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    推薦醬炒田螺

    綠色飲食在行動 2023-06-09 18:15:41

    推薦醬炒田螺

    田螺這種食物大家都吃過吧,它的外殼比較堅硬

    ,而且里面有小小的一顆肉
    ,口感很鮮嫩,而且做法很多
    ,平時的時候我們一般都在夏季的時候吃到田螺比較多,特別是大排檔
    。其實(shí)自己也可以做出美味的田螺哦
    ,下面我們就來介紹它的做法。

    很多人都非常的喜歡吃田螺

    ,這是因?yàn)樘锫莶坏赓|(zhì)鮮美,而且具有很好的營養(yǎng)價值以及食療功效
    。田螺的肉質(zhì)鮮美
    ,而且它含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)
    ,而且還有很多的鈣和鐵元素
    ,可以有治療疾病的作用
    ,比如說可對于目赤、黃疸
    、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用
    。大家一定不知道田螺的又一個好處吧
    ,就是它可以有效的緩解狐臭的作用
    ,是很健康的一種食物。

    醬炒田螺

    主料:田螺500克

    ,醬炒田螺的調(diào)料:豆瓣醬50克,姜5克
    ,黃酒10克
    ,白砂糖3克,味精1克
    ,大蔥5克。這些食材準(zhǔn)備好以后就可以開始了
    。做法很簡單
    ,在制作之前,一定要把田螺放在清水里放半天
    ,這樣可以讓它充分的吐干凈泥沙,這樣吃起來就沒有泥沙影響口感的情況了

    取鍋燒熱,入油適量

    ,待油熱后放入螺螄炒片刻,再加入豆瓣醬
    、姜片
    、料酒
    、白糖、味精及少量水
    。中火燜至田螺肉熟了以后就可以撒上一些蔥花,然后就可以起鍋了
    ,這樣一盤美味的田螺就做好嘍
    ,味道超贊,而且一點(diǎn)不比外面的差

    炒田螺的做法有很多,但是需要我們記住的是

    ,在烹飪田螺時
    ,一定要將田螺煮熟,殺死里面的寄生蟲
    。所以在烹飪的時候一定要注意這一點(diǎn)
    。不要讓飲食對我們的健康產(chǎn)生不利的影響
    ,那樣就得不償失了哦

    關(guān)于田螺的好處和營養(yǎng),上面小編給大家介紹了

    ,也給大家介紹了一種制作的方法
    ,可以看出它的烹飪的手法很簡單,重要的是吃它的新鮮的味道
    ,這樣才能滿足人們的味蕾,平時的時候可以適量的吃些田螺
    ,對身體健康是有好處的哦

    炒田螺的做法大全

      田螺與石螺不同,它的特點(diǎn)是殼薄肉厚

    。與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊,便會產(chǎn)生一種香中有辣
    ,辣中帶甜的怪味
    。下面就讓我給你介紹一下炒田螺的做法大全。

      炒田螺的好吃做法一

      材料

      原料:田螺 500g

      配料:蒜頭、姜片

    、小紅椒
    、豆豉
    、鹽糖
    、醬油

      做法

      1

    、田螺先洗凈
    ,用鉗子將尾部剪開
    ,將內(nèi)臟洗凈。

      2

    、用大量洗水洗凈田螺后
    ,加入鹽,清潔田螺表面的污泥

      3

    、將姜、蒜頭
    、小紅椒切好備用

      4

    、起油鍋
    ,將姜粒、蒜茸放入鍋里爆香

      5

    、放入田螺翻炒,使姜
    、蒜香味進(jìn)入田螺。

      6

    、加入豆豉
    ,繼續(xù)翻炒2分鐘,一定要用大火
    ,使配料的味道進(jìn)入田螺里面。

      7

    、加入生抽
    、、鹽
    、糖
    ,繼續(xù)翻炒2分鐘。

      8

    、加入2碗清水和小紅椒
    ,一起燜3分鐘,待水份收干即可

      炒田螺的好吃做法二

      材料

      螺獅肉

    ,鹽,姜末
    ,蒜末
    ,青蒜,干紅辣椒
    ,紫蘇葉,油,白酒
    ,醬油
    ,雞精

      做法

      1.買回的螺螄肉要放到水底下不停滴沖

    ,不停滴搓
    ,這樣里面的泥沙才能夠洗干凈;

      2.覺得比較干凈了還要抓把鹽使勁搓搓再沖水

    ,徹底弄干凈~要每一粒螺螄肉沒有一點(diǎn)腸子在上面;

      3.準(zhǔn)備姜末

    ,蒜末,青蒜和干紅辣椒切碎
    ,紫蘇葉;

      4.熱油下螺螄肉爆

    ,爆得香香滴盛出;

      5.余油下姜蒜辣椒末熗香~倒入爆好滴螺螄肉撒鹽

    ,噴幾滴白酒沏一下;

      6.把剩下滴青蒜和紫蘇加入,噴少許醬油撒雞精就OK了~

      炒田螺的好吃做法三

      材料

      田螺肉,蒜蓉豆豉醬

    ,姜絲少許
    ,料酒少許

      做法

      1

    、田螺肉用清水漂洗幾次,不然會有泥沙

      2

    、炒鍋放油燒熱,下姜絲及螺肉翻炒幾下
    ,倒入少許料酒,然后再加入適量蒜蓉
    、豆豉醬翻勻后
    ,加入金不換炒勻即可

      炒田螺的好吃做法四、

      材料

      田螺500g

    、紫蘇葉約8片
    、蔥頭1顆
    、蒜頭2顆
    、姜1小塊、紅辣椒1個
    、青辣椒1個
    、小紅指天椒1個、油3大勺
    、鹽5g
    、料酒20ml
    、黃豆醬20g
    、生抽10ml(這里的量都是我估摸的)

      做法

      1

    、田螺泡養(yǎng)兩天
    ,每天換水二、三次
    ,最后刷洗干剁去螺蒂,洗凈瀝干水分

      2、洗凈所有材料

    ,姜蔥蒜切碎
    ,紫蘇葉切碎
    ,辣椒切圈圈

      3

    、猛火燒干鍋,下油燒至八成熱
    ,下蒜茸
    、蔥末、姜
    、小紅辣椒一起爆香

      4、下田螺爆炒

    ,放酒繼續(xù)炒約3分鐘(其間要不停翻攪)

      5、放入黃豆醬

    、紫蘇葉和青紅辣椒圈翻炒均勻。

      6

    、如果太干可以加少量水
    ,繼續(xù)炒熟至湯汁濃稠即可

      小訣竅

      1

    、紫蘇葉是一種紫色植物的葉子,有特殊的香味
    。我們村里的菜地里隨處可見
    ,去腥效果很好,是炒田螺不能少的香料

      2

    、炒田螺最關(guān)鍵要掌握好火候?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">;鸷虿坏?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,螺肉不熟不進(jìn)味;火候太過,螺肉又很難吸出來

    家常醬香孜然炒田螺怎么做好吃,家常醬香孜

    猛火燒干鍋

    ,下油(約兩大勺
    。油一定要放得大方,上盤時一個個油亮油亮的)
    ,待八成熱下蒜茸
    、酸筍、豆豉
    、蔥
    、姜、紅辣椒
    、青辣椒
    、小個紅指天椒一起爆香,然后下洗好瀝干的田螺爆炒5分鐘(其間要不停翻攪)
    ,再放辣椒油
    、紫蘇葉、鹽
    、料酒繼續(xù)爆炒5分鐘即可上碟


    這里是以酸筍來炒螺
    。將螺與酸筍一起炒了,再放入自制的辣椒油
    ,最惹味

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