火腿腸的功效與作用(火腿到底有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)

綠色飲食在行動(dòng) 2023-06-09 19:37:40

火腿腸的功效與作用

性平，味甘

。

功效火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪

、碳水化合物

、各種礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)，還具有吸收率高

、適口性好

、飽腹性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)

。

禁忌人群孕婦

、兒童、老年人和體弱者少吃或不吃為好

；肝腎功能不全者不宜食用

適宜人群一般人群均可食用

火腿腸

，算是快速發(fā)展的城市生活中出現(xiàn)的快餐產(chǎn)物的一種?div id="jfovm50" class="index-wrap">；鹜饶c同時(shí)也是不少外出旅游的人都會(huì)選擇攜帶的食物

。好多孩子特別喜歡吃火腿腸，一些媽媽也會(huì)在早餐中選擇用火腿腸作為自己寶貝一天中第一餐的食量

。那么

，火腿腸的食用功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?其選購(gòu)的方法和食用的注意事項(xiàng)都有哪些呢。

火腿腸是以畜禽肉為主要原料

，輔以淀粉、植物蛋白粉等填充劑

，再加入食鹽

、糖

、酒

、味精、香辛料等調(diào)味品

，并添加品質(zhì)改良劑卡拉膠和維生素C

，以及護(hù)色劑

、保水劑、防腐劑等物質(zhì)

。采用腌制

、斬拌(或乳化)

、高溫蒸煮等加工工藝制成，其特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)膩

、鮮嫩爽口、攜帶方便

、食用簡(jiǎn)單

、保質(zhì)期長(zhǎng)

。

火腿腸的功效與作用

火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)

、脂肪、碳水化合物

、各種礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)

，還具有吸收率高

、適口性好、飽腹性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)

，還適合加工成多種佳肴

。

火腿腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸

，多種維生素和礦物質(zhì)

，有幾種礦物質(zhì)是人體自身不能合成的

?div id="m50uktp" class="box-center"> ；鹜戎谱鹘?jīng)冬歷夏

，經(jīng)過(guò)發(fā)酵分解

，各種營(yíng)養(yǎng)成份更易被人體所吸收

，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽(yáng)

、固骨髓

、健足力、愈創(chuàng)口等作用

。一般人皆可食用。產(chǎn)婦

、兒童及瘦弱病者更宜食用

。老年人胃腸潰瘍患者禁用。每次約50克

。

火腿腸的食用禁忌

有嚴(yán)重的哈喇味和嚴(yán)重變色的火腿不能食用

。

火腿含鹽量高

，屬高鈉食品，高血壓患者和老年人不宜食用

。

高鈉飲食對(duì)人體健康不利，是導(dǎo)致胃潰瘍

、胃癌的元兇之一

，對(duì)生高血壓有位明顯

。

火腿腸的選購(gòu)方法

火腿腸產(chǎn)品實(shí)行分級(jí)，以質(zhì)論價(jià)

，在產(chǎn)品的標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)出該產(chǎn)品的級(jí)別

，特級(jí)最好，優(yōu)級(jí)次之

，普通級(jí)再次之，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的情況選購(gòu)

。產(chǎn)品級(jí)別高

，含肉比例高

，蛋白質(zhì)含量高，淀粉含量低;產(chǎn)品級(jí)別低

，含肉比例稍低

，蛋白質(zhì)含量低，淀粉含量高

。

火腿腸標(biāo)簽上應(yīng)該標(biāo)注生產(chǎn)日期

、生產(chǎn)廠家、廠家地址

、廠家電話(huà)

、生產(chǎn)依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)

、保質(zhì)期

、保存條件

、原輔料等

。如果標(biāo)注不全，說(shuō)明該產(chǎn)品未完全按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，最好不要購(gòu)買(mǎi)

。

通常大企業(yè)

、老字號(hào)企業(yè)的產(chǎn)品，質(zhì)量比較有保證

。

選購(gòu)在保質(zhì)期以?xún)?nèi)的產(chǎn)品

，最好是靠近生產(chǎn)日期的產(chǎn)品

。因?yàn)槿馐称繁旧砣菀妆谎趸瘮?div id="m50uktp" class="box-center"> ，越新鮮的產(chǎn)品，口味越好也最安全

。

選購(gòu)彈性好的肉食品

。彈性好的產(chǎn)品

，肉的比例高，蛋白質(zhì)含量多

，口味好

。

腸衣上如果有破損的地方

，請(qǐng)不要購(gòu)買(mǎi)

。

火腿腸的食用注意事項(xiàng)

如果發(fā)現(xiàn)脹袋請(qǐng)勿食用，產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)

。

火腿腸的表面如果發(fā)粘請(qǐng)勿食用

，產(chǎn)品發(fā)生變質(zhì)

。

如果吃起來(lái)

，感覺(jué)味道有刺激或不爽口

，說(shuō)明食品添加劑添加過(guò)多，最好不要食用

。

火腿腸應(yīng)放入冰箱冷藏保存

，保質(zhì)期一般為180天。

如不能冷藏保存火腿腸

，應(yīng)盡快食用

，尤其是在夏季或環(huán)境溫度較高的地方

。

火腿到底有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

有每種食物都有其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
火腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃火腿的好處
1

、火腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1-1

、富含脂肪,維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。

1-2

、富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫

。提高免疫力

。

1-3、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液

、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)

、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝

、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響

。

1-4、每100克火腿所含熱量330.00(大卡);碳水化合物4.90(克);脂肪27.40(克);膽固醇120(毫克);蛋白質(zhì)16.00(克);葉酸27.20(微克);煙酸8.60(毫克);維生素A46.00(微克);維生素B20.09(毫克);維生素B60.08(毫克);維生素E0.80(毫克);鈣3.00(毫克)。

2

、吃火腿的好處

2-1、火腿肉性溫,味甘咸;具有健脾開(kāi)胃,生津益血,滋腎填精之功效;可用以治療虛勞怔忡

、脾虛少食

、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥

。

2-2

、江南一帶常以之煨湯作為產(chǎn)婦或病后開(kāi)胃增食的食品;因火腿有加速創(chuàng)口愈合的功能,現(xiàn)已用為外科手術(shù)后的輔助食品。

2-3

、火腿制作經(jīng)冬歷夏,經(jīng)過(guò)發(fā)酵分解,各種營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體所吸收,具有養(yǎng)胃生津

、益腎壯陽(yáng)、固骨髓

、健足力

、愈創(chuàng)口等作用。