鳡魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鳡魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

味甘、性溫，入脾、胃經(jīng)

功效具有健脾益胃、溫中止嘔的作用，主治脾胃虛弱、反胃嘔吐等病癥

禁忌人群有瘡疥的患者來(lái)說(shuō)，一定要忌食鱤魚

適宜人群一般人群都是可以食用的，尤其是對(duì)于那些脾胃虛弱、反胃嘔吐的人來(lái)說(shuō)，更是一種緩解不適癥狀的佳品

鱤魚又叫黃頰魚、哆口魚、鰥魚、水老虎等，在我國(guó)多處水域均有分布。尤其是在南方，鱤魚是一種比較常見的淡水魚，很多釣魚人都喜歡釣鱤魚。不過(guò)，對(duì)于人們來(lái)說(shuō)，鱤魚可不光光是釣魚者的挑戰(zhàn)，也深受吃貨們的喜愛。將鱤魚經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的處理之后，可以烹飪成各種美味的食物，讓人直流口水。

鱤魚一般生活在江河湖泊的中上層，是一種以其他體形比它小的魚類為食物的典型兇猛魚類，也是大型的淡水經(jīng)濟(jì)魚類。由于鱤魚個(gè)體生長(zhǎng)速度快、個(gè)體大、味道鮮美，而使之成為一種高檔的淡水魚類。近年來(lái)，由于生態(tài)水資源的破壞與污染，鱤魚的數(shù)量急劇下降，已經(jīng)成為一種價(jià)格比較高的淡水魚類。

鱤魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鱤魚里面含有眾多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。除了含有一些常規(guī)的營(yíng)養(yǎng)成分之外，其中最為顯著的就是其所含有的蛋白質(zhì)。鱤魚所含有的蛋白質(zhì)含量很高，是一種典型的高蛋白食物，對(duì)于想要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，鱤魚無(wú)疑是一種不錯(cuò)的選擇。不過(guò)需要注意的是，鱤魚雖然蛋白質(zhì)含量比較高，但是同時(shí)它所含有的脂肪含量也是非常高的。即所謂的高蛋白、高脂肪食物。所以，如果想要補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)元素的話，一定要適量食用，否則會(huì)給身體帶來(lái)一定的負(fù)擔(dān)，使得身體發(fā)胖。

鱤魚的功效與作用

早在我國(guó)的古籍《本草綱目》中就有關(guān)于鱤魚的記載了?！侗静菥V目》中寫到：“鱤魚生江湖中，體似鯉而腹平，頭似鯇而口大，頰似鲇而色黃，鱗似鱒而稍細(xì)，大者三、四十斤。啖魚最毒，池中有此，不能畜魚。”

鱤魚味甘、性溫，入脾、胃經(jīng)，具有健脾益胃、溫中止嘔的作用，主治脾胃虛弱、反胃嘔吐等病癥。

鱤魚的食用方法

鱤魚的做法比較豐富，無(wú)論是紅燒、清蒸還是烤魚，其味道都是非常不錯(cuò)的。

紅燒鱤魚

材料：

鱤魚1條，生姜、米酒、醬油、辣椒、大蒜葉、雞精、白糖、食用油、食鹽各適量

做法：

(1)將鱤魚清理干凈后，切成合適大小的塊，用食鹽、姜片腌制大約30分鐘以上;

(2)鍋內(nèi)油燒熱，放入腌制好的鱤魚塊，用中小火煎至金黃;

(3)加入米酒、醬油、白糖、辣椒、適量水小火煮;

(4)加入大蒜葉、雞精即可出鍋。

清蒸鱤魚

材料：

鱤魚1條，食鹽、味精、生姜、料酒、淀粉、大蔥等調(diào)味料各適量

做法：

(1)將鱤魚清理干凈后，剁成兩段，放入盤子中;

(2)將食鹽、味精、生姜、料酒、大蔥等放入盤中，隔水大火蒸熟;

(3)將蒸出來(lái)的湯汁倒入鍋中，加入淀粉勾芡;

(4)將燒好的湯汁澆在鱤魚身上即可。

烤鱤魚

材料：

鱤魚1條，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)配醬汁

做法：

(1)將鱤魚清理干凈后，切成小段，剔去鱤魚的骨頭;

(2)將切好的鱤魚放入鍋中蒸熟;

(3)放在烤盤上，涂抹上醬汁，放入烤箱中烘烤大約一刻鐘左右;

(4)在此期間，需要涂抹兩次醬汁;

鱤魚的適宜禁忌人群

鱤魚一般人群都是可以食用的，尤其是對(duì)于那些脾胃虛弱、反胃嘔吐的人來(lái)說(shuō)，更是一種緩解不適癥狀的佳品。不過(guò)，需要注意的是，并不是所有的人群都是可以食用鱤魚的，對(duì)于有瘡疥的患者來(lái)說(shuō)，一定要忌食。

魚有什么品種

魚有什么品種

　　魚有什么品種，魚是我們生活中最常見到的動(dòng)物之一。在我們的生活中許多地方都可以看到，比如在餐桌上，我們可以吃到做成各種美食的魚;在公園我們也可以看見各種的觀賞到各類的魚;下面看看魚有什么品種。

　　魚有什么品種1　　魚種類有：烏鱧、生魚、烏里黑、豐魚、孝魚、火頭魚、黑松、烏魚、黑魚、黑里頭、墨魚、蛇頭魚、烏棒、黑色棒子、才魚、青魚 、青鯤、烏鯇、黑鯤、螺螄青、烏青、青鯇。

　　青棒、黑鯇、青根魚、鰱魚 、扁魚、養(yǎng)魚、花鰱、麻鰱、鰱子、鰱子頭、白鰱、紅鰱、包公魚、胖頭魚、 鳙魚、黃鰱、地瓜魚、白胖頭魚、水鰱、魚大頭魚、黑鰱、鯽魚、鯉魚、哈蟆魚、鲅魚、帶魚。

　　大白鯊、巨齒鯊、鯨鯊、金槍魚、旗魚、劍魚、三文魚、小蜜蜂魚、小丑魚、藍(lán)魔鬼魚、射水魚、獅子魚等。

　　世界上魚的種類共約2萬(wàn)余種。其中圓口綱約73種，軟骨魚綱約800種，硬骨魚綱約2萬(wàn)種左右。 我國(guó)魚的種類3000種左右。其中海水魚類約2100余種，淡水魚類1010種左右。

　　魚類分類的階元與其他生物的分類方法相同，在脊索動(dòng)物門下，分為亞門、總綱、綱、亞綱、總目、目、亞目、總科、科、亞科、屬、亞屬、種及亞種。其基本單位是物種，由相近的種合成一級(jí)比一級(jí)大的階元。

　　物種是繁殖單元，由又連續(xù)又間斷的種群所組成;物種是進(jìn)化單元，又是分類單元。

　　亞種是種以下僅有的分類階元，又是種類繁殖單元，亞種有一定的形態(tài)特征和地理分布，是種內(nèi)個(gè)體在地理上和生殖上充分隔離后所形成的種群。

　　我國(guó)有著漫長(zhǎng)的海岸線、眾多的江河湖泊，魚的種類十分豐富，淡水魚有1000多種，有草魚、鰱魚、鳙魚、魚、鯉魚、鯽魚等優(yōu)良品種；咸水魚約有2000多種，常見有大黃魚、巨石斑魚、 大馬哈等。

　　魚肉富含動(dòng)物蛋白質(zhì)和磷質(zhì)等,營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對(duì)人類體力和智力的發(fā)展具有重大作用。無(wú)機(jī)鹽、維生素含量較高。

　　海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素。有些魚體態(tài)多姿色彩艷麗，具有較高的觀賞價(jià)值。

　　魚有什么品種2　　1、鳙魚，適應(yīng)能力非常強(qiáng)，廣泛的分布在我國(guó)東西南北，不論溫暖的南邊，還是寒冷的北部，江河湖庫(kù)都是它們活動(dòng)的`區(qū)域，喜溫水，濾食浮游生物和植物，屬濾食性魚類，是我國(guó)的經(jīng)濟(jì)魚種之一，也是大眾餐桌上的美味。

　　2、青魚，我國(guó)的各大水系都可以看到它的身影，分布廣泛，喜歡在水下層活動(dòng)覓食，好食貝類、昆蟲、軟體動(dòng)物，也喜歡吃谷物類食物。喜溫冷水體，多出沒(méi)于江南以南的廣闊平原地區(qū)和江河中，如今很多湖庫(kù)也開始大量養(yǎng)殖。

　　3、馬鱧，民間也叫黑魚，分布比較廣，喜歡潛在水的底層，生性兇殘，不失時(shí)機(jī)地偷襲來(lái)犯者。喜歡食肉性。福建、云南、江西、廣東、浙江、臺(tái)灣、東南亞等地都屬于它的棲身之地，它有十幾個(gè)品種的同類，搏擊此魚，十分刺激。

　　4、羅非魚，就是我們常說(shuō)的非洲鯽魚。它是外來(lái)物種，繁殖力、適應(yīng)性極強(qiáng)，南方各大水域都有分布，喜溫水，全水層都有它的影子，屬雜食性魚類，江河湖庫(kù)溪塘均可釣獲。

　　5、鳡魚，生存在中南部水域。喜歡居住在水的中下層，覓食的時(shí)候會(huì)在水的中上層活動(dòng)，喜溫水。是肉食性魚類，性情異常兇猛，有百魚首惡之譽(yù)，有水中霸王稱號(hào)。

　　6、鯰魚，分布在我國(guó)的華中、華南、華東大部區(qū)域，在水的下層活動(dòng)，喜溫冷水系，肉食性魚類，喜食腐，性情兇猛，在華東華南國(guó)家均有分布。

　　7、鲌魚，也有地方叫它翹嘴魚，分布在我國(guó)各個(gè)水域，喜歡溫性，愛在流動(dòng)的水體中捕食生存，江河或大的湖泊都是它的棲身之地，食性較雜，葷素不拒。

　　魚有什么品種3　　魚有那些品種，我想肯定有許多的人傻傻分不清楚。那我今天就來(lái)帶大家看看!在世界上現(xiàn)有的魚類就有36000多種，最簡(jiǎn)單的區(qū)分就是咸水魚和淡水魚。區(qū)分咸水魚和淡水魚的方法就是看它們的生活環(huán)境，生活在海洋中的就是咸水魚，而生活在湖泊，江河中的就是淡水魚。

　　魚的品種有很多，但是大多數(shù)是生活在水里的，只有極少數(shù)部分是生活在淤泥質(zhì)的水底層，比如黃鱔，泥鰍等，這也是屬于魚的一類。

　　然后，魚的品種又可區(qū)分為觀賞魚和普通的魚。觀賞魚大多數(shù)是在水族館里面，還有就是在公園里面，但是這些觀賞魚絕大多數(shù)都是我們常見的，比如最常見的金魚，就是觀賞魚，再比如鸚鵡魚，龍魚，小丑魚，接吻魚等等，這些又是比較難見到的觀賞魚。而普通的魚類是我們常吃的魚，如鯉魚，鯽魚，草魚，羅非魚等等。

　　魚類又可分為：無(wú)頜總綱和有頜總綱。無(wú)頜總綱的魚類有許多，但大多數(shù)都是我們不常見到的魚，比如鰭甲魚，花鰱魚，頭甲魚，七鰓鰻魚，缺甲魚等等。而有頜總綱的魚類也有許多，也都是我們不常見到的，如盾皮魚，胴甲魚，棘胸甲魚，節(jié)甲魚，等等。

　　雖然魚的品種如此之多，但是魚也有許多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。魚富含許多優(yōu)質(zhì)的蛋白，維生素A，維生素D以及B族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，易于我們消化和吸收，以及對(duì)大腦的發(fā)育有益處。所以雖然魚的品種較多，但是卻不影響我們對(duì)它的喜歡。

鳡魚多少錢一斤

鳡魚屬于野生魚類，數(shù)量少、經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，市場(chǎng)價(jià)格也相對(duì)較貴。目前鳡魚的市場(chǎng)價(jià)格一般在45到50元一斤左右，貴的時(shí)候大約70元多一斤，但因產(chǎn)地以及市場(chǎng)行情不同，各地區(qū)鳡魚價(jià)格也會(huì)有所差異。

鳡魚（學(xué)名：Elopichthys bambusa），鯉科鳡屬動(dòng)物。

鳡魚體細(xì)長(zhǎng)，亞圓筒形，頭尖長(zhǎng)。吻尖，呈喙?fàn)?，口大，端位，無(wú)須，眼小，齒末端呈鉤狀，鱗細(xì)小，背鰭較小，體背灰褐色。

腹部銀白色，背鰭、尾鰭深灰色，頰部及其它各鰭淡黃色。其主要生活在江河、湖泊的中上層，游泳迅速，行動(dòng)敏捷，中國(guó)除西北、西南外，由北至南平原地區(qū)的河流中均有分布。

鳡魚南方可以養(yǎng)殖嗎

鳡魚南方可以養(yǎng)殖。鳡魚一般生活在長(zhǎng)江流域，在南方的大型湖泊和一些水庫(kù)之中也常見，它的行動(dòng)非常敏捷，是江河湖泊之中的游泳健將，而且生性兇猛，其他體型比它小的魚類，只要在它的捕食范圍內(nèi)，那一般逃不掉了。雖然鳡魚被認(rèn)為是禍害，但是它肉質(zhì)鮮美，所含的營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格也比一般的淡水魚貴，所以具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。所以可以養(yǎng)的。

黃色的魚叫什么名字？

黃色的魚叫黃顙魚。

黃顙魚，鲇形目，鲿科，黃顙魚屬。又名黃臘丁、嘎牙子、黃鰭魚、黃刺骨，廣布于中國(guó)東部各太平洋水系。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。體長(zhǎng)123-143mm，雜食，主食底棲無(wú)脊椎動(dòng)物，食物多為小魚、水生昆蟲等小型水生動(dòng)物。4-5月產(chǎn)卵，親魚有掘坑筑巢和保護(hù)后代的習(xí)性。

攝食習(xí)性

黃顙魚食性為雜食性，自然條件下以動(dòng)物性飼料為主，魚苗階段以浮游動(dòng)物為食，成魚則以昆蟲及其幼蟲、小魚蝦、螺蚌等為食，也吞食植物碎屑。30月份黃顙魚還大量吞食鯉魚、鯽魚等的受精卵。

黃顙魚的食譜較廣，在不同的環(huán)境條件下，食物的組成有所變化。根據(jù)其對(duì)101尾黃顙魚胃腸內(nèi)食物分析，食物種類有幼魚、魚卵、蝦類、水生昆蟲、螺類、水生植物等，其中蝦類出現(xiàn)頻率最高。

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