紅薯發(fā)芽會(huì)中毒

紅薯發(fā)芽會(huì)中毒

大家看到這個(gè)問題，肯定有相同的經(jīng)歷吧，紅薯大家都吃過，如果放置的時(shí)間長(zhǎng)肯定會(huì)有發(fā)芽的情況，很多人覺得會(huì)浪費(fèi)，所以就多切一些剩下的也吃了，其實(shí)紅薯發(fā)芽以后是不建議吃的，對(duì)于健康有很大的壞處，紅薯發(fā)芽了還能吃嗎，具體我們來介紹。

那紅薯發(fā)芽了還能吃嗎，很多人覺得能吃，也有人覺得是不能吃的，其實(shí)有關(guān)這個(gè)問題，有很多的爭(zhēng)議，但事實(shí)證明了紅薯發(fā)芽后是不能吃的，會(huì)產(chǎn)生一些毒素，對(duì)身體健康不利。下面就具體來看下紅薯發(fā)育會(huì)中毒的情況。

紅薯在胃中產(chǎn)酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發(fā)芽的紅薯可使人中毒，不可食用。所以一定要注意了發(fā)芽或者是爛掉的紅薯都是不能吃的，紅薯粉是比較常見的調(diào)味品，這種食物也是不能長(zhǎng)期食用的。因?yàn)樵谥谱鞯倪^程中會(huì)加入明礬。若過多食用會(huì)導(dǎo)致鋁在體內(nèi)蓄積，不利健康。

紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，等等的微量元素的含量都是非常高的，特別是紅薯中含有的賴氨酸，是人體所需的一種物質(zhì)，我們平時(shí)吃的大米啊面粉中就缺少了這種營(yíng)養(yǎng)素，所以可以補(bǔ)充這些食物的營(yíng)養(yǎng)不足的情況。

如果你覺得吃紅薯會(huì)發(fā)胖那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了、吃紅薯是不會(huì)使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用。女性想要美麗苗條的身材可以多吃些紅薯，少吃一些面粉啊或者是大米之類的主食。同時(shí)紅薯中含有雌激素的物質(zhì)，還可以保護(hù)皮膚，延緩衰老呢，適合女性們食用。

看了上面的這些內(nèi)容，小編一定要提醒大家的是，紅薯發(fā)芽了一定是不能選擇食用的，會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，很不利于健康，所以希望大家不要為了節(jié)省而導(dǎo)致健康問題的出現(xiàn)。在食用和選擇上面一定要吃新鮮的比較好，希望這些常識(shí)能夠幫助你。

發(fā)芽的地瓜可以吃嗎?有毒嗎?

紅薯發(fā)芽是可以吃的，不具有毒性，只要將紅薯上長(zhǎng)的芽都去掉就可以吃了，也不會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。

紅薯發(fā)芽之后，由于其營(yíng)養(yǎng)和水分都會(huì)被大量消耗掉，所以吃起來的時(shí)候，不僅口感不好，其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。因此，大家在購(gòu)買紅薯后一定要及時(shí)吃掉，等到發(fā)芽后再次就可惜。

地瓜存放注意事項(xiàng)

需要注意為了更好地儲(chǔ)存紅薯，在進(jìn)入地窖前，一個(gè)一個(gè)地檢查紅薯，然后挑出一些果實(shí)，如瘀傷、凍傷、疾害等。依次將所選的紅薯放入甘薯地窖中，紅薯不應(yīng)堆積過高，一般在紅薯地窖中的高度為2/3，高度太高或儲(chǔ)存過多，將導(dǎo)致紅薯地窖中二氧化碳的增加，導(dǎo)致紅薯無法正常呼吸，導(dǎo)致紅薯衰敗。

為了更好地貯藏紅薯，紅薯地窖的濕度也特別重要。在紅薯貯藏初期，地窖的濕度應(yīng)該在85%左右。在紅薯儲(chǔ)藏的中期，地窖的濕度約為90%。春節(jié)后，紅薯地窖的濕度應(yīng)該在85%左右。

以上內(nèi)容參考-地瓜

紅薯發(fā)芽了還能吃嗎 紅薯發(fā)芽有毒嗎

紅薯發(fā)芽就不能再吃了。
紅薯發(fā)芽的同時(shí)表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)，這是因?yàn)槭芎诎卟【廴舅?，黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對(duì)人體肝臟有劇毒。雖經(jīng)水煮火烤，其生物活性也不會(huì)被破壞，這樣的紅薯不能吃了。
擴(kuò)展資料：
紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因?yàn)榧t薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。
紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多，會(huì)使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng)，胃酸即可倒流進(jìn)食管，發(fā)生吐酸水。
另外，紅薯的糖分多，身體一時(shí)吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把紅薯作為主食，它缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其他膳食加以補(bǔ)充。
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