火腿腸的功效與作用(火腿到底有沒有營養(yǎng)價值)

火腿腸的功效與作用

性平，味甘。

功效火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優(yōu)點。

禁忌人群孕婦、兒童、老年人和體弱者少吃或不吃為好；肝腎功能不全者不宜食用

適宜人群一般人群均可食用

火腿腸，算是快速發(fā)展的城市生活中出現(xiàn)的快餐產(chǎn)物的一種?；鹜饶c同時也是不少外出旅游的人都會選擇攜帶的食物。好多孩子特別喜歡吃火腿腸，一些媽媽也會在早餐中選擇用火腿腸作為自己寶貝一天中第一餐的食量。那么，火腿腸的食用功效與營養(yǎng)價值有哪些呢?其選購的方法和食用的注意事項都有哪些呢。

火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以淀粉、植物蛋白粉等填充劑，再加入食鹽、糖、酒、味精、香辛料等調(diào)味品，并添加品質(zhì)改良劑卡拉膠和維生素C，以及護色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì)。采用腌制、斬拌(或乳化)、高溫蒸煮等加工工藝制成，其特點是肉質(zhì)細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質(zhì)期長。

火腿腸的功效與作用

火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優(yōu)點，還適合加工成多種佳肴。

火腿腸的營養(yǎng)價值

火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸，多種維生素和礦物質(zhì)，有幾種礦物質(zhì)是人體自身不能合成的?；鹜戎谱鹘?jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營養(yǎng)成份更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。 一般人皆可食用。產(chǎn)婦、兒童及瘦弱病者更宜食用。老年人胃腸潰瘍患者禁用。每次約50克。

火腿腸的食用禁忌

有嚴重的哈喇味和嚴重變色的火腿不能食用。

火腿含鹽量高，屬高鈉食品，高血壓患者和老年人不宜食用。

高鈉飲食對人體健康不利，是導(dǎo)致胃潰瘍、胃癌的元兇之一，對生高血壓有位明顯。

火腿腸的選購方法

火腿腸產(chǎn)品實行分級，以質(zhì)論價，在產(chǎn)品的標簽上會標出該產(chǎn)品的級別，特級最好，優(yōu)級次之，普通級再次之，消費者可以根據(jù)自己的情況選購。產(chǎn)品級別高，含肉比例高，蛋白質(zhì)含量高，淀粉含量低;產(chǎn)品級別低，含肉比例稍低，蛋白質(zhì)含量低，淀粉含量高。

火腿腸標簽上應(yīng)該標注生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、廠家地址、廠家電話、生產(chǎn)依據(jù)的標準、保質(zhì)期、保存條件、原輔料等。如果標注不全，說明該產(chǎn)品未完全按照國家標準生產(chǎn)，最好不要購買。

通常大企業(yè)、老字號企業(yè)的產(chǎn)品，質(zhì)量比較有保證。

選購在保質(zhì)期以內(nèi)的產(chǎn)品，最好是靠近生產(chǎn)日期的產(chǎn)品。因為肉食品本身容易被氧化，腐敗，越新鮮的產(chǎn)品，口味越好也最安全。

選購彈性好的肉食品。彈性好的產(chǎn)品，肉的比例高，蛋白質(zhì)含量多，口味好。

腸衣上如果有破損的地方，請不要購買。

火腿腸的食用注意事項

如果發(fā)現(xiàn)脹袋請勿食用，產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)。

火腿腸的表面如果發(fā)粘請勿食用，產(chǎn)品發(fā)生變質(zhì)。

如果吃起來，感覺味道有刺激或不爽口，說明食品添加劑添加過多，最好不要食用。

火腿腸應(yīng)放入冰箱冷藏保存，保質(zhì)期一般為180天。

如不能冷藏保存火腿腸，應(yīng)盡快食用，尤其是在夏季或環(huán)境溫度較高的地方。

火腿到底有沒有營養(yǎng)價值

有每種食物都有其營養(yǎng)價值
火腿的營養(yǎng)價值、吃火腿的好處
1、火腿的營養(yǎng)價值

1-1、富含脂肪,維持體溫和保護內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。

1-2、富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。

1-3、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

1-4、每100克火腿所含熱量330.00(大卡);碳水化合物4.90(克);脂肪27.40(克);膽固醇120(毫克);蛋白質(zhì)16.00(克);葉酸27.20(微克);煙酸8.60(毫克);維生素A46.00(微克);維生素B20.09(毫克);維生素B60.08(毫克);維生素E0.80(毫克);鈣3.00(毫克)。

2、吃火腿的好處

2-1、火腿肉性溫,味甘咸;具有健脾開胃,生津益血,滋腎填精之功效;可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。

2-2、江南一帶常以之煨湯作為產(chǎn)婦或病后開胃增食的食品;因火腿有加速創(chuàng)口愈合的功能,現(xiàn)已用為外科手術(shù)后的輔助食品。

2-3、火腿制作經(jīng)冬歷夏,經(jīng)過發(fā)酵分解,各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收,具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。

兒童吃火腿腸對身體有哪些好處和壞處

1、兒童吃火腿腸的好處：火腿腸中含有豐富的蛋白質(zhì)，平時適量的吃一些火腿腸，可以有效的幫助身體提高抵抗力?；鹜饶c中還含有豐富的碳水化合物，可以給人體提供所需要的能量。而且火腿中還含有大量的維生素，平時適量的吃一些火腿腸，可以有效的促進身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
2、兒童吃火腿腸的壞處：
（1）火腿腸的熱量很高，如果兒童長期吃火腿腸，可能會導(dǎo)致兒童身體發(fā)胖。
（2）火腿腸里面雖然熱量高，但是它所含有的營養(yǎng)成分相對比較少，如果兒童長期吃火腿腸，可能會導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，而出現(xiàn)營養(yǎng)不良。
（3）火腿腸當中含有一些防腐劑，比如亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種長期有毒性的物質(zhì)，長期服用含有亞硝酸鹽的火腿腸，可能會導(dǎo)致身體發(fā)生癌變。
（4）火腿腸當中還使用了很多的食物添加劑，長期使用后會加重胃腸道負擔，導(dǎo)致兒童胃腸功能紊亂。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/45265.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 火鍋的營養(yǎng)價值

下一篇: 體質(zhì)虛弱人群適合吃羊肚