彩椒的功效與作用及食用方法

彩椒的功效與作用及食用方法

味辛，性熱，歸心、脾經(jīng)。

功效具有溫中散寒，健胃消食的功效。宜于胃寒胃痛，食欲不振等癥狀。

禁忌人群肝火旺盛者不宜多食。

適宜人群一般人群均可食用。

彩椒實際上是甜椒的一種，又叫柿子椒，因為其顏色多種多樣，主要有黃色、紅色、綠色、紫色這四種顏色，看起來五彩繽紛，所以故名“彩椒”。彩椒一般吃起來并不像辣椒那么辣，所以一般是將其當(dāng)做蔬菜食用而不是作為調(diào)味料。另外，由于彩椒顏色鮮艷，不僅可以自成一菜，而且還可以充當(dāng)其他食物的配菜。

彩椒不僅顏色多樣，而且形狀也不一。有羊角形、棗形、燈籠形、指天形等等。彩椒的營養(yǎng)價值非常高，其維生素的含量是蔬菜中的佼佼者，尤其是維生素C的含量比較多。經(jīng)常食用彩椒，可以幫助改善皮膚，使皮膚斑點減淡、水潤光滑，所以彩椒深受女性朋友的喜愛。

彩椒在生物學(xué)上屬于雜交品種，并不是轉(zhuǎn)基因獲得的，所以大家在食用的時候可以放心大膽的食用。

彩椒的營養(yǎng)價值

彩椒中所含有的營養(yǎng)元素比較豐富，包括蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、無機鹽、胡蘿卜素等，尤其是以維生素C含量居多。根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的檢測，每100克的彩椒里面含有的維生素C的含量高達104毫克，是人體補充維生素C的最佳食物之一。維生素C對于提高人體的免疫力以及提高人體的抗病能力具有顯著效果。

另外，彩椒中還含有豐富的鉀元素，每100克的彩椒中含有278毫克的鉀元素。鉀元素對于維持心肌細胞的正常功能、肌肉系統(tǒng)的正常、心率正常等具有重要的作用。

除此之外，彩椒中的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝，可以防止過多的脂肪在人體內(nèi)堆積，從而起到很好的減肥作用。

彩椒的功效與作用

彩椒性熱、味辛，具有溫中、散熱、消食等作用。

預(yù)防心血管疾病

彩椒中含有豐富的無機鹽以及磷，能夠促進體內(nèi)血液循環(huán)以及新陳代謝，起到預(yù)防心血管疾病的作用。

增強抵抗力

彩椒中含有豐富的蛋白質(zhì)以及維生素C，能夠提高身體的免疫能力以及抵抗能力，對于預(yù)防感冒等效果比較顯著。

減少雀斑和色素

彩椒中的維生素C以及維生素E能夠減少皮膚色素的沉淀，淡化雀斑，使肌膚保持滋潤、不干燥。

抗老化

彩椒尤其是紅甜椒中含有強大的抗氧化物質(zhì)，對于防止身體老化、活化體內(nèi)細胞具有重要的作用，還能夠幫助減低患上白內(nèi)障、心臟病、癌癥等疾病的幾率。

補血益氣

臉上沒有光華、失去紅潤、手腳冰冷的人群，可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┎式罚梢云鸬揭鏆庋a血的作用，有明顯的緩解癥狀的效果。

消除疲勞

彩椒中含有辣椒堿，能夠刺激味覺，增加食欲，促進大腦血液循環(huán)，起到消除疲勞、振奮精神的作用。

彩椒怎么做好吃

彩椒玉米炒雞丁

材料：

玉米200克、雞胸肉200克、彩椒3個、黑木耳50克，色拉油、食鹽、醬油、雞精、大蔥、生姜、料酒、淀粉、水淀粉、白糖、高湯各適量

做法：

(1)將彩椒洗凈切成小丁，黑木耳泡發(fā)后切成小丁;

(2)將雞胸肉洗凈后切成小丁，加料酒、干淀粉、醬油腌制10分鐘;

(3)鍋置火上，倒入油燒熱后，放入雞肉炒至變色后盛出備用;

(4)鍋內(nèi)留油，放入蔥姜末炒香，倒入玉米翻炒，加高湯稍微煮一會兒;

(5)倒入雞肉、彩椒、黑木耳翻炒，放食鹽、白糖、雞精炒勻，用水淀粉勾芡即可。

彩椒炒雞蛋

材料：

彩椒100克、雞蛋1個，食鹽、大蔥、植物油各適量

做法：

(1)將彩椒洗凈后，去蒂、切成丁;

(2)將雞蛋磕入碗內(nèi)，打散;

(3)鍋置火上，放入油燒熱后，倒入雞蛋液炒熟后盛出;

(4)鍋內(nèi)留油，爆香蔥花，倒入彩椒快速翻炒，加食鹽和雞蛋翻炒均勻即可。

彩椒炒山藥

材料：

山藥1根、黑木耳、彩椒、胡蘿卜各適量，食鹽、食用油、大蔥各適量

做法：

(1)將彩椒、胡蘿卜洗凈后切成片，黑木耳泡發(fā)撕小朵，山藥去皮、浸泡后切片;

(2)鍋置火上，放入食用油燒熱后，爆香大蔥，放入胡蘿卜煸炒，再放入彩椒快速煸炒;

(3)放入黑木耳和山藥繼續(xù)煸炒至熟;

(4)出鍋前放入食鹽即可。

彩椒炒牛肉

材料：

牛里脊100克、彩椒15克、菠蘿15克、豌豆15克，料酒、食鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉各適量

做法：

(1)將牛里脊洗凈后切成小丁，用料酒、黑胡椒、白胡椒、食鹽腌制20分鐘;

(2)將彩椒、菠蘿切丁，豌豆入沸水焯一下;

(3)鍋內(nèi)油燒熱后，放入牛肉炒至變色，依次放入彩椒、菠蘿、豌豆快速翻炒;

(4)出鍋前放入食鹽調(diào)味，撒上黑胡椒即可。

彩椒的食用注意事項

食用方法：彩椒主要用于生食、炒拌或者切絲拌沙拉醬等，另外除了佐餐之外，還可以成為其他菜肴的拌碟，增加美感。

人群禁忌：一般人群都可以食用彩椒，以每天食用50克左右為宜。彩椒富含有礦物質(zhì)和維生素，能夠促進體內(nèi)的新陳代謝，所以肥胖患者以及心血管疾病患者比較適宜吃彩椒;而久病體虛、容易上火、濕熱體質(zhì)、肝火旺盛、常年有痰的人群最好少吃彩椒。

挑選與保存：新鮮的彩椒大小均勻，色澤鮮亮，而且聞起來有一股淡淡的瓜果香味;而劣質(zhì)的彩椒不僅大小不一，色澤暗淡，而且聞起來也沒有果香味。一般買回來的彩椒在一兩天內(nèi)就要吃完，否則就容易壞掉。如果想要保存的時間久一點，可以將彩椒的蒂剪掉，在橫切面上滴上蠟油，待其凝固后放入保鮮袋，在冰箱中進行冷藏保存。

彩椒的功效與作用有哪些

　　彩椒是甜椒中的一種，因其色彩鮮艷，多色多彩而得其名。在生物上屬于雜交植物，并不是轉(zhuǎn)基因食品，因此可以放心食用。那么，你知道彩椒的功效與作用有哪些嗎?

　　彩椒的功效與作用

　　1.預(yù)防心血管疾病

　　可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環(huán)轉(zhuǎn)為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。

　　2.促進新陳代謝

　　其中的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。

　　3.抗老化

　　紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的細胞活化，有著非常明顯的效果。

　　彩椒的營養(yǎng)價值

　　1、彩椒中的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。

　　2、紅彩椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的細胞活化，有著非常明顯的效果。

　　彩椒的副作用

　　彩椒辛熱有毒，過食可使體內(nèi)濕從熱化，表現(xiàn)為皮膚痤瘡，血壓升高，痔瘡加重，鼻出血等。

七彩椒有什么功效與作用

觀賞價值：七彩椒的顏色有紅色、紫色、橙色等多種顏色，所以取名為七彩椒，具有很高的觀賞價值。保護視力：七彩椒具有保護視力的作用，平時可以常吃些七彩椒，能夠有效保護視力，防止視力疲勞。強化指甲：七彩椒具有強化指甲的作用，如果指甲總是斷，常吃些七彩椒能夠改善。

觀賞價值：七彩椒的顏色有紅色、紫色、橙色等多種顏色，所以取名為七彩椒，具有很高的觀賞價值。

保護視力：七彩椒具有保護視力的作用，平時可以常吃些七彩椒，能夠有效保護視力，防止視力疲勞。

強化指甲：七彩椒具有強化指甲的作用，如果指甲總是斷了，常吃些七彩椒，能夠改善該癥狀。

牙齦出血：七彩椒還能夠防止牙齦出血，如果牙齦總是出血的話，則可以常吃些七彩椒，能夠有效地改善該癥狀。

預(yù)防腦血管疾?。浩卟式愤€具有預(yù)防腦血管疾病的作用，如果患有這種癥狀的話，則可以常吃些七彩椒，能夠有效地改善癥狀。

美白皮膚：七彩椒還具有美白皮膚的作用，如果皮膚較為暗淡的話，則可以常吃些七彩椒，能夠有效地改善該癥狀。

五彩甜椒的功效與作用

五彩甜椒的功效與作用

　　五彩甜椒的功效與作用，這種食物是有很高的營養(yǎng)價值的，這些食材都是很常見的，長期食用它會對人體產(chǎn)生比較好的作用，不是所有的食材都適合每一個人，下面是五彩甜椒的功效與作用。

　　五彩甜椒的功效與作用1　　 食用功效

　　1、預(yù)防心血管疾?。嚎筛纳坪诎呒叭赴?，還有消暑、補血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環(huán)轉(zhuǎn)為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。

　　2、促進新陳代謝：其中的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。

　　3、抗老化：紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的`細胞活化，有著非常明顯的效果。

　　 適用人群

　　一般人群均可食用。

　　 禁忌人群

　　肝火旺盛者不宜多食。

　　 選購技巧

　　1、看表面：優(yōu)質(zhì)彩椒的表面光滑有光澤，大小均勻，而劣質(zhì)彩椒的表面暗淡無光澤，大小也不均勻。

　　2、看手感：優(yōu)質(zhì)彩椒拿起來的手感比較沉甸甸，感覺飽滿而結(jié)構(gòu)緊湊，劣質(zhì)彩椒拿起來的手感比較輕，感覺干癟無水分。

　　3、聞味道：優(yōu)質(zhì)彩椒的味道聞起來清香帶有蔬果味，而劣質(zhì)彩椒的味道不清香。

　　五彩甜椒的功效與作用2　　 食材簡介

　　五彩椒又名朝天椒、五彩辣椒，是辣椒的變種，為茄科多年生半木質(zhì)性植物，但常作一年生栽培。株高30-60厘米，莖直立，常呈半木質(zhì)化，分枝多，單葉互生?；▎紊~腋或簇生枝梢頂端，花白色，形小不顯眼?；ㄆ?月初到7月底。果實簇生于枝端。同一株果實可有紅、黃、紫、白等各種顏色，有光澤，盆栽觀賞很逗人喜愛。也可以食用，風(fēng)味同青椒一樣。

　　 營養(yǎng)價值

　　甜椒中含有很豐富的維生素A、B、C，β胡蘿卜素，糖類、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵能增強免疫力，對抗自由基的破壞，保護視力，還可以使皮膚白皙亮麗。經(jīng)常食用可以強化指甲和滋養(yǎng)發(fā)根，對于肌膚有活化細胞組織功能，促進新陳代謝，使皮膚光滑柔嫩，具有美容的功效?？梢灶A(yù)防微血管的脆弱出血、牙齦出血、眼睛視網(wǎng)膜出血、腦血管出血，也是糖尿病患者較宜食用的食物。

彩椒有什么用 彩椒是什么

1、彩椒功效：促進代謝、美容養(yǎng)顏、抗衰老。

2、甜椒（又稱菜椒），即管狀花目，茄科，辣椒屬，辣椒的菜椒（變種）燈籠椒。彩椒（又稱彩色甜椒）是甜椒的一個特殊系列，有黃、紅、白、綠、紫、橙等多色。

3、甜椒由原產(chǎn)地南美洲熱帶地區(qū)的辣椒經(jīng)長期馴化栽培及人工選擇，使其果實體積增大，果肉變厚，子房腔數(shù)增多，辣味消失。彩椒是育種學(xué)家利用常規(guī)雜交育種技術(shù)培育出的品種，由于果皮中的葉綠素、花青素、類胡蘿卜素和類黃酮的不同比例產(chǎn)生不同的顏色。

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