，可以補充鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，我們大家平時的時候可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，可以保證我們的健康。

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