木薯的營養(yǎng)價值

木薯的營養(yǎng)價值

性寒、味苦，入心經(jīng)

功效具有消腫解毒的作用

適宜人群一般人群都可以食用

我們都知道，通常吃的紅薯、涼薯等都是植物的塊莖，木薯也不例外。從名字當中我們就可以看出，即使沒有吃過或者見過，也知道它肯定是某種植物的塊莖。木薯是一種外來物種，最先引進我國是在廣東地區(qū)種植的，現(xiàn)在在我國的多處地區(qū)，例如福建、云南、四川等地都有栽種。

木薯的營養(yǎng)價值

木薯中的淀粉含量是比較高的，與馬鈴薯類似，但是木薯所含有的熱量要比馬鈴薯高出很多，是眾多熱帶淀粉類塊莖中所含有的熱量最高的食物。這些熱量主要來自于蔗糖、淀粉糖復合體。不過木薯的脂肪含量卻要低很多。

蛋白質(zhì)

木薯中的蛋白質(zhì)含量要比其他食物高一些，可以作為補充蛋白質(zhì)的來源之一。

維生素

木薯中的維生素種類比較多，有維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K等，是人們維生素的主要來源之一。

礦物質(zhì)元素

木薯中的鎂、鋅、銅等礦物質(zhì)元素，可以起到很好的調(diào)節(jié)心率、維持血壓等作用，這些元素都是人們正常生命活動中不可或缺的。

膳食纖維

木薯中的膳食纖維含量比較少，每100克的木薯中僅含有1.8克的膳食纖維，可以起到促進腸胃蠕動、減少糞便在體內(nèi)停留的時間。

木薯的功效與作用

木薯性寒、味苦，入心經(jīng)，具有消腫解毒的作用，主要用于治療癰疽瘡瘍、瘀腫疼痛、跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等病癥，但是在食用這種食物的時候，需要注意，它是一種有毒性的食物，一般中毒癥狀比較輕的話，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等，如果嚴重的會導致昏迷、抽出甚至是休克死亡，所以大家在食用的時候，一定要注意。

保護血管

木薯中含有鉀元素，我們知道鉀元素對于維持血壓穩(wěn)定具有重要的作用，尤其是對于高血壓患者飲食應(yīng)該少鈉多鉀，而木薯就是這樣一種食物，所以患有高血壓等患者可以適當多吃一些木薯。

促進智力發(fā)育

木薯中的鋅元素與人類大腦智力發(fā)育有著密切的聯(lián)系，通常如果多注意對鋅元素的攝取的話，兒童的智力發(fā)育會更好一些。所以兒童可以適當?shù)氖秤靡恍┠臼怼?/p>

預防便秘

木薯中的膳食纖維雖然少，但是也是可以起到促進腸胃蠕動、減少糞便以及毒素在體內(nèi)的積累，對于預防便秘等具有很好的作用。

補充能量

木薯中很大一部分成分是淀粉，而淀粉經(jīng)過分解可以為人體提供碳水化合物，迅速的為人體補充能量。

木薯的食用方法

炒木薯

材料：

木薯1根，食用油、食鹽、醬油、大蒜、蔥各適量

做法：

(1)將木薯洗凈后切成段，放入鍋中蒸熟;

(2)將蒸好的木薯去皮、切成小塊;

(3)鍋內(nèi)油燒熱，放入蒜粒炒香，倒入木薯進行翻炒;

(4)加入少量食鹽、水燜煮一會兒;

(5)出鍋前加入醬油和蔥花即可。

木薯糖水

材料：

木薯250克、片糖適量

做法：

(1)將木薯洗凈后去皮，切成小塊;

(2)將木薯放入電飯煲中，加入適量的清水煮大約20分鐘;

(3)按照個人的口味加入適量的片糖進行調(diào)味即可。

炸甜木薯

材料：

木薯、花生、小魚干各適量，白糖、食用油各適量

做法：

(1)將木薯洗凈后去皮，切成薄片，小魚干泡軟，瀝干水分;

(2)將木薯放入油鍋中炸至金黃色后撈出;

(3)鍋內(nèi)留油，將小魚干和花生炸一下;

(4)將適量的水倒入鍋中，加入適量的糖加熱至融化，待液體粘稠后關(guān)火;

(5)將焦糖倒入炸好的木薯片、花生以及小魚干里面進行攪拌即可。

火腿木薯炒蘭豆

材料：

木薯1條、蘭豆50克、西芹50克、火腿50克、胡蘿卜片適量，蒜頭、生姜、食鹽、胡椒粉、白糖、料酒、食用油各適量

做法：

(1)將木薯洗凈后去皮，切成薄片后用清水浸泡;

(2)將胡蘿卜壓花，芹菜斜切成段，蘭豆對半切，火腿切成片;

(3)鍋內(nèi)水燒開，加入適量的油、鹽，將胡蘿卜、芹菜、蘭豆進行焯一下后撈出;

(4)再將木薯焯一下后撈出;

(5)鍋內(nèi)放油，爆香火腿后盛出備用;

(6)鍋內(nèi)留油，爆香蒜頭、姜片，依次放入火腿、木薯、胡蘿卜、蘭豆、西芹進行翻炒均勻，加入精鹽、胡椒粉、白糖以及料酒，翻炒均勻即可。

木薯粉是什么

木薯粉顧名思義就是將木薯經(jīng)過一定的工藝制作而成的淀粉，它本身是沒有任何味道的，如果往里面加入少許的水進行攪拌、蒸煮的話，就會變成透明的，而且嘗起來口感會非常的有彈性。

木薯粉的藥用價值

木薯粉是淀粉的一種，市面上有很多用木薯粉制作的食物，它的原材料是木薯，所以木薯粉的藥用價值與其原材料木薯的藥用價值是非常相似的，具有很好的消腫解毒的作用，對于跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等具有很好的作用。

木薯的營養(yǎng)價值

木薯含有豐富的淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A，維生素B等營養(yǎng)成分，有益于人體的健康。木薯中的淀粉分解可以為人體提供碳水化合物，迅速為人體提供能量。木薯具有消腫解毒的功效，可以治療癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷，疥癬等病證。木薯含有的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，有預防便秘的作用。木薯含有鉀元素，有維持血壓平穩(wěn)的作用，可以保護血管。

木薯孕婦可以吃嗎 木薯的營養(yǎng)成分

木薯是一種市面上很常見的食物，而很多孕婦在懷孕期間是要非常注意補充營養(yǎng)的，那么我們在這里便要了解一下木薯孕婦可以吃嗎？木薯的營養(yǎng)成分？
木薯孕婦可以吃嗎
不可以吃。木薯雖然是營養(yǎng)價值高的食物，但是木薯屬于有毒的物質(zhì)，尤其是可以是用的部分毒性是很強的，所以在食用前都要進行處理，處理不當脫毒不徹底很容易就導致中毒的，嚴重的話也可能導致死亡的，所以孕婦在懷孕期間不要吃木薯，防止出現(xiàn)中毒的情況，對胎兒的健康也不好，食用木薯也可能導致胎兒發(fā)育畸形的，孕婦要多注意。木薯的營養(yǎng)價值還是比較高的，含有多種的營養(yǎng)物質(zhì)，有豐富的淀粉，還有氨基酸和鈣，鉀磷等元素，也有少量的維生素，可以給人體提供營養(yǎng)，在平時主要的功效是可以消腫解毒，但是在食用木薯一定要避免出現(xiàn)中毒的情況，很容易對大腦和血管神經(jīng)造成極大的危害，在吃前一定要做好處理，不要隨意食用。

木薯的營養(yǎng)成分
木薯亦稱樹番薯、樹薯，一種薯類，大戟科，亞灌木，為許多熱帶國家的主食，原產(chǎn)于南美洲，現(xiàn)在非洲和東南亞均有種植，中國廣東、廣西、福建、臺灣、云南等地均有種植，有甜和苦兩種，供食用和做飼料，主要用作飼料和提取淀粉。木薯含有氰化物，經(jīng)水浸泡去除毒素后方可食用，否則可致窒息和缺氧，如果未經(jīng)處理，人吃100g可中毒，1000g可致命。每100g木薯中含有水分68g、蛋白質(zhì)3g、淀粉約27g、膳食纖維2.5g、維生素C48mg、鉀764mg。木薯中含有鉀元素，我們知道鉀元素對于維持血壓穩(wěn)定具有重要的作用，尤其是對于高血壓患者飲食應(yīng)該少鈉多鉀，而木薯就是這樣一種食物，所以患有高血壓等患者可以適當多吃一些木薯。木薯中的鋅元素與人類大腦智力發(fā)育有著密切的聯(lián)系，通常如果多注意對鋅元素的攝取的話，兒童的智力發(fā)育會更好一些。所以兒童可以適當?shù)氖秤靡恍┠臼?。木薯中的膳食纖維含量比較少，每100克的木薯中僅含有1.8克的膳食纖維，可以起到促進腸胃蠕動、減少糞便在體內(nèi)停留的時間。

糖尿病人能吃木薯粉嗎
不可以吃。實際上木薯淀粉是一種木薯淀粉，因此針對糖尿病人而言，以便人體的身心健康考慮還是不必吃木薯淀粉比較好，在平常日常生活糖尿病患者應(yīng)當重視較為口味淡的飲食搭配，回絕這些糖份過高的食材，才可以合理的降血脂。木薯淀粉沒有麩質(zhì)和蛋白，而且營養(yǎng)成分較低。因為是一種木薯淀粉，它主要是由碳水化合物化合物組成。木薯淀粉的營養(yǎng)成分一般 在于服用的秘方。每一份干木薯淀粉的發(fā)熱量是153熱量，0.4克人體脂肪，10克碳水化合物化合物和0.2克蛋白。假如歷經(jīng)煎炸，這種數(shù)據(jù)信息能夠 提升到490熱量，24克人體脂肪，66克碳水化合物化合物和2克蛋白。

木薯是什么
木薯是一種灌木狀的生物，它的適應(yīng)性很強、對土壤的要求不嚴、在一些干旱貧瘠的土地上都可以生長，而且還可以用來食用，總的來說，木薯是一種薯類。所以在一些熱帶地區(qū)的發(fā)展中國家都把木薯當成他們的主要糧食，而在我們中國，木薯主要用于生產(chǎn)飼料和淀粉。木薯世界年貿(mào)易量約占總產(chǎn)量的10%，主產(chǎn)品有干片、顆粒和木薯淀粉。木薯含有豐富的淀粉和少量的蛋白質(zhì)，而且木薯還可以消腫解毒，木薯的全身上下可謂都是寶，看來木薯的功效與作用是不容小覷的。

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