常吃榛蘑有益身體健康(燉排骨紅蘑好吃,還是榛蘑好吃)

常吃榛蘑有益身體健康

說起飲食，大家一定不是很陌生，因為不同的飲食對人體的作用和影響也是不一樣的，而且健康需要多方面的營養(yǎng)來供給。榛蘑是一種野生的食物，也是屬于蘑菇的一種，但是它是比較珍貴的，產(chǎn)量比較小，所以價格稍微會貴一些，那么榛蘑有什么樣的營養(yǎng)價值呢?

榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中國東北特有的山珍之一，但是這種菌類一般都是野生的比較多，而且很少有人去人工培育它，所以產(chǎn)量是比較少，所以是非常珍貴的一種野生的菌類，值得人們?nèi)テ穱L。

榛蘑味道鮮美，榛蘑燉小雞是北方人最喜歡的一種吃法，特別是冬天，來一份蘑菇燉雞肉，是一種非常興奮的事情。而且常吃這樣的食物可以補充體力，讓你更加的健康。其實榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經(jīng)常食用可加強肌體免疫力，益智開心，益氣不饑，延年輕身等作用。適合很多人群食用的哦，常吃有益健康。

榛蘑呈傘形，淡土黃色，老后棕褐色。蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片，老熟后近光滑，所以如果你住在大山里的話，特別是東北部地區(qū)，你一定對這種食物不陌生的。而且它長相很奇特的，身上有縱行的條紋，內(nèi)部是松軟的，而且口感也非常的不錯。

經(jīng)常食用野生榛蘑，可以防止皮膚干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑除了這樣的好處以外，還有大家所不了解的一些用途，它還可以有預(yù)防視力減退，夜盲癥等疾病有很好的效果。而且特別適合長期在電腦前工作的人群，是非常不錯的食品，可以保護視力的同時還可以增強體質(zhì)，不妨平時多吃些榛蘑。同時，榛蘑可用來栽培名貴藥材 ──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生關(guān)系，提高天麻的產(chǎn)量和質(zhì)量，所以這樣培育出來的菌類是可以與天麻有相同作用的哦，可以強筋壯骨，同時還有鎮(zhèn)靜的作用。特別是抗輻射，調(diào)節(jié)免疫功能，抑制癌癥的生長，有不錯的保健作用。

上面小編介紹了榛蘑的營養(yǎng)和作用，是很有利用價值的一種食物，常吃有益健康。而且吃法有很多，一般東北人喜歡喝肉啊，雞啊一起燉，這樣可以保留營養(yǎng)，口味更豐富。常吃菌類的食物對健康也是有幫助的，大家不妨都吃一些這樣的食物，對健康有幫助。

燉排骨紅蘑好吃,還是榛蘑好吃

燉排骨和榛蘑一起好吃，榛蘑的營養(yǎng)成分更加豐富，口感比較嫩滑，吃起來口味更好，排骨燉榛蘑可以提高排骨的香味，排骨本身屬于肉類比較膩人，但是由于里邊放入榛蘑可以使味道更鮮美，吃起來會讓人贊不絕口！

長白山野生榛蘑的食用方法

長白山野生榛蘑做為東北特產(chǎn)之一，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，榛蘑菜肴做法很多，下面介紹幾個，僅供參考。
1.榛蘑燉雞
原料：
（1）主料：干榛蘑50克，母雞1只（約重1500克）；
（2）調(diào)料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、姜片。
制法：
（1）將榛蘑用水泡發(fā)，去雜洗凈撕片。將雞宰殺，去毛、內(nèi)臟、洗凈，放入沸水鍋焯一下?lián)瞥?，洗去血污?br>（2）鍋內(nèi)放入光雞和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥姜，改為文火燉至雞將熟，加入棒蘑燉至雞肉熟爛，出鍋即成。
功效：榛蘑含有豐富的蛋內(nèi)質(zhì)、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分，維生素A含量特別豐富。具有清目、利肺、益腸胃的功效。雞肉其溫中、益氣、補虛的功效。二者組成此菜，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有滋陰補虛、明目的功效。對眼炎、夜盲、皮膚干燥、食少乏力、胃脘隱痛、耳聾、小便頻數(shù)等病癥有一定療效。
2.榛蘑燉豬蹄
原料：
（1）主料：干榛蘑50 克，豬蹄1 只；
（2）.調(diào)料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、姜片。
制法：
（1）將榛蘑用溫水泡發(fā)，去雜洗凈撕片。將豬蹄擇去毛，去雜洗凈，放入沸水鍋焯一下，撈出洗去血污
（2）鍋內(nèi)放豬蹄和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥姜，改為文火燉至豬蹄熟，加入榛蘑繼續(xù)燉至豬蹄熟爛，出鍋即成。
功效：榛蘑燉豬蹄含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、動物膠原等多種營養(yǎng)成分。豬蹄補益氣血，滋陰增乳、滑潤肌膚。榛蘑明目，益腸胃。此菜具有補益氣血、明目的功效。用于治療眼炎、夜盲、皮膚干燥、腰膝酸軟、產(chǎn)后乳少等病癥。健康人食之可滋補強壯，澤膚健美。
3.榛蘑炒肉
原料：
（1）主料：水發(fā)棒蘑200 克，豬五花肉200 克；
（2）調(diào)料：豬油、精鹽、醬油、淀粉、五香粉、蔥花、姜末、蒜、味精、肉湯。
制法：（1）將五花肉切成小薄片，將大塊榛蘑撕成小塊；
（2）坐勺放油燒熱，放蔥花、姜末、蒜片熗鍋，放入肉片、五香粉后煸炒，再放榛蘑、醬油、鹽再煸炒，添適量肉湯，調(diào)好口味，炒熟，點味精，用水淀粉勾薄芡，淋油出勺裝盤即可。
功效：此菜以榛蘑與豬肉為主料，經(jīng)烹制而成，榛蘑又稱為密環(huán)菌，其性味甘寒。除內(nèi)含較高的營養(yǎng)成分外，特別含大量的維生素A。具清眼目、益腸胃、利肺消炎的作用。更配以補肝腎、益精養(yǎng)血的豬肉，其功效增強，重在滋補。?？芍委煾文I虧虛、精血不足所致的視力模糊或夜盲，亦可治療病后體虛、產(chǎn)后血虛、陰津虧耗所致的消渴、皮膚干燥等病癥。

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