性溫、味甘
，入脾、胃經(jīng)功效具有補(bǔ)中益氣
適宜人群一般人群都可以食用
方瓜實(shí)際上是民間對(duì)“番瓜”的一種誤讀，因?yàn)檫@兩個(gè)讀音比較像
方瓜是一種一年生的草本植物瓜果類蔬菜
，屬于葫蘆科植物。它的葉子呈五角星心臟狀，花冠裂片大，黃色，果實(shí)有長圓形和扁圓形之分。一般在每年的夏末秋初方瓜果實(shí)成熟，呈紅黃、黃褐、紅褐、黃白等顏色。在我國多處地區(qū)均有栽種。方瓜的營養(yǎng)價(jià)值
方瓜的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有瓜氨酸
、精氨酸、天門冬酸、多種不飽和脂肪酸以及葫蘆巴堿、腺嘌呤、胡蘿卜素方瓜中的葡萄糖含量比較高
方瓜里面含有眾多人體所需的氨基酸
方瓜還含有維生素C
方瓜中還含有人體所需的微量元素
方瓜中的胡蘿卜素含量比較多，每100克的方瓜中含有大約2.4毫克的胡蘿卜素
方瓜的功效與作用
方瓜性溫
預(yù)防中風(fēng)
方瓜里面含有大量的亞麻仁油酸
防癌抗癌
方瓜中含有一種成分，這種成分可以幫助人體分解亞硝胺的酵素
預(yù)防糖尿病
方瓜能夠促進(jìn)人體胰島素的分泌以及增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力
治療高血壓
每日吃炒熟的方瓜子大約25克左右，可以起到治療高血壓的作用
預(yù)防便秘
經(jīng)常食用方瓜，還能夠使大便通暢
方瓜的食用方法
方瓜的食用方法有很多
方瓜怎么吃健康
蠔油肉丁燜方瓜
材料：
豬肉300克、方瓜200克
做法：
(1)將豬肉洗凈后切成丁
(2)鍋內(nèi)油燒熱后
(3)放入方瓜煸炒;
(4)加入蠔油、胡椒粉翻炒均勻;
(5)放入少許水大火燒干收汁
，加入食鹽調(diào)味即可。方瓜莜面粉
材料：
莜面200克
、方瓜半個(gè)、雞蛋1個(gè)，食用油適量做法：
(1)將方瓜洗凈后
，隔水蒸熟，并用勺子壓成泥;(2)加入雞蛋和莜面一起攪拌均勻;
(3)搓成面團(tuán)
，壓成餅狀后放入油鍋中煎至兩面金黃即可。鹵干臘腸炒方瓜
材料：
臘腸、鹵干
做法：
(1)將鹵干、臘腸
(2)鍋內(nèi)油燒熱
(3)依次放入臘腸和方瓜翻炒均勻;
(4)放入彩椒炒至斷生后，加入食鹽和糖調(diào)味即可
煎方瓜餅
材料：
方瓜1個(gè)
做法：
(1)將方瓜洗凈后
，擦成絲，將香椿葉洗凈后，切成絲;(2)將方瓜絲
、香椿絲、蝦皮、五香粉、食鹽揉出水分;(3)加入面粉和雞蛋攪拌均勻;
(4)鍋內(nèi)油燒熱后
，倒入方瓜糊煎至兩面金黃即可。方瓜疙瘩湯
材料：
方瓜
、面粉各適量，蔥花、花椒、食鹽各適量做法：
(1)將方瓜洗凈后
，切成段備用;(2)鍋內(nèi)油燒熱后
，爆香花椒后，加入蔥花、方瓜翻炒大約3分鐘;(3)加入適量的水大火燒開;
(4)將面粉倒入碗中
，加入水調(diào)成面糊糊;(5)水開后
，用筷子將面糊糊一粒一粒撥入鍋中，用筷子輕輕攪拌;(6)煮至疙瘩浮出水面后
，再煮大約10分鐘左右，加入食鹽即可。如何挑選方瓜
在購買方瓜的時(shí)候
，應(yīng)該挑選外觀完整、果肉金黃色、分量比較重、沒有損傷、蟲蛀等的方瓜。如果方瓜的表面比較粗糙本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/45509.html.
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