老年人防癡呆必備腐竹

很多人喜歡吃豆制品，關(guān)于豆制品的食物也有很多種類的，比如說各種豆類啊，豆?jié){啊，或者是其他的有些食物，都是含有豐富蛋白質(zhì)的。說起腐竹大家一定不是很陌生吧，是我們生活中餐桌上的必備品哦，它的營養(yǎng)價值很高，而且很適合老年人食用哦。

【如何選購】

腐竹的質(zhì)量分3個等級，顏色越淺，營養(yǎng)價值越高。但購買時要提防，有些看起來顏色特別鮮亮的腐竹，一定是生產(chǎn)過程中加入了一定的化學(xué)物質(zhì)，這樣的化學(xué)物質(zhì)分解以后會形成有毒的物質(zhì)，對于身體的損害有一定的影響，所以在選擇的時候一定要避免購買一些含有化學(xué)的腐竹，對身體健康不利。

【藥用功效】

腐竹具有良好的健腦作用，能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。因?yàn)楦裰泻幸环N特殊的物質(zhì)叫做谷氨酸的物質(zhì)，它的含量是比較高的，而且它是其他豆類和動物的五倍作用，所以對于大腦的活動起著重要的作用，可以降低血液中的膽固醇，而且還可以有防治高血脂和動脈硬化的作用，也可以有預(yù)防老年癡呆和抗炎的作用。是很健康的保健食物。

【適用人群】

腐竹的營養(yǎng)價值雖然高，但有些人，如患有腎炎、腎功能不全者最好少吃，如果吃多的話很容易引起病情加重的情況，特別是糖尿病酸中毒的人群和痛風(fēng)的病人一定要注意。

關(guān)于腐竹的好處，不知道大家看了以后有所了解了嗎，吃腐竹不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，而且還可以有很多的好處和作用哦，所以我們在以后食用的時候可以放心的選擇，但是上面提到的痛風(fēng)的病人或者是腎功能疾病的人群最好要少吃，以免影響健康。

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