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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    中國(guó)人常吃火雞也健康
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-06-09 23:30:51
        
    

        
    
           
    中國(guó)人常吃火雞也健康
    大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)火雞
    ，但是中國(guó)人很少吃這種食物，它是外國(guó)人到了過(guò)節(jié)的時(shí)候才吃的一種食物
    。是節(jié)日的象征。其實(shí)它是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物
    ，和雞肉還不一樣
    ，不要以為它很平常，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富
    ，下面我們就詳細(xì)的了解一下火雞。
    火雞肉跟其他的雞肉有很大的不同
    ，它比較其他的雞肉所含的蛋白質(zhì)都要高
    ，而且所含的飽和脂肪酸是比較少的，如果你擔(dān)心吃火雞會(huì)影響你的膽固醇
    ，那你就可以放心的食用了
    ，不會(huì)增加膽固醇的含量
    ，所以可以放心的食用的哦
    。
    火雞是美洲特產(chǎn)，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上有“一高二低”的優(yōu)點(diǎn)
    。一高是蛋白質(zhì)含量高
    ，二低是脂肪低
    ，膽固醇低
    ，而且含有的各種微量元素和礦物質(zhì)多少分非常的豐富的，比一般的雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高很多的呢
    。
    火雞肉和其他肉類(lèi)產(chǎn)品比較起所含蛋白含量甚高
    ，但是熱量和膽固醇是最少的;火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸
    ，不會(huì)導(dǎo)致血液中的膽固醇的含量增加
    ，而且含有的鐵元素是非常的豐富的，對(duì)于有貧血
    ，身體虛弱的人群有很好的補(bǔ)充作用
    。特別是對(duì)于生理期啊，妊娠等需要調(diào)養(yǎng)的人群來(lái)說(shuō)
    ，火雞是可以有補(bǔ)血的作用的哦
    。火雞肉在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸
    ，這樣的物質(zhì)可以有減壓的作用，同時(shí)還可以抗疲勞
    ，消除緊張的情緒，適合辦公室人群食用
    。
    火雞性平
    、溫、味甘
    ，入脾
    、胃經(jīng);有溫中益氣
      、補(bǔ)虛填精
      、健脾胃、活血脈
      、強(qiáng)筋骨
      、添精髓的功效
      。而且對(duì)于一些營(yíng)養(yǎng)不良啊
      ，怕冷啊，頭暈乏力等等人群有很好的緩解作用
      ，是非常健康的食物
      ，而且對(duì)于保健養(yǎng)生來(lái)說(shuō)是首選。
    火雞有豐富的營(yíng)養(yǎng)
      ，比如說(shuō)蛋白質(zhì)啊，脂肪啊
    ，而且膽固醇也是非常低的
    ，是很健康的一種食物，常吃可以幫助人們解壓
    ，同時(shí)還可以消除疲勞和緊張的情緒。對(duì)于一些營(yíng)養(yǎng)不良啊
    ，或者是身體抵抗力差的人群是非常適合的
    ，常吃有益健康
    。
    火雞面
    、火雞肉不少人都喜歡吃
    ，為什么它們就是最好的瘦身食物？
    吃過(guò)火雞面的朋友多表示：沒(méi)有一個(gè)能吃辣的胃
    ，只有一顆能吃辣的心?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！吃完之后讓人懷疑人生?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。?strong>筋道的面條
    ，香辣的醬汁
    ，再配上一點(diǎn)點(diǎn)紫菜碎
    ，好像有一種特別的魔力讓你吃上一口有一口
    ，辣到飆淚也停不下來(lái)。
    
每100克含有379千卡的熱量
    ，一個(gè)肯德基雞肉漢堡的熱量
      ，每100克也才有292千卡。況且油炸類(lèi)方便面脂肪含量普遍在20%以上
      ，導(dǎo)致熱量極高
      ，而且在加工過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重。所以還是悲傷的告訴大家：減肥期間不宜食用
      。
    
雖然它含有的熱量在眾多零食中
      ，處于中間地位，不高不低
      。偶而吃一兩次
      ，就不用太擔(dān)心，但是經(jīng)常吃
      、密集的吃
      ，又吃很多，就一定會(huì)胖
      ！而且，吃太多的話，不只有發(fā)胖的問(wèn)題
      ，面中所附的調(diào)味包
      ，對(duì)于身體的傷害是很大的。
    
火雞面雖然辣
      ，但是添加了很多其他成分
      ，其實(shí)熱量很高
      。只要你每天運(yùn)動(dòng)消耗的熱量大于你吃進(jìn)去的熱量就能瘦
      。你想吃火雞面就加倍運(yùn)動(dòng)吧，減肥沒(méi)有捷徑
    。不過(guò)話又說(shuō)回來(lái)
    ，當(dāng)我們的身體和錢(qián)包不能支撐對(duì)火雞面的欲望時(shí)，癮會(huì)慢慢消失嘻嘻。想要減肥還是得采用運(yùn)動(dòng)的方法
    ，不要一味的嘗試
    ，畢竟健康的減肥才是最重要的。
    火雞肉（或者是雞肉）好還是牛肉好
    ？
    牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要
    牛肉的相冊(cè)(20張)
    ，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后
    、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜
    。寒冬食牛肉，有暖胃作用
    ，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣
    、滋養(yǎng)脾胃
    、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)
    、止渴止涎的功效
    。適用于中氣下陷、氣短體虛
    ，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

    雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多
      ，而且消化率高
      ，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力
      、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)
    ，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一
    。 
     雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷
    、乏力疲勞
    、月經(jīng)不調(diào)、貧血
    、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為
    ，雞肉有溫中益氣
    、補(bǔ)虛填精、健脾胃
    、活血脈
    、強(qiáng)筋骨的功效
    。 
    雞的品種很多
    ，但作為美容食品，以烏雞為佳
    。其性味甘溫
    ，含有蛋白質(zhì)、脂肪
    、硫胺素、核黃素
    、尼克酸
    、維生素A，維生素C
    、膽甾醇
    、鈣
    、磷
    、鐵等多種成分。 
    烏雞入腎經(jīng)，具有溫中益氣
    、補(bǔ)腎填精
    、養(yǎng)血烏發(fā)
    、滋潤(rùn)肌膚的作用
    。凡虛勞羸瘦、面瘦
    、面色無(wú)華
    、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者
    ，可將之作食療滋補(bǔ)之品。 
    雞肝性味甘微溫
    ，能養(yǎng)血補(bǔ)肝
    ，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之
    。另外能養(yǎng)心安神
    、滋陰潤(rùn)膚
    。有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作雞肝性味甘微溫
    ，能養(yǎng)血補(bǔ)肝
    ，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之
    。另外能養(yǎng)心安神
    、滋陰潤(rùn)膚
    。
     　　若脫發(fā)過(guò)多
    ，或遺精、白帶過(guò)多
    ，可用雞蛋二只
    ，加首烏同煮食之。 
    　　蛋黃油具有清熱解毒
    ，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹
    ，乳頭皸裂
    、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥
    。 　　
    《食療本草》指出
    ，“黑雌雞
    ，治反胃
    、腹痛、骨痛
    、乳癰
    、安胎”。
    火雞這種食材在美國(guó)十分常見(jiàn)
    ，美國(guó)人很喜歡吃，為什么中國(guó)不常見(jiàn)呢
    ？
    火雞這種食材在美國(guó)十分常見(jiàn)
    ，美國(guó)人很喜歡吃
    ，為什么中國(guó)不常見(jiàn)呢
    ？
    
火雞并不像一般雞一樣，火雞特別難烹制
    ，便是放到烤爐中烤制一時(shí)半會(huì)也不能熟透
    。因此美國(guó)人制做火雞肉時(shí)，都會(huì)將黃油塞到火雞腹部中
    ，這樣在烤串中能更快的加溫。這對(duì)于我國(guó)的燒烤雞而言太麻煩了
    。
    

    
不僅如此
    ，火雞的肉質(zhì)不太進(jìn)味，在烹制時(shí)需要添加許多調(diào)味劑
    。對(duì)于我國(guó)的雞而言
    ，只需要加點(diǎn)八角就足夠了
    。所以說(shuō)
    ，火雞在我國(guó)不受歡迎是有道理的，畢竟誰(shuí)也不想花費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間去準(zhǔn)備一只味道不好的火雞
    。沒(méi)準(zhǔn)制做一只火雞的時(shí)間
    ，就能炒一桌子的菜了
    。
    

    
對(duì)于美國(guó)人如此喜愛(ài)火雞
    ，主要因?yàn)槊绹?guó)人愛(ài)用刀叉的緣故
    。并且火雞骨質(zhì)很少，基本都是肉質(zhì)
    ，因此特別適合美國(guó)人食用
    。其實(shí)道理也是一樣，將我國(guó)的雞放到美國(guó)
    ，他們也會(huì)覺(jué)得麻煩。
    

    火雞的營(yíng)養(yǎng)怎么樣呢
    ？
    
火雞屬于禽類(lèi)
    ，在營(yíng)養(yǎng)上，其實(shí)類(lèi)似我們經(jīng)常吃的雞
    。首先
    ，它屬于高蛋白質(zhì)的食物
    。根據(jù)中國(guó)食物成分表的檢測(cè)數(shù)據(jù)
    ，每100克雞腿、雞胸脯肉中各自含蛋白質(zhì)16克
    、19.4克
    ，而同等重量的火雞腿、火雞胸脯肉中也各自含有蛋白質(zhì)20克
    、22.4克其次，火雞中含有較低的脂肪和膽固醇
    ，這是相對(duì)豬
    、牛
    、羊等畜肉而言的
    。
    

    
比如，每100克火雞腿中含脂肪1.2克
    ，膽固醇58mg。而我們經(jīng)常吃的豬肉
      ，即便是瘦肉
      ，脂肪含量也有6.2克，膽固醇則為81mg
      。并且
      ，在脂肪酸的組成比例上
      ，包含火雞在內(nèi)的禽肉（如雞
      、鴨
      、鵝），以單不飽和脂肪酸為主
      ，而畜肉（如豬
      、牛、羊）以飽和脂肪酸為主
      ，
    
豬肉脂肪里的飽和脂肪酸含量一般占35%-45%，羊肉45%-55%
      ，牛肉50%-60%[3]
      。目前的研究覺(jué)得，飽和脂肪酸的過(guò)多攝取會(huì)讓內(nèi)分泌系統(tǒng)帶來(lái)危害
    ，而單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸對(duì)機(jī)體健康有一定的保護(hù)作用
    ，當(dāng)然，這個(gè)有利作用的前提是攝入的能量不過(guò)量[3]
    。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/45507.html.
    
          
    
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